Sunteți pe pagina 1din 27

1

Cuprins
SUPE ŞI CREME
Supă de spanac.......................................................................................................... 3
Supă rece de castraveţi .............................................................................................. 4
Ciorbă arăbească ..................................................................................... 5
Ciorbă de zarzavat cu zeamă de varză ........................................................................ 6
Ciorbă de pui ................................................................................... 7
Ciorbă de fasole galbenă cu iaurt ....................................................................... 8

SALATE
Salată de fasole verde cu iaurt ................................................................................... 9
Salată cu sos de muştar .......................................................................................... 10
Salată de pepene cu piept de pui ................................................................................ 11
Salată de varză cu sos de iaurt şi roşii .....................................................................12
Salată de crudităţi cu sos de iaurt ............................................................................ 13
Salată de ardei copţi cu sos de iaurt ............................................................................ 14

FELURI PRINCIPALE
Cremă de brânză şi iaurt ........................................................................................... 15
Pui cu iaurt şi ceapă rumenită .................................................................................... 16
Miel cu sos de iaurt .................................................................................................. 17
Pui cu iaurt ............................................................................................................. 18
Frigărui de pui cu salată de iaurt şi avocado ................................................................. 19

DESERTURI
Îngheţată cu iaurt şi portocale .................................................................................... 20
Îngheţată cu iaurt şi lămâie......................................................................................... 21
Plăcintă cu iaurt........................................................................................................ 22
Pişcoturi cu iaurt....................................................................................................... 23
Prăjitură cu fructe de pădure ...................................................................................... 24
Prăjitură cu nuci şi grepfrut......................................................................................... 25
Shake de iaurt ......................................................................................................... 26

Legendă reţete:

Rapidă Avantajoasă ca preţ Sănătoasă

2
Supă de spanac
Ingrediente Mod de preparare
300 g de spanac congelat sau proaspăt
Decongelează spanacul sau spală-l şi scurge-l
sau proaspăt
pe cel proaspăt. Pune 225 ml de lapte în
700 ml de lapte blender, adaugă spanacul (câte puţin), mixând
până ce se omogenizează.
60 ml unt topit
60 g făină
Pune untul într-o cratiţă pe foc, adaugă faină,
¾ linguriţă de sare sare, nucşoară şi piper. Lasă la foc mic până
ce începe să facă băşicuţe. Pune peste unt
¼ linguriţă de nucşoară
amestecul de spanac cu lapte. Adaugă apoi
½ linguriţă de piper alb restul de lapte, iaurtul şi ceapa.
225 ml de iaurt Danone Nutriday Natural
1 lingură de ceapă tocată mărunt Găteşte mixtura, amestecând constant, la foc
mediu, până ce începe să fiarbă. Redu focul şi
lasă să fiarbă la foc mic pentru 2 minute.

3
Supă rece de castraveţi
Ingrediente Mod de preparare
1 kg de castraveţi decojiţi, fără seminţe şi
tocaţi
Pune toate ingredientele într-un blender şi
450 ml de apa transformă amestecul într-un piure.
450 ml de iaurt Danone Nutriday Natural
1 căţel de usturoi Se serveşte rece, alături de crutoane şi se
cîteva frunze proaspete de mentă ornează (opţional) cu feliuţe subţiri de praz.

1 lingură de miere
1 linguriţă sare
¼ linguriţă de mărar
opţional: praz pentru ornat

4
Ciorbă arăbească
Ingrediente: Mod de preparare:
1 piept de pui fără oase şi piele
3 morcovi Speli pieptul de pui şi îl tai cubuleţe. Cureţi,
speli morcovii şi îi dai pe răzătoarea mare.
3 linguri ulei
Înăbuşi în ulei morcovii şi pieptul de pui,
150 g orez
picurând câte puţină apă caldă şi amestecând
3 gălbenuşuri din când în când. Stingi cu 1,5 l apă fierbinte,
300 g iaurt Danone Nutriday Natural presari busuiocul şi maghiranul tăiate mărunt,
piper şi puţină sare şi laşi să fiarbă timp de 10
câte 2 rămurele de busuioc şi măghiran minute.
(sau câte 1 lingură de astfel de condimente Între timp, alegi şi speli orezul şi îl adaugi în
uscate) ciorbă. Fierbi orezul timp de 10 minute,
piper, sare după gust împreună cu morcovii şi carnea, dar nu îl laşi
să înflorească.
Baţi gălbenuşurile cu iaurtul natural sau
smântâna şi puţină sare. Le pui în ciorbă după
ce ai micşorat flacăra şi laşi să mai dea în 2-3
clocote.

