Metodos - Natuperú Sa

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
¨Año del Buen Servicio Ciudadano¨
CURSO:
Ingeniería de Métodos
PROFESOR:
ING. HECTOR SALAZAR ROBLES
INTEGRANTES:
- Vicente Lizarme, Álvaro
- Portugal Manzaneda, Bladimir
- Robles Pérez, Katherine
- Janampa Paiona , Karen
- Flores Ramires, Bryan
- Orihuela Sanca, Raúl
BELLAVISTA – CALLAO
2017
NATUPERU CASAMALLA SA
DEDICATORIA
A nuestros padres por su sincero apoyo en nuestra
carrera universitaria y lograr ser profesionales de éxito
2
AGRADECIMIENTO
Agradecemos encarecidamente a la empresa maderera ¨Los Libertadores¨ y en especial al
dueño por dejarnos acceder a su establecimiento y agradecer al Ing. Salazar Robles
Héctor por sus enseñanzas
3
RESUMEN
Este trabajo tiene como objetivo realizar un estudio de trabajo de tiempo para la
estandarización de tiempos y movimientos de la producción de melones en el sector de
polinización en la empresa” NATU PERÚ SA CASA MALLA” Ubicada por la carretera de
Quilmaná por Canta Gallo QUILMANÁ- CAÑETE.
En este informe el en primer capítulo, se dar a conocer el planteamiento del problema, así
mismo con la examinación de la situación problemática de la empresa, determinaremos la
justificación y la importancia del estudio concluyendo con los objetivos propuestos.
Por procedente en el segundo capítulo, brindaremos las bases teóricas fundamentales del
estudio de trabajo y los términos básicos para su rápida comprensión del tema y la
aplicación.
En el tercer capítulo, describiremos los materiales y la metodología del estudio, así como
la materia prima. Lugar de ejecución , organigramas, etc. El registro de producción de los
Melones, el Diagrama de Operaciones del Proceso(DOP), el Diagrama de Flujo del
Proceso(DFP) y el Diagrama de Análisis del proceso(DAP).
realizamos el estudio de diversos métodos para luego presentarlos en la hoja de
resultados donde se calculó la Saturación (S), la capacidad de atención (Ca), la producción
por hora (P/h) y la eficiencia.
4
al final del trabajo presentaremos las conclusiones con los datos obtenidos y
determinamos los tiempos estándares para cada elemento de la operación. Asimismo,
elaboramos algunas recomendaciones y anexamos los diagramas y métodos realizados.
Abstrac
This work aims to conduct a study of time work for the standardization of times and
movements of melon production in the pollination sector in the company "NATU PERU SA
CASA MALLA" Located on the Quilmaná highway by Canta Gallo QUILMANÁ- CAÑETE
In this report in the first chapter, the problem statement will be made known, as well as
the examination of the problematic situation of the company, we will determine the
justification and the importance of the study, concluding with the proposed objectives.
As appropriate in the second chapter, we will provide the fundamental theoretical bases
of the study of work and the basic terms for its rapid understanding of the subject and the
application.
In the third chapter, we will describe the materials and methodology of the study, as well
as the raw material. Place of execution, organization charts, etc. The Melons production
record, the Process Operations Diagram (DOP), the Process Flow Diagram (DFP) and the
Process Analysis Diagram (DAP).
We conducted the study of various methods and then presented them on the results
sheet where Saturation (S), attention capacity (Ca), production per hour (P / h) and
efficiency were calculated.
5
At the end of the work we will present the conclusions with the data obtained and
determine the standard times for each element of the operation. Likewise, we elaborate
some recommendations and attach the diagrams and methods carried out.
6
INTRODUCCION
En la actualidad las empresas se rigen por condicionantes de un mercado exigente y
activo, en el cual la eficiencia y el desempeño desde todas las perspectivas del proceso
productivo permiten que la organización triunfe en el mercado. La empresa NATU PERÚ
CASAMALLA SA es una empresa dedicada a la exportación de semillas.
La empresa bajo estudio presenta algunos problemas en el área de producción, lo
que conlleva a una pérdida de potencial en el aspecto lucrativo, esto es común ya que se
trata de una empresa en la cual se han realizado estudios previos sobre cómo mejorar la
productividad pero que hasta el momento no se aplican para ver mejoras.
Para empezar la empresa cuenta con un plan de producción establecido, el cual
organiza la programación de procesos antecedentes y precedentes a la producción,
además de pronosticar más acertadamente los niveles de producción y el
aprovechamiento óptimo de la capacidad operativa de la empresa. Pero para poder tener
el plan de producción es necesario conocer antes el tiempo estándar que tiene cada
estación de trabajo. Aquí es donde empieza nuestra investigación.
En el presente trabajo nos enfocamos en lo que es el tiempo estándar de la
operación remallar vista, la cual como hemos podido observar es el sector de producción
que es el la Polinización, en la cual los trabajadores no llegan a terminar el trabajo al
tiempo establecido.
7
En los siguientes capítulos se podrá observar todo lo referido a la investigación, tal
como la situación problemática, nuestros objetivos, conceptos teóricos y recolección de
datos para poder responder las preguntas que fueron realizadas a principios de la
investigación.
8
LUGAR DE UBICACIÓN DE LA EMPRESA
9
10
RESEÑA HISTORICA
La empresa NATU PERU CASA MALLA SA se creó el 11 de noviembre del 2000. Al inicio era
