Propuesta para la prestación de servicios de

Asesoría Técnica y Gerencia de Proyecto

Business Case: Planificación, Diseño, Construcción y Puesta Consultoría, Peritaje y Diseño en
Ingeniería Electromecánica. S.A.
en Marcha de Fábrica de Tortillas Gluten Free en Panamá www.copediel.com
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COPEDIEL, S.A. www.copediel.com Oferta Q19-09-003
Fecha: 15 de septiembre de 2019
 CONTENIDO

1. Introducción
1.1. Introducción al Caso
1.2. Know-how
1.3. Confidencialidad
1.4. Descripción del Proyecto
1.5. Gerencia de Proyecto
1.6. Cero Conflicto de Interés
1.7. Misión, Visión y Valores

2. Alcance de los Servicios

2.1. Fase !: Planificación / Pre-diseño
2.2. Fase II: Manejo del Diseño
2.3. Fase III: Licitación de Construcción
2.4. Fase IV: Gerencia de Construcción
2.5. Equipo de Trabajo

3. Honorarios
3.1. Detalle
3.2. Términos y Condiciones
3.3. Gastos Reembolsables
3.4. No solicitud de Cliente

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1. Introducción

1.1. Introducción al caso

En atención a lo solicitado por los empresarios Max Gómez y Felipe Chapman, en reunión sostenida el
jueves 12 de septiembre de 2019, nuestra empresa Consultoría, Peritaje y Diseño en Ingeniería
Electromecánica (COPEDIEL, S.A), mediante documento preparado por el Ing. Javier G. Sánchez A., se
complace en presentar esta propuesta por los servicios de Asesoría Técnica y Gerencia de Proyecto
para el desarrollo de la Planificación, Diseño, Construcción y Puesta en Marcha de una Fábrica de
Tortilla de Maíz Gluten Free en Bodega de 800m2 con dos niveles, localizada en la Provincia de
Panamá, Distrito de Panamá, específicamente en Panamá Viejo Business Center.

1.2. Know-How

Consultoría, Peritaje y Diseño en Ingeniería Electromecánica (COPEDIEL, S.A), comprende claramente

que uno de los objetivos claves es brindar un servicio integral, desarrollado por un proveedor de
servicios experimentado. El equipo multidisciplinario de Copediel, S.A. está dirigido por el Ingeniero
Javier G. Sánchez A., Ingeniero Electromecánico con Idoneidad 93-024-019 y 26 años de experiencia,
quien está particularmente preparado para garantizar que este servicio sea proporcionado con los más
altos estándares de calidad y sostenibilidad, con base en su experiencia en compañías globales como
SAMSUNG desde donde dirigió proyectos regionales en América Latina y JONES LANG LASALLE
donde fue Facility Manager de Citi Group, a cargo del mantenimiento y desarrollo de proyectos en un
portafolio de propiedades de 150,000SF consistente en 5 edificios, 14 sucursales, 11 agencias y una red
de cajeros ATM. Igualmente laboró en compañías multinacionales como SONDA como Gerente de
Mantenimiento y Servicio donde participó en la implementación del Sistema de Administración
Financiera del Sistema Metro bus y la Línea 1 Metro.

Su experiencia profesional de 26 años, se fortalece en la industria de fabricación en

PAPELERA ISTMEÑA Y MOLINO PANAMEÑO DE PAPEL como Gerente de Mantenimiento
y Planta donde participó en el Diseño, Compra, Instalación y Puesta en marcha del
Sistema de Destintado 600MT y una Línea de Conversión 400MT. Igualmente trabajó como
Estimator y Project Engineer para HABERT-YEARGING CONSTRUCCION y MCC
CONSTRUCTION, empresas constructoras norteamericanas que desarrollaban proyectos
de construcción en las antiguas bases militares del US Air Force y US Army en Panamá.

