ÁREA/ASIGNATURA CURIOSOS QUÍMICA

GRADO ONCE 1, 2 y 3
PERIODO 3
DOCENTE Ing. RICHARD MUÑOZ ERAZO
ESTUDIANTE

COMPETENCIA: Aproximar científicamente al mundo natural y participar en el desarrollo

sostenible de la naturaleza.
DESEMPEÑOS Y CRITERIOS DE EVALUACION:
N° Desempeños
1 Relaciona los grupos funcionales con sus propiedades físicas y químicas de las sustancias.

Busco información en diferentes fuentes, escojo la pertinente y doy el crédito

2
correspondiente.

3 Me informo para participar en debates sobre temas de interés general en ciencias.

El secreto para tener el mejor año comienza con la mentalidad correcta. Esta mentalidad
está enraizada en los valores de excelencia en la educación y en el servicio. La educación
como un valor se centra en aprender y crecer como líder. Cada día ofrece la oportunidad
de obtener nuevos conocimientos, ampliar dichos conocimientos y crear soluciones
innovadoras. La educación es un proceso exploratorio de imaginación, innovación y
desarrollo de ideas. El servicio brinda la oportunidad de combinar educación y acción al
generar un impacto en la comunidad global. La educación y el servicio son los principios
fundamentales del tipo de mentalidad que reconoce el poder de cada estudiante para
dejar el mundo en un lugar mejor de cómo lo encontraste.
Les recuerdo que cada actividad tiene como objetivo la evaluación de sus conocimientos
una vez terminado el estudio de los saberes, así mismo recuerdo que dichas actividades
deben presentarse en los tiempos propuestos a través de los canales habilitados (Correo
electrónico, WhatsApp, o por medio físico en la institución educativa Jorge Eliecer
Gaitán).

Acepta la responsabilidad en tu vida. Se consciente de

que serás tú quien te llevará a donde quieres ir, nadie
más. -Les Brown.
 SABERES:
Los saberes son el conjunto de conocimientos amplios y profundos que se adquieren
mediante el estudio o la experiencia. Para el desarrollo de la presente guía de aprendizaje
es necesario que de manera individual realices lectura de los textos presentados, además
de la observación e interpretación de los videos relacionados a continuación.

COMPUESTOS ORGÁNICOS

Compuesto orgánico o molécula orgánica es un compuesto químico más conocido como

micro molécula o estitula que contiene carbono, formando enlaces carbono-carbono y
carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro,
halógenos y otros elementos menos frecuentes en su estado natural. Estos compuestos se
denominan moléculas orgánicas. Algunos compuestos del carbono, carburos, los
carbonatos y los óxidos de carbono, no son moléculas orgánicas. La principal característica
de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas (son compuestos combustibles).
La mayoría de los compuestos orgánicos se producen de forma artificial mediante síntesis
química, aunque algunos todavía se extraen de fuentes naturales.

Las moléculas orgánicas pueden ser de dos tipos:

Moléculas orgánicas naturales: son las sintetizadas por los seres vivos, y se llaman
biomoléculas, las cuales son estudiadas por la bioquímica y las derivadas del petróleo
como los hidrocarburos.

Moléculas orgánicas artificiales: son sustancias que no existen en la naturaleza y han sido
fabricadas o sintetizadas por el hombre, por ejemplo, los plásticos.

Desde el punto de vista económico e industrial, el compuesto orgánico más importante y

utilizado es el petróleo, formado de un modo natural por los restos de animales y
vegetales que se encuentran en las capas de subsuelo. A partir de este valioso compuesto,
es posible obtener: combustible (gasolina, diésel…) aceites lubricantes, parafina, asfalto,
etc. Los compuestos orgánicos se usan también para la fabricación de materiales de uso
masivo en diferentes áreas, entre los que destaca el plástico.

