« Uniunea Europeana acorda fonduri nerambursabile prin masura 121 in valoare de aproape 2 milioane de euro/

proiect pentru cultivarea unor soiuri traditionale de legume. » Adrian Radulescu – Secretar de Stat la Ministerul
Agriculturii
cei care cauta in piata rosia carnoasa cu miros ametitor, miez brumat si zemos si gustul ... gustul inegalabil al rosiilor din
gradinita bunicii. Gustul santos al copilariei!

banii pe care i-ar da ei pentru a simti si retrai emotiile acelor clipe doar mirosind si gustand fructul pamantului corect
ingrasat, stropit si hranit. Iubit de soare si de mainile dibace ale gradinarului...

bucuria si sanatatea familiei tale, care sigur se va infrupta din ele...

si, la urma, da, si la banii pe care poti sa-i faci cultivand aceste soiuri pe cale de disparitie.

Nu le lasa sa piara! Iti dau :

sanatate

clienti

bani

si ... de ce nu si un pic de mandrie ca esti roman!

Catalogul Soiurilor traditionale - Daca iti doresti sa cultivi pe terenul tau ardeii tip "cireasa", tomate
"gogosar", rosii "Tiganesti", dovlecelul "la metru", tomate "beefsteak", dovlecel "trompeta", ardei
"ureche de elefant" si multe alte soiuri traditionale romanesti, noi iti dam sursa de informatii! Informatie
rapida, sigura, de calitate!

Buruienile cresc numai pe solurile sărace în materii organice, cu un pH ridicat, pe care s-a aplicat
unsistem de ferti lizare dezechilibrat şi cu un exces de aluminiu. Soluţia era simplă. Tot ce
am făcut a fost săsmulg rădăcinile şi să sap solul, după care am alcătuit patru grămezi de îngrăşăminte
naturale (compost) pecare le-am aşezat în jurul grădinii şi pentru care am folosit tot felul de materii
organice – inclusiv buruienileculese, frunze, bălegar proaspăt, iarbă, la care am adăugat găinaţ
de pui, praf de granit, ghips, fosfaţi de  piatră şi viermi roşii. De două ori pe săptămână, răscoleam
grămezile de îngrăşământ. După două luni, le-amrăspândit pe sol, asigurând un strat de zece
centi metri de pământ amestecat cu îngrăşământ. După acest  proces, buruienile nu au mai
crescut în grădina mea nici chiar dacă le plantam personal. Moti vul? Amschimbat natura
solului. Am ajutat pământul-mamă să îşi regenereze pielea. Nici o buruiană nu
creşteoriunde şi oricând. Dacă îi schimbi mediul, ea va înceta să mai constituie o problemă. Unele
buruieni crescacolo unde plantele alimentare nu pot creşte. Altele cresc împreună cu
acestea, cu scopul de a menţineechilibrul energeti

Biodinamicae s t e o a g r i c u l t u r ă homeopatică.Este aceeaşimedicină a „principiilor similare”

aplicată solului. Presupune folosirea unor cantităţi minuscule de îngrăşăminte naturale
biodinamice (un vârf de cuţit la 75 de litri de apă pură şi energizată, pentru a se produce
o  fuziune a energiei).
S-a dovedit căaceastă soluţie afectează dramatic solul, microbii, recoltele şi buruienile.
Procesul constă în introducerea unei cantităţi de îngrăşământ natural de vită în cornul unei
vaci şi îngroparea lui între cele două echinocţii –  în perioada septembrie-martie – astfel încât să
absoarbăenergia cosmică şi să suporte o TRANSMUTARE a  propriei energii. Ceea ce rezultă
nu mai poate fi descris ca un îngrăşământ, ci ca un câmp energetic nou, extrem de
puternic, cu o vibraţie completdiferită (vezi lucrarea Biodinamica,volumele I, II şi III)