5
Ciorbă de zarzavat cu zeamă de varză
Ingrediente Mod de preparare
1 l apă Speli, cureţi şi tai legumele după preferinţă.
Căleşti în untul topit întâi rădăcinoasele şi
250 ml zeamă de varză
ardeii, apoi ceapa, prazul şi varza tocată
2 morcovi mărunt. Stingi cu apa fierbinte, pui cartofii şi
1 rădăcină de pătrunjel, 1 păstârnac laşi legumele să fiarbă acoperit.

2 cartofi, 2 ardei, 2 roşii


1 fir de praz, 1 ceapă După 10 minute, adaugi roşiile decojite şi
tăiate cubuleţe, iar după alte 5 minute, făina şi
750 g varză dulce sau acră bulionul dizolvate în 150 ml apă rece.
1 legătură frunze de ţelină, ½ legătură
leuştean
Sărezi şi condimentezi ciorba după gust, o
50 g unt, 2 linguri făină acreşti cu zeama de varză şi o dregi cu
1 lingură bulion, 2 gălbenuşuri gălbenuşurile bătute cu iaurtul natural şi puţină
sare. Presari frunzele de ţelină fin tocate şi
150 g iaurt Danone Nutriday Natural acoperi oala cu un capac.
sare, piper

O serveşti la masă cu leuştean proaspăt sau


uscat, tăiat mărunt.

6
Ciorbă de pui
Ingrediente Mod de preparare
1,5 kg carne de pui Speli carnea, o porţionezi şi o pui la fiert la foc
mic, în apă rece cu o linguriţă sare. Îndepărtezi
2 cepe
spuma care se formează la începutul
3 morcovi fierberii.Alegi şi speli orezul. Îl fierbi separat în
1 rădăcină pătrunjel 150 ml apă uşor sărată.

1 ţelină Cureţi şi speli ceapa, morcovii, pătrunjelul şi


ţelina. Le tai în jumătate pe lungime şi le pui la
3 ouă fiert împreună cu puiul şi boabele de piper.
200 ml lapte Continui fierberea timp de 20 de minute la foc
moderat. După ce carnea şi zarzavatul au fiert,
2 lămâi strecori supa.
4 linguri orez Baţi ouăle cu laptele şi puţină sare şi le torni în
150 g iaurt Danone Nutriday Natural fir subţire în oala cu ciorba fierbinte,
amestecând. Cureţi carnea de oase şi pieliţă.
2,5 l apă
Tai legumele după preferinţă, iar carnea în
câte ½ legătură leuştean şi pătrunjel cubuleţe. Adaugi în ciorbă orezul fiert, bine
scurs, zeama de lămâie şi bucăţile de carne
piper boabe şi sare
tăiate cubuleţe, iar dacă doreşti, şi o parte din
legume. Mai pui oala pe foc pentru câteva
clocote. Aduci la masă ciorba împreună cu
iaurtul natural şi verdeaţa tocată.

7
Ciorbă de fasole galbenă cu iaurt
Ingrediente Mod de preparare
1 kg de păstăi de fasole galbenă
2 cepe (200 g) Speli fasolea, o cureţi de capete şi aţe şi rupi
păstăile în bucăţi de 2-3 cm (sau o
1 morcov (50 g)
decongelezi). O pui la fiert în 2 l de apă cu 1
4 roşii (400 g) linguriţă rasă de sare.
1 ardei gras roşu (75 g)
250 g iaurt Danone Nutriday Natural Cureţi, speli şi tai cubuleţe morcovul, ceapa şi
1 lingură ulei (de preferinţă de măsline) ardeiul. Opăreşti roşiile, le decojeşti şi le tai în
cuburi. Speli şi toci mărunt mărarul şi
câte 1 legătură mărar şi pătrunjel pătrunjelul verde.
sare

Înăbuşi în ulei şi puţină apă morcovul, ceapa,


ardeiul şi le pui în oala cu ciorbă. Adaugi roşiile
şi laşi să mai fiarbă timp de 5 minute. Sărezi
ciorba după gust, stingi focul, presari verdeaţă
şi torni iaurtul natural.

