Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Exista cateva aspecte in ceea ce priveste tratamentul diabetului, iar fiecare dintre acestea are un rol foarte
important. Unul dintre aceste aspecte este regimul alimentar. Cu alte cuvinte, pacientul care a fost diagnosticat
cu diabet trebuie sa urmeze o dieta speciala, care sa ii satisfaca nevoile nutritionale si care sa il ajute sa isi tina
glicemia sub control, iar regimul alimentar al pacientului va lucra alaturi de medicamentele prescrise de medic
pentru diabet, exercitiile fizice efectuate in mod regulat si mentinerea unei greutati corporale normale.
Carbohidrati sanatosi sunt foarte importanti in regimul pentru diabet. In timpul digestiei, zaharurile (carbohidratii
simpli) si amidonul (carbohidrati complecsi) se descompun in glucoza din sange. Dieteticianul iti va spune sa te
concentrezi indeosebi pe carbohidratii sanatosi, cum ar fi fructele, legumele, cerealele integrale, leguminoasele
(fasolea de diferite culori, mazarea si lintea) si produsele lactate cu un continut scazut de grasime.
Si alimente bogate in fibre trebuie sa se regaseasca in regimul pentru diabet. Fibrele dietetice (sau fibre
alimentare) includ toate partile alimentelor de origine vegetala pe care corpul tau nu le poate digera sau
absorbi. Fibrele modereaza modul in care corpul tau digera si te ajuta sa tii sub control glicemia (nivelul
zaharului/glucozei in sange). Alimentele bogate in fibre sunt legumele, fructele, nucile de diverse sortimente,
leguminoasele (fasolea, mazarea si lintea), faina obtinuta din graul integral si taratele de grau.
Alimentele care contin grasimi "bune" sunt esentiale intr-un regim pentru diabet. De exemplu, alimentele care
contin grasimi mononesaturate si grasimi polinesaturate te ajuta sa tii sub control colesterolul din sange.
Aceste alimente pot fi avocado, migdale, nuci pecan, nuci obisnuite, masline si diferite tipuri de ulei sanatos,
precum uleiul de masline, uleiul de arahide si uleiul de rapita. Insa atentie! Nu exagera si nu consuma in exces
aceste grasimi, deoarece toate grasimile sunt bogate in calorii.
Cand vine vorba de tratamentul diabetului, trebuie sa incepi cu dieta. Exista anumite alimente care te pot ajuta
sa echilibrezi oarecum cantitatea de glucoza prezenta in sange (glicemia). La modul ideal, mesele tale ar trebui
sa fie bogate in: proteine, fibre si grasimi sanatoase. Asa ca alimentele care contin proteine trebuie sa existe
intr-un mod echilibrat in regimul alimentar pentur diabet. Alimente cu proteine sunt somonul si ouale de pasare
de curte, mazarea si smochinele. Asa ca, sub indrumarea medicului nutritionist, vei sti ce fel de proteine sa
incluzi in regimul tau alimentar.
Acizii grasi trebuie sa se regaseasca si ei in regimul pentru diabet. De exemplu, cel mai bun sfat este sa
mananci carne de peste cel putin de doua ori pe saptamana. Pestele poate fi o alternativa buna la acele tipuri
de carne bogata in grasime. De exemplu, poti manca cod, ton si halibut, care au mai putina grasime totala, mai
putine grasimi saturate si mai putin colesterol decat are carnea rosie si cea de pasare. Pestii precum somonul,
macroul, tonul si sardinele sunt bogati in acizi grasi Omega-3, care contribuie la sanatatea inimii tale, reusind
sa scada anumite grasimi din sange (cum sunt trigliceridele). Evita pestele prajit si carnea de peste cu un nivel
ridicat de mercur.
Alimente ce trebuie evitate in regimul pentru diabet
Diabetul este o boala care iti creste riscul de a suferid e boli de inima (cardiovasculare) si de a suferi un
accident vascular cerebral, prin faptul ca accelereaza dezvoltarea arterelor infundate sau arterelor care sunt
rigide, intarite din cauza depunerilor de placi de aterom. Tocmai de aceea, este important sa eviti anumite
alimente, care pot "lucra" in directia opusa a obiectivului tau, de a-ti mentine inima sanatoasa.
Alimente procesate
Nici alimentele procesate nu au ce cauta intr-un regim alimentar pentru diabet, mai ales ca un dusman mare in
acest caz sunt grasimile trans. Aceste tipuri de grasimi se gasesc in alimentele procesatem in snacks-urile
procesate, in alimentele coapte sau facute in cuptor, in diverse tipuri de margarina si grasimi din comert. Evita
aceste produse, pentru a-ti mentine sanatatea.
