GUÍA ANÁLISIS TÉCNICO Y ORGANIZACIONAL

BROCHURE

Idea de negocio ¿De dónde surge?, ¿cuál es el aspecto diferenciador o innovador?

Nuestra idea de negocios surgio a travez de la necesidad de las personas de la comuna 3 de la ciudad de pasto ya que hoy endia consumen
mas huevo y más carne de pollo, convirtiendo estas dos proteínas en la base fundamental de su alimentación según los datos ofrecidos por
FENAVI, brindando pollo netamente campesino y sin congelar. Por esta razon esta idea seria de gran ayuda a nuestros clientes ya que daremos
este servicio netamente criollo y nariñence y realizaremos sus domicilios gratuitamente, este servicio es algo innovador ya que ninguno brinda
un servicio netamente criollo y nariñence a los clientes.

Prodcto / Servicio ¿Qué tipo de bienes o servicios ofrecerá su empresa al mercado?, ¿Cuáles son sus características principales?

Pollos doña So busca generar y satisfacer a todos los clientes ya que contamos con un producto líder en el mercado, entrando a los corazones
de las familias nariñenses con la calidad del producto criollo y netamente natural y sin congelar. Por esta razon esta idea seria de gran ayuda a
nuestros clientes ya que daremos este servicio de 24 horas del dia y realizaremos sus domicilios gratuitamente, este servicio es algo nuevo e
innovador ya que en ninguna suelen dar estos servicios que les daremos al municipio.

Necesidad del mercado Cual es el espacio del mercado desantedido o con potencial de mejora que su producto / servicio "llena"

Este servicio que prestaremos es a toda la cominudad dando este servicios de buena calidad con la opcion de realizar domicilios, ya que sera
gratuitamente. Para la gran parte de nuestros clientes lo más importante es que sea un producto fresco, de buena calidad y perteneciente de
Nariño nuestra región. Ya que contamos con un buen distribuidor para poder competir con calidad y sin congelación sin ser notablemente el
precio ya que obtienen un servicio y producto de buena calidad.

¿Cuál será el lugar donde se ubicará la empresa?, ¿cuáles son las razones para determinar dicha ubicación? , ¿cuáles son los medios que usará
Plaza / distribucion para hacer llegar su producto o servicio a sus clientes?
Pollo doña So Esta ubicados una calle comercial en el barrio Julián Buchely, al respaldo del coliseo cubierto antes de una vía principal al
Champagnat, un sector con bastante tráfico ya que es un barrio comercial de repuestos y accesorios para autos, por lo general este sector se
encuentra rodeado de restaurantes para este tipo de clientes que por su trabajo no pueden ir a sus hogares a almorzar ya que es un auge para
Pollos Doña So, nuestros medios que usaremos para que sus productos lleguen a su destino es por medio de nuestros transportes que lo
conforman en una moto, donde se realizara la respectivas entragas a nuestros clientes.

Plan de ventas ¿Quá cantidad de productos o servicios (discriminados por meses) presupuesta vender en el primer año?

Nuestra principal meta es obtener buenas realciones con nuestro clientes, para asi poder vender un producto de calidad el cual pertence a
consumo de primera necesidad, brindando un buen servicio y siendo netamente el producto que se ofrece nariñence,ya que tenemos como
objetivo principal en abarcar el sector del acomuna 3 de la ciudad de Pasto con nuestros precios, descuentos y actividades, por este motivo
nuestra propuesta en vender en el primer año 60.000.000

En esta tabla deberá describir, de manera concreta, las variables clave que identifican su negocio.
 DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO

Nª ACTIVIDAD CANT. OBSERVACIONES

1
solicitud o compra de pollo crudo a nuestro proveedor pollo sandoneño 1x
2
recibir los prodcuctos solicitados 1 x
ya que por la pandemia hay polos que no alcanzan a ser muy bien criados y son
3 muy bajos de peso y su textura de la carne no completa su tiempo estipulado y
tiende a dañarse con facilidad
Supervisar que los productos lleguen en buen estado y no presenten mal olor 1 x
4
Surtir los productos en el cogelador para que esten en temperatura decuada 1 x
5
Solicitan nuestro servicion a domocilio 1 x
6
Que lleguen los productos en buen estado a los clientes 1x
7
Entrega de los productos a tiempo 1 x
8

