Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Chimie Generala-1
Chimie Generala-1
Atomii sunt alcătuiţi dintr-un nucleu, în care se găsesc particule elementare pozitive (protoni) şi
neutre (neutroni) şi un înveliş de electroni (particule încărcate negativ), poziţionat în jurul nucleului. În
timp ce particulele din nucleu sunt extrem de concentrate într-un volum redus, acesta putând fi considerat
practic punctiform, electronii au o aranjare mult mai rarefiată şi complexă, ocupând spaţii cu o geometrie
specifică pentru fiecare atom sau grup de atomi cu proprietăţi similare. Evident, numărul de protoni din
nucleu este egal cu numărul de electroni din învelişul electronic, atomul trebuind să fie neutru ca sarcină.
Nucleul concentrează atât sarcina pozitivă, cât şi întreaga masă a atomului; suma dintre masa
protonilor şi masa neutronilor reprezintă masa atomică, fiind o altă caracteristică a unui atom.
Numărul de protoni din nucleu defineşte de fapt fiecare specie de atomi, fiind principala
caracteristică a acestuia; se numeşte număr atomic şi se notează cu Z. La ora actuală s-a dovedit că în
compoziţia naturală a Terrei şi prin sinteză în laboratoare de fizică nucleară există un număr de 114
elemente, din care mai puţin de 90 sunt naturale, cele articificiale fiind rezultatul unor reacţii nucleare.
Unele dintre denumirile elementelor obişnuite (comune), cunoscute de câteva sute de ani, provin din
limba greacă (hidrogen, nitrogen, oxigen) sau latină (kalium, natrium).
• Unele elemente au mai multe denumiri sinonime (potasiu = kalium, natrium = sodiu, mercur =
hydrargyr, azot = nitrogen, wolfram = tungsten etc.)
• Elementele rare, pentru care s-a confirmat că există doar după laborioase separări şi purificări din
minereuri, poartă uneori numele descoperitorilor (Nobeliu, Curiu, Einsteiniu, Bohriu, Meitneriu)
sau denumiri omagiale propuse de desoperitori (Poloniu, descoperit de Marie Sklodowska-Curie,
savantă poloneză dublu laureată Nobel)
• TOATE ELEMENTELE AU UN SIMBOL CHIMIC, FORMAT DIN UNA, DOUĂ SAU TREI
LITERE (CELE ARTIFICIALE) consacrat şi folosit ca atare în toate limbile pământului, de
obicei o prescurtare a numelui elementelor, uşor de intuit şi reţinut
• În unele cazuri, simbolul elementului este dat de prescurtarea denumirii mai puţin uzuale; exemple
tipice:
Sodiu = Na
Potasiu = K
Azot = N
Mercur = Hg
• Simbolurile şi denumirile elementelor se memorează!!!
Toată diversitatea naturii înconjurătoare este însă dependentă de un număr mult mai mic de
elemente, de ordinul câtorva zeci.
Neutronii sunt particule fără sarcină electrică şi au masa aproximativ egală cu a protonilor.
E posibil ca anumite elemente chimice să posede acelaşi număr atomic Z - e vorba deci de acelaşi
element - dar să aibă numere diferite de neutroni, ceea ce duce la mase atomice diferite. Aceste elemente
se numesc izotopi. Pentru multe elemente, există mai mult de un izotop în proporţii diferite în natură.
Masa atomică medie a elementului respectiv se obţine înmulţind masa fiecărui izotop cu procentul său în
amestec; aşa se explică de ce în tabele se găsesc numere fracţionare pentru masele atomice, cu toate că
pentru fiecare element în parte există un număr întreg de protoni şi neutroni. De exemplu, carbonul,
element omniprezent în materia vie şi nevie, are numărul atomic Z = 6, iar numărul de neutroni poate fi 6,
izotopul respectiv fiind notat 12C (98.89% din carbonul total existent pe Pământ), 7, pentru izotopul 13C,
(1.11% din total) sau 8 pentru 14C, un radioizotop natural, dar instabil. Clorul are doi izotopi, 35
Cl şi 37Cl,
în proporţie de aproximativ 3:1, ceea ce dă atomilor de clor o masă atomică generală de 0,25*37 +
0,25*37 = 35,5.
