CROISSANTE

 
Faina 750-800 g
200 ml apa calduta
200 ml lapte caldut
25 g drojdie proaspata
50 g zahar
o lingurita de sare
2 linguri ulei,
1 ou+1albus(galbenusul il pastram pt uns)
280 g unt, la temp camerei(moale,nu topit) pt uns foile

Punem apa, laptele, drojdia, o lingurita de zahar, intr un castron, amestecam

bine, acoperim si lasam 10 min.
Punem faina intr un vas si punem amestecul de apa, lape, drojdie, apoi uleiul,
oul si albusul, sarea, zaharul.
Framantam bine 10,15 min.
Lasam la crescut 1 ora. Impartím apoi coca in 10 buc, formam bilute.
Luam fiecare bila si o intinem la marimea unei farfurii mai mari, ungem cu unt
toata foaia, intindem a doua foaie, punem peste prima, ungem din nou cu, unt...,
asa procedam cu toate pana terminam
Última foaie nu se unge. Din toate foile acestea, intindem una mare si subtire,
cam 3 mm.
Taiem triunghiuri, punem umplutura, rulam, punem in tava.
Cand terminam, ungem cu galbenus de ou, coacem la 180 ptr 30 min.