8
Salată de fasole verde cu iaurt
Ingrediente Mod de preparare
500 g fasole din conservă
150 g iaurt Danone Nutriday Natural Scurgi fasolea din conservă. Cureţi usturoiul şi
îl zdrobeşti. Speli şi tai mărunt verdeaţa. Storci
50 ml ulei
lămâia. Încălzeşti puţin uleiul.
½ lămâie
1 căpăţână de usturoi
Într-un castron, torni uleiul peste fasole, apoi
1 legătură pătrunjel adaugi usturoiul, jumătate din verdeaţă, zeama
1 legătură mărar de lămâie şi iaurtul natural. Presari deasupra
verdeaţa rămasă.

Serveşti salata fie la prânz, alături de felul


principal, fie ca atare, la o cină uşoară.

9
Salată cu sos de muştar
Ingrediente Mod de preparare
1 conservă (200 g) ciuperci felii Scurgi ciupercile din conservă. Speli roşiile,
castravetele şi morcovii, în prealabil curăţaţi şi
300 g roşii
spălaţi. Tai legumele şi brânza în cubuleţe.
1 castravete
100 g morcovi
Pentru sos, cureţi şi speli ceapa verde, apoi o
200 g telemea de oaie tai în rondele subţiri. Speli şi tai mărunt
5 fire ceapă verde mărarul. Amesteci smântâna cu muştarul,
iaurtul natural, mărarul, ceapa verde, sare şi
100 g smântână piper după gust.
250 g iaurt Danone Nutriday Natural
2 linguri muştar Pui legumele şi brânza într-o salatieră, torni
½ legătură mărar deasupra sosul şi le amesteci uşor.

piper, sare

10
Salată de pepene cu piept de pui
Ingrediente Mod de preparare
400 g pepene galben Presari pieptul de pui cu nucşoară şi piper şi îl
frigi pe ambele părţi, apoi îl tai în fâşii pe care
150 g piept de pui file
le presari cu sare.
½ ceapă
150 g iaurt natural degresat
Speli salata frunză cu frunză. Cureţi pepenele
½ portocală de seminţe şi coajă. Tai în cubuleţe feliile de
1 lingură zeamă de lămâie portocală şi pepenele. Toci fin ceapa.

50 g salată verde
nucşoară Amesteci într-un castron carnea cu fructele,
ceapa, iaurtul natural, zeama de lămâie şi
piper, sare puţină sare.

11
Salată de varză cu sos de iaurt şi roşii
Ingrediente Mod de preparare
1 varză de China sau 500 g varză albă Decojeşti ceapa şi roşiile pentru sos. Pentru a
obţine sosul, mixezi în robotul de bucătărie
2 roşii mari
roşiile împreună cu ceapa, iaurtul natural şi
5 linguri susan zeama de lămâie. Sărezi sosul după gust. Dacă
3 linguri seminţe de floarea-soarelui nu ai blender sau mixer cu dispozitiv pentru
pasat legume, pasezi roşiile printr-o sită şi tai
½ linguriţă cimbru ceapa mărunt, apoi adaugi celelalte ingrediente
pentru sos şi amesteci.

3 roşii
150 g iaurt Danone Nutriday Natural Speli varza şi roşiile. Tai varza fideluţă, iar
roşiile în cubuleţe. Le presari cu puţină sare şi
½ linguriţă zeamă de lămâie le amesteci într-un castron, adăugând şi
½ ceapă cimbrul.
sare Stropeşti salata cu sos şi presari deasupra
seminţele de susan şi de floarea-soarelui.

