27/09/2020 Wontons de porco e camarão - Casa e Jardim | Petisco

PETISCO

Wontons de porco e camarão

Receitas © Great Stock!/ StockFood/ Latinstock

1 min de leitura

Por Casa e Comida

Por Casa e Comida
29 Nov 2014 - 06h00 | Atualizado em 29 Nov 2014 - 06h00

Wontons de porco e camarão (Foto: Great Stock!/ StockFood/ Latinstock)

Rendimento Cerca de 65 unidades

Tempo de preparo 40 min

Ingredientes
Molho
2 colheres (sopa) de shoyu;
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz;
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim;
1 colher (chá) de gergelim tostado.

Tempero picante
1/4 de xícara de óleo de pimenta*;
1 colher (sopa) de shoyu;
1 colher (chá) de pimenta de Sichuan (ou pimenta-do-reino
preta moída na hora).

Recheio
200 g de carne de porco moída;
330 g de camarões picados;
3 cebolinhas picadinhas;
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado;
1 colher (sopa) de shoyu;

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1 colher (sopa) de Jerez seco;

1 colher (chá) de óleo de gergelim;
2 colheres (chá) de amido de milho;
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Massa
65 unidades de massa para wonton (ou wantan)*;
1 ovo grande levemente batido.

*À venda em lojas de produtos orientais.

Modo de fazer
1 Misture bem os ingredientes do tempero e reserve.
2 Misture os ingredientes do molho e reserve.
3 Misture bem os ingredientes do recheio.
4 Abra um pedaço de massa e coloque 2 colheres de chá do
recheio no centro. Pincele as laterais como ovo. Envolva o
recheio com a massa, formando trouxinhas arredondadas.
Torça as pontas para fechar.
4 Esquente água em uma panela grande. Quando ferver,
abaixe o fogo. Coloque os bolinhos na água aos poucos, com
uma escumadeira, e deixe cozinhar até que fiquem com a
massa translúcida e subam à superfície. Retire da água e
coloque em tigelas de servir com 1 colher (sopa) da água do
cozimento.
5 Sirva quente, como molho e o tempero picante.

29 Nov 2014 - 06h00 | Atualizado em 29 Nov 2014 - 06h00

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