10

11

12

13

14

15

16

En esta tabla deberá considerar el proceso de fabricación u obtención de su nuevo producto o servicio, desde que las materias primas o insumos son entregados en la unidad productiva, hasta que el producto o
servicio llega a las manos del consumidor final.
 RELACIÓN DE MAQUINARIA, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

Existente Por adquirir

Nª DESCRIPCIÓN MARCA TOTAL OBSERVACIONES
Cant. Valor Cant. Valor

1
Congelador OLIVETTI 1 $ 2,000,000 $ 2,000,000

2
Maquina cortadora PASEN 1 $ 1,500,000 $ 1,500,000

3
Bascula LPCR 1 $ 250,000 $ 250,000

4
caja registradora OLIVETTI 1 $ 600,000 $ 600,000
para mantener en una temperatura adecuada y
5 surtir mas producto carnico que no se puede
exhibir en el congelador
Congelador OLIVETTI 1 1500000 $ 1,500,000

6
$ -

7
$ -

8
$ -

9
$ -

10
$ -

11
$ -

TOTAL $ 5,850,000

En esta tabla deberá considerar todos los recursos necesarios para la fabricación o la obtención del nuevo producto o servicio.
Tenga en cuenta que las cantidades y las características de las máquinas, los equipos y las herramientas deben ser acordes con el volumen de producción, establecido en la unidad anterior
 RELACIÓN DE MUEBLES, ENSERES Y ADECUACIONES

Existente Por adquirir / adecuar

Nª DESCRIPCIÓN TOTAL OBSERVACIONES
Cant. Valor Cant. Valor

1
Mesa de corte en aluminio 1 $ 600,000 $ 600,000

2
Set de cuchillos 6 $ 35,000 $ 210,000

3
Bandejas 10 $ 38,000 $ 380,000

4
sillas 3 $ 50,000 $ 150,000

5
espejo 1 $ 50,000 $ 50,000

6
Mesa de caja registradora 1 $ 150,000 $ 150,000

7
Gondola 1 $ 130,000 $ 130,000

8
$ -

9
$ -

10
$ -

11
$ -

TOTAL $ 1,670,000

En esta tabla deberá considerar todos los muebles o los enseres (estos son diferentes a las máquinas, los equipos y las herramientas), y las adecuaciones que son requeridas para
el montaje de la unidad productiva (fábrica) y de las unidades de soporte (oficinas) en las que se desarrollará la labor de fabricación y alistamiento del nuevo producto o servicio.
Tenga en cuenta que las cantidades y las características de los muebles, los enseres y las adecuaciones deben ser acordes con el volumen de producción, establecido en la unidad
anterior.
 RELACIÓN DE PERSONAL

Vinculación Remuneración
Nª DESCRIPCIÓN Cant. TOTAL OBSERVACIONES
Fijo Indef. Otro Base Parafiscales Prest. Serv.

1
ADMINISTRADOR 1X $ 877,803 $ 79,002 $ 956,805

2
MENSAJERO 1x $ 877,803 $ 79,002 $ 956,805

3
VENDEDOR 1x $ 877,803 $ 79,002 $ 956,805

4
$ -

5
$ -

6
$ -

7
$ -

8
$ -

9
$ -

10
$ -

11
$ -

TOTAL $ 2,870,415

En esta tabla deberá considerar todo el personal involucrado entorno a su idea de negocio. Debe integrar tanto el personal vinculado con la fabricación y el alistamiento del producto o
servicio, como el involucrado en las áreas administrativas, de ventas, de soporte, de servicios, etc.
La cantidad de personal debe guardar coherencia con la proyección de ventas de su empresa.
 ORGANIGRAMA Y FUNCIONES

Nª CARGO Cant. FUNCIONES PERFIL

Se encarga de llevar la contabilidad y

1 ADMINISTRADOR
administrar el recurso de dinero del local pollo
La persona es profesional ya que tiene
1 doña So y administra los fondos optenidos, y de
capacidades para desenvolverse en este medio.
llevar un adecuado seguimiento a los
empleados

2 MENSAJERO 1 Es la persona encargada de realizar los

domicilios y encargos que soliciten su servicio
mediante el transcurso del dia. Bachiller, Con licinecia de conduccion

Es la persona encargada de ofrecer el producto

3
en el punto de venta y atencion al cliente
VENDEDOR 1 Bachiller, Con experiencia en ventas