Para que refuerces tus conocimientos sobre compuestos orgánicos, te invito a que
observes el siguiente video: https://www.youtube.com/watch?v=5R_lzdl4JJk
 CARACTERISTICAS DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS

Combustibilidad: Una de las principales características de los compuestos orgánicos es

su capacidad de combustión, es decir, su naturaleza inflamable. Esta capacidad, derivada
de su alta presencia de carbono, es aprovechada por los seres vivos para obtener energía
bioquímica (ATP). El hombre, además, utiliza los fósiles de seres vivos antiguos, en los que
este potencial combustible encuentra en su máxima expresión. Es así como se emplea el
petróleo, el carbón o el gas natural para diversas labores de obtención de energía.

Covalencia: Los compuestos orgánicos son de naturaleza covalente, es decir, no iónica.

Esto significa que responden pobremente a la conducción eléctrica y a la solubilidad polar,
presentando puntos de ebullición y fusión bastante bajos. Esto se debe a que la mayoría
de sus enlaces atómicos son covalentes (comparten electrones) y no se enlazan mediante
la transmisión eléctrica (como en el caso de los iones metálicos).

Disolubilidad: Uno de los principios de la química establece que las sustancias se

disuelven en una sustancia similar. De allí que los compuestos orgánicos son solubles en
agua y en otros compuestos orgánicos, como alcoholes, éteres o solventes fabricados con
sustancias de semejante naturaleza.

Isomería: Muchos compuestos orgánicos presentan isomería, esto es, la capacidad de

poseer fórmulas idénticas en el número y el tipo de elementos involucrados, pero
organizados de una manera diferente, lo cual se traduce en un compuesto final
totalmente distinto. La organización distinta de los mismos factores arroja resultados
diferentes.

Polimerización: El proceso de polimerización es exclusivo de los compuestos orgánicos

y arroja como resultado un plástico: un material orgánico flexible y resistente, de
incalculables usos industriales. Esto se logra a través de un proceso sintético de
alargamiento de las cadenas moleculares del carbono, a partir de sustancias derivadas del
petróleo. Es apenas un ejemplo del aprovechamiento humano de la química orgánica.

Para que refuerces tus conocimientos sobre características y tipos de compuestos

orgánicos, te invito a que observes el siguiente video: https://www.youtube.com/watch?
v=XGUkqDLEz-o
 COMPUESTOS ORGÁNICOS SATURADOS E INSATURADOS

Los «alcanos» conforman un amplio grupo de compuestos donde resaltan las uniones
simples entre átomos de carbono, y por ello, se denominan hidrocarburos saturados. En
este caso dos átomos de carbono comparten dos electrones para forman un enlace
sencillo entre ellos, mientras que los otros tres electrones sobrantes de cada átomo se
unen a hidrógeno.

Los «alquenos» y «alquinos» presentan enlaces múltiples, dobles o triples

respectivamente. En este caso se denominan hidrocarburos insaturados (es decir, el
átomo de carbono NO esta unido a otros cuatro átomos exclusivamente por enlaces
simples). Los átomos de carbono comparten, al menos, dos electrones cada uno para
formar uniones entre ellos. Es decir, se pierden átomos de hidrógeno para fortalecer la
unión carbono-carbono.
 COMPUESTOS ORGÁNICOS VOLATILES (VOC´s)

