PASTOS Y FORRAJES

FACTORES FISIOLOGICOS QUE INFLUYEN EN LA PRODUCCION DE PASTURAS

La producción forrajera está sujeta a grandes cambios dependiendo de factores internos
como la constitución genética de las plantas y factores ambientales que afectan los
procesos fisiológicos de la misma.
FACTOR TEMPERATURA
Todos los procesos fisiológicos de la planta ocurren
más rápidamente a medida que la temperatura
aumenta entre una temperatura base y una
temperatura óptima.

Cuando la temperatura supera el valor óptimo, los

pastos utilizan mecanismos estructurales para
reducir los efectos de estrés, influyendo así en un
aumento del contenido de la pared celular y
convierten más eficazmente la luz solar en forraje
que a bajas temperaturas, pero el contenido de las
hojas es mayor en lignina.
TEMPERATURA ÓPTIMA: son los valores térmicos que aseguran la velocidad potencial de
crecimiento máximo. Generalmente, este valor se encuentra situado entre los 25 y 28 ºc
para gran parte de las plantas; sin embargo, para otro tipo de plantas que proceden de
zonas más cálidas el valor máximo podría situarse en 30ºc
Además de la velocidad de crecimiento (de forma directa), las temperaturas afectan a:
Germinación
Transpiración
Respiración
Fotosíntesis
Absorción de agua y nutrientes

Todos los procesos fisiológicos de la planta ocurren más rápidamente a medida que la
temperatura aumenta, desde la temperatura de cero vegetación hasta su
temperatura óptima.
 • El óptimo fotosintético se
GRAMÍNEAS
encuentra entre los 35 y 39 ºC
TROPICALES

• En las leguminosas entre los 30 y

LEGUMINOSAS 35 ºC, con una alta sensibilidad a
las bajas temperaturas
Las temperaturas por encima del óptimo también reducen
sustancialmente el crecimiento, debido a una disminución de la actividad
fotosintética y a un incremento de la demanda respiratoria.

Uno de los mecanismos estructurales utilizados por los pastos para

reducir los efectos de estrés por altas temperaturas, es el aumento del
contenido de la pared celular, fundamentalmente en lignina, la cual
reduce de forma muy marcada la digestibilidad y la calidad de éstos.
A medida que desciende la temperatura el crecimiento se hace más lento. Las
plantas pueden realizar la fotosíntesis con temperaturas cercanas a 0ºC, sin
embargo el proceso no se realiza con la misma calidad.

Esto pueden tener consecuencias graves sobre el rendimiento.

Con temperaturas altas, superiores a la óptima pero sin llegar a ser letales, también
el metabolismo vegetal se resiente. Esto es consecuencia del aumento de
necesidades de nutrientes para llevar a cabo sus funciones vitales (agua, luz,
nutrientes de la tierra) que la planta debe gestionar, lo cual afecta a su crecimiento.
En estas condiciones las plantas pueden ser dañadas por el llamado “estrés hídrico”.
 ASPECTOS IMPORTANTES DE LA LUZ PARA LA
PLANTA
La luz como factor ecológico juega un papel fundamental en el crecimiento y desarrollo de
las plantas.
El crecimiento y desarrollo de las plantas se verán afectados por la calidad, intensidad y
duración de la luz, dependiendo de la variedad, especie o cultivar.

Luz

Calidad Cantidad Duración

 Generalmente, mayor cantidad
de luz equivale a mayores
niveles de fotosíntesis. Sin
embargo, a medida que la
intensidad de la luz aumenta,
la velocidad de la fotosíntesis
Puntos de finalmente alcanza un punto
saturación de la máximo. Este punto donde la
intensidad de la luz no
luz: aumenta la velocidad de la
fotosíntesis se denomina
punto de saturación de la luz.
Cuando se alcanza este punto,
la curva de la velocidad de la
fotosíntesis se vuelve plana
Gráfico del punto de compensación de la luz
y del punto de saturación de la luz.
 Plantas C4 (maíz, caña de azúcar, sorgo, pasto llorón)
C4: Este grupo de plantas debe su nombre a que el producto inmediato de la
fijación del CO2 es un ácido de 4 carbonos. Son plantas adaptadas a climas
tropicales y cálidos.