S-a convenit ca a 12-a parte din masa atomului de carbon 12C, anume 1,660538921(73)*10−27 kg să
fie numită unitate de masă atomică (u.m.a.) sau u.a.m. din limba engleză (unified atomic mass unit -
simbol: u), care se mai numeşte şi Dalton (notat Da). Se consideră acceptabilă aproximaţia de egalitate
între masa protonului, neutronului şi uma, astfel că masele atomice ale elementelor chimice cunoscute pot
fi exprimate prin valori întregi cuprinse între 1 şi 294 uma (de la atomul de hidrogen, care conţine doar un
proton în nucleu, până la ununoctium, cu 118 protoni şi 176 neutroni). Se numeşte atom-gram cantitatea
în grame de atomi de un anumit fel, egală numeric cu masa atomică, în care sunt conţinuţi
6.02214129(27)×1023 atomi. Un atom-gram mai este numit un mol de atomi. Similar, pentru molecule,
care sunt asociaţii de atomi legaţi chimic între ei, se defineşte molecula-gram numită de asemenea mol.
Electronii sunt aranjaţi în jurul nucleului, având libertate de mişcare în spaţii numite generic
straturi şi substraturi, mai mult sau mai puţin complexe ca structură spaţială. Structura şi gradul de
ocupare cu electroni a straturilor determină interacţiunile dintre atomi, respectiv abilitatea lor de a
stabili legături chimice. Electronii sunt deci singurii responsabili pentru crearea de legături între atomi,
cu formarea de molecule (prin legături covalente – punere de electroni în comun) sau de compuşi ionici
(prin legături ionice – cedarea unor electroni de la elementele electropozitive spre cele electonegative).
Observăm că nucleul NU participă la realizarea legăturilor chimice, dar poate influenţa tăria legăturii,
întrucât apropierea nucleelor a doi atomi care se leagă unul de altul poate genera respingeri
electrostatice care împiedică apropierea suplimentară a atomilor.
Reamintim că individualitatea unui atom este dată de valoarea numărului de
protoni din nucleu. Numărul de protoni fiind egal cu cel al electronilor, ştim
întotdeauna câţi electroni conţine un atom dacă ştim numărul de protoni din nucleu.
Electronii se aşează în învelişul electronic pe straturi, notate cu litere: K, L, M, N, O, P şi Q
(numerotate de la nucleu spre periferie) şi substraturi formate din orbitali de tip s, p, d şi f. Aranjarea
electronilor se face astfel încât energia internă a atomului să aibă valoarea minimă. Termenul
substrat se refera mai degraba la energie, cel de orbital la forma efectiva a spatiului in care se afla
electronii, dar uneori se folosesc drept sinonime acesti doi termeni.
Substraturile de tip s au formă sferică şi pe acest tip de substrat pot încăpea maxim 2 electroni.
Stratul K, cel de energia cea mai joasă, conţine doar un substrat de tip s.
Substraturile de tip p au formă bilobară, cu lobi egali ca mărime. Există trei orientări posibile ale
substraturilor p, şi anume, pe direcţii reciproc perpendiculare, respectiv după trei axe de coordonate p x, py
şi pz. Pe fiecare orbital de tip p se pot aranja 2 electroni, astfel că pe cei 3 orbitali se pot aranja 6 electroni.
Stratul electronic L este alcătuit dintr-un substrat s şi unul p, ceea ce însumează 8 electroni.
5d
4f
6s
5p
ENRGIE
4d
5s
4p
3d
4s
3p
3s
2p
2s
1s
Se observă că unele substraturi caracterizate de valori ale lui n mai mari au valori ale energiei mai
joase decât cele corespunzătoare unor substraturi cu valori ale lui n mai mici. În consecinţă, la ocuparea
cu electroni, ordinea se schimbă în sensul ocupării lui 4s înainte de 3d, sau a lui 5s înainte de 4d, a lui 6s
înainte de 4f etc.
2. Principiul excluziunii al lui Pauli stabileşte că fiecare electron este caracterizat de un set unic
de numere cuantice, adică nu pot fi 2 electroni identici în acelaşi atom.
3. Regula lui Hund stabileşte că la ocuparea orbitalior cu electroni, aceştia vor ocupa orbitalii
multipli (de tip p, d sau f) având spinii paraleli, adică întâi se va ocupa cu câte un electron fiecare
orbital, apoi se vor împerechia, minimizându-se astfel energia atomului (între electronii pereche existând
respingeri electrostatice, care măresc energia).
