PRACTICA INTRODUCCION A LA MORFOFISIOLOGIA

DEICY YOHANA RUIZ CORTES

UNIVERSIDAD NACIONAL AVIERTA Y A DISTANCIA

ZOOTECNIA

2020
 UNIDAD 1

PRINCIPIOS Y GENERALIDADES DE MORFOFISIOLOGÍA ANIMAL

Principios de Histología

La HISTOLOGÍA
(histós "tejido" y logía, ‘’tratado, estudio, ciencia’’) es la ciencia que
estudia todo lo relacionado con los tejidos orgánicos: su estructura
microscópica, su desarrollo y sus funciones.
 En la histología moderna (anatomía microscópica) es una ciencia
refinada dirigida al estudio de la estructura y función de los tejidos
desde los más diversos enfoques multidisciplinarios.
 Anatomía
 Fisiología
 Química
 Bioquímica
 Física
 Microscopia
 Histoquímica
 Citoquímica
Con avances tecnológicos en otras disciplinas. La histología se basa en
la implementación de métodos o técnicas que permiten estudiar tanto
células vivas como muertas y resolver problemas.
 Microscopia Ej. contraste de fase o campo oscuro
 Cámaras transparentes de observación
 Colorantes vitales y supravitales
 Cultivos celulares
TÉCNICAS DE INCLUSIÓN EN PARAFINA
Es el método más común de endurecer el tejido y consiste en infiltrar la
muestra con sustancias líquidas que tras un proceso de polimerización o
enfriamiento se solidifican, sin simular a las características del tejido.
 Obtención de muestras
 Fijación
 Deshidratación y aclarado
  Inclusión
 Obtención de cortes
 Tinción y montaje
La tinción tiene como objetivo mostrar las estructuras de la célula,
según el colorante se tiene una estructura diferente
 Colorantes ácidos y básicos
 Hematoxilina y eosina
 Tinción de romanowsky
 Tinción de ácido peryodico
Los enfoques técnicos que se deben cumplir para obtener la
información. La información que se obtiene es limitada por el tipo por el
enfoque técnico que se escoja.
 Técnicas Citológicas (estructuras de poca importancia)
 Técnicas de congelación (alteración morfología y función)
 Histoquímica y citoquímica (identificación de sustancias en las
células y tejidos)
 Técnicas de metacrilato
 Autorradiografia
 Inmunohistoquímica ( Ag - isotiocianato de fluorescencia)
 Microscopia electrónica (transición – barrido)
 Microscopia óptica (campo oscuro, contraste, fluorecencia)
 Congelado y fractura (replicas metálicas de los tejidos)

Técnicas Citológicas
La citología la rama de la biología que estudia las células en lo que
concierne a su estructura, sus funciones y su importancia en la
complejidad de los seres vivos. (Estructuras de poca importancia)
Técnicas de congelación
La alteración morfología y función- técnica de liofilización (La liofilización
es un proceso en el que se congela el producto -170°C y posteriormente
se introduce en una cámara de vacío para realizar la separación del
agua por sublimación)
Histoquímica y citoquímica
Es la identificación de sustancias en las células y tejidos
Citoquímica: rama de la biología celular enfocada en el estudio de la
composición química de las células y sus procesos biológicos
moleculares mediante análisis químicos y quimicofísicos que permitan su
observación.
Histoquímica: Es un Conjunto de técnicas que permiten la
identificación, localización y cuantificación de una sustancia en un tejido
o en una célula.

Autorradiografia
Es una imagen obtenida sobre una placa fotográfica por la aplicación de
un corte de tejido que contiene un cuerpo radiactivo: éste, por su
radiación, impresiona la placa y revela así su distribución en el tejido.
Inmunohistoquímica
Es un procedimiento histopatológico que se basa en la utilización de un
anticuerpo específico, marcado mediante un enlace químico con una
enzima aplicado a una muestra de tejido orgánico, correctamente fijada
e incluida en parafina.

FISOLOGIA CELUALR
CELULA
Es una unidad funcional del cuerpo y vida que transforma energía y es
pacas de transferir información. En el descubrimiento del microscopio
electrónico se puede separar dos puntos cercanos y mirar su mayor
profundidad, la que se ocupa de la citología es muy avanzada.
La célula es una unidad anatómica, morfológica o unidad de origen por
el motivo de que se divida la célula ninguna parte puede sobre vivir por
si sola y todo ser vivo está formado por al menos una célula.
Su forma es dependiendo de la envoltura externa, si esta membrana es
gruesa la célula tiene forma definitiva y si no hay dos tipos que son:
 Amorfa: La forma cambia ej. glóbulos blancos y amibas. Es más
delgada y elástica
 Forma definida: tiene todo tipo de formas, como de forma
estrellada AE neuronas. Es más gruesa y menos elástica.
El tamaño de una célula es el tamaño microscópico pero hay más
grandes de 20 micros hasta 1500 micros.
 Estructura celular
Membrana Fundamental
Es una envoltura externa que contiene a todo. Es una estructura viva
con actividad metabólica fundamental. A veces hay adicionales como:
Citoplasma: cuerpo de la célula
Protoplasma: materia viva que contiene a los orgánulos.
 Retículo endoplásmico
 Mitocondrias
 Ribosomas
 Lisozomas
 Aparato de Golgi
 Centriolos o Plastos
 Cloroplastos
 Vacuolas
Núcleo: cuerpo de la célula
 Membrana Carioteca
 Contenido
 Jugo nuclear
 Cromatina
 Nucleolos

MENBRANA FUNCIONAL
Es una contextura viva que su delgadez no se pensaba que todas las
células tenían pero también existen células de diferente grosor
también diversos grados de elasticidad y su función es proteger,
contener, reaccionar a la célula con el medio y dar forma.

