TEMA 21

EJERCICIOS LIBRO
1. Menciona tres microorganismos beneficiosos en el medio ambiente e indica sus efectos.
• Bacterias: Pueden ser tanto descomponedores como productores, las bacterias
descomponedores pueden ser bacterias metanogénicas y bacterias metanotrofas, y las bacterias
productores pueden ser cianobacterias, bacterias fotosintéticas y bacterias quimiolitotrofas. Por
ejemplo las bacterias del hierro, el hierro férrico es insoluble en muchos ambientes y algunas
bacterias pueden reducir anaeróbicamente la forma férrica a ferrosa que es más soluble y de
esta forma los organismos pueden tener acceso a él.
• Parásitos: Con consumidores y detritívoros, aprovechan la materia orgánica sintetizada por los
productores alimentándose directamente de ellos o de otros organismos consumidores. Pueden
tener efectos beneficiosos, ya que están en constante batalla con los virus e impulsan la
evolución de nuevas especies de microorganismos.
• Hongos: Son microorganismos descomponedores que degradan la materia orgánica en
descomposición, como animales o plantas, actúan como agentes en el ciclo geoquímico,
remineralizan de forma que puedan ser nuevamente utilizados por los productores.

2. ¿Qué es el humus?
Es la sustancia que se produce por la descomposición de organismos o microorganismos
descomponedores. Es compuesto por productos orgánicos de naturaleza coloidal (sólidos + líquido o gas),
además de contar con gran cantidad de carbono en su composición. Se utiliza principalmente como
fertilizante para el terreno.

5. ¿Qué es la eutrofización? ¿Qué relación tiene el desarrollo excesivo de fitoplancton con este
proceso?
La eutrofización es un proceso natural de las aguas, consiste en el enriquecimiento progresivo de
nutrientes minerales, principalmente nitrógeno y fósforo, que favorece el desarrollo de grandes masas de
algas, cianobacterias y el agotamiento del oxígeno en la zona más profunda, próxima al sedimento.
El fitoplancton es una cianobacteria que se alimenta principalmente de nitrógeno y fósforo, dos
minerales generados por la eutrofización, esto en grandes cantidades produce la toxicidad del agua por
falta de oxígeno, reduciendo su calidad y provocando turbidez, lo que provoca la muerte y
descomposición de la flora y fauna acuática.

9. Los procariotas presentan todas las formas de nutrición, por lo que pueden colonizar todos los
ambientes. Indica la diferencia entre organismos:
• Autótrofos y heterótrofos:
o Los autótrofos crean su propio alimento, obtienen su carbono directamente del CO2 del
aire o del agua, este carbono inorgánico lo transforman en carbono orgánico a través
de la fotosíntesis para crear sus propias células. “Plantas y algunas bacterias”.
o Los heterótrofos obtienen su alimento de fuentes orgánicas, ya que no pueden
transformar el carbono inorgánico en orgánico, por ello tienen que alimentarse de
vegetales o animales que si tienen carbono orgánico. “Todos los animales, hongos y
algunas bacterias”.
 • Fototrofos y quimiotrofos:
o Los fototrofos son los que utilizan la luz como fuente de energía generando O2 a través
de la fotosíntesis oxigénica. “Plantas, algas y cianobacterias”.
o Los quimiotrofos utilizan una fuente de energía química, es decir, utilizan sustancias
químicas que se oxidan debido al O2 (respiración aerobia) o de otros electrones
alternativos (respiración anaerobia).
• Quimiorganotrofos y quimiolitotrofos:
o Los quimiorganotrofos captan la energía a partir de sustancias inorgánicas (muertas),
donde escasean los elementos propios de la vida como el carbono, el oxígeno y el
nitrógeno, o si existen no están todos.
o Los quimiolitotrofos captan la energía a partir de sustancias orgánicas, todas las
relacionadas con la vida y que se componen del carbono, el oxígeno y el nitrógeno.

11. Distingue entre intoxicación y toxiinfección. ¿la salmonelosis y el botulismo, a qué tipo pertenecen?
• Intoxicación: Las exotoxinas, que son proteínas solubles, pueden ser producidas por
microorganismos sobre un medio propicio para su desarrollo, como por ejemplo un alimento
(intoxicación alimentaria), también por el agua. La Salmonelosis pertenece a este tipo.
• Toxiinfección: Se produce cuando las exotoxinas son liberadas por los microorganismos durante
su crecimiento en el interior del hospedador, como por ejemplo un alimento en conserva mal
envasado o por una herida. El Botulismo pertenece a este tipo.

