Una de las preguntas más frecuentes en mis stories ha sido ¿cuál es el mejor pan?

Sin duda mi
respuesta siempre es: el que puedes hacer tú en casa. No os preocupéis, voy a seguir intentando dar
opciones de panes comerciales que sean buenos o aceptables y también que sean diferentes a los
tipo “Wasa” o “Alemán” que comenté ayer. Sin embargo, la cosa está difícil porque para los
supermercados lo que prima es la RENTABILIDAD no la CALIDAD, por eso es tan difícil encontrar un
pan apto. Además, para enmascarar esa baja calidad y que se alargue la fecha de caducidad, suelen ir
con aditivos, azúcar y aceites refinados y porcentaje alto en harina refinada >50%.
.
.
Os dejo esta receta que ya he compartido en varias ocasiones y que la realfooder @blonchito ha
realizado en su casa. Os animo a que vosotros también hagáis vuestro #PanRealfooder con harina
100% integral de centeno, espelta, trigo sarraceno...en lugar de harina de trigo refinada.
・・・
Repost:
Y esta maravilla es mi primer pan casero, REAL ?
.
Con ingrediente tan sencillos como:
- 500gr Harina integral 100% de Centeno
- 7gr levadura de panadería - 1 cucharada postre de sal
- 400ml agua tibia
.
Ni más ni menos ?
.
Se mezclan bien todos los ingredientes, añadiendo el agua poco a poco y se deja reposar 2 horas con
un paño húmedo por encima.
.
Pasado este tiempo, se mete al horno (precalentado a 220°) durante 20 minutos, y luego se baja
temperatura a 170°, dejándolo otros 25minutos y... ¡¡¡Voilá!!!
.
Pan rico rico y sano sano ? ?
.