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1.3. Confidencialidad

Consultoría, Peritaje y Diseño en Ingeniería Electromecánica (COPEDIEL, S.A), como PARTE

RECEPTORA de información de los empresarios Max Gómez y Felipe Chapman, mantendrá manejo
confidencial de toda información, proporcionada de forma verbal o escrita, ya sea comercial, financiera,
técnica o de otra clase, que incluye pero no la limita a todos los secretos o información confidencial de
LA PARTE REVELADORA, sus clientes, proveedores, empresas afiliadas y/o subsidiaras y/o terceros
que hayan confiado esta información. Por tanto, no revelará ninguna información a ninguna persona,
firma, sociedad, asociación ni a ninguna otra entidad por ningún motivo o propósito, cualesquiera que
éstos sean, y se proporcionará un manejo transparente y de igualdad de oportunidades a los
proponentes o subcontratas cuyos servicios se requieran.

1.4. Descripción del Proyecto

La primera fase del proyecto consiste en la instalación de una línea de producción de tortillas en
la que se tendrán los procesos de lavado, tratamiento de aguas, cocido de mezcla de insumos,
molienda, amasado, formación de la tortilla y acoplamiento a una línea de empacado de tortillas.

En base a la información preliminar recibida, la fábrica tendrá una cadena de frío consistente
en cuarto(s) frío(s) para almacenamiento de insumos, cuarto(s) frío(s) para almacenamiento
de productos terminados, área de pick & pack que estará atemperada. Se deben tomar
provisiones para elevador de carga y la logística de distribución y almacenamiento.

Se hará un análisis de Space & Ocuppancy y Flujo de Producción para obtener la mejor utilización del
área de 800m2. Para tal fin se analizarán pronósticos de crecimiento vs la capacidad productiva de la
línea 1, posibilidades de elaboración de otros productos y/o formatos, provisiones para crecimiento a
10 años, instalaciones requeridas para logística de despacho local y de exportaciones.

Se harán los estudios pertinentes para la implementación de estrategias sostenibles y fuentes alternas
de energía como paneles solares para pre-calentamiento de agua de calderas, calentadores, con la
finalidad de generar ahorros, eficiencia en costos de producción y diseño ambiental.

El proyecto tiene como objetivo entrar en operación en 4 meses después de iniciada la construcción.

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1.5. Gerencia de Proyecto

Ya sea que el proyecto contemple la construcción de instalaciones nuevas o de adecuaciones

interiores, el objetivo primario del equipo de COPEDIEL, S.A. es administrar el diseño y proceso de
construcción, reducir riesgos y controlar costos en el desarrollo del proyecto en todas sus fases.

Trabajando con el equipo multidisciplinario liderizado por un Ingeniero Electromecánico con 26 años
de experiencia y un Ingeniero Civil con 30 años de experiencia, el equipo de Copediel, alineará
las estrategias a las metas definidas por los inversionistas y definirá necesidades futuras del proyecto,
mediante un profundo programa personalizado que incluye la coordinación y supervisión
de consultores y contratistas, así como el control de la calidad y los costos del
proyecto durante las fases de planeación, diseño y construcción.

1.6. Cero Conflicto de Interés

Este es un principio fundamental que junto con la transparencia y honestidad, son

fundamentales para que cualquier propuesta de Asesoría Técnica y Gerencia de
Proyecto logre alcanzar los objetivos estratégicos de los inversionistas.

En los servicios de Project Management, COPEDIEL,S.A. no es ni será contratista o proveedor de

ninguna de las disciplinas que intervienen en los proyectos, para poder asegurar, mediante
procesos competitivos de selección, que está consiguiendo para sus Clientes la mejor opción
disponible en costo y calidad. El equipo interdisciplinario de Copediel, S.A. no participará ni a
título personal, ni como asociado directo o indirecto de compañías o contratistas proponentes.

1.7. Misión, Visión y Valores

Nuestra filosofía es construir relaciones duraderas, basadas en la confianza de nuestros Clientes y en

servicios superiores. Nos guiamos con las necesidades y objetivos de nuestros Clientes y hacemos
todo lo posible para proveer servicios de la más alta calidad que respondan a estas directrices.

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2. Alcance de los Servicios

2.1. Fase I: Planificación y Pre-Diseño

El éxito de un proyecto está directamente ligado a una planificación adecuada y un

proceso de implementación riguroso. En la ejecución de nuestras funciones, es de suma
importancia el definir claramente las necesidades y expectativas de nuestro Cliente por lo
que durante la fase de Planificación – Pre-Diseño, el Gerente de Proyecto llevará a cabo
reuniones periódicas con el Arquitecto y con los inversionistas con el fin de asegurar que
sus necesidades y directrices están incluidas en el diseño y construcción de la Obra.