17. La existencia de cápsulas pueden favorecer la invasión de ciertos microorganismos patógenos en

sus hospedadores. ¿Cuáles son las causas?
Los microorganismos patógenos se rodean de una cápsula para evitar la acción de los fagocitos, que
son los que destruyen los microbios o células dañadas, están en el sistema inmunológico. Esto causa que
el fagocito no pueda destruir al microorganismo patógeno produciéndose el avance de la enfermedad.

20. Algunos fármacos incluyen en su composición ácido clavulánico más un antibiótico β−Lactámico.
¿Qué función tiene el ácido clavulánico?
El ácido clavulánico es un inhibidor de β−Lactamasas que se combina en preparaciones antibióticas
con alguna penicilina para vencer ciertos tipos de resistencias a antibióticos, ya que ciertas cepas
bacterianas tienen la capacidad de producir β−Lactamasas, enzimas que rompen el anillo β−Lactámico de
las penicilinas y cefalosporinas para impedir su acción.

22. Cita algunos de los derivados semisintéticos de la penicilina y sus ventajas respecto a éstas.
• Amplimicina: Es una penicilina semisintética de amplio espectro, es decir, se muestra activa
frente a una gran variedad de microorganismos y no actúa únicamente sobre un grupo
restringido de estos.
• Amoxicilina: Es otro derivado semisintético de la penicilina, este tipo posee alguna ventaja frente
a las penicilinas naturales ya que estabiliza al pH ácido, resiste a β−Lactamasas y tiene un
espectro de acción ampliado, entre otros.

24. ¿Qué diferencia las sulfamidas de los antibióticos?

• Los antibióticos son agentes antimicrobianos de origen natural, utilizados para el tratamiento
de enfermedades de origen bacteriano.
• Las sulfamidas son agentes antibacterianos sintéticos que inhiben la síntesis del ácido fólico.
EJERCICIOS MICROORGANISMOS 2020
12. Define microbiota. Cita al menos dos efectos favorables de la misma.
• DEFINICIÓN: Es el conjunto de microorganismos que habitan en un ambiente o en otro organismo
de mayor tamaño, este conjunto están asociados a las superficies corporales o mucosas del
individuo.
• EFECTOS FAVORABLES: Mientras que el individuo esté sano y sus defensas están altas, estos
microorganismos, generalmente, tienen efectos beneficiosos sobre el organismo. Por ejemplo
en el tracto intestinal las bacterias contribuyen a la digestión de los ácidos biliares y aportan
vitamina. Además tienen una función de protección, el llamado efecto “barrera”, se debe a que
ciertas bacterias segregan sustancias antimicrobianas que impiden el crecimiento de otras
bacterias y también entre las bacterias del mismo organismo por los recursos del sistema,
manteniendo una colonia estable, impidiendo que se conviertan en patógenos que causen
enfermedades.

13. Describe los siguientes procesos que relacionan los microorganismos con los ciclos biogeoquímicos:
a. Nitrificación: La conversión de amonio en nitrato la llevan a cabo únicamente las bacterias
quimiolitotrofas que utilizan el amonio y los nitritos, sucesivamente, como fuente de energía y
liberan nitratos. Son bacterias aerobias y tienen un metabolismo respiratorio.
b. Reducción desasimilatoria de sulfatos: El sulfato puede ser asimilado por bacterias que lo
reducen a sulfuro de hidrógeno, utilizándolo como aceptor de electrones en una respiración
anaeróbica, este proceso es especialmente importante en sedimentos marinos.
c. Oxidación de los sulfuros y el azufre: Este tipo de oxidación solo lo llevan a cabo dos grupos de
bacterias: 1) Las bacterias quimiolitotrofas del azufre, que utilizan los compuestos reducidos de
azufre como fuente de energía oxidándolo hasta sulfato. 2) Las bacterias fotosintéticas
anoxigénicas del azufre, que utilizan los compuestos reducidos del azufre como donadores de
electrones en la fotosíntesis y generan sulfato en ambientes anaerobios.
d. Oxidación del hierro: En ambientes ácidos oxigenados, como aguas de drenaje de minas y
manantiales ácidos, las bacterias quimiolitotrofas del hierro utilizan el ion ferroso como fuente
de energía y lo oxidan a la forma férrica.
e. Solubilización del hierro: El hierro férrico es insoluble en muchos ambientes alcalinos y neutros
y algunas bacterias pueden reducir anaeróbicamente de forma férrica a ferrosa, que es más
soluble para ponerla a disposición de otros organismos.

