LABORATORIO No.
10
RESPIRACIÓN CELULAR
INTRODUCCIÓN
Las células llevan a cabo procesos para
funcionar normalmente, los cuales
requieren energía. La respiración celular
se resume en una serie de reacciones
mediante las cuales la célula degrada
moléculas orgánicas y produce energía.
Todas las células vivas llevan a cabo
respiración celular para obtener la
energía necesaria para sus funciones.
Usualmente se usa glucosa como
materia prima, la cual se metaboliza a
dióxido de carbono y agua,
produciéndose energía que se almacena
como ATP (adenosin trifosfato); la cual
está formada por adenina, ribosa y tres
grupos fosfatos con enlaces ricos en
energía; cuando la molécula se hidroliza,
el fosfato terminal se separa para formar
ADP (difosfato de adenosina) y se libera
energía.
El ATP es la fuente de energía que se
usa como combustible para llevar a cabo
el metabolismo celular. La respiración
celular se divide en dos pasos y siguen
distintas rutas en presencia o ausencia
de oxígeno y ambos inician con la
glucolisis:
Respiración Aeróbica: Es un tipo de
metabolismo energético en el que los
seres vivos extraen energía de moléculas
orgánicas como la glucosa, por un
proceso complejo en donde el Carbono
queda oxidado y en el que el aire es el
oxidante empleado. La respiración
aeróbica es propia de los organismos
Eucariotas en general y de algunos tipos
de bacterias. Por otra parte, es el
conjunto de reacciones en las cuales el
ácido pirúvico producido por la glucolisis
se transforma en CO2 y H2O, además en
el proceso se producen 36 moléculas de
ATP. En las células eucariotas este
proceso ocurre en la mitocondria en dos
etapas llamadas el ciclo de Krebs y la
cadena de transporte de electrones.
Respiración Anaeróbica: es un
proceso biológico de oxidorreducción de
azúcares y otros compuestos. Lo realizan
exclusivamente algunos grupos de
bacterias; En la respiración anaeróbica
no se usa el oxígeno, por el contrario,
para la misma función se emplea otra
sustancia oxidante distinta, con el sulfato.
No hay que confundir la respiración
anaeróbica con la fermentación, aunque
estos dos tipos de metabolismo tiene en
común el no ser dependiente del
oxígeno. Este mecanismo no es tan
eficiente como la respiración aeróbica,
debido a que solo produce dos moléculas
de ATP, pero al menos permite obtener
alguna energía a partir del piruvato que
se produjo en la glucolisis, la cual consta
de una secuencia compleja de
reacciones que se efectúan en el citosol
de la célula mediante las cuales una
molécula de glucosa de desdobla en dos
moléculas de acido pirúvico. De manera
que la glucolisis consta de dos pasos:
Activación de la glucosa y Producción de
energía, siendo esta una de las dos
etapas en la que se divide la respiración
anaerobia; la fermentación es la otra
etapa, ejemplo de esto tenemos la
fermentación alcohólica en la cual se
produce bióxido de carbono y alcohol
etílico; el bióxido de carbono crea la
efervescencia en la cerveza y hace que
el pan suba dentro del horno. El etanol
que se produce es el alcohol presente en
la cerveza y vinos.
1. OBJETIVOS  NaOH 0.025% p/p
1.1 OBJETIVO GENERAL  Bureta
 Reconocer las importancia la  Pinzas de bureta
energía obtenida en los  Camarones de agua dulce
distintas etapas de la  Caracoles
Respiración Celular en los  Elodea
seres Eucariotas y Procariotas  Lámpara
para poder realizar sus  Jeringa de 20 cc
múltiples metabolismos
3. PROCEDIMIENTO
1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Diferenciar entre la 3.1 FERMENTACIÓN ALCOHOLICA
respiración Aeróbica y  Adicionar en un tubo de
Anaeróbica ensayo 3 cucharadas rasas (3
 Entender como ocurre la g) Sacarosa, luego agregue 3
fermentación alcohólica a cucharadas rasas (3 g) de
partir de distintos levadura y vierta 15 ml de
carbohidratos. agua destilada, proceda
 Medir la tasa de respiración inmediatamente a colocar el
aeróbica en varios globo y agarre el tubo de
organismos. ensayo con una pinza y
 Aprender a llevar a cabo una colóquelo en un baño de
titulación. maría previamente montado.
Al transcurrir 10 minutos en el
2. MATERIALES baño de maría baje el montaje
 Gradillas y tome el globo con mucho
 Tres tubos de ensayo cuidado para que no se
 Un sobre de levadura escape el CO2 confinado y
 Globos pequeños con ayuda de la jeringa mida
 Beakers de 500 ml el volumen de CO2 del globo.
 Sacarosa, galactosa, maltosa Esquematice lo observado y
 Papel de aluminio llene la tabla siguiente:
 Fenolftaleína