un campo común de sembrío en cañete en la cual solo sembraban papa, camote, etc. Pero
a temporada de esa manera era el sector de sembrío, luego empezaron a mostrar calidad
por ello enmallaron toda la zona y lo dividieron por hectáreas, se preguntarán porque lo
hicieron, está claro para que el cultivo sea mejor y obtener la mínima contaminación con
el ambiente.
En estos tempos el dueño del campo ya lo había cedido a una empresa pequeña, que con
innovaciones empezó a ver que la tierra de cañete podía dar más, así que, en el 2001,
pasaron de sembrar lo común, a fijarse en un objetivo, los cereales o semillas, se
convirtieron recién en una empresa de viveros como, así se les conoce a las empresas que
siembran semillas reforzadas para que cuando se exporte en la tierra extranjera pueda
pegar y cultivada adecuadamente.
En estos tiempos la exportación era solo interna y no obtenía demanda, se pensó en
alianza y así llego NATU PERU CASA MALLA SA, proveniente de NATUCULTURA CHILE esta
empresa tenía la misma visión.
Con la alianza de NATU PERÚ la empresa actualmente cuenta con varios sectores de
producción, no tan solo del que hablaremos en el estudio de trabajo de tiempos, sino que
también abraca distintos tipos de cereales o semillas, ya sea de tomate, zapallo, sandía,
melón, etc.
11
El objetivo que tiene la empresa es exportación de las semillas, que actualmente se dan a
Chile, España, México, etc.
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
Gerente
Árean de
Área de Area de
administrativa
producción comercial
Dirección Guiar Producción
Compra Guardar Exportación
Venta Polinizar
Enmallar
Cosechar
Importar las
12
semillas
13
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En Natu Perú Casa Malla SA en el área de producción que se realiza en distintos
sectores y en diferentes días, lo que les lleva tiempo es aparte de que los encargados
capaciten a los trabajadores es la capacidad productiva de cada uno, es decir cada
trabajador trabaja según lo máximo que se pueda exigir, en ello entonces varia el
tiempo.
en cada sector de trabajo, el tiempo de producción es todo el día incluyendo
descansos, pero en otros son solo hasta el mediodía, por distintas causas justificantes.
I.1. SITUACION PROBLEMÁTICA
Los sectores de producción en la cual se presenta este tipo de problemática que
da contratiempo en realizar el trabajo a jornada completa, es en el proceso de
polinización.
En este sector de producción el inicio de trabajo es de 8:00 am hasta las 10:00am
minino o 12:00 máximo , lo cual a cada trabajador se le da una cama que es una
columna de plantas de dos caras, es decir de ida y vuelta, en este proceso se debe
terminar lo antes posible ya que el polen llega a volverse liquida e inservible, para
ello los trabajadores necesitan ser rápidos, lo cual la mayoría de veces no es así,
por lo tanto si no culmino una cama los que quedan sin polinizar son matados, ahí
el problema .
14
Lo que se busca no es producción masiva y producción lenta crearíamos un cuello
de botella innecesario, esta zona tiene los días establecidos como mínimo 1500
plantas muertas, perdida calculada por cada fruta y en dada fruta los gramos de
semillas perdidos.
I.2. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION
Empezaremos explicando a que abarca el tema del sector de polinización; en este sector
se recogía las flores en vasos de ternopor, esto tenía que ser en la mañana para tener las
flores frescas y obtener el polen eso se realiza de 6:00am a 8:00am ya que a las 8:00am la
planta se abre y es tiempo de polinizar.
Luego de ello se va a la planta y con el polen se le baña totalmente, se tapan las plantas, y
se les marca.
I.3. FORMULACION DEL PROBLEMA
¿de qué manera podremos obtener menos perdidas de plantas los días de
polinización?
I.4. OBJETIVOS
1.4.1 OBJETIVOS GENERALES
- Determinar y calcular el tiempo estándar de la producción de la polinización,
utilizado el estudio de métodos y el estudio de tiempos.
1.4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Encontrar el sector del cuello de botella o la estación donde demande mayor
tiempo en la línea de producción.
15
- Elaborar un registro en la cual se indicará los tiempos y ritmos de trabajo
correspondiente al sector seleccionado.
- Identificar los movimientos innecesarios que se realice, de esta manera se podrá
establecer un método de trabajo más eficaz.
- Eliminar los cuellos de botellas que existen en la producción.
I.5. HIPOTESIS, VARIABLES E INDICADORES:
I.5.1.1. HIPOTESIS
Una solució n posible seria colocar personal que tenga
experiencia dentro de la empresa y evitar posibles perdididas
I.5.1.2. VARIABLES
I.5.1.3. INDICADORES
16
II. MARCO TEORICO CONCEPTUAL
II.1. MATERIA PRIMA
Para el sector elegido que es el melón se requiere de los siguientes procesos:
1.- SEMBRAR:
llevar los Almácigos y sembrarlos hasta que llegue el día del rafidio.
2.- RAFIADO (plantas caídas):
guiar la planta hacia arriba por la rafia1, dando un giro por el fierro amarrando como un
listón, el tamaño de un metro, esa etapa se elabora todo un día, por ser el área de trabajo
un campo amplio.
En el lugar se encontraba un encargado que supervisaban y enseñaban a los trabajadores
a elaborar de la mejor manera.
3.- GUIADO:
cuando la planta están más grandes seguir guiándole hacia arriba.
Hay dos tipos de plantas que diferencia por el grosor de la rama; siendo macho la rama
más gruesa y la más delgada hembra(señorita), cuando están juntas las dos se les guía
juntas y si están separadas igualmente se les guía.

