FERMA AGROZOOTEHNICA

ECOLOGICA ECO-MAG

Magdalena Stoia

Bucuresti, 2016

Coordonator Creative Business Management

 “Nu solul in sine, ci viata solului constituie cel mai important element”

Geoff Lawton

Ferma Eco-Mag 1
 PREZENTAREA FERMEI AGROZOOTEHNICE

ECO-MAG

 Agricutura ecologica promoveaza sisteme de productie durabile,

diversificate si echilibrate, in vederea prevenirii poluarii recoltei si
mediului. Productia ecologica in cultura plantelor, fara utilizarea
produselor traditionale nocive, cunoaşte o preocupare speciala de cateva
decenii in tarile dezvoltate economic. Interesul pentru produsele si
productia ecologica sunt în continua crestere si in tara noastra.
Imbucurator este faptul ca suprafetele cultivate in conditii ecologice in
tara noastra sunt in crestere continua.

 Produsele obtinute din practicarea agrozootehniei ecologice sunt sigure,

datorita faptului ca sunt supuse unui control riguros, agricultura
ecologica fiind singurul sistem de agricultura supus inspectiei si
certificarii de catre organisme abilitate in Romania sa execute aceste
actiuni.

 Ferma ECO-MAG va avea un profil agrozootehnic, cu produse

principale si secundare:

o Produse principale:
 Sectorul vegetal - coacaz negru, coacaz rosu, coacaz alb si
zmeur,
 Sectorul zootehnic – curcani pentru carne.
o Produse secundare:
 Iarba si fan,
 Masa verde,
 Gunoi de pasare.

 Activitatea se va desfasura in sistem familial cu o persoana PFA

autorizata pentru desfasurarea de activitati in agricultura ecologica.

Ferma Eco-Mag 2
 TUICA from CHIOJD

Producator Sarvari Arpad

06 mai 2018

TUICA from CHIOJD

06 mai 2018

Producator Sarvari Arpad

Ferma Eco-Mag 3
 FRUCTATA from Gagu

Producator Stoia Nicolae

06 mai 2018

Ferma Eco-Mag 4
 SECTORUL VEGETAL

TEHNOLOGIA DE CULTIVARE

 Arbustii fructiferi precum coacazul, zmeurul, sunt specii cu cerinte

moderate fata de factorii de mediu, de aceea se comporta bine in
Romania.

 Acesti arbusti se inmultesc usor si intra repede pe rod, iar fructele

obtinute au valoare nutritive si terapeutica ridicata.

 Au cerinte moderate fata de caldura, se dezvolta bine in zone colinare,

cu regim de precipitatii mai mare de 600 mm anual sau in conditii de
irigare si nu suporta stagnarile de apa.

Ferma Eco-Mag 5
  In vederea plantarii se face pregatirea terenului printr-o aratura adanca
de 40-50 cm si incorporarea ingrasamintelor organice folosite pentru
fertilizarea de baza.

 Perioada de plantare este toamna, dupa caderea frunzelor, in octombrie-

noiembrie, sau primavera, inainte de pornirea in vegetatie.

 Se va avea in vedere ca pajistea dintre arbusti sa se coseasca de 2-6 ori

pe an, iarba cosita se va amesteca cu alte materiale pentru a fi
compostata.

COACAZUL NEGRU

 Este o specie de climat umed si racoros. El reuseste foarte bine in zone

de deal. Prefera solurile mijlocii spre grele, permeabile, fertile si cu
reactie acida (pH = 5-6,8).
 Soiul care se va cultiva este Record – soi romanesc, care este viguros, cu
tufe mari. Acesta se caracterizeaza prin rezistenta la temperaturi scazute,
are o perioada lunga de inflorit (15-21 zile) si este productiv (6 t/ha).
 Epoca de plantare cea mai favorabila este toamna.
 Inainte de pantare, radacinile vatamate se indeparteaza, apoi se
mocirlesc intr-un amestec de pamant, gunoi de grajd proaspat si apa.
 Plantarea se face in gropi de 45/45/50 cm, in care se adauga si gunoi
bine fermentat.