En sus hojas los haces vasculares están rodeados de un conjunto de células,

llamadas del “haz de la vaina”, y por fuera de ellas se encuentran las células del
mesófilo.
La cantidad de horas de luz de
día por día impacta
directamente en el
florecimiento. Las plantas se
pueden dividir en tres
categorías según la duración
del día que se requiere para
desencadenar el florecimiento:
Plantas de días cortos: Estas plantas solo florecen cuando la duración del día es más corto
que la noche. Florecen al principio de la primavera o el otoño. Cuando la duración del día
supera el tiempo crítico, las plantas detienen la floración y pasan al crecimiento
vegetativo.

Plantas de días largos: Estas plantas florecen cuando la duración del día es más largo que
la noche. Florecen desde los últimos días de primavera hasta el principio del verano.
Cuando la duración del día es más corto que el tiempo crítico, las plantas detienen la
floración y pasan al crecimiento vegetativo.

Plantas de días neutros: Estas plantas florecen sin importar la longitud del día. En vez de
eso, generalmente florecen después de alcanzar cierta etapa de desarrollo
 Cada especie de
Las plantas planta comienza el
almacenan y usan proceso de
Las plantas usan la fotosíntesis a
los carbohidratos
luz como fuente de distintos niveles de
producidos durante
energía para la energía de luz, lo
la fotosíntesis
fotosíntesis que se denomina
como su fuente de
alimento. punto de
compensación de
la luz.
CALIDAD DE LUZ

La calidad de la luz se
Se dividen en tres
refiere al color o la La energía más alta
regiones:
longitud de onda. El sol corresponde a las
• Ultravioleta (100 a 380
emite longitudes de onda longitudes de onda más
nm)
entre los 280 y los 2800 bajas; la ultravioleta tiene
• luz visible (380 a 780 nm)
nm (97 % de la energía más alta que la
• infrarroja (700 a 3000
distribución total del roja.
nm).
espectro).
 : La luz ultravioleta provoca daños en el ADN, reduce la velocidad de
la fotosíntesis, disminuye el florecimiento y la polinización, y afecta el desarrollo de
las semillas

Corresponde a uno de los puntos críticos de absorción; por lo tanto, el

proceso fotosintético es más eficiente cuando hay luz azul. La luz azul es responsable
del crecimiento vegetativo y de las hojas, y es importante para las semillas y las
plantas jóvenes porque ayuda a reducir el estiramiento de la planta.

Este es el otro punto crítico de absorción de la luz para las hojas. El

fitocromo (un fotorreceptor) dentro de las hojas es más sensible a la luz roja y
responde a esta. La luz roja es importante en la regulación del florecimiento y
la producción de frutos. Además, ayuda a aumentar el diámetro del tallo y
estimula la ramificación.
 FACTOR HUMEDAD
El agua es uno de los factores de mayor importancia. La cantidad y distribución de la
precipitación determinan en gran parte la adaptación de una especie forrajera particular a
un medio dado.
El agua almacenada en el suelo y el agua disponible dependen principalmente de la
precipitación, de la profundidad que haya alcanzado el sistema radical y de la textura y
estructura del suelo. Los suelos de textura fina arcillosos, tienen mayor capacidad de
almacenamiento de agua que los suelos de textura liviana como los arenosos. Los
suelos con alto contenido de materia orgánica tienen una gran capacidad de retención de
agua.
La manera como el agua afecta el crecimiento de las plantas es a través de su efecto en
los procesos fisiológicos internos. Dentro de ciertos limites la actividad metabólica de
células y plantas esta estrechamente relacionada con su contenido de agua.
EFECTO DEL EXCESO DE HUMEDAD