Los compuestos orgánicos son sustancias químicas que contienen carbono y se

encuentran en todos los elementos vivos. Los compuestos orgánicos volátiles, a veces
llamados COV se convierten fácilmente en vapores o gases. Junto con el carbono,
contienen elementos como hidrógeno, oxígeno, flúor, cloro, bromo, azufre o nitrógeno.
Los COV son liberados por la quema de combustibles, como gasolina, madera, carbón o
gas natural. También provienen de emisiones de los yacimientos de petróleo y gas y de los
vapores del combustible diesel. También son liberados por disolventes, pinturas, pegantes
y otros productos empleados y almacenados en la casa y el lugar de trabajo. Muchos
compuestos orgánicos volátiles son peligrosos contaminantes del aire. Cuando se mezclan
con óxidos de nitrógeno, reaccionan para formar ozono en el nivel del suelo o bruma
industrial (conocida como "smog" en inglés), que contribuye al cambio climático. Algunos
ejemplos de compuestos orgánicos volátiles son gasolina, benceno, formaldehído,
disolventes como tolueno y xileno, estireno y percloroetileno (o tetracloroetileno), el
principal disolvente usado en la industria de lavado en seco. Muchos compuestos
orgánicos volátiles se usan comúnmente en disolventes de pintura y de laca, repelentes de
polillas, aromatizantes del aire, materiales empleados en pasatiempos, preservativos de
madera, sustancias en aerosol, disolventes de grasa, productos de uso automotor y
líquidos para la industria de lavado en seco.

Efectos para la salud: Los efectos de los compuestos orgánicos volátiles para la salud
pueden variar mucho según el compuesto y comprenden desde un alto grado de toxicidad
hasta ausencia de efectos conocidos. Esos efectos dependerán de la naturaleza de cada
compuesto y del grado y del período de exposición al mismo. Según el Duodécimo
Informe sobre Carcinógenos publicado por el Programa Nacional de Toxicología, el
benceno es un carcinógeno humano; el formaldehído, el percloroetileno y el estireno son
“carcinógenos humanos según previsiones razonables”. Las personas con mayor riesgo de
exposición a largo plazo a esos tres compuestos orgánicos volátiles son los trabajadores
industriales que tienen una exposición ocupacional prolongada a los compuestos, los
fumadores de cigarrillos, y las personas expuestas por períodos prolongados a las
emisiones del tránsito pesado de vehículos automotores. La exposición a largo plazo a los
compuestos orgánicos volátiles puede causar lesiones del hígado, los riñones y el sistema
nervioso central. La exposición a corto plazo puede causar irritación de los ojos y las vías
respiratorias, dolor de cabeza, mareo, trastornos visuales, fatiga, pérdida de coordinación,
reacciones alérgicas de la piel, náusea y trastornos de la memoria. Si cree que ha estado
expuesto al benceno, formaldehído, tolueno o percloroetileno, comuníquese con su
médico. En caso de urgencia por intoxicación o si tiene alguna pregunta sobre posibles
sustancias tóxicas, comuníquese con el centro de control de intoxicaciones de su
localidad. Esta descripción se basa en la información encontrada en los enlaces virtuales
citados en la versión en inglés de este tema.

Para que refuerces tus conocimientos sobre compuestos orgánicos volátiles, te invito a
que observes el siguiente video: https://www.youtube.com/watch?v=-BKS9zPK4kw

Hidrocarburos Oxigenados: Son cadenas de carbonos con uno o varios átomos de

oxígeno y pueden ser:

Alcoholes: Las propiedades físicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura.

El alcohol está compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofóbico (sin
afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo (con
afinidad por el agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo –OH da
a los alcoholes sus propiedades físicas características, y el alquilo es el que las modifica,
dependiendo de su tamaño y forma. El grupo –OH es muy polar y, lo que es más
importante, es capaz de establecer puentes de hidrógeno: con sus moléculas compañeras
o con otras moléculas neutras.

Aldehídos: Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo
funcional -CHO. Se denominan como los alcoholes correspondientes, cambiando la
terminación -ol por -al: Es decir, el grupo carbonilo H-C=O está unido a un solo radical
orgánico.
Cetonas: Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo
funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono, a diferencia de un aldehído, en donde
el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un átomo de hidrógeno.1 Cuando el
grupo funcional carbonilo es el de mayor relevancia en dicho compuesto orgánico, las
cetonas se nombran agregando el sufijo -ona al hidrocarburo del cual provienen (hexano,
hexanona; heptano, heptanona; etc). También se puede nombrar posponiendo cetona a
los radicales a los cuales está unido (por ejemplo: metilfenil cetona). Cuando el grupo
carbonilo no es el grupo prioritario, se utiliza el prefijo oxo- (ejemplo: 2-oxopropanal).