Colesterolul este unul dintre dusmanii nostri, nu doar un dusman al celor cu diabet. De aceea trebuie sa retii ca
in regimul alimentar pentru diabet nu sunt recomandate alimentele bogate in colesterol. Sursele de colesterol
includ produsele lactate cu un continut bogat de grasimi si proteinele de origine animala bogate in grasimi,
galbenusurile, ficatul si alte organe de la animale. Incearca sa iti impui un obiectiv sau o tinta si sa nu consumi
mai mult de 200 mg de colesterol pe zi.
Grasimile saturate nu sunt recomandate in regimul pentru diabet zaharat. Produsele lactate cu un continut
ridicat de grasimi si proteinele de origine animala, precum carnea de vita, hot dogul cald, carnatii si baconul
contin grasimi saturate.
Sodiul este un ingredient al clorurii de sodiu, asa cum mai este cunoscuta sarea de bucatarie. Atunci cand
suferi de diabet, trebuie sa retii ca alimentele cu un continut ridicat de sare trebuie evitate. Asa ca obiectivul
sau tinta ta este sa consumi mai putin de 2.300 mg de sodiu pe zi, scrie mayoclinic.org. Cu toate acestea, daca
suferi si de hipertensiune arteriala, ar trebui sa incerci sa consumi sub 1.500 mg de sodiu pe zi.
Iata alimentele care pot creste glicemia si trigliceridele, daca sunt consumate in exces, si
cantitatea corespunzatoare unei portii de 10 grame de zahar sau 10 Carbohidrati:
1. Paine integrala, neagra, de secara, graham, cu tarate, cu seminte : 20 g = 1 felie
2. Cereale integrale, fulgi de grau, ovaz, hrisca, Psyllium, etc : 15 g = 1 lingura
3. Fainoase : Orez, Gris, Bulgur, Paste, taitei, cous-cous : 50 g fierte = 1 lingura
4. Leguminoase, Boabe - Mazare, Fasole, Porumb, Naut, Linte, Soia : 50 g fierte = 1 lingura
5. Amidon - Cartof albi, rosii, dulci, mov : 50 g fierti = 1 lingura
6. Fructe cu 20% zahar - Banane, Struguri, Pere, Prune, Gutui, Rodie, Mango: 50 g
7. Fructe cu 10% zahar - Mere, Piersici, Nectarine, Cirese, Visine, Caise, Fructe De Padure, Citrice - Ananas,
Portocale, Kiwi : 100 g
8. Fructe cu 5% zahar - Pepene verde, galben, Grape-fruit, pomelo, sweetie, lamaie : 150 g
9. Lactate Moi - Lapte, iaurt, kefir, sana, Branza proaspata, perlute, cottage : 150g - 200 ml
Folositi cantarul de alimente si cantariti toate alimentele, pana va obisnuiti cu portiile si gramajele recomandate.
Pentru reglarea glicemiei, cel mai important lucru este sa aveti aproximativ aceeasi cantitate de carbohidrati
sau glucide la fiecare masa in parte, astfel incat tratamentul antidiabetic, hipoglicemiant, sa poata fi ajustat in
functie de alegerile si preferintele dvs alimentare.
In general, o dieta moderat hipoglucidica trebuie sa contina in jur de 160 grame de Carbohidrati pe zi, impartiti
in 3 mese principale si 2 gustari intermediare, spune dr. Laura Ene, Medic Primar Diabet, Nutriție și Boli
metabolice, Expert DOC.
Alegeti si combinati alimentele cat mai simplu
• 2 felii de paine (40 g) la fiecare masa principala
• 2 linguri de cartof/orez/ paste/ mamaliga/ boabe (100 g in gatit) - la pranz
• 2 fructe medii pe zi, intre mesele principale, nu mai tarziu de ora 18.00
• 2 portii de lactate/zi (2 cani) pe zi, dimineata si seara, la nevoie
Toate fructele proaspete sunt bogate in vitamine si fibre, iar acest lucru le face o parte sanatoasa a oricarei
diete. Cu toate acestea, unele fructe contin mai mult zahar decat altele. Bananele, pepenele galben si fructele
cu samburi precum piersicile si nectarinele se afla pe partea cu un continut mare de zahar. Aceste fructe pot
provoca cresteri bruste ale glicemiei, mai mult decat oricare altele, desi acest lucru nu se poate intampla in
cazul tuturor pacientilor. Insa poti inlocui fructele cu un continut bogat de fructoza cu alte fructe: mere Granny
Smith, afine si alte fructe de padure care au putina fructoza. Important este sa consumi fructe cu moderatie si
sa nu le combini prea des cu unt de arahide sau cu branza - chiar si degresata. Testeaza-ti glicemia la doua
ore dupa ce ai mancat fructe, pentru a vedea cum reactioneaza organismul tau.
