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Vicerrectoría Académica y de
Investigación
Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Paso 2 - Concebir
los aspectos relacionados con la ingeniería de producto
2. Descripción de la actividad
Actividades a desarrollar
Trabajo individual:
Cuestionario
1. ¿Qué es producción y que elementos incluye?
2. ¿Qué tipo de Movimientos se pueden realizar en producción?
3. ¿Cómo se clasifican las operaciones industriales? Explíquelas
y dé un ejemplo de cada una de ellas.
4. Explique qué es disposición por proceso, disposición por
producto y disposición por célula tecnológica.
Grafíquelos, indicando las respectivas diferencias.
5. ¿Cuál es el objetivo de la representación gráfica de un
proceso industrial? Explique el uso de los diferentes tipos de
diagramas. Dé un ejemplo
6. Identifique y dibuje los tipos de flujos de materiales,
flujos horizontales y flujos verticales
7. ¿Cuáles son los objetivos iniciales del diseño de un
proceso industrial?
8. Explique las 5 fases del diseño de nuevos productos
Actividad Colaborativa:
c)
Tabla No. 1 – Propuesta y elección de producto
Sector Alimentario:
Paso 2:
Tabla No. 2 – Definición del producto - Maquinaria
Actividad Estudiante
Diagrama de proceso
Diagrama de flujos con
entradas y salidas
Diagrama de maquinaria
(Listado y secuenciación)
Diagrama de flujo descriptivo
Ficha de 3 maquinarias
representativas del
proceso
Paso 3
Tabla No 3 - Caracterización de
Activid Estudian
ad producto te
Diseño conceptual de producto
Ficha técnica de
producto terminado
(Normas ISO)
Formulación y listado
de materias primas
Balance de materia
Balance de energía
Individuales:
1. Desarrollo del cuestionario (8 puntos)
Colaborativos:
En PDF: Consolidado de todos los puntos
Producto solicitados, tanto individuales, como colaborativos.
sa Portada: título, el nombre del sector alimentario
entregar asignado, nombre del producto elegido, nombres
por el y códigos de los estudiantes que participaron
estudian activamente en la presentación.
te Consolidados cuestionarios individuales
Consolidados aportes colaborativos: paso 1, 2 y 3
Conclusiones
Bibliografía