12
Salată de crudităţi cu sos de iaurt
Ingrediente
300 g bucheţele de conopidă
250 g bucheţele de broccoli
3 castraveciori proaspeţi Mod de preparare
1 morcov mare
1 felie de ţelină Toate aceste legume trebuie tăiate cubuleţe
sau fâşii, depinde de textură, şi amestecate cu
1 pahar mic de iaurt Danone Nutriday Natural
dressingul de iaurt.
2 cepe verzi şi mărar tocat fin
sare şi piper
Sarea şi piperul se pun după gust.

13
Salată de ardei copţi cu sos de iaurt
Ingrediente Mod de preparare
10 ardei capia roşii Se coc ardeii pe fiecare parte având grijă să nu
se ardă. După ce se curaţă de coajă, se aşază
1000 g de iaurt Danone Nutriday Natural
într-o tavă mai înaltă.
1 căpăţână de usturoi
5 ouă
Separat se bat ouăle.
½ linguriţă oregano
½ linguriţă amestec condimente şi sare
Sosul: iaurtul se amestecă cu usturoiul pisat,
1 lingură de unt condimentele, ouăle bătute şi untul. Apoi se
toarnă peste ardeii copţi.

14
Cremă de brânză şi iaurt
Ingrediente Mod de preparare
125 g brânză dulce Amesteci cele două feluri de brânză cu iaurtul
natural. Speli castraveţii şi îi dai pe răzătoarea
125 g brânză topită cu smântână
mare. Speli şi toci fin mărarul. Cureţi şi
150 g iaurt zdrobeşti căţeii de usturoi sau, dacă usturoiul
1 castravete proaspăt sau 2 castraveciori crud nu-ţi prieşte, foloseşti o linguriţă praf de
muraţi usturoi.

1-2 căţei de usturoi


1 vârf de cuţit nucşoară măcinată Încorporezi în pasta de brânză castraveţii
împreună cu sucul pe care l-au lăsat, mărarul,
1 legătură mărar usturoiul, nucşoară, piper şi sare după gust.
piper, sare

Serveşti pasta la micul dejun sau cină, pe felii


de pâine integrală prăjită sau, dacă o subţiezi,
la prânz, ca sos peste garnitura de cartofi
natur de la o friptură.

15
Pui cu iaurt şi ceapă rumenită
Ingrediente Mod de preparare
Pune puiul într-un bol non-metalic alături de
8 pulpe de pui iaurt şi ceapă şi amestecă bine, ca pulpele să
330 ml de iaurt Danone Nutriday Natural fie acoperite de aromele amestecului. Lasă
peste noapte la frigider pulpele, astfel încat să
250 g de ceapă, tăiată cubuleţe se marineze.
sare
Preîncălzeşte cuptorul la 180 grade Celsius.
Pune pulpele de pui într-o tavă de copt şi
asigură-te că sunt distribuite la distanţă unele
de celelalte şi că sunt acoperite de iaurt şi
ceapă.

Lasă la cuptor pentru aproximativ 40 de


minute. Apoi găteşte pe gratar sau pe tigaia
grill pulpele de pui până când ceapa se
rumeneşte bine, aproximativ 4-5 minute.

16
Miel cu sos de iaurt
(shakrie, reţetă din Iordania)

Ingrediente Mod de preparare


500 g carne de oaie sau vită Speli carnea, o usuci cu un şervet şi o tai în
cuburi pe care le fierbi în apă cu puţină sare,
500 g orez
îndepărtând spuma care se formează la
1,5 kg iaurt natural începutul fierberii.
1 ou Într-o altă oală, amesteci cu mixerul amidonul
1 lingură amidon cu iaurtul natural şi oul. Pui amestecul la fiert,
la foc mijlociu, amestecând continuu. După
piper, sare câteva clocote, stingi focul şi adaugi carnea
fiartă. Pentru a prepara orezul, îl alegi, îl speli
şi îl laşi la înmuiat timp de 20 de minute.
Încingi uleiul într-o tigaie şi înăbuşi orezul,
picurând din când în când puţină apă caldă şi
amestecând cu o lingură de lemn. După 5
minute, torni 500 ml apă şi continui să fierbi
orezul până când scade.
Repartizezi în farfurii orezul şi carnea cu sosul
de iaurt natural şi le aduci la masă împreună cu
piperul, pentru ca fiecare să asezoneze porţiile
după gust.