Ferma Eco-Mag 6
  Distanta de plantare este de 1 m pe rand si de 2,5-3 m intre randuri,
obtinand un sistem tip tufa.
 Lucrarile care se aplica sunt cele de intretinere a solului prin distrugerea
buruienilor, pastrarea apei in sol, asigurarea unei regim de aeratie
corespunzator. Solul se va mulci dupa ce plantatia va avea peste 2 ani.
Mulcirea se va face cu fan in strat de 15 cm in jurul tufei.
 Toamna se va fertiliza solul pe o raza de 60 cm cu compost obtinut in
ferma, iar din 3 in 3 ani se va administra roca pisata de Ca si Mg
(dolomit din cariera Delnita, jud. Harghita – cunoscut pe piata
romaneasca cu denumirea de Delcamag).
 La plantare butasul se taie la 3 muguri de la baza, lasand 2-3 tulpini. In
primavera anului II se retin 5-6 tulpini mai viguroase, iar restul se taie.
Apoi in anii III, IV si V se pastreaza cate 3-4 tulpini noi, care se adauga
tulpinilor deja existente. La sfarsitul anului V tufa se poate considera pe
deplin formata. Se va avea in vedere tot timul ca rodeste pe ramura de 1
an.
 Pentru combaterea bolilor se vor folosi stropiri cu zeama bordeleza,
ceaiuri/macerate din plante obtinute in ferma (din urzica, usturoi, ardei
iute, etc.).
 Recoltarea se va face manual, la coacerea bobitelor, pe timp racoros,
direct in ambalaje care ajung la cumparator si in recipient, cele care vor
fi folosite la obtinerea gemului/dulcetii.

COACAZUL ROSU

 Este o specie precoce, cu potential mare de productie, cu cerinte

agrotehnice mai mici decat coacazul negru. Prefera un climat umed si
racoros si pante sudice, sud-vestice sau sud-estice. El reuseste foarte
bine in zone de deal. Prefera solurile mijlocii spre grele, permeabile,
fertile si cu reactie acida spre alcalina (pH = 5-8,5).
 Soiul care se va cultiva este Rosu-timpuriu – soi romanesc, care este
viguros, cu tufe de marime mijlocie si este productiv (10 t/ha).
 Epoca de plantare cea mai favorabila este toamna.

Ferma Eco-Mag 7
  Inainte de pantare, radacinile vatamate se indeparteaza, apoi se
mocirlesc intr-un amestec de pamant, gunoi de grajd proaspat si apa.
 Plantarea se face in gropi de 45/45/50 cm, in care se adauga si gunoi
bine fermentat.
 Distanta de plantare este de 1 m pe rand si de 2,5-3 m intre randuri,
obtinand un sistem tip tufa.
 Lucrarile care se aplica sunt cele de intretinere a solului prin distrugerea
buruienilor, pastrarea apei in sol, asigurarea unei regim de aeratie
corespunzator. Solul se va mulci dupa ce plantatia va avea peste 2 ani.
Mulcirea se va face cu fan in strat de 15 cm in jurul tufei.
 Toamna se va fertiliza solul pe o raza de 60 cm cu compost obtinut in
ferma, iar din 3 in 3 ani se va administra roca pisata de Ca si Mg
(dolomit din cariera Delnita, jud. Harghita – cunoscut pe piata
romaneasca cu denumirea de Delcamag).
 La plantare butasul se taie la 3 muguri de la baza, lasand 2-3 tulpini. In
primavera anului II se retin 5-6 tulpini mai viguroase, iar restul se taie.
Apoi in anii III, IV si V se pastreaza cate 3-4 tulpini noi, care se adauga
tulpinilor deja existente. La sfarsitul anului V tufa se poate considera pe
deplin formata.Se va avea in vedere ca rodeste pe ramuri scurte, la limita
cresterilor anuale.
 Pentru combaterea bolilor se vor folosi stropiri cu zeama bordeleza,
ceaiuri/macerate din plante obtinute in ferma (din urzica, usturoi, ardei
iute, etc.).
 Recoltarea se va face manual, la coacerea bobitelor, pe timp racoros, pe
o perioada lunga de timp, de cca. 2-4 saptamani, datorita faptului ca
maturarea boabelor incepe de la baza ciorchinului si progreseaza spre
varf. Fructele vor fi folosite in stare proaspata si prelucrata
(gem/dulceata).

COACAZUL ALB

 Coacazul alb este o varietate a coacazului rosu.