Copediel, S.A., llevará a cabo las siguientes actividades durante la fase de Planificación / Pre-
Diseño:

a. Preparará un conceptual (máximo de 3 iteraciones) a ser usada como base para

la licitación de diseño. También asesorará a los inversionistas para definir las
necesidades técnicas que servirán de guía a los Diseñadores de la obra.

b. Basándonos en el “layout” preliminar y guías técnicas, Copediel desarrollará un

presupuesto preliminar de obra (CAPEX), así como un cronograma general de ejecución del
proyecto tomando en cuenta las etapas de diseño, licitación y construcción.

c. Desarrollará el alcance de trabajo del Diseñador y borrador del contrato de

servicios profesionales de diseño.

d. Preparará el pliego de Solicitud de Propuestas (RFP) y manejará las consultas

que surjan durante el proceso de selección del Diseñador de la obra.

e. Preparará informe de evaluación de las propuestas recibidas, así como una

evaluación objetiva de las propuestas para la selección final del Diseñador
por parte de los inversionistas.

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2.2. Fase II: Manejo del Diseño

Durante la fase de Diseño, el Gerente de Proyecto dará seguimiento y velará porque los
requerimientos establecidos en la fase de Planificación sean incorporados en los dibujos y
especificaciones. Un equipo multidisciplinario hará la revisión del diseño en sus etapas del
50% y 100%. También se dará el debido seguimiento para que el diseño sea completado en el
tiempo establecido y con los controles de costo necesarios para cumplir con el presupuesto.

Algunas de las tareas asociadas a esta etapa son:

a. Se coordinarán reuniones con los Diseñadores para la revisión constante del

avance del diseño y la aclaración de asuntos que surjan durante el proceso.

b. Se harán revisiones periódicas para monitorear la adecuada coordinación

entre las distintas disciplinas del diseño tales como: HVAC, electricidad,
sistemas de protección de vida, arquitectura, entre otros. Esto con el fin de
minimizar los conflictos durante la etapa de construcción.

c. Se elaborará un plan de ejecución de proyecto y se asistirá a los inversionistas

en el proceso de procuraduría de otros ítems importantes del proyecto tales
como la compra, instalación y coordinación con obra de equipos.

d. Se llevará a cabo una revisión detallada del presupuesto de obra cuando el

diseño se encuentre en un 50%. Esto permitirá comparar el costo actual del
diseño con respecto al presupuesto original de obra y ayudará a establecer las
modificaciones necesarias para alinear el diseño con el presupuesto original.

e. Se trabajará en conjunto con el Diseñador una estrategia de permisología y se

le dará seguimiento continuo para mantener al Cliente informado del estatus.

f. El Diseñador es el final y único responsable de asegurar que su diseño cumpla con

todos los códigos y regulaciones aplicables. Sin embargo, el Gerente de Proyecto
aportará su experiencia para lograr todas las aprobaciones requeridas.

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2.3. Fase III: Licitación del Proyecto

Una vez completado el proceso de Diseño, el Gerente de Proyecto ayudará a los

inversionistas a determinar el listado de Contratistas y asistirá en el proceso de
licitación de la Obra. A continuación se presenta un flujograma de las distintas
acciones que se llevarán a cabo en este proceso delineando las responsabilidades
que aplican tanto a Copediel como al Cliente (los inversionistas):

2.4. Fase IV: Gerencia de Construcción

Los servicios presentados a continuación serán prestados por COPEDIEL, S.A., en

la ejecución de sus funciones para la gerencia de construcción e inspección:

Documentación - Asegurar que toda la documentación necesaria para el Proyecto se produzca

y se mantenga de manera ordenada en la etapa de construcción. Establecer y mantener un
sistema formal de comunicaciones escritas para todas las actividades del Proyecto.

