Rollos salados, Rachel Khoo

500 gr. Harina

1 huevo
Leche tibia
2 c Levadura
Sal
Mantequilla (1/2 pan)
Ralladura de 1 limón
Queso crema y otro relleno elegido a gusto.
Eneldo o romero.
1 yema para pincelar.

Colocar la leche con la levadura, sal y el huevo. Batir.

Agregar la mantequilla derretida.
Luego la harina. Queda una masa húmeda. Amasar y
reposar 1 hora.

Relleno.
Extender la masa bien delgada, colocar queso crema,
eneldo u otra hierba, (opcional jamón, salmón ahumado,
huevos de pescado o aceitunas picadas), doblar en tres y
luego recortar atravesado.
Cortar al centro de cada rollo y trenzar.
Pincelar con yema y reposar media hora.
Horno 25 mm.