Ferma Eco-Mag 8
  Prefera un climat umed si racoros. El reuseste foarte bine in zone de
deal. Prefera solurile mijlocii spre grele, permeabile, fertile si cu reactie
acida spre alcalina (pH = 6,5-7,5).
 Soiul care se va cultiva este Margaritar – soi romanesc, care este
viguros, cu tufe de marime mijlocie si este productiv (3-5 kg/tufa).
 Epoca de plantare cea mai favorabila este toamna.
 Inainte de pantare, radacinile vatamate se indeparteaza, apoi se
mocirlesc intr-un amestec de pamant gunoi de grajd proaspat si apa.
 Plantarea se face in gropi de 45/45/50 cm, in care se adauga si gunoi
bine fermentat.
 Distanta de plantare este de 1 m pe rand si de 2,5-3 m intre randuri,
obtinand un sistem tip tufa.
 Lucrarile care se aplica sunt cele de intretinere a solului prin distrugerea
buruienilor, pastrarea apei in sol, asigurarea unei regim de aeratie
corespunzator. Solul se va mulci dupa ce plantatia va avea peste 2 ani.
Mulcirea se va face cu fan in strat de 15 cm in jurul tufei.
 Toamna se va fertiliza solul pe o raza de 60 cm cu compost obtinut in
ferma, iar din 3 in 3 ani se va administra roca pisata de Ca si Mg
(dolomit din cariera Delnita, jud. Harghita – cunoscut pe piata
romaneasca cu denumirea de Delcamag).
 La plantare butasul se taie la 3 muguri de la baza, lasand 2-3 tulpini. In
primavera anului II se retin 5-6 tulpini mai viguroase, iar restul se taie.
Apoi in anii III, IV si V se pastreaza cate 3-4 tulpini noi, care se adauga
tulpinilor deja existente. La sfarsitul anului V tufa se poate considera pe
deplin formata.Se va avea in vedere ca rodeste pe ramuri scurte, la limita
cresterilor anuale.
 Pentru combaterea bolilor se vor folosi stropiri cu zeama bordeleza,
ceaiuri/macerate din plante obtinute in ferma (din urzica, usturoi, ardei
iute, etc.).
 Recoltarea se va face manual, la coacerea bobitelor, pe timp racoros, in
lunile iunie-iulie.
 Fructele vor fi folosite in stare proaspata si prelucrata (gem/dulceata).

ZMEURUL
Ferma Eco-Mag 9
  Este un semiarbust valoros care se poate cultiva cu rezultate foarte bune
in zona de deal si munte. Zmeura se consuma in stare proaspata,
congelata sau prelucrata (dulceata, gem, sirop, lichior, inghetata).
Frunzele se folosesc in industria farmaceutica.
 O planta traieste 10-15 ani, iar o tulpina 2 ani. Planta fructifica pe
ramura cu varsta de 2 ani, dupa care, in majoritatea cazurilor, se usuca si
moare.
 Prefera un climat umed si racoros si pante sudice, sud-vestice sau sud-
estice (in zone de deal). El reuseste foarte bine in zone de deal. Prefera
solurile mijlocii spre grele, permeabile, fertile si cu reactie acida (pH =
5,5-6,5).
 Soiul care se va cultiva este Rubin – soi bulgaresc, care este viguros, cu
drajoni de talie moderata, cu fructe mari, rosii.
 Epoca de plantare cea mai favorabila este toamna.
 Inainte de pantare, radacinile vatamate se indeparteaza, apoi se
mocirlesc intr-un amestec de pamant, gunoi de grajd proaspat si apa, iar
drajonii se taie la 20-25 cm.
 Plantarea se face in gropi de 40/40/40 cm, in care se adauga si gunoi
bine fermentat.
 Pentru cultura zmeurului, cele mai bune rezultate se obtin pe terenurile
in panta la plantarea în randuri pe curbele de nivel, la distanţe de 2,5-3,0
m intre randuri si 0,50 m intre plante pe rand. Pe directia randului se va
forma un gard fructifer. 
 Cultura va fi in benzi cu spalieri. Timp de 2 ani, se formeaza numeroase
tulpini, care indesesc randul si se formeaza astfel un gard fructifer cu
latimea de 0,4 m. Spalierii de sustinere se vor amplasa la 10 m distanta
si vor avea 2 randuri de sarme, la 0,6 m si la 1,1 m.
 Taierile se vor executa la plantare (se taie la 15-18 cm), in anul II prima
tulpina se taie la nivelul solului, iar din celelalte tulpini se pastreaza 1
sau 2 bucati care se scurteaza la 1 m lungime. In fiecare primavera se
vor lasa apoi cam 6-7 tulpini noi. Dupa rodire se elimina.
 Lucrarile care se aplica sunt cele de intretinere a solului prin distrugerea
buruienilor, pastrarea apei in sol, asigurarea unei regim de aeratie
corespunzator. Solul se va mulci dupa ce plantatia va avea peste 2 ani.
 Toamna se va fertiliza solul cu compost obtinut in ferma, iar din 3 in 3
ani se va administra roca pisata de Ca si Mg (dolomit din cariera
Delnita, jud. Harghita – cunoscut pe piata romaneasca cu denumirea de
Delcamag).