Exemple de completare cu electroni a straturilor şi substraturilor pt. Z = 8 (O) şi Z = 46 (Pt)
Substraturile urmează ordinea precizată a energiei, iar numărul de electroni se scrie ca exponent
Z = 8: 1s2 2s2 2p4
Z = 79: 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 4s2 3d10 4p6 5s2 4d8
Majoritarea elementelor din sistemul periodic sunt metale; acestea sunt situate în grupele 1-12,
lantanidele şi actinidele şi în partea inferioară a grupelor 13-15. Metalele din grupa 1 se numesc alcaline,
cele din grupa 2, alcalino-pământoase, cele din blocul d, metale tranziţionale, cele din blocul f, metale
rare, iar cele din grupele 13-15, semimetale. Nemetalele sunt situate în grupele 13-16, în perioadele mici,
iar în grupa 18 sunt gazele rare. Elementele din grupa 17 se numesc halogeni.
Ocuparea straturilor şi substraturilor se corelează cu locul elementelor în tabelului periodic al
elementelor. Numărul elementelor dintr-o perioadă este dat de numărul de electroni corespunzător
stratului ce se completează. În figura de mai jos este prezentată corelaţia dintre ordinea de completare a
orbitalilor cu electroni şi numărul perioadei din tabelul lui Mendeleev. Merită semnalat faptul că din
cauza energiei mai înalte de substratului 3d faţă de 4s, respectiv 4d faţă de 5s, apar două perioade de câte
8 elemente, după care sunt două perioade de câte 18 elemente, astfel încât regula de calcul a numărului de
electroni cu formula 2n2 este parţial exceptată.
O – P5
N – P4
M – P3
L – P2
K – P1
2. Punere în comun de electroni între doi atomi identici sau diferiţi, astfel încât
electronii puşi în comun să aparţină, mai mult sau mai puţin echitabil, ambilor atomi care participă
la formarea LEGĂTURII COVALENTE. Acest tip de legătură este foarte comun elementelor din
grupele 15-17, cu 5, 6 sau 7 electroni pe ultimul strat, care pot pune în comun, respectiv, câte 3, 2
sau 1 electron, pentru a ajunge la configuraţia de octet. O poziţie oarecum distinctă o au elementele
din grupa 14 (IVA), cu 4 electroni pe ultimul strat, în cazul cărora aproape în exclusivitate se
formează octet în urma stabilirii de legături covalente.
Se observă că doar configuraţia ULTIMULUI STRAT este considerată pentru realizarea legăturilor
chimice (straturile interioare sunt complete, conform regulilor de populare cu electroni enunţate în primul
curs). Disponibilitatea unui atom de a forma legături chimice se numeşte VALENŢĂ, iar valoarea
valenţei este numărul de electroni implicaţi în realizarea legăturilor chimice. După natura elementului în
discuţie, putem defini:
a. Electrovalenţa, adică valoarea valenţei aferente stabilirii de legături
ionice
b. Covalenţa, adică valoarea valenţei implicate de formarea legăturilor
covalente
Electrovalenţa unui element din grupele 1, 2 sau 3 va fi +1, +2 sau +3 (semnul + semnificând
disponibilitatea de a ceda electroni), a unuia din grupa 15 (VA) va fi -3, din grupa 16 (VI A) va fi -2, iar
din grupa 17 (VIIA) va fi -1 (arătând disponibilitatea de a primi electroni).
Valoarea covalenţei se va obţine scăzând din 8, numărul grupei în numerotare cu cifre romane. De
exemplu, halogenii, situaţi în grupa 17 (VII A), au valoarea covalenţei egală cu 1. Evident, elementele din
grupa 14 (IV A), la care completarea ultimului strat necesită 4 electroni nu pot nici să cedeze nici să
accepte cu uşurinţă 4 electroni şi în cazul acestora, ele sunt prin excelenţă adecvate pentru a se preta la
stabilirea de legături covalente.
Hidrogenul este întâlnit în majoritatea substanţelor legat covalent, excepţie făcând hidrurile.
Acestea sunt combinaţii ale metalelor alcaline (grupa 1 sau IA) în care hidrogenul este anion, adică a
primit un electron de la metalul respectiv.
Elementele cu stratul p complet nu manifestă reactivitate chimică, nu formează compuşi (grupa 18)
şi se numesc gaze rare sau gaze inerte.