14. Diferencia entre fijación de nitrógeno y nitrificación. Cita microorganismos que realizan estos
procesos.
• La fijación del nitrógeno consiste en la conversión del N2 gaseoso en amonio y la llevan a cabo,
exclusivamente, bacterias fijadoras del nitrógeno, pueden ser anaerobias en vida libre o aerobias
en simbiosis con especies vegetales. Microorganismos que realizan estos procesos: Azotobacter,
Bacillus, Clostridium, Frankia, Rhizobium, Cianobacterium.
• La nitrificación consiste en la conversión de amonio en nitrato y la llevan a cabo, exclusivamente,
las bacterias quimiolitotrofas, estas bacterias son aerobias. Microorganismos que realizan estos
procesos: Nitrosomonas, Nitrosococcus, Nitrobacter.

15. Diferencia entre factores de virulencia, exotoxinas y endotoxinas.

• Factores de Virulencia: Son enzimas extracelulares producidas por el patógeno, que favorecen
su evolución.
• Exotoxinas: Son sustancias tóxicas para las células o los tejidos del huésped, producidas por el
patógeno o microorganismo y se liberan al exterior durante su crecimiento.
• Endotoxinas: Son componentes del propio microorganismo y solo se liberan cuando el patógeno
o microorganismo se lisa (lisis por complemento).
16. ¿En qué consisten la inmunosupresión y la variación antigénica? Cita algún ejemplo.
• La inmunosupresión se produce cuando un microorganismo patógeno actúa sobre las defensas
inmunitarias del hospedador disminuyéndolas mediante la destrucción de los macrófagos, que
son las células encargadas de destruir al patógeno. Ejemplo el SIDA.
• La variación antigénica en cambio consiste en que ciertos patógenos pueden modificar sus
características antigénicas para evitar ser reconocidos por los macrófagos del sistema
inmunitario, es como un camuflaje. Ejemplo la meningitis.

17. Define antibiótico. Enumera sus diferentes mecanismos de actuación.

• DEFINICIÓN: Los antibióticos son agentes antimicrobianos producidos de forma natural por otros
microorganismos, principalmente hongos y actinomicetos, tienen efectos antibacterianos y
también antifúngicos.
• MECANISMOS DE ACTUACIÓN: La acción antibacteriana se produce a varios niveles:
o Inhibición de la síntesis de la pared celular bacteriana.
o Alteración de la permeabilidad selectiva de la membrana plasmática.
o Inhibición de la síntesis de proteínas.
o Inhibición de la síntesis de ácidos nucleicos.

18. Cita tres géneros de microorganismos que produzcan antibióticos y los antibióticos que producen.
a. Hongos: Penicillium producen penicilinas, Cephalosporium producen cefalosporina.
b. Actinomicetos: Streptomyces producen estreptomicina, eritromicina y clorotetraciclina.
c. Sintéticos: Ciprofloxacino.

19. Enumera al menos tres enzimas microbianas de interés industrial e indica su utilización.
ENZIMA APLICACIÓN INDUSTRIAL INDUSTRIA
Renina (hongo) Coagulación de la leche Quesería
Lipasa (hongo) Degrada la grasa Lechería / Lavandería
Celulasa (bacteria) Suavizante y detergente Lavandería
Amilasa (hongo) Pan Panadería
Protesas (bacteria) Ablandador de carne Cárnicas

20. Define biodegradación y biorreparación. Pon algún ejemplo de cada proceso.

• La biorreparación o biorremediación es una parte de la biotecnología ambiental que aprovecha
la diversidad de los microorganismos y su potencial metabólico para el tratamiento de residuos
o eliminación de contaminantes orgánicos o inorgánicos.
• La biodegradación es una de las tres estrategias utilizadas por la biorreparación y su labor es
degradar los compuestos contaminantes, es decir, la degradación completa de un compuesto
orgánico hasta CO2 y agua mediante la participación de diversas poblaciones microbianas. Se
utiliza mucho en degradación de productos derivados del petróleo.

