LA PIZZA

es un pan plano horneado, habitualmente de forma redonda, elaborado con harina de trigo,
sal, agua y levadura, cubierto con salsa de tomate y queso. Existe gran cantidad de variedades,
según la forma del pan, la forma de cocinarlo y el agregado de diversos ingredientes y salsas.

Ingredientes para hacer la pizza:

- para la masa: harina de trigo tipo 00, agua, levadura, sal y aceite de oliva.
- para el agregado: tomate triturado, queso mozzarella de búfala y hojas de albahaca
fresca.

DECONSTRUCCION DE LA PIZZA

QUIMICA:

La Masa es la medida que indica la cantidad de materia que tiene un cuerpo. Un cuerpo
corresponde a una porción de materia que puede encontrarse en estado sólido, líquido o
gaseoso, el cual puede estar formado por materiales de igual o diferente naturaleza.

- TEORIA: La teoría atómica de Dalton (1808) Los elementos están formados por
partículas extremadamente pequeñas (partículas indivisibles) llamadas átomos. Todos
los átomos de un elemento son idénticos, tienen el mismo tamaño, masa y
propiedades químicas. Los átomos de un elemento son distintos de los átomos de
otros elementos. Los compuestos están formados por varios átomos de más de un
elemento. En cualquier compuesto, el número de átomos presentes es siempre un
entero o una relación simple. En una reacción química los átomos solo se separan, se
combinan o se unen.

- LEYES:

1. LEY DE LAVOISIER: La ley de conservación de la masa, ley de conservación de la

materia o ley de Lomonósov-Lavoisier es una ley fundamental de las ciencias
naturales. Fue elaborada independientemente por Mijaíl Lomonósov en 1748 y
descubierta unos años después por Antoine Lavoisier en 1785.

2. La ley de acción de masas: El 11 de marzo de 1864, Cato M. Guldberg (1836-1902)

y Peter Waage (1833-1900) enunciaron la Ley de Acción de Masas; que establece la
relación entre las masas de reactivos y productos en un equilibrio químico a una
temperatura determinada. Llegaron a esta conclusión basándose en ideas
anticipadas por Claude Berthollet (1748-1822) y a partir de datos experimentales
de velocidades de reacción. Es una de las leyes fundamentales de la Química.

3. La ley de masas o ley de acción de masas establece que para una reacción química
reversible, en equilibrio a una temperatura constante, debe existir una relación
constante entre concentraciones de reactivos y productos.

4. La ley de conservación de la masa, ley de conservación de la materia o ley de

Lomonósov-Lavoisier es una ley fundamental de las ciencias naturales. Fue
 elaborada independientemente por Mijaíl Lomonósov en 1748 y descubierta unos
años después por Antoine Lavoisier en 1785.

- PRINCIPIOS:
1. PRINCIPIO DE CONCERBACION DE LA MASA
La materia ni se crea ni se destruye, sólo se transforma. En una reacción química la
suma de la masa de los reactivos es igual a la suma de la masa de los productos.
En una reacción química los átomos no desaparecen, simplemente se ordenan de
otra manera.

2. La masa es una medida que expresa la magnitud de la cantidad de materia que

posee un cuerpo cuantificada por la inercia que posee, con la cual se determina la
aceleración de una fuerza que actúa sobre el.

MODELOS:

1. La masa atómica es la masa de un átomo, más frecuentemente expresada en

unidades de masa atómica unificada.1La masa atómica en algunas veces es usada
incorrectamente como un sinónimo de masa atómica relativa, masa atómica
media y peso atómico; estos últimos difieren sutilmente de la masa atómica. *La
masa atómica está definida como la masa de un átomo, que sólo puede ser de un
isótopo a la vez, y no es un promedio ponderado en las abundancias de los
isótopos.* En el caso de muchos elementos que tienen un isótopo dominante, la
similitud/diferencia numérica real entre la masa atómica del isótopo más común y
la masa atómica relativa o peso atómico estándar puede ser muy pequeña, tal que
no afecta muchos cálculos bastos, pero tal error puede ser crítico cuando se
consideran átomos individuales.

CONCEPTOS:

1. La Masa es la medida que indica la cantidad de materia que tiene un cuerpo. Un

cuerpo corresponde a una porción de materia que puede encontrarse en estado
sólido, líquido o gaseoso, el cual puede estar formado por materiales de igual o
diferente naturaleza.
2. La masa es la magnitud física que indica la cantidad de materia que contiene un
cuerpo.

