INSTITUCION EDUCATIVA el CRUCE DE SANTA ROSA

Reconocimiento Oficial Secretaria de Educacion Departamental

R esolución No 11289 del 14 de Junio del 2013
DANE: 268190001574 Nit. 804017702-3
Municipio de Cimitarra Santander
DATOS DE IDENTIFICACIÓN B.ACTIVIDADES BÁSICAS
ÁREA AGROPECUARIA GUIA 2 TERCER PERIODO
DOCENTE EMI YOHANA GUERRERO GRADO CUARTO 1. lee el siguiente texto y escribe lo más
importante en tu cuaderno
MEDINA

DESEMPEÑO:
La carica papaya es
A. PRESABERES
1. Escribe el nombre de la siguiente fruta y coloréala una especie de planta arbustiva del género Carica en
________________________________________ la familia Caricácea.
2. ¿Qué productos se obtienen de esta fruta? Su fruto se conoce comúnmente como papaya, papayón,
olocotón, papayo en Canarias, lechosa en República
Dominicana y Venezuela.

Se trata de un arbolito con tronco generalmente no

ramificado (sólo se ramifica si dicho tronco es herido),
de una altura entre 1,8 y 2,5 m y coronado por un follaje
de hojas largamente pecioladas. El mismo conserva aún en
los individuos maduros una textura suculenta y turgente,
escasamente leñosa, y presenta numerosas cicatrices
características, producto del crecimiento y caída
consecutivas de las hojas. La savia es de consistencia
lechosa (de aquí su nombre de «lechosa»), y tóxica en
estado natural para el ser humano, pudiendo producir
irritaciones alérgicas con el contacto con la piel. Esta
savia lechosa contiene una enzima muy útil, la papaína,
empleada como ablandador de carnes: en las parrillas o
barbacoas se emplea el jugo que fluye al cortar la corteza
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de la papaya verde para rociarlo sobre la carne a la cual
deja sumamente tierna y jugosa.
VALORA TU SI NO A
No es planta exigente en cuanto a suelos, pudiendo APRENDIZAJE VECES
desarrollarse en cualquier terreno abandonado o incluso Reconoce la papaya y
en alguna maceta grande. Es una de las plantas más sus características
productivas con relación a su tamaño ya que siempre principales

tiene flores y frutos al mismo tiempo. El desarrollo de

los frutos produce la caída de las hojas inferiores, por D.TRANSFERENCIA

lo que quedan siempre al descubiertopordebajo de las Dibuja en tu cuaderno el ciclo de vegetativo de la papaya,
hojas. guíate por el siguiente ejemplo del ciclo vegetativo del
ají.
C.ACTIVIDADES DE PRÁCTICA

1. Responde en el cuaderno las siguientes preguntas de

acuerdo al texto anterior.

a. ¿A qué género y familia pertenece la papaya?

b. ¿Con qué nombre se conoce comúnmente la carica

Papaya?

c. ¿Cuándo se ramifica el árbol de papaya? VALORA TU SI NO A

APRENDIZAJE VECES
d. ¿cuál es la altura promedio de un árbol de papaya?
Reconoce la papaya y
e. ¿Qué puede producir la savia de la papaya? sus variedades

f. ¿Qué uso se le da a la papaína?

g. ¿Qué tipo de suelo es adecuado para su plantación?