Ferma Eco-Mag 10
  Pentru combaterea bolilor se vor folosi stropiri cu zeama bordeleza,
ceaiuri/macerate din plante obtinute in ferma (din urzica, usturoi, ardei
iute, etc.).
 Recoltarea se va face manual, pe timp racoros, pe o perioada lunga de
timp, de cca. 25-30 zile, datorita faptului ca maturarea se face esalonat.

ACTIVITATEA ZOOTEHNICA

CURCANII

 Curcanul este pasare de talie mare, originara din America, care a fost
adusa în Europa de om cu peste 400 de ani în urma.
 In fermele mici precum Eco-Mag, cresterea curcilor se va face exclusiv
pentru producerea de carne, rezultata din cresterea si ingrasarea
tineretului. Este indicat a se supune ingrasarii si curcile, nu numai
curcanii, fiind cunoscut faptul ca femelele se ingrasa destul de usor si,
desi dau o cantitate de carne mai mica, aceasta este deosebit de gustoasa
si mult apreciata de consumatori. Curcile si curcanii care se scot in
fiecare an din efectivul de reproductie destinat producerii de oua pentru
incubatie, trebuie valorificate si livrate numai dupa o prealabila
ingrasare. 
 In cazul tineretului, curcanii se pot ingrasa incepand cu varsta de 5-6
luni. Ingrasarea curcilor se va face si liber, pe pasuni, care exista din
plin la ferma.
 Hranirea suplimentara a curcilor adulte sau a tineretului pus la ingrasat
se va face in doua tainuri, dimineata si seara, cu un amestec umed, in 20-

Ferma Eco-Mag 11
 30 gr graunte de cereale/cap. Dimineata, dupa consumarea primului tain,
curcile se vor scoate la pasunat, revenind la adaposturi seara, cand
primesc al doilea tain. Ingrasarea curcilor in adaposturi conduce la
obtinerea unor cantitati de carne mai mari, de calitate superioara.
 La aceste nutreturi se adauga un ou pentru fiecare 10 pui si un supliment
de lucerna verde sau morcovi rasi, tocate foarte fin, in scopul asigurarii
necesarului de vitamine. Pe masura ce puii de curca cresc, cantitatea de
nutret verde se mareste (fiind mult mai mare decat cea administrata
anterior puilor de curca - cu 150%). In acest fel puii de curca vor ajunge
sa primeasca cel putin 5 tainuri "mari'' de nutret verde pe zi, tocat cat se
poate de marunt. Foarte bune rezultate se obtin prin folosirea urzicilor
sau a foilor de ceapa verde. Puii de curca trebuie obisnuiti, incepand cu
varsta de 60 de zile, sa consume graunte intregi si obisnuiti de asemenea
cu reducerea numarului de tainuri, in asa fel incat dupa scoaterea pe
pasune, sa consume numai 2 tainuri de cereale pe zi, dimineata si seara,
in restul timpului fiind nevoiti sa-si caute singuri hrana.
 In alimentatia curcilor un rol important il au substantele minerale a caror
prezenta in limitele cerintelor fiziologice determina cresterea si
dezvoltarea corespunzatoare a tineretului. Substantele minerale se
asigura prin furajele componente ale ratiei si prin adaosurile de saruri
minerale, in momentul in care ingredientele din reteta, prin compozitia
lor minerala, nu pot asigura elementele respective.
 Rasa care se va creste la ferma este RASA BRONZATA
AMELIORATA:
o Aspect exterior: cap de marime mijlocie, cu ciocul curbat mai
deschis la culoare la varf si negru la baza. Pieptul este larg, adanc
si proeminent in fata, iar abdomenul este mai putin dezvoltat,
fiind purtat in sus. Penajul este de culoare bronzata, penele din
regiunea pieptului, de la baza gatului si de pe partea aterioara a
aripilor si spinarii sunt negre cu reflexe verzui-cenusii si violet-
bronzate, prezentand o dunga marginala ingusta, neagra la
masculi si alba-bruna la femele. Coada este neagra, cu penele
barate distinct cu linii maro si terminate la varf cu doua dungi late
de culoare neagra si alba-bruna.
o Greutatea corporala: la masculi ajunge la 15-17 kg, dar poate sa
atinga si 20-22 kg, iar la femele 8-10 kg dar poate sa ajunga si la
18 kg.