17
Pui cu iaurt
Ingrediente Mod de preparare
1 pui Se înăbuşă în unt bucăţile de pui, se toarnă
puţină zeamă de carne, se sărează şi se lasă să
250 g iaurt Danone Nutriday Natural
se fiarbă încet până se frăgezeşte carnea.
1 lingură făină
verdeaţă
Atunci se adaugă iaurtul amestecat cu făină şi
50 g unt verdeaţă tocată fin.
zeamă de carne

18
Frigărui de pui cu salată de iaurt şi avocado
Ingrediente Mod de preparare
1 piept pui
Se taie pieptul de pui cubuleţe şi se presară
ulei sare, oregano şi piper. Se frige puiul pe
pătrunjel verde grătarul bine încins.

sare, oregano, piper


1 avocado Se curăţă fructul de avocado de coajă şi
sâmbure şi se taie cubuleţe. Ardeii se toacă
2 ardei graşi roşii cubuleţe şi se amestecă cu iaurtul.
1 cutie mare de iaurt Danone Nutriday Natural

Se servesc frigăruile de pui cu salata.

19
Îngheţată cu iaurt şi portocale
Ingrediente Mod de preparare
550 g iaurt Danone Nutriday Natural Amesteci iaurtul natural cu zahărul şi coaja
rasă de portocală până se topeşte zahărul.
1 portocală
200 g zahăr pudră
Adaugi zeama de portocale şi dai crema la
200 g frişcă
congelator pentru 4 ore.

După ce a îngheţat, o pui în cupe alternând cu


felii de portocală şi o decorezi cu frişcă.

20
Îngheţată cu iaurt şi lămâie
Ingrediente Mod de preparare
½ kg iaurt natural Baţi iaurtul natural cu zahărul pudră până se
omogenizează.
¼ kg zahăr pudră
1 ½ lămâie
Dai coaja de lămâie pe răzătoarea mică, o
adaugi în iaurt natural împreună cu zeama,
torni compoziţia într-un vas şi dai amestecul la
congelator pentru 5-6 ore.

O aduci la masă presărată cu răzătură de


lămâie şi dacă îţi place combinaţia dulce-
acrişor, îi poţi pune câteva picături dintr-un
topping dulce.

21
Plăcintă cu iaurt
Ingrediente Mod de preparare
1 pachet foi de plăcintă Baţi ouăle cu 7-8 linguri zahăr, apoi adaugi
iaurtul natural, scurs în prealabil de zer, grişul
1 kg iaurt natural
şi zahărul vanilinat.
7 ouă
Desfaci foile şi le ungi cu ulei. Ungi tava cu
400 g zahăr ulei. Aşezi pe rând, în tavă, 6-7 foi, presărând
1 lingură griş pe fiecare puţin zahăr.

100 ml ulei Torni umplutura peste foi, o netezeşti şi


acoperi cu foile de plăcintă rămase,
2 plicuri zahăr vanilinat suprapunându-le în acelaşi mod. Încreţeşti
ultima foaie, o ungi cu ulei şi presari deasupra
zahăr.
Introduci tava în cuptorul preîncălzit. Coci
plăcinta la foc mijlociu, pentru 40 de minute,
până când se rumeneşte frumos.
Scoţi tava din cuptor şi o acoperi cu un şervet
umed. După ce plăcinta s-a răcit, o tai în
bucăţi.

22
Pişcoturi cu iaurt
Ingrediente Mod de preparare
200 g iaurt Danone Nutriday Natural Amesteci iaurtul natural cu zahărul, zahărul
vanilinat, oul bătut cu sarea, uleiul, coaja rasă
2 linguri ulei
de lămâie şi praful de copt. Încorporezi treptat
2-3 linguri zahăr pudră făină cernută şi frămânţi până obţii un aluat
1 plic praf de copt tare.