Un exceso de agua en el suelo desplaza el aire de los poros no capilares e induce una
deficiencia de O2 que puede causar la muerte de muchas raíces. La respiración normal
de las raíces y de los microrganismos del suelo tienden a reducir las concentraciones
de O2 y aumentar la de CO2. Cuando ambos factores de presentan en el suelo los daños
que causan a la raíz inducen marchites y amarillamiento de la planta, detención en el
crecimiento de la raíz, disminución en la absorción de sales, alteración de balance de
agua en la planta, disminución en la fotosíntesis y susceptibilidad a las enfermedades
de la raíz.
 EFECTO DEL EXCESO DE HUMEDAD
El exceso de agua reduce el potencial de producción de las pasturas y, en casos extremos, ocasiona
la pérdida total de plantas como consecuencia de la asfixia de las raíces.

Alfalfa antes (Izq.) y después (der) del exceso hídrico

Plantas de alfalfa con daño moderado,
sin pastoreo (izq) y muertas, con
pastoreo (der) durante la etapa de
exceso hídrico
EFECTO DEL DEFICIT DE HUMEDAD

El déficit de la humedad produce alteraciones en el metabolismo de las células: la perdida de

turgencia dada por el exceso de transpiración que conduce al cierre de los estomas y la
detención de la fotosíntesis. Cuando la deshidratación es severa se produce hidrolisis de la
proteína, seguida por la translocación de los aminoácidos formados a las porciones no
afectadas de la planta, pero las concentraciones de estos puede ser perjudicial.

La resistencia de la sequia se puede dividir en mecanismos de defensa que son aquellas

adaptaciones anatómicas o morfológicas que permiten conservar el agua, como estomas
modificados, cutículas mas gruesas, etc. o aquellas que aumentan la capacidad de absorción
de agua como sistema radicular mas abundante, raíces mas profundas, etc. y tolerancia que
puede consistir en una mayor capacidad de fotosíntesis que las plantas no tolerantes, o una
mayor síntesis de proteína y RNA.
PRINCIPALES FACTORES QUE DETERMINA LAS NECESIDAADES DE AGUA DE LAS PLANTAS

1. La precipitación
2. La evapotranspiración.
3. El agua almacenada en el suelo y que esta disponible para las plantas.
Estos tres factores dan una estimación mucho mas real de las condiciones climatológicas de
una región que el solo dato de precipitación

Los tejidos de las plantas forrajeras contienen grandes cantidades de agua, generalmente entre
80 y 90%.El agua que pasa a través de la planta durante su crecimiento es una cantidad
considerable cuando se compara con el agua que es utilizada por la planta en sus diferentes
procesos metabólicos

La evaporación es un fenómeno físico por el medio del cual el agua pasa a la atmosfera en
estado de vapor. Está afectada por la presión de vapor, que a su turno esta determinada por la
temperatura, la velocidad del viento, la presión atmosférica, el grado de salinidad del agua y el
contenido del agua del suelo.
La transpiración es el proceso de emisión de agua en forma de vapor a través de los estomas.
Este proceso esta afectado por los mismos factores que afectan la evaporación y también por la
cantidad de luz solar incidente y por la densidad de la cobertura vegetal.
HUMEDAD DEL AIRE

La humedad del aire, o sea, el vapor de agua contenido en la atmosfera, regula en gran

parte la pérdida de agua de las plantas y del suelo. Al subir la temperatura, un mismo

volumen de aire es capaz de retener mayor cantidad de vapor de agua. De este modo,

la capacidad de desecación se hace mayor cantidad de vapor de agua .

La humedad relativa es un porcentaje que expresa lo próximo que esta el aire a la

saturación con vapor de agua, a una temperatura dada.

La humedad absoluta es la cantidad total de vapor de agua que existe en el aire.

MUCHAS GRACIAS