TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

Instituto Tecnológico de Jiquilpan

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE JIQUILPAN

“PRÁCTICA 3: SISTEMA LÍQUIDO DE 3 COMPONENTES”

FÍSICOQUÍMICA

INGENIERÍA BIOQUÍMICA

PRESENTA

CRISTIAN DANIEL MACIAS OCHOA

PROFESOR: SALVADOR GUERRA

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JIQUILPAN, MICH., 28 DE OCTUBRE DE 2019

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PRÁCTICA N.º 3: SISTEMA LÍQUIDO DE 3 COMPONENTES.

OBJETIVO: Elaborar el diagrama de fases de un sistema líquido de 3 componentes.

MATERIAL Y EQUIPO:

Material Reactivos
7 matraces Erlenmeyer (125 ml) Agua
5 vasos (100 ml) Cloroformo
1 pipeta aforada (1 ml) Ácido acético
2 soportes universales
2 tenazas
3 buretas
1 pera de decantación
1 tripie

INTRODUCCIÓN: Los procesos de separación de un componente de una solución binaria

(1-2) se basan en el aprovechamiento de la diferencia de concentración que se originan en
los equilibrios de fases. Así, por ejemplo, se puede recurrir al equilibrio líquido-vapor para
lograr que la composición de la fase vapor en equilibrio con la solución líquida permita
extraer parcialmente un componente de la fase líquida, precisamente el que se concentra
en la fase vapor. La reiterada condensación del vapor y posterior restauración del
equilibrio líquido-vapor permite incrementar la concentración de dicho componente
(limitado si el sistema presenta un azeótropo). Este hecho fue analizado para sistemas
binarios en el Trabajo Práctico Equilibrio Líquido-Vapor. Otra alternativa, ampliamente
utilizada consiste en incorporar un tercer componente (3) inmiscible (o parcialmente
miscible) con el solvente del componente que se desee extraer (2). En este caso se está
frente a un sistema ternario (1-2-3) donde los sistemas binarios (1-2) y (1-3) presentan
miscibilidad total, mientras que el sistema (2-3) es total o parcialmente inmiscible. Para tal
fin es necesario disponer del diagrama de equilibrio de fases de dicho sistema.

CLOROFORMO AGUA

ÁCIDO ACÉTICO
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Representación diagrama ternario:

En general la caracterización de la composición del sistema ternario se realiza mediante la

fracción en peso (wi) o la fracción molar (xi), previamente definidas en el curso.

Dada que la suma de las concentraciones es la unidad, solo dos de ellas son
independientes, ya que, Consecuentemente para su representación en el plano, se
requieren solo dos ejes asociados a sendas composiciones.

La Figura 2 ilustra las propiedades del diagrama ternario. Los vértices del triángulo
representan los compuestos puros, los lados a los sistemas binarios correspondientes y
cualquier punto en su interior representa una solución ternaria, cuya composición puede
leerse en los lados del triángulo. Nótese que con sólo trazar dos líneas paralelas a los
lados se determina la composición en concordancia con lo mostrado en las ecuaciones
(1.a) y (1.b).

El sistema cloroformo-ácido acético-agua fue una buena elección de trabajo pues el ácido
acético es miscible tanto en agua como en cloroformo, mientras que el agua y cloroformo
no son miscibles entre sí (). Con ello se tiene que se formarán dos fases, una que contiene
cloroformo y ácido acético (llamada fase orgánica) y otra que contiene agua y ácido
acético (llamada fase acuosa). El sistema cloroformo-ácido acético-agua forma una sola
fase a determinadas composiciones del sistema. El ácido acético hace que el cloroformo y
el agua se solubilicen entre sí porque la molécula cuenta con una parte polar que
solubiliza el agua y otra parte no polar que solubiliza el cloroformo. Pero a ciertas
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composiciones de la mezcla el ácido acético no puede disolver el sistema no miscible

cloroformo-agua por lo que se separan y forman dos fases, una que contiene cloroformo y
otra que contiene agua. El ácido acético se reparte en éstas dos fases.

