Acum ceva timp mi-am stabilit un țel: să fac niște brioșe perfecte!

Să iasă pufoase, să iasă moi,

aromate, să iasă ca de poveste. Nu vă zic cât a fost de greu să ajung la stadiul pe care mi-l
propusesem, pentru că sunt și foarte critică cu ceea ce gătesc.

După zeci de rețete încercate și după zeci de pagini de net răsfoite, am reușit să mă opresc la o
rețetă. O să vedeți că e ultrasimplă, și pare ultraboring. Combinația banală de ingrediente o să
rezulte în 2 tavi de brioșe pe care le mănânci cu ochii, cu degetele, cu gura, cu fața, cu ce vreți
voi, și pe care și Dodo le devoreaza (dacă le mai prinde). Nici nu mai știu exact de unde am luat
rețeta, știu numai că am adaptat-o puțin. Așa că îi mulțumesc celui/celei de la care am
împrumutat rețeta :D.

Ingrediente:

 3 oua
 150 ml ulei
 150 ml lapte/apă minerală
 150 g zahăr
 2 plicuri zahăr vanilat
 1 praf copt
 335 g făină

Opțional, puteți îmbina/umple/decora cu glazură de la Dr. Oetker, zahăr pudră, frișcă, cremă de
ciocolată, vișine, zmeură. Eu o dată le’am umplut pană și cu jeleuri. Gummy bearsssss! Puteți să
împărțiți cantitatea și să adăugați și cacao într-una din ele pentru a ieși colorate și chiar mai
gustoase.

Cam p-astea le foloseam. Rețeta inițială avea apă minerală, dar eu de obicei pun lapte în loc de
apa minerală. Brioșele ies la fel de pufoase în cazul asta orice ați alege, iar mie mi se pare ca
laptele le da gust și mai bun. Acum, zahăr puteți pune mai mult, nu ies prea dulci cu numai 150
g. Daca le faceți cu fructe, alegeți cam 200 g de zahăr, poate chiar 250 g pentru cei dintre voi
carora nu le e frică de diabet :D. Dacă umpleți brioțele cu ciocolată, atunci mai bine lăsați
cantitatea inițială de zahăr. Cât despre zahărul vanilat, încercați zahăr vanilat Bourbon de la
Dr. Oetker, vă zic eu ca nu există zahăr vanilat mai aromat.

Preparare:

Cele 3 ouă se amestecă întregi cu zahărul și zahărul vanilat și încercați să le amestecați până se
duce cât de cât zahărul. Adăugați laptele, amestecați, adăugați uleiul, amestecați. Stingeți praful
de copt cu puțină lămâie/oțet și turnați în aluat și amestecați. Apoi puneți și făina treptat până
încorporați totul. Șiiiii cam asta’i, nu ia mai mult de 15 minute, hai 20, până pregătiți aluatul. O
să iasă un aluat moale, pe care o să îl turnați cu lingura.

Bineînțeles, la îndemănă sunt tava de brioșe și hârtiuțele de copt pentru brioșe. Sfat, eu ung puțin
hîrtiuțele cu ulei ca să se desfacă usor de pe brioșe, doaaar un pic, pe fund și pe margini.
Acum, jumătate de formă de briosă o umplem cu aluat, apoi putem pune crema, fructele, sau
orice altceva poate fi considerat umplutură, apoi turnăm și “capacul” de aluat deasupra. Trebuie
să lăsați un spațiu cam de jumatate de centimetru pana la marginea formei de briosă ca să fiți
sigur ca nu o să dea pe lângă.

Se lasă la cuptor vreo 20 minute fără să se deschidă ușa, și apoi îi faceți testul cu scobitoarea să
vedeți dacă este gata (daca scobitoarea iese uscată, fără aluat lipit de ea, atunci se pot scoate din
cuptor).

Cam așa sună rețeta de brioșe pufoase, și nu dă greș niciodată, costisitoare nu e iarăși. În
următorul post, brioșe cu cremă de ciocolată, am să vă detaliez cu ce le-am umplut eu recent:
rețeta inspirată de Dodo și de o cremă de ciocolată de la bunica lui, care s-a potrivit perfect. O să
fie o combinație de lava cake și brioțele astea. Pariu că o să vă placă!