En esta tabla deberá hacer una descripción de los cargos que componen su empresa, la cantidad, las funciones que van a desempeñar y el
perfil de la persona idónea para este puesto, y elaborar el organigrama de su empresa, incluyendo todos los rangos y la cadena de mando.
 ASPECTOS LEGALES

ASPECTO DECISIÓN JUSTIFICACIÓN

Es una empresa dirigida a la necesidad a las personas con productos de

Nombre o razón social
Pollo doña So la canasta familiar nariñence y netamente criollo para satifacer sus
de la empresa
neceidades del hogar

Actividad económica Venta de pollo fresco nariñence

Código (s) CIIU 5220 venta de alimentos de consumo, carnicos de pollo

Número de socios 2

El dueño aportara su capital y su vez lo trabajara mediante su

Capital inicial 9,000,000
administracion en el supermecado

Esta ubicados una calle comercial en el barrio Julián Buchely, al

respaldo del coliseo cubierto antes de una vía principal al Champagnat,
un sector con bastante tráfico ya que es un barrio comercial de
Ubicación calle 13 No. 15-04 julian buchely- Pasto repuestos y accesorios para autos, por lo general este sector se
encuentra rodeado de restaurantes para este tipo de clientes que por su
trabajo no pueden ir a sus hogares a almorzar ya que es un auge para la
empresa.

Normas, leyes, decretos y permisos especiales que deben considerar para el desarrollo de la actividad productiva o comercial de su empresa.

la resolucion 0242 de 2020el numeral 11 del artículo 189 de la Constitución Política y en desarrollo de las Leyes 09, la normatividad sanitaria, en
especial, los Decretos 2278 de 1982 y cárnicos, almacenamiento, empaque y venta de carne, productos.

En esta tabla deberá describir algunos aspectos de orden legal y de constitución de su empresa.
 GUÍA ANÁLISIS TÉCNICO Y ORGANIZACIONAL
MATRIZ DE COEVALUACIÓN

ASPECTO VALORACIÓN
(marque con X)
Insuficiente
Diagrama del Aceptable
proceso Bueno
Excelente x
Insuficiente
Máquinas, Aceptable
herramientas y Bueno x
equipos
Excelente

Insuficiente
Muebles y Aceptable
enseres Bueno
Excelente x
Insuficiente
Aceptable
Nómina
Bueno
Excelente x
Insuficiente
Aceptable
Organigrama
Bueno
Excelente x
Insuficiente
Aceptable
Aspectos legales
Bueno
Excelente x
 GUÍA ANÁLISIS TÉCNICO Y ORGANIZACIONAL
MATRIZ DE COEVALUACIÓN

JUSTIFICACIÓN
DE LA VALORACIÓN
indica el proceso, el paso a paso para el buen desempeño comercial de la venta al
consumidor final

se cuenta con maquinaria suficiente para mantener en una temperatura adecuada

el pollo evitando perder su valor agregado que en este caso es ser criollo, y para
entrega a los consumidores como lo quieran obtener ya sea en octabos, entero,
medio o recortes etc

se cuenta con excelentes muebles ya que la imprecion de el local genera mas

seguridad al consumidor final para adquirir el producto.

para que el trabajador entre su 100% en el area a desempeñar se realizan los pagos
aportunamente siendo el personal mas indispensable de la empresa ya que son el
motor para que cresca.

se cuenta con una estructura organizacional muy bien estructurada, respetando los
cargos y tareas a desempeñar para que la empresa tenga un buen desarrollo y se
ejecute de la mejor manera.

Los aspectos legales de la empresa especificamente el procedimiento para la

constitucion y formalizacion de la empresa, se requiere el estudio de las normas y
regulaciones existentes relacionadas con la naturaleza del negocio y la actividad
economica que desarrolla.
CIONAL

RECOMENDACIONES
PARA SU MEJORA
una buena organización hace que el desarrollo sea
efectivo y las actividades comerciales mas
continuamente ayuda a mayor rotacion del producto

se requiere oto congelado para separar el producto del

congelador de exhibiciòn y mantener mas inventario

se requiere la persona encargada de talento humano

para que el personal pueda tener criticas o medidas
constructivas para la empresa.

tener todo al dia ya que es uno de los aspectos mas

importantes en la empresa para el funcionamiento
garantizado y confianza del cliente por tener todo los
aspectos legales al dia.