FISICA

En física, masa (del latín massa) es una magnitud física y propiedad fundamental de la
materia,1 que expresa la inercia o resistencia al cambio de movimiento de un cuerpo.
De manera más precisa es la propiedad de un cuerpo que determina la aceleración del
mismo, cuando este se encuentra bajo la influencia de una fuerza dada.2 Es una
propiedad intrínseca de los cuerpos que determina la medida de la masa inercial y de
la masa gravitacional. La unidad utilizada para medir la masa en el Sistema
Internacional de Unidades es el kilogramo (kg).3

- TEORIA
1. En la teoría especial de la relatividad la «masa inercial» definida como el cociente
entre la fuerza aplicada a un cuerpo y la aceleración que experimenta, depende de la
 velocidad del cuerpo, por lo que es una propiedad intrínseca del cuerpo. Por esa razón
se define otra magnitud intrínseca llamada masa en reposo, que se determina en un
sistema de referencia en el que la masa está en reposo (conocido como sistema de
reposo.
2. La masa inercial para la física clásica viene determinada por la segunda y tercera ley de
newton. Dados dos cuerpos, A y B, con masas inerciales  (conocida) y  (que se desea
determinar), en la hipótesis dice que las masas deben ser constantes y que ambos
cuerpos están aislados de otras influencias físicas, de forma que la única fuerza
presente sobre A es la que ejerce B, denominada F, y la única fuerza presente sobre B
es la que ejerce A, denominada F, de acuerdo con la segunda ley de Newton.
3. Equivalencia de la masa inercial y la masa gravitatoria Se demuestra
experimentalmente que la masa inercial y la masa gravitacional son iguales —con un
grado de precisión muy alto—. Estos experimentos son esencialmente pruebas del
fenómeno ya observado por Galileo de que los objetos caen con una aceleración
independiente de sus masas (en ausencia de factores externos como el rozamiento).

- LEYES
1. La aceleración que adquiere un cuerpo por acción de una fuerza, es directamente
proporcional a la intensidad de la fuerza que actúa sobre él, e inversamente
proporcional a su masa.
2. La Ley de Masa establece que cuando sobre un cuerpo se aplica una fuerza, este
adquiere una aceleración, cuyo valor es directamente proporcional a la fuerza
aplicada e inversamente proporcional a la masa del cuerpo.
3. La primera ley de Newton, conocida también como Ley de inercia, nos dice que si
sobre un cuerpo no actúa ningún otro, este permanecerá indefinidamente
moviéndose en línea recta con velocidad constante incluido el estado de reposo,
que equivale a velocidad cero
4. La Segunda ley de Newton se encarga de cuantificar el concepto de fuerza. Nos
dice que la fuerza neta aplicada sobre un cuerpo es proporcional a la aceleración
que adquiere dicho cuerpo.

- PRINCIPIOS:

1. El concepto de fuerza está ligado a las variaciones de velocidad. Cuanto más

bruscamente (en menor tiempo) se produzca la variación, mayor es la aceleración del
cuerpo. La masa es la propiedad del cuerpo que determina la aceleración que éste
adquiere cuando se le aplica una fuerza.
2. Una misma fuerza aplicada a cuerpos distintos produce diferentes aceleraciones y
dichas aceleraciones son inversamente proporcionales a la masa de los cuerpos.
3. Fuerzas distintas aplicadas a un mismo cuerpo producen aceleraciones distintas y
dichas aceleraciones son directamente proporcionales a las fuerzas aplicadas.

- MODELOS
El llamado "modelo estándar" de la física de partículas, es una teoría en proceso de
elaboración, que puede explicar mucho de cómo está hecho y de cómo funciona el
mundo conocido. Los elementos más importantes del modelo estándar fueron
encajando en su lugar a lo largo de un siglo de intenso trabajo teórico y experimental,
desde el descubrimiento del electrón (1897) hasta el descubrimiento del quark top
(1995).
 - CONCEPTOS:
La masa es una propiedad física de las partículas o los objetos que mide su inercia, es
decir, su resistencia a modificar su estado de movimiento cuando se le aplica una
fuerza. Estrictamente hablando ésta sería la masa inercial. Es una propiedad
fundamental de las partículas, como la carga eléctrica o el momento magnético de
espín. También puede definirse como la propiedad de los objetos que define como se
atraen unos a otros bajo los efectos de la gravedad, lo que se conoce como masa
gravitacional. Hasta ahora todos los experimentos han demostrado que ambas masas
son equivalentes.

MATEMATICA

- TEORIA:

Como masa designamos la magnitud física con que medimos la cantidad de materia que
contiene un cuerpo (MASA). Como tal, su unidad, según el Sistema Internacional de
Unidades, es el kilogramo (kg). La matemática es la ciencia deductiva que se dedica al
estudio de las propiedades de los entes abstractos y de sus relaciones. Esto quiere decir
que las matemáticas trabajan con números, símbolos, figuras geométricas, etc.

- LEYES:
Ley de los signos matemática, suma, resta, multiplicación y división. Los signos
de matemáticas conocidos como +, -, x y /, son símbolos aritméticos para
indicar el estado de una operación matemática. ... Así mismo también pueden
englobar a los signos algebraicos en las operaciones.
1. Leyes de la suma.
2. Ley de uniformidad.
3. Ley conmutativa.
4. Ley asociativa.
5. Ley disociativa.
6. Ley de la multiplicación.
7. Ley asociativa.
8. Ley disociativa.