1 ou
1 vârf de cuţit sare Pe planşeta presărată cu făină, întinzi aluatul în
strat de 5 mm şi îl tai cu formele pentru
coaja rasă de la 1 lămâie fursecuri.
1 plic zahăr vanilinat
făină cât cuprinde Aşezi fursecurile într-o tavă unsă cu margarină
1 lingură margarină pentru tavă şi tapetată cu făină şi le coci timp de 20 de
minute, în cuptorul preîncălzit, la foc mijlociu.

23
Prăjitură cu fructe de pădure
Ingrediente Mod de preparare
Pentru blat: Pentru blat, baţi albuşurile spumă cu sarea.
Adaugi treptat zahărul, continuând să baţi
7 ouă/250 g zahăr/200 g făină/1 plic zahăr
până se topeşte, apoi gălbenuşurile unul câte
vanilinat/1 vârf de cuţit bicarbonat/1 praf de
unul, zahărul vanilinat, bicarbonatul şi făina,
sare/câte 1 lingură margarină şi făină pentru
amestecând uşor, de jos în sus. Torni
tavă
compoziţia în tava unsă cu margarină şi
Pentru cremă tapetată cu făină şi coci blatul 40 de minute,
300 ml frişcă lichidă/1 pahar iaurt natural cu în cuptorul preîncălzit, la foc potrivit.
fructe/1 cană fructe de pădure/1 plic (10 g) Pentru cremă, cureţi fructele de pădure, le
gelatină speli şi le laşi la scurs într-o strecurătoare.
Pentru ornat Înmoi gelatina 10 minute în 100 ml apă rece.
Baţi frişca folosind mixerul, apoi încorporezi
200 g frişcă/fructe de pădure/1 plic gelatină iaurtul natural, gelatina şi fructele scurse,
incoloră pentru prăjituri amestecând uşor.
Tai blatul răcit în două foi orizontale. Pui
jumătate din cremă între foi. Întinzi deasupra
blatului crema rămasă. Ornezi cu fructe de
pădure, pe care le acoperi cu un strat de
gelatină preparată conform indicaţiilor de pe
plic. Se decorează cu frişcă.

24
Prăjitură cu nuci şi grepfrut
Ingrediente Mod de preparare
Pentru blat: Freci margarina spumă cu zahărul. Adaugi
treptat ouăle, nucile, apoi alternativ laptele şi
100 g margarină/100 g zahăr/2 ouă/150 g
făina cernută împreună cu praful de copt.
nuci sau alune măcinate/175 g făină/½
linguriţă praf de copt/100 ml lapte/câte 1 Torni compoziţia în tava unsă cu unt şi
lingură unt şi făină pentru tavă tapetată cu făină şi o coci în cuptorul
preîncălzit, la foc mijlociu, timp de 25-30 de
Pentru cremă şi decor:
minute.
1 plic gelatină/500 g brânză dulce/1 plic zahăr
Preparare cremă:Pui gelatina la înmuiat pentru
vanilat/200 g iaurt natural/125 g zahăr/2
10 minute, în 100 ml apă rece, apoi o topeşti
grepfruturi (roşu şi galben)/1 plic gelatină
la bain-marie. Mixezi brânza cu 100 g zahăr,
pentru tort/4 linguri gem de caise/2 linguri
zahărul vanilat şi iaurtul, iar la sfârşit
miez de nucă
încorporezi gelatina călduţă. Ungi blatul răcit
cu gemul, torni crema, netezeşti cu latul
cuţitului şi dai la rece pentru 2 ore.
Cureţi grepfruturile de coaja groasă, apoi
fiecare felie de învelişul subţire, amar. Presari
peste cremă miez de nucă tăiat cu cuţitul, apoi
aşezi feliile de grepfrut alternând culorile, iar
deasupra torni cu lingura gelatina pentru tort
călduţă, preparată cu zahărul rămas, conform
instrucţiunilor de pe plic.

25
Shake de iaurt
Ingrediente Mod de preparare
1 banană
o jumătate de cană de cereale integrale Se amestecă totul în blender şi se obţine un
piure delicios.
25 g stafide
1 pahar mic de iaurt Danone Nutriday Natural
4 linguri cu suc natural de portocale
3 alune de pădure

26
şi

Vă urează poftă bună!

27