En el diagrama ternario se observan dos zonas principales, una que está debajo de la
línea de equilibrio y otra encima de ésta. La que está arriba de la línea de equilibrio
representa el intervalo de concentraciones de ácido acético-cloroformo-agua dentro del
cual el sistema forma una sola fase. Abajo de la línea de equilibrio se tienen dos fases, la
orgánica y la acuosa.

De acuerdo con la regla de fases de Gibbs, que establece que: el número de grados de
libertad está dado por el número de componentes menos el número de fases más dos. Por
tanto, en la zona de dos fases debajo de la línea de equilibrio tenemos que el número de
grados de libertad es. En cambio, en la zona de una fase que está encima de la línea de
equilibrio del número de grados de libertad. Las variables que definen el sistema son
temperatura, presión y composición de cada uno de los tres componentes. Entonces para
definir el estado del sistema de dos fases habrá que definir 3 de las 5 variables, las otras 2
serán definidas por defecto. Para el sistema de una sola fase hay que definir 4 de las 5
variables para conocer el sistema.

Diagrama ternario Agua-Cloroformo-Ácido Acético.

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DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

1. Preparar mezclas de 2. Titular a continuación cada

agua y cloroformo. muestra con Ácido acético
glacial (c) hasta que
desaparezca la turbidez.

3. Preparar las 4 peras de Agitar por 10 segundos cada 3

decantación. minutos las peras de decantación en
un lapso de media hora.

Decantar pasados los 30 En un vaso colocar 2 ml de la

minutos. fase pesada, y en otro vaso
colocar 2 ml de la fase ligera.

Por diferencia de pesado, Titular cada muestra con NaOH y

obtener la masa de cada una usando la fenolftaleína como
de las fases en cada pera de identificador.
decantación.

Con la información obtenida realizar los

cálculos necesarios para poder realizar el
diagrama ternario agua-cloroformo-ácido
acético.
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CÁLCULOS Y RESULTADOS

Nº muestra Vol A ( ml) ρ A ( gr/ml) W A (gr) Vol B( ml) ρ B( gr/ml) W B(gr) Vol C( ml) ρ C( gr/ml) W C(gr) %W A %W B %W C W T
1 0.4 0.9999 0.39996 13.32 1.471 19.59372 5.5 1.05 5.775 1.55211676 76.0369565 22.4109268 25.76868
2 2 0.9999 1.9998 12.23 1.471 17.99033 9.5 1.05 9.975 6.67375713 60.0375503 33.2886926 29.96513
3 4 0.9999 3.9996 10.87 1.471 15.98977 12.5 1.05 13.125 12.0781401 48.2864992 39.6353607 33.11437
4 6 0.9999 5.9994 9.51 1.471 13.98921 15 1.05 15.75 16.7868868 39.1431284 44.0699848 35.73861
5 8 0.9999 7.9992 8.15 1.471 11.98865 17.1 1.05 17.955 21.0822329 31.5965986 47.3211685 37.94285
6 10 0.9999 9.999 6.79 1.471 9.98809 19 1.05 19.95 25.0368767 25.0095588 49.9535645 39.93709
7 12 0.9999 11.9988 5.43 1.471 7.98753 20.6 1.05 21.63 28.8319513 19.193259 51.9747897 41.61633
8 14 0.9999 13.9986 4.07 1.471 5.98697 20 1.05 21 34.1549477 14.607507 51.2375453 40.98557
9 16 0.9999 15.9984 2.71 1.471 3.98641 19.2 1.05 20.16 39.8517268 9.93007564 50.2181976 40.14481
10 18 0.9999 17.9982 1.35 1.471 1.98585 14.6 1.05 15.33 50.9661169 5.62339919 43.4104839 35.31405
11 19.6 0.9999 19.59804 0.27 1.471 0.39717 6 1.05 6.3 74.5308366 1.51042718 23.9587362 26.29521

Tabla de datos para obtener el %W de cada componente con la

finalidad de elaborar el diagrama ternario con su curva binodal y las
rectas de reparto.