1
Cuerda de costal
17
4.-PODA:
se utiliza tijeras y amonio que se encuentran en botella amarradas a la cintura de los
trabajadores con rafia, el amonio sirve para desinfectar la tijera.
La poda consiste en pelar las hojas de la parte inferior de la planta llegando de sus raíces y
clavitos, se pelan las hojas una por una cada vez que se le pone las tijeras al amonio.
La primera poda, la planta se encuentra 50cm de crecimiento y se pela la planta unos
25cm de la parte inferior.
5.- TAPADO:
en esta etapa las platas del melón ya están creciendo sus frutos y se escogen los frutos
bonitos,
Luego se le coloca un sobre en forma de cilindro para luego ponerle un amillo, que lo
sujetará, así el sobre no se saldrá.
6.- GUARDADO Y LIMPIADO:
en la planta solo debe haber máximo 4 frutos, porque si no el peso hará que se curve.
7.- POLINIZACION:
En esta etapa se recogía las flores en vasos de ternopor, esto tenía que ser en la mañana
para tener las flores frescas y obtener el polen, con el polen bañaban las plantas
totalmente, luego se tapaban las plantas, cuando no llegaba a polinizar todas las plantas al
mediodía se mataban las demás plantas tapadas.
18
8.-PINZAS:
se le sacan los estambres de la planta macho.2
9: - ENMALLADO:
en el campo se les ponía la rafia a los malos(frutos) para que no se caigan, mientras va
creciendo la planta se le hace los mismos procedimientos anteriores.
III. MATERIALES Y METODOLOGIA
 Lugar de ejecución :
 el sector de producció n (polinizació n): Se encuentra
enmallada y dividida por camas y cada cama es una
columna de planta de melones
 Materia :
 pole ( hembra ): La hembra es una planta que se tiene
que utilizar de 8 am a 10 am porque sino se vuelve
liquido
2
Se realiza porque no se pueden auto polinizar.
19
 Materiales y equipos :
 Materiales :Mandil , vaso de ternopol (se usa para
coloar el pole es tapado por una evitando que el pole se
vuela liquido ), marcador , sobre de papel
 Metodos de análisis :
IV. RESULTADOS Y DISCUCIÓN
V. CONCLUSIONES
VI. RECOMENDACIONES
VII. BIBLIOGRACIAS
https://www.google.com.pe/maps/place/Natuperu/@-13.0648279,-
76.353459,15z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0xecae82343af4e745!8m2!3d-13.0648279!4d-
76.353459
VIII. ANEXOS3
3
(se usa para coloar el pole es tapado por una evitando que el pole se
vuela liquido )
20
21