El grupo funcional carbonilo consiste en un átomo de carbono unido con un doble enlace
covalente a un átomo de oxígeno. El tener dos átomos de carbono unidos al grupo
carbonilo, es lo que lo diferencia de los ácidos carboxílicos, aldehídos, ésteres. El doble
enlace con el oxígeno, es lo que lo diferencia de los alcoholes y éteres. Las cetonas suelen
ser menos reactivas que los aldehídos dado que los grupos alquílicos actúan como
dadores de electrones por efecto inductivo.

Ácidos carboxílicos: Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos que se

caracterizan porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi
(–COOH); se produce cuando coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y
carbonilo (C=O). Se puede representar como COOH ó CO2H...

Ésteres: Los ésteres presentan el grupo éster (-O-CO-) en su estructura. Algunos ejemplos
de sustancias con este grupo incluyen el ácido acetil salicílico, componente de la aspirina,
o algunos compuestos aromáticos como el acetato de isoamilo, con característico olor a
plátano. Los aceites también son ésteres de ácidos grasos con glicerol.
Éteres: Los éteres presentan el grupo éter(-O-) en su estructura. Suelen tener bajo punto
de ebullición y son fácilmente descomponibles. Por ambos motivos, los éteres de baja
masa molecular suelen ser peligrosos ya que sus vapores pueden ser explosivos.

Hidrocarburos Nitrogenados: Son cadenas de carbonos con uno o varios átomos de

oxígeno y pueden ser:
Aminas: Las aminas son compuestos orgánicos caracterizados por la presencia del grupo
amina (-N<). Las aminas pueden ser primarias (R-NH2), secundarias (R-NH-R") o terciarias
(R-NR´-R"). Las aminas suelen dar compuestos ligeramente amarillentos y con olores que
recuerdan a pescado u orina.
Amidas: Las amidas son compuestos orgánicos caracterizados por la presencia del grupo
amida (-NH-CO-) en su estructura. Las proteínas o polipéptidos son poliamidas naturales
formadas por enlaces peptídicos entre distintos aminoácidos.

Hidrocarburos halogenados: Hidrocarburos que contienen algún hidrógeno de la

molécula sustituido por algún átomo del grupo de los halógenos (flúor, cloro, bromo o
yodo). Dentro de esta clasificación se incluyen tanto los hidrocarburos alifáticos o
aromáticos, como el benceno y sus derivados.
Generalmente estos compuestos se obtienen a partir de los correspondientes alcanos,
mediante reacciones como la sustitución electrófila aromática en el caso de los
hidrocarburos aromáticos y las reacciones de halogenación radicalaria en el caso de los
hidrocarburos alifáticos. En cuanto a la facilidad de síntesis, los fluoroalcanos se sintetizan
de manera radicalaria de forma muy exotérmica, casi explosiva, disminuyendo la
reactividad conforme bajamos en el grupo (cloro, bromo y yodo) hasta llegar al yodo
donde la reacción es endotérmica. Las mejores halogenaciones se hacen con cloro y
bromo.
Químicamente, la halogenación de un alcano redunda en una disminución de la
reactividad de la molécula al formarse un enlace más estable que en el caso del C-H y que
además impide la oxidación del carbono (tenemos el ejemplo extremo de los CFC's, que
son muy estables frente al oxígeno y a otros reactivos que usualmente reaccionarían con
los alcanos).
Físicamente, la adición de átomos muy electronegativos y más pesados que el hidrógeno a
un alcano provoca un aumento de la masa molecular y el incremento de las fuerzas de
Van der Waals entre moléculas, lo que tiene como consecuencia que estos compuestos
aparezcan como líquidos antes que sus homólogos hidrogenados. Esto ha sido utilizado en
clorofluorocarburos en sistemas de refrigeración, por su estabilidad química y sus
elevadas entalpías de vaporización. Etc
Algunos ejemplos de ellos son los siguientes: CH3-CH2-CH2-Cl 1-cloropropano