Halogenii şi hidrogenul vor pune în comun a câte un electron de către fiecare din doi atomi,
conducând la stabilirea unui octet (8 electroni) pentru fiecare atom din cei doi. Punerea în comun se
realizează practic prin suprapunerea parţială a orbitalului p incomplet al unui atom cu orbitalul p
incomplet al celuilalt atom, astfel că electronii neîmperechiaţi iniţial ajung să aparţină egal celor doi
atomi, fiecare din ei având configuraţie de octet. Rezultatul unirii a doi atomi este MOLECULA. Toţi
halogenii şi hidrogenul se stabilizează formează molecule diatomice: fluorul - F2, clorul - Cl2, bronul -
Br2, iodul - I2. Tot molecule diatomice formând molecule diatomice.
În mod similar, în cazul oxigenului, element din grupa 16 (VI A), stabilirea octetului are loc prin
punere în comun de câte 2 electroni de către fiecare din cei doi atomi (O 2), iar azotul, din grupa 15 (VA),
prin punere în comun de câte 3 electroni (N 2). În mod convenţional, punerea a doi electroni în comun se
reprezintă cu o linie, punerea a doi electroni se reprezintă cu două linii paralele, a unei legături triple cu
trei linii paralele Cl - Cl, O = O, N ≡ N.
Dacă atomii care pun în comun electroni sunt identici, posesia electronilor puşi în comun este
perfect echitabilă, dubletul nou format le aparţine egal celor doi atomi, iar legătura se numeşte nepolară.
Dacă legătura covalentă se stabileşte între doi atomi diferiţi, posesia electronilor nu mai este
echitabilă, deoarece elementele cu mai mulţi electroni pe ultimul strat au o putere mai mare de atracţie a
electronilor (au caracter mai electronegativ) decât partenerii lor de covalenţă. Legătura stabilită în acest
caz se numeşte polară şi semnifică atragerea mai puternică a electronilor către nucleu propriu de către
elementul cu caracter mai electronegativ.
Să comparăm cazul acidului clorhidric HCl şi a apei H 2O, în care punerea în comun de electroni are
loc între clor şi hidrogen, Cl – H, respectiv între oxigen şi hidrogen (se vor stabili două astfel de legături)
H – O – H . Clorul are nevoie de doar un electron pentru a-şi completa octetul şi va atrage mai mult decât
„i se cuvine” dubletul realizat prin punere în comun cu hidrogenul. Deci, parţial clorul se va îmbogăţi mai
mult în electroni, în timp ce hidrogenul va fi sărăcit de electronul cu care a contribuit la realizarea
legăturii. Caracterul clorului se numeşte electronegativ. Oxigenul va manifesta aceeaşi tendinţă, dar într-o
măsură mult mai redusă. Astfel, posibilitatea ca clorul să preia către nucleul propriu electronul
hidrogenului, stabilind o legătură mai similară cu cea ionică decât cu legătura covalentă, este foarte mare.
În cazul apei, această tendinţă este foarte redusă, având loc doar o polarizare a legăturii, nu o desfacere a
ei în doi ioni. Această manifestare a caracterului electronegativ inclusiv când se stabilesc legături
covalente a condus la nevoie definirii unui parametru cantitativ pentru a-l măsura. Numim
ELECTRONEGATIVITATE parametrul numeric care descrie tendinţa unui element de a atrage electronii
unei legături către el, fie această legătură ionică sau covalentă.
Se numesc molecule entităţile alcătuite din mai mulţi atomi, în urma stabilirii de legături covalente
de complexităţi de la cele mai joase până la cele mai complicate; într-o moleculă pot fi prezente specii
multiple de atomi. Deşi generic se mai foloseşte denumirea de moleculă şi pentru compuşii ionici, acest
lucru nu este chiar corect. Pentru speciile ionice se preferă termenul de compuşi sau denumirile concrete
ale acestora (săruri, baze, oxizi).
Legătura covalent-coordinativă
Este un tip special de legătură covalentă, în care electronii care ocupă orbitalele de legătură sunt
puşi la dispoziţie de doar unul din atomii ce se leagă, şi nu de ambii. Un orbital ocupat de un dublet
neparticipant al unuia dintre atomi se suprapune cu un orbital liber al altui element, care beneficiază de
întregul dublet ca să îşi completeze dubletul (hidrogenul) sau octetul. La stabilirea legăturii coordinative,
beneficiarul electronilor este fie un cation (frecvent, H+, protonul), fie orbitali d liberi prezenţi în structura
metalelor tranziţionale. În acest ultim caz se formează complecşi metalici, prin aport de electroni de la
specii organice sau minerale cu electroni neparticipanţi.