Planta „Collard”
Planta Collard este uşor de cultivat şi creşte pretutindeni în SUA. Poate fi cultivată în ghivece sau
îngrădină. Este o legumă non-hibridă. Mâncată în stare crudă într-o salată sau servită direct,
sub formă defrunze, are un gust dulce şi crocant. Îmbunătăţeşte starea de sănătate a
colonului şi reduce bugetul alocat alimentaţiei.Plantată în timpul verii, planta nu moare iarna,
dacă este acoperită cu paie. Primăvara următoarerevine la viaţă şi produce din nou frunze
proaspete, cu mult timp înainte ca alte plante să poată fi măcar  cultivate. Insectele nu atacă
planta collard. Rupeţi câteva frunze, iar planta va continua să producă altele. Poftă bună!
Frunzele de tătăneasă
Frunzele de tătăneasă sunt delicioase! Rădăcinile plantei produc o mare cantitate de frunze, din careiese
un spanac absolut divin, gătit la foc mic sau pe abur şi dres cu ulei de măsline şi oţet de mere. Frunzelede
tătăneasă cresc în luna martie şi sunt foarte bogate în substanţe nutritive. Măcinate,
rădăcinile vindecăulcerul. Deşi administraţia americană nu iubeşte deloc această plantă, animalele şi
oamenii o preferă!

F o l o s i r e a regeneratorului pentru sol numit Bio-Grow (un catalizator al solului biodinamic, cu

energia orientată cătredreapta) reprezintă cea mai rapidă cale de a schimba compoziţia solului,
astfel încât acesta să redevină  sănătos şi organicCele patru reguli de aur ale lui Fukuoka

1. Respingerea afânării, adică a aratului sau răsturnării solului. Timp de secole, fermierul japonez a
fost sigur că aratul este necesar pentru creşterea culturilor agricole. Însă principiul de “refuz la afânare”
este fundamental pentru agricultura naturală. Solul se afânează în mod natural, prin pătrunderea
rădăcinilor de plante și activitatea microorganismelor, animalelor mici și a râmelor.

2. Refuzul la îngrășăminte chimice sau compost preparat în prealabil. Pentru îngrășământ Fukuoka
crește trifoiul alb ca o cultură leguminoasă care acoperă solul; întoarce pe câmpii paia treierată și adaugă
un pic de gunoi de păsări). Oamenii încalcă viața naturală a naturii și apoi oricât nu ar încerca, nu sunt în
măsură să vindece rănile cauzate. Practicile agricole neglijente duc la eliminarea din sol a substanțelor
nutritive esențiale și, ca rezultat, epuizarea anuală a pământului. Lăsat în pace, solul îşi menţine
fertilitatea în conformitate cu ciclul de plante și animale reglementat în mod natural.

3. Respingerea prăşitului prin arătură sau tratamentul cu erbicide. Buruienile joacă un rol esenţial în
crearea fertilității solului și a comunităţii biologice echilibrate. Principiul de bază este următor: buruienile
trebuie să fie stăvilite, dar nu distruse. Mulci de paie, acoperământ din trifoiul alb semănat împreună cu
plantele de cultură și inundații temporare asigură un control eficient asupra buruienilor pe câmpii.

4. Refuzul la substanțe chimice de protecție. Fukuoka creşte culturile cerealiere fără utilizarea
substanțelor chimice. Dlui tratează unii copaci fructiferi cu emulsie de ulei de mașină pentru a reduce
numărul de insecte şi nu utilizează pesticide cu spectru larg de acţiune de lungă durată, nu are nici un
“program” în privinţa pesticidelor). Ca rezultat al practicii nenaturale de arătură și de fertilizare plantele
de cultură au devenit slăbite, bolile și dezechilibrul numărului de insecte au devenit o problemă majoră în
agricultură. Natura lăsată intactă se află într-un echilibru perfect. Insecte dăunătoare și boli de plante sunt
mereu, însă în sălbăticie ele nu se răspândesc în măsură care necesită utilizarea produselor chimice. O
abordare rezonabilă pentru a proteja plantele împotriva bolilor și dăunătorilor este creșterea plantelor
puternice într-un mediu sănătos.
Congelarea fructelor si legumelor
Cea mai rapida si usoara metoda de a conserva fructele si legumele proaspete este
congelarea. Nu aveti nevoie decat de pungi de plastic sau recipiente rezistente la frig.
Majoritatea fructelor, in special fructele de padure, sunt ideale pentru congelare. In ceea ce
priveste legumele, este recomandabil sa nu le congelati pe cele care, de obicei, se consuma
crude, ca telina, castravetii, salata sau ridichile.