Fase ligera Fase pesada

Nº pera Vol NaOH N 1 V2 N2 X z y Nº pera Vol NaOH N 1 V2 N2 X z y
1 32.2 0.5 2 8.05 0.0161 46.3287133 2.0851 1 14.3 0.5 2 3.575 0.00715 14.9670307 2.8663
2 26.5 0.5 2 6.625 0.01325 37.7027412 2.1086 2 10.3 0.5 2 2.575 0.00515 10.9156422 2.8308
3 19.5 0.5 2 4.875 0.00975 27.414593 2.1339 3 6 0.5 2 1.5 0.003 6.43938039 2.7953
4 11.2 0.5 2 2.8 0.0056 16.2806473 2.0638 4 1.8 0.5 2 0.45 0.0009 1.85918402 2.9045

Tabla de datos para obtener z para cada una de las fases presentes en cada una de las
4 peras de decantación, con la finalidad de elaborar el diagrama ternario con su curva
binodal y las rectas de reparto.
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DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Diagrama ternario de agua-ácido acético-cloroformo con

su curva binodal y rectas de reparto.

Los vértices del diagrama indican la presencia de los componentes en su estado puro. La
curva binodal indica la combinación de 2 fases interactuando en la mezcla. Un punto que
salga de la curva binodal indica la presencia de 1 fase solamente, es decir, homogénea.
Las rectas de reparto expresan la conformación de la fase ligera y la fase pesada de cada
pera de decantación. La curva binodal experimental se realizó con los porcientos en peso
(%W) de cada uno de los 3 componentes. Por ejemplo, el primer punto de la curva tiene
un %WA de 1.55, un %WB de 76.04 y un %WC de 22.41, el punto número 6 presenta un
%WA de 25.04, un %WB de 25.01 y un %WC de 49.95. y el último punto, es decir el 11,
tiene una composición de %WA 74.53, su %WB de 1.51 y su %WC es de 23.96.
Las rectas de reparto se elaboraron a partir del cálculo de z, para cada una de las fases
(ligera y pesada) en cada una de las peras de decantación. Para elaborar la recta de
reparto para la primera pera de decantación sus valores de z corresponden a 14.97% y
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46.33% para la fase pesada y ligera respectivamente. El vértice de la recta para la fase
legra se traza en A, debido a que este vértice le corresponde al agua, mientras que el
vértice de dicha recta para la fase pesada se traza en B, porque le corresponde al
cloroformo.
Comparando los 2 diagramas ternarios se tiene que se cumplen los criterios
correspondientes para la construcción de cada uno de ellos, solo muestra diferencias en
que los %W de cada componente fueron diferentes en el diagrama experimental, así como
en el tomado de internet, y que el diagrama experimental manifiesta 4 rectas de reparto
mientras que el diagrama de referencia tiene 3.

OBSERVACIONES

 Las densidades utilizadas para la práctica de laboratorio no corresponden con las

reales debido a que la temperatura ambiente real fue diferente a la empleada.
 Pesar con mucho cuidado las muestras, así como prestar atención a los volúmenes
suministrados para evitar sesgar los resultados.
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CONCLUSIONES

 El diagrama ternario sirve para conocer la composición de una mezcla formada por
3 componentes, en este caso agua-cloroformo-ácido acético.
 Cada vértice del diagrama indica la presencia de los componentes en su estado
puro.
 La curva binodal indica que una mezcla se encuentra en 2 fases para cada punto
que se encuentre dentro de ella.
 Cada punto que salga de la curva binodal se encuentra en una fase homogénea.
 Las rectas de reparto permiten relacionar las composiciones de las fases pesadas y
ligeras para cada pera de decantación.

BIBLIOGRAFÍA

 Castellán, G. (1987). Fisicoquímica (2a ed.). México: Addison Wesley

Iberoamericana.
 https://farmupibi.blogspot.com/2015/03/equilibrio-de-sistemas-de-tres.html