Inspección - Monitoreo del progreso y verificación en el campo de materiales y equipos. Asistir

a Contratistas y Suplidores en la ejecución de su trabajo y velar que cumplan con la calidad
requerida por los planos, especificaciones, notas y requisitos del Diseñador, dentro del
periodo de tiempo establecido en el cronograma general del proyecto. Asegurar que el
Contratista mantenga los planos actualizados según se vaya construyendo, identificando
adecuadamente cualquier cambio efectuado, y según finalmente se construya el Proyecto.

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 Sometimientos - Procesar y asistir en la evaluación, tramitación y aprobación de los
sometimientos, dibujos de taller, pruebas de materiales y/o equipo, muestras y cualquier
otro sometimiento del Contratista, de ser requerido o necesario para el Proyecto; efectuar
recomendaciones sobre dichos particulares y mantener los registros pertinentes.

Órdenes de Cambio - Asistir en la evaluación, procesamiento y/o tramitación y

aprobación de cualquier cambio en el Proyecto; mantener un sistema de control de
costos y calidad, y someter recomendaciones al respecto.

Reclamaciones - Evaluar, procesar y recomendar sobre cualquier reclamación del

Contratista sobre costo y/o tiempo adicional en el Proyecto. Documentar cualquier
sugerencia del Contratista para modificaciones en los planos y especificaciones
asegurando involucrar al Diseñador y/o Dueño en la evaluación de dichas sugerencias.

Reuniones - Dirigir las reuniones semanales de progreso de Obra y otras relacionadas

al Proyecto. Asistir y coordinar cualesquiera otras reuniones con el Diseñador,
Consultores, Contratista, Sub-contratista y cualquier otra que sea necesaria. Preparar
y distribuir las minutas de dichas reuniones. Estas reuniones tendrán el propósito de
resumir los detalles del Proyecto para garantizar que todos los asuntos del Proyecto
hayan sido considerados y se agilice la toma de decisiones en el mismo.

Reportes – Copediel, S.A. elaborara un reporte ejecutivo mensual para mantener a los
inversionistas informados del estatus del proyecto, las modificaciones o cambios
ocurridos durante el periodo y la toma de decisiones importantes del Proyecto.

Itinerario - Tomar las acciones necesarias para que se mantenga el progreso de la construcción,
según el itinerario o la programación aprobada para el Proyecto, incluyendo fecha de los
sometimientos, pruebas y/o inspecciones. Someter las recomendaciones correspondientes sobre
dichos particulares y alertar al cliente si existen atrasos irrecuperables. El Contratista será
responsable del desarrollo y mantenimiento del cronograma de la Obra.

Interpretación de Diseño - Evaluar, procesar y/o tramitar cualquier requerimiento

de información que sea necesario por o para el Contratista y/o Diseñador.
Mantener los registros pertinentes y coordinar la entrega de dibujos u otro
documento aclaratorio aprobados por el Diseñador antes del inicio de los trabajos.

Control de Costos - Copediel implementará un sistema de control de costos para

comparar, analizar y proyectar los costos del Proyecto contra el presupuesto
establecido. Como parte del sistema de control de costos, Copediel:
Verificará el progreso físico de la Obra contra las cantidades facturadas.
Evaluará tendencias en la facturación y calculará el costo final.
Evaluará órdenes de cambio.

Certificaciones de Pago - Evaluar y analizar el Desglose de Pagos y Programación de la

Construcción sometido por el Contratista y someter recomendaciones para su aprobación
o revisión. Evaluar, procesar y/o tramitar las certificaciones de pagos mensuales.

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2.5. Equipo de Trabajo

Los recursos presentados a continuación estarán participando de manera parcial durante las
distintas etapas del Proyecto y serán responsables de coordinar y velar por la calidad de las
actividades y acciones necesarias durante la fase de planificación y construcción de la Obra.

Gerente de Proyecto

Ingeniero Electromecánico con veintiséis (26) años de experiencia en la administración de

proyectos de construcción será el punto de contacto para todos los temas relacionados al
proyecto. Éste tendrá a su cargo la supervisión y coordinación de los recursos asignados para
crear el plan de trabajo y el seguimiento del mismo. Estará a cargo del control de calidad de
los servicios de Copediel para asegurar que los trabajos cumplan con todos los requisitos
contractuales con los inversionistas. Estará durante todas las etapas del Proyecto.