Seminte
Pe masura ce iti umpli farfuria la fiecare masa, iata un mic ghid pe care sa il tii minte de fiecare data: umple
farfuria pe jumatate cu legume care nu contin mult amidon. Completeaza masa cu alte alegeri sanatoase,
precum cerealele integrale, nucile si semintele, produse lactate degresate, proteine slabe si mici portii de fructe
proaspete si surse de grasimi sanatoase. Insa medicii nutritionisti ne spun ca si semintele si nucile trebuie
consumate cu moderatie.
Pastele integrale
Pastele din grau integral, considerate un carbohidrat complex, sunt o optiune excelenta pentru un diabetic, atat
timp cat sunt consumate in moderatie. Poti cauta paste din mai multe cereale, care combina graul cu alte tipuri
de cereale, insa ar trebui sa citesti lista de ingrediente de pe pachet, ca sa te asiguri ca sunt facute din grau
intreg (integral). Cele mai multe branduri de paste iti ofera acum o paleta larga de produse din care poti alege.
Forma si marimea pastelor le face potrivite pentur preparate precum supele, salatele si garniturile.
Daca te-ai saturat sa bei doar apa, poti schimba rutina in regimul pentru diabet, alegand ceaiurile neindulcite.
Calde sau reci, ceaiurile de tot felul iti asigura diversitatea de care ai nevoie. Bea ceai negru, ceai verde sau un
ceai din plante neindulcit.
Poti, de asemenea, sa bei apa minerala sau sa iti faci acasa o apa infuzata. Pentru asta, trebuie doar sa pui
apa intr-un recipient, in frigider, cu felii de castraveti, capsuni sau frunze de menta proaspata, pentru a obtine o
bautura racoritoare si cu putine calorii.
Cafeaua simpla si ceaiul contin foarte putine calorii si putini carbohidrati si pot fi parte dintr-o dieta sanatoasa.
Tocmai de aceea, e bine sa nu adaugi in cafea frisca, zahar, indulcitori si tot felul de toppinguri care au multe
calorii si multi carbohidrati, care au un impact asupra zaharului (glucozei) din sange.
Asadar, cele mai bune optiuni cand vine vorba de bauturile recomandate in regimul pentru diabet sunt:
• apa sau apa minerala
• ceaiul neindulcit (in care poti adauga o felie de lamaie)
• bere light, mici cantitati de vin
• cafea neagra simpla cu lapte degresat sau cu un inlocuitor al zaharului.
Evita sau exclude complet bauturile pline de zahar, precum sucurile acidulate, punch-ul de fructe, bauturile
energizante, bauturile pentru sportivi, ceaiul dulce si alte bauturi de acest gen, cu un continut mare de zahar.
Acestea iti vor creste glicemia si iti vor aduce cateva sute de calorii intr-o singura portie. Nici sucurile de fructe
nu sunt recomandate in exces diabeticilor, deoarece contin multa fructoza.
Cele mai rele optiuni (adica bauturile interzise) in cazul bonavilor de diabet sunt:
• bauturile / sucurile acidulate
• berea obisnuita, vinurile pentru desert, bauturi din fructe
• ceaiul indulcit
• cafeaua cu zahar si frisca
• diferite tipuri de cafea aromata si bauturi pe baza de ciocolata
• bauturile energizante.
Cand alegi ce sa bei, exista cateva lucruri pe care trebuie sa le iei in considerare si care sunt relevante in cazul
bolii tale: diabetul. In primul rand, trebuie sa te gandesti daca bautura iti va afecta glicemia si cat de mult din
acea bautura iti va influenta glicemia. De aceea este bine ca anumite bauturi sa fie consumate cu moderatie si
sa ai in vedere continutul lor caloric.
• Laptele - continutul moderat de carbohidrati trebuie avut in vedere, in special in cazul persoanelor cu diabet
de tip 1, daca acestea beau aproape sau peste 100 ml.
• Sucul de fructe - acesta este de obicei privit ca o optiune sanatoasa, dar ar trebui sa retii ca sucurile
sau fresh-urile din fructe au un continut relativ mare de carbohidrati. Continutul de calorii al sucului de fructe
este destul de mare, iar de aceea diabeticii trebuie sa il consume cu moderatie.
• Bauturile alcoolice - atunci cand bei alcool, exista cativa factori pe care trebuie sa ii ai in vedere: cum iti va
afecta bautura glicemia; cate calorii contine bautura; daca alcoolul va interactiona cu oricare dintre
medicamentele pe care le iei. Bauturile alcoolice pot fi responsabile de cresterea si scaderea glicemiei, asa ca
este bine sa le consumi cu moderatie sau sa renunti de tot la ele, mai ales ca unele medicamente
interactioneaza cu alcoolul.