PRACTICA 1

CRECIMIENTO DE LOS PECES

Se considera como crecimiento al incremento de biomasa (Peso), acompañado

por el incremento de la talla o longitud del cuerpo de los peces. En este caso se
considera a la talla solo como una forma de medir el crecimiento del pez, hecho
que mas va a depender de la especie que de la alimentación. Esta afirmación
se hace en merito a que si los peces no son alimentados por un prolongado
periodo de tiempo, por ejemplo 15 a 30 días, la talla se va ha incrementar
aunque sea un poco o de manera lenta, a pesar de que se de una perdida de
peso. Esto debido a que el incremento de tamaño depende o es controlado por
el genotipo del organismo, así como por la energía que recibe en el alimento;
mientras que el incremento de peso solo va a depender de la energía
proveniente del alimento.
El índice de crecimiento en general de los peces depende de muchos factores,
tales como, la dieta, cuidados, especie, sepa, y lo mas importante la
temperatura del agua (que sea constante o fluctuante). Por otro lado, cuando
se conoce el potencial de crecimiento de los peces se puede determinar el
espacio que necesitan, la proyección del flujo de agua y las metas de
producción.
Existen dos métodos aceptados para predecir el crecimiento de los peces,
principalmente para los ictaluridos y salmónidos. El primero esta relacionado al
incremento de la longitud y el segundo al incremento del peso. Ambos tienen
su propio fundamento, el mismo que va a depender de las asunciones que se
empleen.
1. Método del Incremento diario de talla (L)
Para su uso, uno debe de estar seguro de que no debe de haber un cambio en
el factor de condición (relación longitud-peso). Para lo cual los datos a tomarse
deben considerarse solamente a la talla. Sin embargo si la longitud se quiere
extrapolar con el peso se debe de utilizar el modelo de W = K x (l3); el modelo
debe de ser aplicado dentro de un periodo de tiempo corto, por ejemplo cada
14 días, para minimizar el efecto de la influencia del incremento del factor de
condición; para lo cual se utiliza la siguiente formula:

L end = Lbeg + (t x dLt)

Dónde: L end = Talla o longitud en un tiempo t

L beg = Talla en el primer día de estabulación (día -1)
t = Número de días
dLt = Incremento diario de talla a una temperatura (°C) dada
 = dLset x (1 – (dT x 0.0825))
Donde: dLset = Incremento diario de talla en la temperatura SET,
según la especie (Tabla 1)
dT = El número de grados de diferencia entre el °C
existente y el SET para la especie
0.0825 = El cambio en el índice de crecimiento por ° C a
partir del SET

Tabla 1.- Índice de crecimiento potencial relacionado a la temperatura para dos

variedades de truchas (Shasta y Kamlops)

T°C TAI (Shasta) TAI (Kamplops)

mm/día de incremento mm/día de incremento
de talla de talla
25 0.193 0.222
24 0.283 0.327
23 0.374 0.432
22 0.465 0.537
21 0.556 0.641
20 0.646 0.746
19 0.737 0.851
18 0.828 0.956
17 0.919 1.060
16 1.009 1.165
15 1.100 1.270
14 1.009 1.165
13 0.919 1.060
12 0.828 0.956
11 0.737 0.851
10 0.646 0.746
9 0.556 0.641
8 0.465 0.537
7 0.374 0.432
6 0.283 0.327
5 0.193 0.222
4 0.102 0.117
3 0.011 0.013
2 0.000 0.000
TAI = Trucha arco iris
Trucha SET (°C)
TAI Shasta y Kamloops 15
2. Método del incremento de peso (w)
Se realiza con la ayuda de las siguientes ecuaciones, bajo el criterio que no
interesa el crecimiento individual de los peces en crianza, sino de toda la
población:

A. dWn = ((we – wi) x 100

wi
Donde:
dWn = % de la ganancia de peso de una población de peces durante n días
we = Biomasa después de n días de crecimiento
wi = Biomasa en el primer día (dia-1)

B. dWd = (1 + dWn)1/n

Donde:
dWd = % (10-2) ganancia diaria de peso
dWn = % (10-2) peso ganado durante n días
n = Numero de días de crecimiento

Problema
En la Estación Pesquera Arequipa (EPA), en el estanque J21, cuyas
dimensiones son 30 x 3 x 1.20 m. y la temperatura constante de 12°C, se
encuentran estabulados 8000 juveniles de TAI variedad Shasta, cuyo peso y
talla promedio inicial fue de 90 g. y 14 cm., después de 14 días se realizo el
inventario y se obtuvo los siguientes resultados: peso promedio = 92.5 g, talla
promedio 17 cm., FCA = 1.6 y 0% de mortalidad

TAREAS
a. Aplicando los métodos propuestos, determinar los incrementos de peso y
talla de las Truchas para el periodo evaluado.
b. Determine el factor de condición
c. Interprete los resultados
d. Con la misma información, utilice otros métodos directos que conoce para
determinar el crecimiento de los peces y compare los resultados,
señalando las ventajas y desventajas de cada método utilizado.