Líder de Proyecto

Ingeniero Civil con treinta (30) años de experiencia en el campo de la construcción, será
responsable de todas las actividades relacionadas con el desarrollo de la fase de
construcción, especialmente los controles técnicos, cumplimiento con los planos de
construcción, inspección de la calidad en la ejecución de tareas de campo y manejo de las
condiciones generales establecidas para cada Contratista. El líder de proyecto apoyará
como Gerente de Proyecto, en ausencias temporales programadas de este último.

Arquitecta de Proyecto

Este recurso dará apoyo al equipo de trabajo en el campo de su especialidad, según

sea necesario. Proyectamos que en la fase de construcción, este recurso deberá estar
a tiempo completo para monitorear y atender las necesidades críticas del Proyecto.

Back Office Staff

Este recurso manejo a toda la documentación, planos, almacenamiento y control de archivos

digitales DWG y RVT y servirá como enlace entre el Gerente de Proyecto y los subcontratistas.

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3. Honorarios

3.1. Detalle

Los honorarios por los servicios anteriormente descritos son:

ETAPA TIEMPO ESTIMADO MONTO

Fase I: Planificación y Pre-Diseño 1 mes USD 20,400.00
Fase II:Manejo de Diseño 1 mes USD 15,000.00
Fase III:Licitación Construcción 15 dias USD 15,000.00
Fase IV:Gerencia Construcción 2 meses USD 30,000.00
USD 80,400.00

3.2. Términos y Condiciones

El Diseñador y Contratista serán los responsables de obtener los
permisos necesarios en cada una de las etapas de la obra.

Copediel proveerá a sus empleados el equipo de seguridad necesario para

llevar a cabo sus tareas adecuadamente.

Al momento de contratación se requerirá un abono inicial equivalente al 25%

del total de los servicios. Este monto será descontado proporcionalmente en
la facturación mensual del Proyecto.
Copediel facturará el monto mensual el día primero de cada mes,
correspondiente al mes en curso y la factura se pagará los días 30.

No incluye ITBMS.

Las partes acuerdan formalizar un contrato hasta la fecha de terminación

establecida con las cláusulas y condiciones acordadas sin cambio de precio.
Ninguna parte será responsable por daños indirectos, especiales o consecuentes
(incluyo pero no limitándose a pérdida de ganancia, pérdida de producción, gastos
de intereses, pérdida de contratos u opciones de compra, etc.).
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3.3. Gastos Reembolsables

Los gastos reembolsables son los incurridos por Copediel, sus empleados o consultores
y que estén relacionados directamente con el Proyecto, como se describe a continuación:

Gastos incurridos por Copediel que estén relacionados directamente al

Proyecto, tales como gastos de reproducción (paquetes de planos y
especificaciones). entre otros, copias a color, viajes, servicios de mensajería
y materiales y cualquier otro gasto misceláneo, serán facturados al costo
(esto aplica solo a gastos adicionales a los de los reportes antes descritos).
De ser necesarios los servicios de Consultores adicionales a los ya
contratos por el Cliente y luego de su aprobación, éstos se cobrarán
aplicando un múltiplo de 1.05 a la factura que presenten.

Cualquier otro gasto relacionado directamente al proyecto, incluyendo viajes

fuera de Panamá, serán facturados aplicando un múltiplo de 1.10 a la factura.

3.4. No solicitud de cliente

Durante el periodo de tiempo que COPEDIEL ofrezca sus servicios al Cliente,

ningún personal del equipo multidisciplinario podrá solicitar empleo directo con el
Cliente, ni el Cliente podrá emplear o contratar los servicios directos o
indirectamente a cualquier miembro del equipo interdisciplinario.

Altamente agradecemos la oportunidad de presentarle nuestra oferta y esperamos se nos

considere favorablemente. En caso de tener cualquier duda, o requerir información adicional, favor
dejarme saber a la mayor brevedad, y con mucho gusto estaremos atendiendo su solicitud.

Atentamente
Javier G. Sánchez A.
Gerente General

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