Ferma Eco-Mag 12
 o Productia de oua: este de 60-75 oua /an, greutatea oualor fiind de
80-90 grame.

PRINCIPII GENERALE CARE SE VOR APLICA IN

FERMA ECO-MAG

Se spune ca “o caramida se spijina pe cealalta”

Organismele se spijina reciproc.

Nu exista planta sau mamifer care sa poata supravietui de unul singur timp
indelungat, asadar nu exista organism pe Pamant care sa fie numai folositor
sau numai daunator.

 Producerea de hrana (vegetala si animala) sanatoasa, de calitate ridicata.

Ferma Eco-Mag 13
  Prin folosirea sistemelor organice se va obtine un sol fertil, care va duce
la costuri de intretinere a solului in scadere, cu o calitate a solului in
creste, prin urmare si cu o calitate a produselor in crestere.

 De fapt vom face un parteneriat cu viata din sol, pentru ca in sol trebuie
sa pui inapoi ceea ce iei. Prin cresterea diversitatii organismelor din/de
pe sol (fungi, bacterii, protozoare, nematoze, rame, insecte, mamifere)
obtinem acest sol de inalta calitate.

 In ferma vom avea grija sa intensificam interactiunile dintre animale

domestice cu plante, copaci, fauna salbatica.

 Pentru fertilizarea terenului, in ferma se va crea compost dintr-un

amestec de fan, cu iarba, gunoi biologic de la curcani , urzici, coada-
soricelului, apa. Se va avea grija sa se respecte marimea gramezii,
procentele de adausuri de masa uscata si masa verde.

 Tot pentru fertilizarea terenului se vor utiliza ceaiuri si macerate

obtinute din diverse plante existente in ferma (urzici, soc, hrean, pelin,
ceapa, usturoi, ardei iute, plante medicinale precum coada calului, coada
soricelului). Aceste plamadeli le vom folosi si ca preparate fitosanitare.

 In ferma se vor crea conditii pentru “colaboratori” care sa lucreze 24 din

24 ore pentru ferma – furnici, albine, viespi, urechelnite, mamarute,
rame, soparle, broaste, pasari salbatice. Pe primul loc, in aceasta
activitate, va sta protectia pasarilor – toate isi hranesc puii cu insecte,
larve, oua de insecte, fluturi mici, omizi, pana cand cresc. Astfel ca vom
construi cuiburi din lemn (2 cuiburi/10 mp teren) pe care le vom
amplasa in toata gradina, in care vom pune fan sau mancare, dupa caz.
De la aceste pasari vom putea conta si pe un supliment de ingrasamant
natural din cel mai valoros.

 Vom avea grija si de pasarile rapitoare pentru a nu se inmulti prea mult

eventuali iepuri, soareci, pasari.

 Intre randurile de coacaze si zmeura, in toamna, vom semana mustar

galben, care incolteste si creste foarte repede. El acopera terenul cu

Ferma Eco-Mag 14
 verdeata pana la instalarea iernii, la venirea gerului plantele vor ingheta
si vor favoriza dezvoltarea si continuarea vietii in sol pe perioada
frigului.

 In ferma se vor semana/planta multe flori pentru rolul decorativ, dar si

pentru rolul fitosanitar (craite, limba mielului, levantica, etc.).

 La activitatile din ferma se va tine cont de Calendarul Mariei Thun:

calendarul lunii.

 In paralel cu activitatile mai sus mentionate, vom inainta cererea

impreuna cu actele prevazute de legislatie, pentru a trece de la
agricultura conventionala la cea ecologica.

 In perioada de conversie, dar si dupa, vom gandi un plan pentru

cresterea numarului de tipuri de culturi.

 In final, subliniez ca la ferma ECO-MAG nutritia plantelor va fi

asigurata intr-o maniera continua, prin intermediul organismelor vii din
sol, fapt ce implica evitarea tuturor surselor de perturbare a vietii
organice si microbiene a solului. Protectia plantelor fata de atacul bolilor
si daunatorilor se va realiza prin metode fizice adecvate (prasile, taieri)
sau/si tehnici si metode nepoluante, pe baza de produse naturale,
autorizate de legislatia in vigoare din domeniul agriculturii ecologice din
Romania. Grija pentru pasari va fi la acelasi nivel, vizavi de hrana,
asigurarea unui adapost adecvat, igiena adapostului, traiul in aer liber.

Ferma Eco-Mag 15
Ferma Eco-Mag 16