Para que refuerces tus conocimientos sobre hidrocarburos halogenados, nitrogenados y

oxigenados, te invito a que observes el siguiente video:
https://www.youtube.com/watch?v=q_sdB-2NeR4

En este punto espero hayas alcanzado los conocimientos necesarios para realizar
las siguientes actividades, recuerda que: La educación les permite a los humanos
alcanzar su potencial mental y físico tanto en la vida persona como en la vida
social. -Abhijit Naskar
 ACTIVIDAD N° 1
DURACIÓN DE LA ACTIVIDAD: 1 SEMANA

DOCENTE: Richard Muñoz Erazo

CEL: 3232189210
Email: trabajosquimicajega@gmail.com

1. Describa qué es un compuesto orgánico, de ejemplos.

2. ¿Qué es un compuesto orgánico saturado y en se diferencian de los compuestos
insaturados?
3. ¿Qué son los compuestos orgánicos volátiles?
4. ¿Qué son los compuestos Nitrogenados, Halogenados y Oxigenados?
5. Complete la siguiente sopa de letras sobre la química orgánica.
 ACTIVIDAD N° 2
DURACIÓN DE LA ACTIVIDAD: 1 SEMANA

DOCENTE: Richard Muñoz Erazo

CEL: 3232189210
Email: erazo1412@gmail.com

1. ¿Cómo se clasifican los compuestos orgánicos teniendo en cuenta los elementos

presentes en las moléculas?
2. Nombre y describa las caracteristicas de los compuestos organicos.
3. ¿Cómo se forman los compuestos orgánicos volátiles?
4. Realice un ensayo donde exponga a los compuestos organicos volatiles y las
afectaciones a la salud.
5. Realiza un inventario con nombre y dibujo o foto de productos en tu hogar que
emitan compuestos organicos volatiles.
6. ¿Crees que los elementos anteriores se pueden reemplazar? ¿Cómo?
 ACTIVIDAD N° 3
DURACIÓN DE LA ACTIVIDAD: 1 SEMANA

DOCENTE: Richard Muñoz Erazo

CEL: 3232189210
Email: trabajosquimicajega@gmail.com

1. Señala el nombre de los siguientes compuestos:

2. Nombre y describa los compuestos Nitrogenados, oxigenados y Halogenados.

3. Identifique el tipo de compuestos según su organización y elementos:

Reacción Compuesto
Alcohol
 ACTIVIDAD N° 4
DURACIÓN DE LA ACTIVIDAD: 1 SEMANA

DOCENTE: Richard Muñoz Erazo

CEL: 3232189210
Email: trabajosquimicajega@gmail.com

1. Realiza un inventario, con nombre y dibujo de todos los elementos que encuentras
en tu hogar que sean derivados de los compuestos orgánicos.
2. Realiza un ensayo sobre los compuestos Orgánicos (importancia, características…).
3. Realiza un dibujo de lo que creas que pueda ser un futuro hipotético si se continua
con la emisión de compuestos orgánicos volátiles, describe el dibujo.

4. Describe la siguiente imagen:

 ACTIVIDAD N° 5
DURACIÓN DE LA ACTIVIDAD: 1 SEMANA

DOCENTE: Richard Muñoz Erazo

CEL: 3232189210
Email: trabajosquimicajega@gmail.com

1. Realiza un mapa conceptual de todos los saberes expuestos en la guía sobre

compuestos orgánicos.
2. Realiza una campaña de sensibilización con tus familiares, hablándoles sobre los
compuestos orgánicos, derivados, usos y afectaciones al medio ambiente. Como
resultado envía un video o imágenes y descripción de tu actividad.