Introducción

Lograr que un restaurante este lleno es una garantía de un margen de ganancia suculenta para
sus propietarios. La productividad de de un restaurante puede verse a afectada por una serie
de elementos, estos abarcan desde el servicio hasta la calidad de la comida. Como toda
empresa lucrativa, los restaurantes están obligados a realizar un análisis completo, desde el
servicio ofrecido y administración de empleados hasta los movimientos y acciones que realiza
la competencia. No obstante, más allá de un análisis completo existen ciertas reglas básicas
que permiten una mejor administración para los restaurantes.

Consejos para una administración eficaz de

restaurantes
Como se hizo mención anteriormente, seguir los siguientes sencillos consejos garantiza una
mejor administración para un restaurante. Aplicar un sistema para restaurante: Existen
software que garantiza un mejor manejo en todos los aspectos que involucra. Existe desde
gestores de cocina y mesas hasta software para bares. Además de controlar los pedidos y
caja estas aplicaciones también poseen módulos para los trabajadores, los cuales registran
hora de entrada, salida y horas trabajadas. Excelente para llevar una correcta administración
para el negocio. Día viernes: Por ninguna circunstancia es recomendable que en un día viernes
empieza a laborar un nuevo trabajador, está comprobado que éste día es cuando los
restaurantes tienen más movimientos y trabajo. Un trabajador nuevo necesita ser entrenado
previamente, por lo tanto necesitará ayuda de los sus nuevos compañeros. A falta de atención,
el nuevo empleado se verá envuelto en un gran problema y caos. Esquema organizado:
Motivar a los trabajadores es una forma de asegurar que hagan un buen trabajo, crear
esquemas escritos para cada trabajador es una excelente practica. El objetivo es que ellos
puedan observar que la identidad se preocupa por ellos y puede tener un éxito trabajando para
ella. Precios: Está comprobado cuando se trata de comida los clientes están dispuesto a
pagar bien, lo importante es el servicio y el sabor de la comida. La correcta compra de
productos es vital, ya que no siempre es correcto invertir en lo más barato. Asignar labores: Es
recomendable proveer a todo nuevo empleado una lista de las funciones que debe cumplir.
Todo trabajador gusta trabajar para identidades serias y organizadas. Conclusión En el
negocio de los alimentos se debe tener paciencia, la administración de un restaurante no es
ninguna tarea fácil. Según estudios y estadísticas confirman que de cuatro restaurantes uno
tiene completo éxito. Esto solo es posible con una correcta administración y espíritu
emprendedor, estos sencillos consejos serán de suma utilidad para cualquier administrador de
restaurante.

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