AMINOACIDOS VOLUMEN DE CO2 (cc)

SACAROSA
GALACTOSA
MALTOSA

Este mismo procedimiento se lleva a cabo con la galactosa y maltosa.

Fig. 1. Montaje para la fermentación Alcohólica.

3.2 RESPIRACIÓN CELULAR EN que producen estos

PLANTAS Y ANIMALES organismos durante la
 A continuación se comparara respiración celular se
el proceso de respiración convierte en un acido (ácido
celular en varios organismos carbónico) cuya concentración
que viven en agua dulce se medirá por medio de una
(caracoles, camarones, titulación usando un indicador
peces), el dióxido de carbono de pH (fenolftaleína), este
 cambio sucede al añadirle una
solución básica de NaOH a la
muestra acida y se observa
por un cambio de color,
siguiendo estos pasos se
podrá calcular la producción
de dióxido de carbono para
cada organismo. Por otra
parte se estudiara una planta
acuática (elodea) para
determinar si lleva acabo
respiración celular en la luz y
en la obscuridad.
1. Tome a cada organismo acuático y
colóquelo en un beacker de 500 ml
correspondiente a cada especie, tápelos
con papel brillante (papel aluminio), y
solo uno de elodea será forrado
completamente con el papel brillante y se
guarda en un lugar obscuro y seco, deje
transcurrir 20 min.
2. Luego de este tiempo tome un
organismo, Ej.: Los camarones, tome
una cantidad no superior a 90 ml del
agua donde esta el organismo y viértala
Siga este mismo procedimiento con los organismos restantes.
4 CUESTIONARIO
1. ¿Qué tipo de fermentación ocurrió y
explique la secuencia de reacciones?
2. Puede la levadura utilizar diferentes
carbohidratos para la fermentación ¿Por
qué?
3. ¿Porque hay diferencia en la
fermentación de los carbohidratos
utilizados?
4. Que organismo tiene el metabolismo
más alto ¿Por qué?
5. ¿Por qué la planta lleva a cabo
fotosíntesis y también respiración
celular?
6. Compare los resultados de la elodea
en la obscuridad y en la luz, ¿Cuál tiene
una mayor tasa de respiración celular?
¿Porque?
en una probeta hasta el menisco,
agregue cuidadosamente los camarones
y verifique cuanto sube, la diferencia de
estos dos valores Vf (volumen final)
menos Vi (volumen inicial) nos dará el
volumen en ml del organismo.
3. Tome un beacker de 50 ml y adicione
40 ml del agua donde se encuentra el
organismo (los camarones) y proceda a
adicionarle 1 gota del indicador
(fenolftaleína).
4. Aparte tenga preparada la bureta con
la solución de NaOH al 0.025 % p/p y
deje caer gota a gota esta solución al
beacker que contiene las gotas de
fenolftaleína. Deténgase solo cuando vea
que la solución del beacker a cambiado a
una tonalidad rosa pálida.
Luego de obtener todos estos datos
proceda a remplazarlos en la formula
siguiente, la cual le permitirá
determinar la cantidad de CO2
producida por dicho microrganismo.
5 ENLACES
www.textoscientificos.com/energia/ferme
ntacion
La fermentación anaeróbica involucra a
un
Complejo número de microrganismos de
distinto tipo los cuales pueden ser
divididos en tres...
www.genomasur.com/lecturas/Guia09.ht
m
La respiración celular es una reacción
Exergónica, donde parte de la energía
Contenida en las moléculas de alimento
es utilizada por la célula para...
www.tempeh.info/es/fermentacionalcoh
olica.php
La fermentación alcohólica es un proceso
Anaeróbico realizado por las levaduras y
Algunas clases de bacterias. Estos
microrganismos transforman el azúcar...
 GALERIA DE IMAGENES

RESPIRACIÓN AEROBICA:

RESPIRACIÓN ANAEROBICA: