COSTOS II

PRESENTADO POR:

LAURA YAMILE RODRIGUEZ RAMIREZ ID: 642450

SANDRA LORENA CHARA PANAMEÑO ID: 505461

HERNAN ALBERTO RAMOS ZAPATA ID: 631760

HECTOR FABIO MARTINEZ MACHADO ID: 642453

TUTOR: LUIS FERNANDO ADAMS SUAREZ

UNIVERSIDAD MINUTO DE DIOS

SANTIAGO DE CALI

2020
 PLANTILLA COSTO ESTÁNDAR

Pan Hamburguesa con ajonjolí

6 Unidades x 525 g $4890
https://busqueda.tiendasjumbo.co/busca?q=pan%20hamburguesa&p=pan%20ham&ran
king=1&typeclick=1&ac_pos=header

Carne Hamburguesa Res

4 Unidades $11990
https://www.tiendasmetro.co/hamburguesa-res-preasada-zenu-x-400-g/p

Tocineta ahumada cerdo

10 Tajadas 200g $13.990
https://www.tiendasmetro.co/tocineta-zenu-ahumada-cerdo-x200g/p?idsku=119223

Queso mozzarella Tajado Alpina

25 Unidades x 400 g $13.990
https://www.tiendasmetro.co/buscar#/search/queso%20mozarella%20tajado?origin=aut
ocomplete&p=queso%2520moza&ranking=2&typeclick=1&ac_pos=header

Cebolla Cabezona Blanca

1 kg x $2.480
https://www.la14.com/p/cebolla-cabezona-blanca-x-kg/

Tomate Chonto
500g x $1.639
https://busqueda.tiendasjumbo.co/busca?q=tomate%20chonto&p=tomate&ranking=4&ty
peclick=1&ac_pos=header
Lechuga
1kg x $2940
https://www.la14.com/p/lechuga-lisa-o-crespa-x-kg/

Salsa de Tomate
Productos Differ 1kg x $2.000
https://www.productosdiffer.com/index.php?route=product/product&product_id=394

Salsa de Rosada
Productos Differ 1kg x $3.000
https://www.productosdiffer.com/index.php?route=product/product&product_id=394

Mayonesa
Productos Differ 1kg x $3.000
https://www.productosdiffer.com/index.php?route=product/product&product_id=394

Mostaza
Productos Differ 1kg x $2.000
https://www.productosdiffer.com/index.php?route=product/product&product_id=394

Papa Cabello de Angel

1kg x $6.090
http://precolisto.com/producto/papa-perro-cabello-de-angel

Porta Hamburguesa
25 Und x $6.090
https://ofimax.org/empaques/cajas_para_hamburguesas.html

Servilletas
100 Und x $2.150
https://www.tiendasmetro.co/servilletas-familia-cafeteria-x-100/p?idsku=12595
 PLANTILLA COSTO ESTÁNDAR

Insumos Hamburguesa Y Costo de las Porciones

UNIDAD DE UNIDAD DE
INSUMOS
FACTURACION EMPAQUE
Pan Hamburguesa Paquete 6
Carne Hamburguesa Paquete 4
Tocineta Paquete 10
Queso Tajado Paquete 25
Cebolla Kilo 1000
Tomate Kilo 1000
Lechuga Kilo 1000
Salsa de Tomate Kilo 1000
Salsa de Rosada Kilo 1000
Mayonesa Kilo 1000
Mostaza Kilo 1000
Papa Cabello de angel Paquete 1000
Porta hamburguesa Paquete 25
Servilletas Paquete 100

UNIDAD DE UNIDAD DE COSTO

INSUMOS COSTO UF UNIDAD PORCION
FACTURACION EMPAQUE PORCION
Paquete 6 Unid x
Pan Hamburguesa con
525 gr - 87,5 gr 6 4.890 Unidad 1 815
Ajonjolí
Unid
Paquete 4 Unid x
Carne Hamburguesa
400 gr - 100 gr 4 11.990 Unidad 1 2.998
Res
Unid
Tocineta Ahumada Paquete 10 Unid x
10 13.990 Unidad 1 1.399
cerdo 200 gr - 20 gr Unid

Queso Mozzarella Paquete 25 Unid x

25 13.990 Unidad 1 560
Tajado 400 gr - 16 gr Unid
Cebolla Kilo 1.000 2.480 Gramos 60 149
Tomate Kilo 1.000 3.278 Gramos 50 164
Lechuga Kilo 1.000 2.940 Gramos 50 147
Salsa de Tomate Kilo 1.000 2.000 Gramos 10 20
Salsa de Rosada Kilo 1.000 3.000 Gramos 10 30
Mayonesa Kilo 1.000 3.000 Gramos 10 30
Mostaza Kilo 1.000 2.000 Gramos 10 20
Papa Cabello de angel Paquete 1.000 6.090 Gramos 10 61
Porta hamburguesa Paquete 25 4.000 Unidad 1 160
Servilletas Paquete 100 2.150 Unidad 2 43
Total 6.595