Legumele crude contin enzime, care secreta vitamina C la scurt timp dupa ce sunt culese, si
transforma zaharurile din plante in amidon. Daca le congelati imediat dupa ce le culegeti, odata
dezghetate, vor avea gust de carton. De aceea, este bine sa blansati, adica sa le tineti in apa
fierbinte o perioada scurta de timp, inainte de a le pune in congelator, pentru a neutraliza
enzimele. Fructele, insa, nu au nevoie de blansare. In general, acestea sunt congelate ca atare sau
intr-un amestec de apa cu zahar.

Pasii care trebuie urmati in congelarea legumelor sunt urmatorii:

1. Pregatiti dinainte tot ce va trebuie, pentru blansare si congelare. Pentru a pastra gustul,
prospetimea si calitatile nutritive ale plantelor si legumelor, procesul de congelare trebuie
sa fie unul rapid.
2. Alegeti fructe sau legume coapte, moi; va recomandam sa nu fie prea coapte, insa. Este
preferabil sa fie putin mai crude, decat prea coapte. In plus, evitati produsele lovite sau
trecute. Daca le luati din gradina, culegeti-le dimineata devreme. Gustul va fi mai
proaspat, decat al celor culese in restul zilei, dupa ce au fost expuse la soare.
3. Curatati foarte bine produsele si taiati partile comestibile.
4. In cazul legumelor, blansati-le imediat dupa ce le-ati taiat. Pentru blansare, folositi cel
putin 4 litri de apa pentru fiecare jumatate de kilogram de legume. Incalziti apa pana cand
fierbe, intr-un vas acoperit. Daca optati sa tineti legumele in aburi, puneti-le intr-o sita de
metal, pe care trebuie s-o tineti la aproximativ 3 cm de vasul cu apa clocotita.

Acestea sunt perioadele de timp recomandate pentru blansarea legumelor alese cel mai des
pentru a fi congelate:

-          Anghinare : 7 minute

-          Trufe albe: 3-5 minute, in functie de dimensiuni

-          Spranghel: intre 1 min 30 s – 3 minute, in functie de dimensiuni

-          Fasolea verde: 3 minute

-          Sfecla: 10-15 minute

-          Broccoli: 3-4 minute, in functie de dimensiuni

-          Varza de Bruxelles: 3-5 minute, in functie de dimensiuni

-          Varza: felii intregi – 3 minute; toccata – 1 min 30 s

-          Morcovii: taiati – 3 minute; intregi – 5 minute

-          Conopida: 3-4 minute, in functie de dimensiuni

-          Porumbul: boabe – 5-6 minute; intreg – 8-10 minute, in functie de dimensiuni

-          Vanata: 4 minute

-          Bame: 3-5 minute, in functie de dimensiuni

-          Pastarnacul: 3 minute

-          Napii: 3 minute

-          Mazarea: 2 minute (fara teci)

-          Dovlecelul: 3 minute

5.  Dupa blansare, scufundati legumele in apa cu gheata, pentru a stopa fierberea.

6. Delicat, stergeti legumele de apa. Puneti-le in caserole sau pungi, lasand cat mai putin aer
posibil in vas.

7. Inchideti caserolele sau pungile, etichetati-le si depozitati-le in congelator.

 ROSII

Tehnica de cultura consta in (n.r.):

- pamant odihnit (cel pe care suntem acum e dupa 10 ani de cultura de lucerna), ingrasat exclusiv
cu mranita. Niciodata nu cultivam doi ani la rand pe acelasi teren.

- cultura in aer liber (pierderi semnificative dar gust exceptional)

- rasaduri hranite foliar cu decocturi de plante (urzici, coada soricelului, coada calului etc – aport
de microelemente care fortifica plantele)

- irigatie prin picurare

- spaliere de legare a plantelor, fara copilire (plantele ajung extrem de viguroase, pana la 2 metri
la finalul sezonului, cu tulpini de peste 2-3 cm diametru la baza)
- udare mai rara si mai indelungata, pentru dezvoltarea sistemului de radacini al plantelor.
Nivelul de munca e foarte mare, spre deosebire de culturile intensive.

Cum comercializati rosiile?

F.C.: Prin abonamente lunare distribuite direct, la Metro Baneasa, prin puncte de ridicare a
comenzilor ad-hoc si prin diversi parteneri. Facem diverse promotii pe pagina noastra de
Facebook (https://www.facebook.com/CapGurbanesti – n.r.), si acum e una la soiul Yellow
Brandywine.