Cel mai simplu exemplu de legătură coordinativă este formarea ionului amoniu, prin coordinarea
protonului de către electronii neparticipanţi ai azotului din amoniac.
Z = 7 1s2 2s2 2p3 N
Electronii de pe orbitalii 2p participă la formarea de legături covalente cu hidrogenul, cu formarea
amoniacului, iar cei de pe 2s devin disponibili pentru coordinare.
+ H+ →
H
+
O S O O S O O S O
O-H O- O- Na+
ACIZI SI BAZE
Acizii sunt substanţe care au în moleculă cel puţin un atom de hidrogen legat de un atom sau grup
de atomi, numit radical acid, care exercită o atracţie puternică asupra electronului hidrogenului (atom
sau grup cu caracter electronegativ), determinând uşoara sa eliminare ca proton (ionul H +). Această
definiţie îi aparţine lui Bronsted, acizii fiind definiţi ca substanţe care pot ceda protoni.
Protonul nu poate exista singur şi se va lega în mediul de reacţie prin legături coordinative, cel mai
frecvent la o pereche de electroni neparticipanţi ai unei molecule de apă.
..
H-O–H
..
H – Cl → H + Cl-+
→ H – O+ – H + Cl-
H
Ion hidroniu
Cu cât eliminarea protonului are loc mai uşor, cu atât acidul este mai tare. Uşurinţa eliminării
protonului depinde de polaritatea legăturii hidrogenului eliminabil cu radicalul acid. Acizi cum sunt:
acidul clorhidric HCl, acidul azotic HNO3, acidul sulfuric H2SO4 etc. sunt acizi tari, în timp ce acizi ca
acidul iodhidric HI şi acizii organici sunt slabi.
Pe lângă teoria lui Bronsted, există o altă abordare a definirii acidităţii, datorată lui Lewis. Conforn
acesteia, acizii sunt substanţe care pot accepta pe orbitali vacanţi electroni. Exemplul tipic de acid Lewis
este sarea numită clorură de aluminiu. Pe orbitalii vacanţi (liberi de electroni) ai aluminiului se pot aranja
dublete de electroni neparticipanţi ai altor atomi.
AlCl3 + Cl2 → AlCl - + Cl+
Bazele, conform teoriei lui Bronsted, sunt substanţe capabile să accepte protoni (au caracter opus
acizilor). Cele mai simple exemple de baze sunt hidroxizii metalelor alcaline şi alcalino-pământoase, în
care există grupa hidroxil HO-, legată ionic de cationul corespunzător (NaOH, KOH, Ca(OH)2, Mg(OH)2),
dar tot baza este amoniacul, la care perechea de elctroni neparticipanti ai azotului poate lega coordinativ
protonul.
La contactul unei baze cu un acid, protonul cedat de acid se leagă la grupa hidroxil din bază, cu
formarea apei. Reacţia aceasta poartă numele de reacţie de neutralizare şi este cea mai importantă
reacţie a acizilor şi bazelor. Radicalul acid şi metalul din bază, care sunt ioni de semn opus, vor forma o
sare.
Na+ HO- + H+Cl- → H2O + Na+Cl-
LEGĂTURI FIZICE INTRE MOLECULE (INTERMOLECULARE)
Aceste legaturi sunt importante prin prisma proprietatilor fizice ale substantelor (punct de
fierbere, solubilitate).
Legătura (puntea) de hidrogen se stabileşte între molecule cu caracter polar puternic, datorită
diferenţelor de electronegativitate dintre hidrogen şi elementul care îl însoţeşte. Hidrogenul capătă o
sarcină parţială pozitivă însemnată, prin pierderea parţială a electronului, şi se leagă prin atracţie
electrostatică de gruparea încărcată negativ, prin acelaşi mecanism, a altei molecule. În cazul moleculei
de apă, punţile de hidrogen se găsesc în număr foarte mare, se manifestă în toate cele trei direcţii în
spaţiu, sunt puternice şi aproape rigide, fiind responsabile de structurarea tridimensională a asociaţiilor de
moleculele care alcătuiesc gheaţa.
