BRIOSE cu MAR si SCORTISOARA

2 mere 125 ml miere

250 g faina de secara (sau normala) 60 ml iaurt natural de baut

2 lingurite praf de copt 125 ml ulei vegetal presat la rece, fara aroma

2 lingurite scortisoara 2 oua

125 gr zahar brun, plus 4 lingurinte pentru pudrat 75 gr. Migdale crude

Forme silicon pt briose (12 bucati)

Cuptorul se incalzeste la 200 grade C. Merele se curate de coaja, se taie cubulete de max 1 cm, si se
stropesc cu lamaie. Faina, praful de copt si 1 lingurita de scoritoara se amesteca intr-un castron.

125 gr zahar brun, mierea, iaurtul, uleiul vegetal si ouale se amesteca intr-un castron sau borcan.

Migdalele se toaca cu cutitul si se adauga, jumatate din cantitate, in amestecul de faina; cealalta
jumatate de migdale se pun intr-un castronel, impreuna cu 1 lingurita scortisoara si 4 lingurite de zahar
brun si se folosesc ca topping pentru briose.

Se incorporeaza ingredientele umede in cele uscate, se adauga merele taiate si se amesteca putin, pana
se omogenizeaza.

NU UITA: un aluat grunjos inseamna briose pufoase.

Se pune aluatul in formele de briose, cu lingura, apoi se presara deasupra amestecul pentru topping.
Pune formele in cuptorul cald, lasa briosele la copt pt 20 minute, timp in care trebuie sa creasca sis a se
rumeneasca. Scoate formele din cuptor si lasa-le sa stea circa 5 minute inainte de a scoate briosele,apoi
pune-le sa se raceasca pe un gratar.