21. Contesta brevemente a las siguientes preguntas de los efectos de los microorganismos sobre la
salud:
a. Los microorganismos de la microbiota normalmente tienen efectos beneficiosos, pero en
determinadas circunstancias pueden producir enfermedades. Enumera los beneficios que
aportan y explica por qué pueden convertirse en patógenos y pon algún ejemplo.
o Beneficios: 1) Contribuyen a la digestión de los ácidos biliares en la digestión; 2) aportan
vitaminas; 3) Tienen una función de efecto “barrera”, consiste en que ciertas bacterias
segregan sustancias antimicrobianas que impiden el crecimiento de otras bacterias y
también entre las bacterias del mismo organismo por los recursos del sistema,
manteniendo una colonia estable, impidiendo que se conviertan en patógenos que
causen enfermedades.
 o Convertirse en patógenos: Cuando las defensas de un individuo o su sistema
inmunológico se reduce, los microorganismos existentes en la microbiota normal
pueden proliferar, convirtiéndose en patógenos o ser invadido por otros
microorganismos dañinos que provocan infecciones.
o Ejemplos: En el tracto intestinal existe una bacteria Gram positiva como el Escherchia
Coli, generalmente beneficiosa, ya que contribuye en la digestión de los ácidos biliares,
si el crecimiento de esta bacteria aumenta puede convertirse en Gram negativa y en un
patógeno, siendo el causante de enfermedades gastrointestinales y de ulceras en el
tracto digestivo.
b. Las lesiones que causan en el hospedador los microorganismos pueden ser debidas a factores
de virulencia, endotoxinas y exotoxinas. Describe las diferencias entre ellas y pon algún
ejemplo de cada una.
o Factores de Virulencia: Son las características intrínsecas, la ruta de entrada al cuerpo,
los efectos de los mecanismos de defensa del huésped y, a cualquier componente que
sea esencial para que el microorganismo cause enfermedades y desarrolle su capacidad
de hacerlo. Son enzimas extracelulares producidas por el patógeno, que favorecen su
evolución. Ejemplo: Hialuronidasa (favorece la difusión), Colagenasa (dispersión del
patógeno), Hemolisinas (debilitamiento).
o Exotoxinas: Son sustancias tóxicas para las células o los tejidos del huésped, producidas
por el patógeno o microorganismo y se liberan al exterior durante su crecimiento.
Ejemplo: Citotoxina (inhibe la síntesis proteica), Neurotoxinas (interfiere en el impulso
nervioso), Enterotoxinas (cambios en el equilibrio iónico)
o Endotoxinas: Son componentes del propio microorganismo y solo se liberan cuando el
patógeno o microorganismo se lisa (lisis por complemento). Ejemplo: Difteria (Difteria),
Tetánica (Tétanos), Botulínica (Botulismo), Lecitinasa (Gangrena).

22. Explica brevemente cómo actúan los siguientes medicamentos:

a. Interferón: Son proteínas producidas por células animales como respuesta a una infección viral,
que al unirse a células no infectadas provocan la síntesis de proteínas antivíricas e inhiben la
multiplicación del virus.
b. Sulfamidas: Actúan sobre las bacterias inhibiendo en ellas la síntesis de ácido fólico.
c. Antibióticos: La acción antibacteriana se produce a varios niveles:
o Inhibición de la síntesis de la pared celular bacteriana.
o Alteración de la permeabilidad selectiva de la membrana plasmática.
o Inhibición de la síntesis de proteínas.
o Inhibición de la síntesis de ácidos nucleicos.

23. Tipos de infecciones que pueden producir los virus de células animales.
a. Infección por Campylobacter, la pueden transmitir las mascotas, La bacteria está en su tracto
digestivo, se transmite por ingestión de agua contaminada, heces, carne poco hecha …
b. El virus del Ébola, es un virus animal que se contagia por contacto directo a través de la sangre y
fluidos corporales.
c. La Rabia, es un virus que entra en el cuerpo a través de una mordedura o herida contaminada
por la saliva de un animal infectado.
d. La Tiña, es una infección cutánea provocada por un hongo que se puede contraer al tocar un
animal contagiado.
e. Toxoplasmosis, se puede contraer cuando se entra en contacto con parásitos que se encuentran
en las heces de los gatos.
24. Define los siguientes conceptos relacionados con la microbiología industrial:
a. Fermentador industrial: Son recipientes que mantienen el cultivo en condiciones determinadas,
controlan la temperatura, aireación, mezcla, pH y otros factores. En los fermentadores el
metabolismo microbiano puede ser respiratorio o fermentativo e incluso fotosintético.
b. Malteado: Es el proceso por el cual la malta (semilla de cebada germinada) se mezcla con agua
en una cuba de sacarificación en la que se dejan actuar las enzimas hidrolíticas que degradan el
almidón en azucares, principalmente glucosa y maltosa.
c. Cuajo: Es la enzima renina. Algunos productos lácteos como el queso o el yogur se elaboran en
base a la actividad microbiana y la fermentación láctica, transformando los azúcares de la leche
en ácido láctico. Esto comienza con la coagulación de las proteínas de la lecha por la acción de
las bacterias lácticas y la adicción de la enzima renina o cuajo.
d. Probiótico: No es el resultado de una conversión metabólica de un sustrato, sino que es el
resultado de añadir células microbianas a un producto elaborado. Un ejemplo es la elaboración
industrial de productos lácteos enriquecidos con bacterias de la microbiota del intestino humano
como Lactobacillus.