En el microscopio se observa una línea continua y algunos poros,

pero cuando se observa desde un microscopio eléctrico se ven dos
modelos de estructura.
El primer modelo tiene proteínas elásticas, poros, proteínas con gran
cantidad de encimaz y lípidos.
 El segundo modelo es la Daniels donde hay orden donde se
encuentra con gen que las partículas proteicas están hacia fuera y las
elásticas hacia dentro mientras los lípidos están en todo el modelo.
La Fisiología de la Membrana
Es la puerta de entrada y salida de la célula, el proceso de relación es
intervenido por la fisiología a través de los 2 mecanismos de la
membrana.
Pasivo
Esta membrana permite el paso de las leyes naturales sin gasto
energético de ATP.
Activos
Se gasta el ATP, por lo temporales y no se pueden mantener.
Se intenta mantener cerrados los poros o enviar fuera sus enzimas para
alguna elección de partículas grandes, también se cambian IONES de
membranas cerradas y enviar la entrada de algún gas venenoso.

Citoplasma
Contenido celular
 Protoplasma: forma la materia de la célula.
 Núcleo
Protoplasmas divide en sí, los orgánulos son cuerpos individualizados
con funciones específicas. El protoplasma está estructurado de 2
maneras:
 abióticos (partes del protoplasma no vivas)
 bióticos (materia viva)
Protoplasma.
Los abióticos podrían ser el agua, azúcares, lípidos y proteínas
complejas y enzimas y RNA. También hay conjuntos de sales minerales
como Fósforo, Potasio, Calcio, Sodio, etc.
Están constituidos por proteínas específicas, codificadas por el DNA.
Estos constituyen a los orgánulos.

Características del Protoplasma

  Está en estado coloidal.
 Tiene irritabilidad (respuesta a los estímulos).
 Tienen transformaciones de energía.
Orgánulos
Son cuerpos incivilizados del resto de protoplasma y son órganos del
cuerpo originarias de la membrana contienen compuestos bióticos y
actividad metabólica.
Retículo endoplasmatico
Es un cuerpo de la membrana funcional por su ultra estructura que esta
por todo el interior de la célula como una red que no toca el núcleo, el
retículo contiene lípidos intersticiales de lo que contiene afuera que tiene
más suficiencia de selección que la membrana exterior con el núcleo, la
membrana enrollada por dentro sostiene todo el interior.
Hay 2 tipos
 Liso (apenas descrito)
 Granular (cuando está cerca el retículo de corpúsculos y
ribosomas)
Mitocondria
Es un orgánulo citoplasmático de las células eucariotas, de forma
ovoidal, formado por una doble membrana que tiene como principal
función la producción de energía mediante el consumo de oxígeno, y la
producción de dióxido de carbono y agua como productos de la
respiración celular.
Ribosomas
Son complejos supramoleculares de ácido ribonucleico (ARNr) y
proteínas ribosómicas, constituyendo una máquina molecular que está
presente en todas las células (excepto en los espermatozoides). Son los
centros celulares de traducción que hacen posible la expresión de los
genes.
La lisozima
En casi todas las células son del tamaño 1/3 de un ribosoma, no
contienen estructura específica, donde dependen de su contenido los
enzimas son capaces de romper estructuras químicas, dependiendo en
la célula que destruya y que realiza procesos digestivos.
Aparato de Golgi
 Su función es manejar las proteínas sintetizadas por el retículo
endoplasmático para transformarlas y exportarlas al resto del
organismo. Las proteínas, en su paso por el aparato de Golgi, llevan a
cabo un proceso de modificación antes de ser liberadas.
Centriolo
Es un orgánulo con estructura cilíndrica, constituido por tripletes de
microtúbulos, que forma parte del citoesqueleto. Una pareja de
centríolos posicionados perpendicularmente entre sí y localizada en el
interior de una célula se denomina diplosoma.
Vacuolas
Son espacios dentro de la célula. En los tejidos vegetales duran toda la
vida de la célula y son almacenes de esencias, colores, azúcares,
aceites, etc. En los animales no persisten.
Son disgestivas, cuando en una célula joven animal se ven vacuolas que
no digestionan, puede estar enferma, degenerado poco vital. No puede
existir en la animal.
Núcleo
Se encuentra normalmente en el centro de las células eucariotas.
Contiene la mayor parte del material genético celular, organizado en
varias moléculas extraordinariamente largas y lineales de ADN, con una
gran variedad de proteínas, como las histonas, lo cual conforma lo que
llamamos cromosomas. El conjunto de genes de esos cromosomas se
denomina genoma nuclear. La función del núcleo es mantener la
integridad de esos genes y controlar las actividades celulares regulando
la expresión génica. Por ello se dice que el núcleo es el centro de
control de la célula.
Por el microscopio fotónico se observa el contenido homogéneo limitado
por una membrana PLP o gel. Algunas partes analizadas en el eléctrico
han mostrado.
 Carioteca: puede ser PLP o gel (el modelo que corresponda).
Jugo nuclear: una sustancia, mezcla de compuestos donde hay
azúcares, proteínas enzimáticas, lípidos y ATP.
 Cromatina: está formado por estructuras individualizadas, que
son los que dirigen el funcionamiento celular.
  Nucleolos: constituidos por fibras. Forman el huso acromático.
Tienen RNA y ATP.
Lo más importantes descubierto son los cromosomas.

Embriología básica