Metodos - Natuperú Sa

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A nuestros padres por su sincero apoyo en nuestra

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Agradecemos encarecidamente a la empresa maderera ¨Los Libertadores¨ y en especial al

dueño por dejarnos acceder a su establecimiento y agradecer al Ing. Salazar Robles

Héctor por sus enseñanzas

estandarización de tiempos y movimientos de la producción de melones en el sector de

polinización en la empresa” NATU PERÚ SA CASA MALLA” Ubicada por la carretera de

Quilmaná por Canta Gallo QUILMANÁ- CAÑETE.

mismo con la examinación de la situación problemática de la empresa, determinaremos la

justificación y la importancia del estudio concluyendo con los objetivos propuestos.

la materia prima. Lugar de ejecución , organigramas, etc. El registro de producción de los

Melones, el Diagrama de Operaciones del Proceso(DOP), el Diagrama de Flujo del

Proceso(DFP) y el Diagrama de Análisis del proceso(DAP).

realizamos el estudio de diversos métodos para luego presentarlos en la hoja de

resultados donde se calculó la Saturación (S), la capacidad de atención (Ca), la producción

por hora (P/h) y la eficiencia.

determinamos los tiempos estándares para cada elemento de la operación. Asimismo,

elaboramos algunas recomendaciones y anexamos los diagramas y métodos realizados.

Process Analysis Diagram (DAP).

efficiency were calculated.

En la actualidad las empresas se rigen por condicionantes de un mercado exigente y

productivo permiten que la organización triunfe en el mercado. La empresa NATU PERÚ

CASAMALLA SA es una empresa dedicada a la exportación de semillas.

La empresa bajo estudio presenta algunos problemas en el área de producción, lo

productividad pero que hasta el momento no se aplican para ver mejoras.

Para empezar la empresa cuenta con un plan de producción establecido, el cual

organiza la programación de procesos antecedentes y precedentes a la producción,

además de pronosticar más acertadamente los niveles de producción y el

aprovechamiento óptimo de la capacidad operativa de la empresa. Pero para poder tener

estación de trabajo. Aquí es donde empieza nuestra investigación.

En el presente trabajo nos enfocamos en lo que es el tiempo estándar de la

que es el la Polinización, en la cual los trabajadores no llegan a terminar el trabajo al

como la situación problemática, nuestros objetivos, conceptos teóricos y recolección de

LUGAR DE UBICACIÓN DE LA EMPRESA

pasaron de sembrar lo común, a fijarse en un objetivo, los cereales o semillas, se

pegar y cultivada adecuadamente.

En estos tiempos la exportación era solo interna y no obtenía demanda, se pensó en

empresa tenía la misma visión.

Chile, España, México, etc.

Dirección Guiar Producción

Compra Guardar Exportación

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En Natu Perú Casa Malla SA en el área de producción que se realiza en distintos

capaciten a los trabajadores es la capacidad productiva de cada uno, es decir cada

en cada sector de trabajo, el tiempo de producción es todo el día incluyendo

I.1. SITUACION PROBLEMÁTICA

Los sectores de producción en la cual se presenta este tipo de problemática que

da contratiempo en realizar el trabajo a jornada completa, es en el proceso de

En este sector de producción el inicio de trabajo es de 8:00 am hasta las 10:00am

I.2. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION

planta se abre y es tiempo de polinizar.

I.3. FORMULACION DEL PROBLEMA

1.4.1 OBJETIVOS GENERALES

- Determinar y calcular el tiempo estándar de la producción de la polinización,

utilizado el estudio de métodos y el estudio de tiempos.

1.4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

- Encontrar el sector del cuello de botella o la estación donde demande mayor

tiempo en la línea de producción.

correspondiente al sector seleccionado.