Ingrediente

Aluat:

300 gr. faină

200 gr. unt

2 ouă

Sare

Umplutură:

500 gr. spanac congelat

200 gr. branza tare

100 gr. unt

1 ceapă

Piper

Rețetă:

Se freacă untul moale cu un praf de sare. Se adaugă ouăle bătute, se omogenizează și se pune făina. Se
frământă și se păstrează la rece 30 de minute.

Umplutura: se lasă spanacul la dezghețat și după aceea se pune la scurs într-o strecurătoare. După ce s-a
scurs, se pasează. Ceapa se toacă mărunt, iar brânza se rade pe răzătoarea mică. Se încinge untul și se
prejește ceapa tocată apox. 30 de secunde. Se adaugă spanacul pasat și se adaugă jumătate din
cantitatea de brânză rasă. Se fierbe până scade.

La final, se adaugă un praf de piper. Se scoate aluatul de la rece. Se întinde o foaie groasă de jumătate
de centimetru. Se unge tava cu unt.

Se pune foaia și se umple cu spanac, iar în mijloc se pune o grămăjoară de brânză rasă.

Se coace 40 de minute la foc moderat.