Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Potrivit unor surse istorice, biscuitii dateaza din anul 2500 i.Hr., fiind facuti de
gospodinele din Grecia, in timp ce primii biscuiti industriali au aparut in Anglia, in secolul al
XX lea. Termenul biscuit are, insa, o etimologie latina, provenind din cuvantul compus ‚bis
coctum’ (copt de doua ori). In prezent, aproape fiecare tara are propria denumire
particularizata pentru biscuiti : in Olanda se numesc ‚rusk’, in Franta ‚’biscotte’, iar in
Germania ‚zwieback’. In Anglia si Australia termenul specific este ‚biscuit’, in timp ce
spaniolii il denumesc ‚galletas’, iar italienii savureaza cu placere ‚amaretti’ si ‚biscotti’.
Simpla gustare sau desert in toata regula, biscuitii satisfac gusturile consumatorilor care
incadreaza acest produs in topul preferintelor. Gustarile dintre mese reprezinta o modalitate
eficienta de a completa necesarul zilnic de nutrimente. Astfel, in lipsa posibilitatii de a lua o
masa completa, poti apela la diferite aperitive pentru a-ti satisface foamea. Aici apar biscuitii,
o varianta delicioasa, apreciata atat de cei mici, cat si de adulti. Prin prisma diversitatii,
acestia au posibilitatea sa aleaga dintr-o mare varietate de sortimente : biscuitii cu crema, tip
crackers, fursec, glutenosi, tip sandwich sau simpli.
Alegerea acestui produs porneste de la dorinta realizarii unor biscuitii care, alaturi de
cafeaua de dimineata formeaza o combinatie ideala, pe care ii poti rontai cu pofta in pauzele
de la job, biscuitii deliciosi savurati in pauzele scolare de catre copii, sau chiar si la micul
dejun cu un pahar de lapte.
Noutatea produselor este data de imbinarea ingredientelor de baza alebiscuitilor
clasici, simpli, cu o serie de componente(chimen, stafide, migdale, miere, rosmarin, branza)
care confera biscuitilor elementul – surpriza, inovatia pe care o asteapta consumatorul.
2.Descrierea produsului
Biscuitii sunt produse fainoase obtinute prin coacerea unui aluat afanat preparat din o
serie de ingrediente de baza (faina,zahar, grasimi vegetale, oua, lapte, apa, arome, agenti de
afanare, emulgatori, stabilizatori ) si componentele adaugate pentru diferentierea
produsului( condimente, arome, bucati de ingrediente ),care le imbogatesc valoarea alimentara
. Datorita materiilor prime din care se prepara si a continutului redus in umiditate, biscuiti
poseda o valoare energetica mare si un continut bogat in elemente nutritive, importante pentru
alimentatia organismului uman
Societatea comerciala S.C. RC Biti S.R.L.doreste sa lanseze pe piata locala a noii game de
biscuiti in judetul/municipiul Suceava. S.C. RC Biti S.R.L. este o firma de mici dimensiuni,
arie de desfacere corespunde, pentru inceput, obiectivelor propuse, urmand ca apoi, in functie
de rezultatele obtinute, sa se extinda productia si distributia biscuitilor la nivelul regiunilor din
Moldova si Maramures.
Ingredientele folosite ofera acestora un gust delicios si crocant, iar in urma procesului
de fabricatie vor avea o forma dreptunghiulara si o suprafata superioara neteda, semilucioasa
si nearsa, cu desen specific fiecarui sortiment in parte. Interiorul va fi uniform stratificat si
poros cu continut specific de arome si componente, in functie de gramaj si de varietatea
sortimentala
Ingrediente:
faina alba, de calitate medie, cu continut scazut de gluten 40 %
sare 11 %
apa 18 %
bicarbonat de sodiu 4,6 %
zahar 4 %
drojdie 2 %
grasimi alimentare 11,8 %
Faina
0,04*688435=27538,12 Kg
Sare
0,011*688435=7572,78 kg
Zahar
0,004*688435=2753,74 kg
Bicarbonat de sodiu
0,0046*688435=3166,80 kg
Drojdie
0,002*688435=1376,87 kg
Costul materiei prime:
Faina
27538,12*2.5=68845.3 lei
Sare
7572,78*1.03=7799.9 lei
Zahar
2753,74*3.01=8288.75 lei
Bicarbonat de sodiu
3166,80*3.5=11083.8 lei
Drojdie
1376,87*5.3=7297.41 lei
Stabilirea furnizorilor de materii prime
Alegerea furnizorilor pentru materiile prime necesare s-a realizat prin metoda utilitatii
globale, prin analizarea unor criterii considerate importante in procesul achizitiei (valabil
pentru achizitiile realizate in Romania). Selectarea celui mai potrivit furnizor a fost facuta
pentru fiecare materie prima in parte :
Faina
S.C. Mopan S.A - Obiect de activitate : producator de faina, comercializarea produselor de
panificatie,
Adresa : StradaVictorie, nr. 37, Vaslui
Telefon : + 40 0235 482222/ + 40 750 004444
E-mail : office@mopan.ro
Persoana de contact :Gorea Andrei