Legătura dipol-dipol este de asemenea de natură electrostatică şi se stabileşte între dipolii unei
substanţe alcătuite din molecule polare. Se poate considera că o moleculă în care există legături polare
poate fi schiţată/considerată ca o baghetă ale cărei capete au încărcări electrice parţiale de semn opus,
astfel că apar legături de atracţie electrostatică între capătul pozitiv al unei molecule şi cel negativ al
celeilalte. Cele două feluri de legături sunt similare, deosebirea fiind polarizarea mai accentuată în cazul
legăturii de hidrogen, care în consecinţă este mai puternică.
Legătura Van der Waals este cea mai slabă legătură de natură fizică şi se manifestă sub forma
unor atracţii minime ale moleculelor unele faţă de altele.
Solubilitatea este proprietatea substanţelor de a se dizolva. Dizolvarea este procesul prin care un
solid sau gaz se amestecă intim, la nivel molecular, cu un lichid, amestecul final fiind lichid. Dacă în
cazul gazelor dispersia moleculelor gazoase în lichid este evidentă, în cazul solidelor, dizolvarea este
precedată de desfacerea legăturilor din solid, astfel încât din compuşii ionici se desfac legăturile dintre
anioni şi cationi, iar în compuşii covalenţi, legăturile fizice care există între molecule.
Dizolvarea compuşilor ionici – cel mai comun, sărurile – are loc prin desprinderea progresivă a
ionilor, unul câte unul, din reţeaua ionică, sub acţiunea solventului. Sărurile vor fi solubile în solvenţi cu
caracter polar, în care există punţi de hidrogen sau legături dipol-dipol. Deplasarea ionilor din reţeaua
ionică este posibilă doar dacă fiecare ion în parte e înconjurat de un număr suficient de mare de molecule
de solvent, aranjaţi cu partea de semn opus a dipolului spre el, încât suma tăriilor legăturilor cu acesta să
fie mai mare decât tăria legăturii ionice iniţiale. Când această condiţie este îndeplinită, ionul se desface
din reţea şi difuzează în masa lichidului, înconjurat fiind de dipoli de solvent.
Dizolvarea compuşilor covalenţi are loc prin ruperea legăturilor de tip Van der Waals dintre
moleculele din solid, concomitent cu stabilirea aceluiaşi fel de legături între compusul dizolvat şi solvent.
Moleculele nepolare vor fi dizolvate deci de solvenţi nepolari, iar cele polare şi compuşii ionici,
de solvenţi polari. Soluţii propriu-zise, în care particulele sunt molecule individuale, singulare, sau
perechi de ioni. Soluţiile conţin particule mai mici de 1 nm în diametru şi se comportă ca sisteme perfect
omogene compoziţional, nefiind posibilă separarea fazei disperse prin procedee cum ar fi filtrarea sau
centrifugarea, sedimentarea. Sunt transparente şi difuzează uşor, nu dau efect Tyndall. Faza majoritară se
numeşte solvent sau dizolvant, iar cea minoritară, solut sau dizolvat. Omogenitatea perfectă a soluţiilor
este posibil de atins atunci când mediul de dispersie permite / stimulează desfacerea legăturilor ionice,
prin stabilizarea de către dipolii solventului a ionilor individuali desprinşi de contraionii vecini. O
condiţie a dizolvării sărurilor este deci folosirea de solvenţi polari. Dimpotrivă, substanţele covalente cu
legături nepolare se vor dizolva în solvenţi cu carater similar, adică în solvenţi cu molecule nepolare. De
exemplu, sarea de bucătărie se dizolvă în apă, dar nu şi în benzină, grăsimile se dizolvă în benzină, dar nu
şi în apă.
REGULĂ: solvenţii dizolvă substanţe cu caracter asemănător propriilor molecule. Apa este cel mai
comun şi cel mai banal solvent polar. De aceea, substanţele care se pot dizolva în apă sunt numite
hidrofile, iar cele care nu se pot dizolva în apă se numesc hidrofobe. Pot fi hidrofile sau hidrofobe atât
solidele, cât şi lichidele. Exemple de substanţe hidrofile: acetona, alcool etilic, glicerina; hidrofobe:
grăsimile, benzenul, benzina, motorina (componentele din petrol, în general). Lichidele care se dizolvă
unele în altele se numesc miscibile, iar cele care nu se dizolvă se numesc nemiscibile.