- PRINCIPIOS

1. Philosophiæ naturalis principia mathematica (del latín: Principios

matemáticos de la filosofía natural), también conocido simplemente como
Principia, es una obra publicada por Isaac Newton el 5 de julio de 1687 a
instancias de su amigo Edmund Halley, donde recoge sus descubrimientos en
mecánica y cálculo matemático.
2. Los fundamentos de las matemáticas son el estudio de
conceptos matemáticos básicos como números, figuras geométricas,
conjuntos, funciones, etc. también llamados conceptos metamatemáticas, con
atención a los aspectos filosóficos y la unidad de la matemática.
- MODELO
1. es uno de los tipos de modelos científicos que emplea algún tipo de formulismo
matemático para expresar relaciones, proposiciones sustantivas de hechos,
variables, parámetros, entidades y relaciones entre variables de las
operaciones, para estudiar comportamientos de sistemas complejos ante
situaciones difíciles de observar en la realidad. 
2. Un modelo formal para una cierta teoría matemática es un conjunto sobre el
que se han definido una serie de relaciones unarias, binarias y trinarías, que
satisface las proposiciones derivadas del conjunto de axomias de la teoría.
3. Un modelo matemático de un objeto (fenómeno real) es cualquier esquema
simplificado e idealizado de aquel, constituido por símbolos y operaciones
(relaciones) matemáticas. 

- CONCEPTOS

1. Un modelo matemático es un caso de formalización que emplea los más

diversos instrumentos producidos en la ciencia matemática.
2. a masa es la cantidad de materia que tiene un objeto. Utilizamos como unidad
fundamental para medir la masa el kilogramo. En la siguiente tabla de posición se
muestran el nombre, la abreviatura y el valor de los múltiplos (kg, hg, dag) y
submúltiplos (dg, cg, mg) más usuales del gramo.
3. Una medida de cuánta materia hay en un objeto. Esta barra de oro es pequeña,
pero pesa 1 kilogramo (cerca de 2.2 libras), por lo tanto, contiene mucha materia.
Pero el peso puede cambiar dependiendo de donde estás (como en un elevador en
movimiento o en la luna) mientras que la masa se mantiene igual.

BIOLOGIA:

- TEORIA
1. La Teoría Celular
De acuerdo con la teoría celular, todos los seres vivos están compuestos de células,
que son la unidad estructural de los organismos vivos, mientras que las células vivas a
su vez provienen de otras v célula Sivas. De hecho, cada ser vivo comienza siendo una
célula simple. Algunos, como las bacterias, se mantienen unicelulares.
2. La teoría genética es la idea de las características de los organismos vivos están
controlados por genes, los cuales se pasan de generación en generación.

La biología es la rama de la ciencia que estudia los procesos naturales de los organismos
vivos, considerando su anatomía, fisiología, evolución, desarrollo, distribución y
relaciones. La biología se ocupa tanto de la descripción de las características y los
comportamientos de los organismos individuales, como de las especies en su conjunto, así
como de la reproducción de los seres vivos y de las interacciones entre ellos y el entorno.
De este modo, trata de estudiar la estructura y la dinámica funcional comunes a todos los
seres vivos, con el fin de establecer las leyes generales que rigen la vida orgánica y los
principios de esta.
- LEYES

ley Biológica

Habla del papel de los microbios en la restauración de los tejidos siendo cirujanos
naturales, rellenan huecos donde las células han desaparecido o fagocitan aquellas que
sobran. Saben exactamente dónde, cuándo y cómo actuar en función de la capa
embrionaria.

- PRINCIPIOS

Principios Unificadores de la Biología

Hay cuatro principios unificadores que componen las bases de la biología. Sin importar si
un biólogo se interesa por la vida ancestral, la vida de las bacterias o en cómo los humanos
podrían vivir en la luna, este basará su conocimiento general de la biología en estos cuatro
principios:

- teoría celular
- teoría genética
- homeostasis
- evolución

CONCEPTOS

- En el área de Biología Vegetal se ejecutan proyectos que abarcan el estudio de genes

de importancia en mitocondrias de plantas, los mecanismos de respuesta a estreses
bióticos y abióticos de genes de girasol, así como factores de transcripción vegetales
involucrados en la regulación del crecimiento y proliferación celular.
- es un ser orgánico que crece, vive y se reproduce pero que no se traslada de un lugar
por impulso voluntario. En su sentido tradicional, el término también hace referencia
a los organismos con escasa o limitada capacidad para responder a los estímulos del
medio externo, por lo que antiguamente agrupaba a plantas, algas y hongos.

BIOETICA

- TEORIA: En la práctica, la bioética se basa en la filosofía y con ella ha generado

numerosas corrientes teóricas, entre las que dominan actualmente: el utilitarismo, el
universalismo, el personalismo y el principalismo (beneficencia, justicia, no
maleficencia y autonomía).