Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Suport de curs
Sem I
Igiena aerului
1
Troposfera – se intinde in mediu pina la 10 km de la suprafata solului,
Stratosfera – se intinde pina la altitudinea de cca 50 km.
Mezosfera – Aici temperatura scade, presiunea atmosferica scade.
1. Prin aer se realizeaza aportul de oxigen si este indepartat bioxidul de carbon. Prin
proprietatile fizice aerul influenteaza procesele de termoreglare a organismului.
Aerul este un amestec de gaze si cantitati mici de vapori de apa, pulberi, bacterii, fungi,
spori, polen.
Dintre straturile atmosferei, doar troposfera are influenta nemijlocita asupra organismului
uman, asupra caruia intervine prin compozitia chimica si proprietatile fizice.
In general, scaderea concentratiei oxigenului este bine tolerata pana la valoarea de 16-17 volume %;
2
Presiunea atmosferica scade pe masura cresterii altitudinii, concomitent scazand si presiunea
partiala a oxigenului. Astfel, la cca. 5 500 m altitudine, presiunea partiala a oxigenului reprezinta
doar jumatate din presiunea partiala de la nivelul marii.
La un procent de cca. 20% din persoanele care ajung la altitudinea de peste 1 500 m se
instaleaza simptomele sau manifestarile bolii de altitudine, care au o mare variabilitate individuala.
In general copiii, persoanele cu antecedente cardio-respiratorii si femeile in perioada premenstruala
au o vulnerabilitate crescuta.
Daca ascensiunea este foarte rapida, de exemplu, cu avioane nepresurizate sau cu baloane,
scaderea intr-un timp scurt a presiunii partiale a oxigenului determina variate forme ale bolii
hipoxice prin urmatoarele mecanisme fiziopatologice specifice:
Desi raul de altitudine se manifesta sub variate forme care nu pot fi clasificate in entitati
distincte, in functie de dominanta tulburarilor sunt descrise urmatoarele forme de manifestare:
Prevenirea aparitiei formelor comune de manifestare ale raului de altitudine se poate preveni
printr-o serie de masuri simple si la indemana oricui:
3
renuntarea la fumat, la consumul de alcool si de alimente sarate;
Raul de avion, descris de unii autori in cadrul tulburarilor generate de modificarea presiunii
partiale a oxigenului, este o kinetoza care apare la persoane cu labilitate neuro-vegetativa datorita
zgomotelor si trepidatiilor din aeronava.
S2
S2 25.09.2020
Igiena apei
NEVOIA DE APĂ
• Nevoia de apă pe 24 ore a unui adult este de aprox. 2,5 litri, din care 1,5 litri apă ca atare, restul
fiind acoperit de apa care intră în compoziția diferitelor alimente.
• Eliminarea apei din organism este de 2,5l/zi astfel: - 1,5 litri prin urină - 0,5 litri prin transpirație -
0,3 litri prin respirație - 0,2 litri prin dejecții .
• Pierderile și aportul de apă sunt echivalente,ceea ce realizează echilibrul hidric al organismului.
Scăderea cantității de apă din organism cu 1% din greutatea corpului provoacă senzația de sete.
NEVOIA DE APĂ
• Colectivitățile umane utilizează mari cantități de apă în următoarele scopuri:
- nevoi fiziologice
- nevoi individuale ( curățenie corporală, spălarea alimentelor,etc.)
4
-nevoi urbanistice (salubritatea publică,stopirea spațiilor verzi,etc.)
-nevoi industriale
-nevoi zootehnice
• Cantitatea totală de apă care este furnizată unei localități împărțită la numărul locuitorilor și
numărul zilelor dintr-un an formează consumul specific de apă care se exprimă în litri.
Igiena solului
Solurile bogate în substanţe minerale aduc o cantitate de surplus al acestora care de asemenea duc la
afecţiuni nefavorabile (fluoroza ş.a.).
Igiena radiaţiilor
Radiațiile reprezintă un factor permanent al mediului înconjurător, acționand atat sanogen cat și
patogen.
• Radiațiile se caracterizează prin: energie , frecvență, lungime de undă. Din punct de vedere al
acțiunii biologice efectele sunt cu atat mai pronunțate cu cat energia este mai mare.
5
Radiațiile se grupează în două categorii:
RADIAȚII IONIZANTE
RADIAȚII NEIONIZANTE
RADIAȚIILE IONIZANTE
Sunt radiații care au proprietatea de a ioniza materia asupra căreia acționează datorită energiilor
mari eliberate la locul de acțiune.
• Acestea sunt:-radiațiile electromagnetice(radiații X, radiații gamma) cu mare putere de penetrare
în corpul uman, efect patogen în iradiere externă.
- Efecte somatice, care pot fi precoce sau tardive, funcție de doză și ritm de expunere, cu
manifestări hematologice(leucemii).
- Efecte genetice, acțiunea radiațiilor ionizante asupra descendenților persoanelor iradiate.
• Radiațiilor ionizante nu li se atribuie nici un efect sanogen, iar efectele patogene-cel puțin la
nivelul efectelor genetice și al celor cancerigene
RADIAȚIILE NEIONIZANTE
Sunt radiații electromagnetice care transferă la locul de absorbție energii care nu sunt capabile să
producă fenomenul de ionizare sau îl produc foarte slab.
În mod natural în mediu există:
-radiații ultraviolet
-radiații luminoase
-radiații infraroșii, sursa naturală fiind soarele;
Emise de surse artificiale:
-microundele
Radiația UV solară ajunsă pe sol are efect sanogen. Efectul bactericid al radiațiilor solare contribuie
la purificarea naturală a aerului, solului și apei. • Efecte asupra organismului uman: -efectul
metabolic, cu stimulare a metabolismului bazal; efect asupra metabolismului fosfo-calcic: prin
iradierea pielii, 7-dehidrocolesterolul(provitamina D3) existent în piele,mai ales în glandele
sebacee, se transformă în colecalciferol(vitamina D3).Vitamina D3 reglează absorbția calciului la
nivelul intestinului subțire și depunerea lui în oase. Carența vit.D3=rahitism la copii, osteomalacie
la adulți.
Radiațiile UV artificiale produse de lămpile de UV cu lungimea de undă de 250-280nm se
utilizează pentru dezinfecția aerului, apei, a locurilor de muncă din laboratoarele de microbiologie,
virusologie sau culturi celulare. Efectul bactericid depinde de lungimea de undă și de doză.
• Aplicația terapeutică cu ultraviolete se face local și general.
-Local se face doza-eritem(echivalentă cu o arsură ușoară, de gradul I),după ce am testat
sensibilitatea tegumentului (biodozimetria).
-General, se folosesc în doză progresivă, se începe cu 1-2 minute și se ajunge la 10-15
minute(SOLAR)
RADIAȚIILE ULTRAVIOLETE ( RUV )
• Indicații:
- pentru acțiunea lor antiinflamatoare, antalgică și antinevralgică se prescriu în: boli reumatismale
cronice, subacute și chiar acute, mialgii, nevralgii, nevrite.
- pentru acțiunea bactericidă se folosesc în : procesele supurative cronice specifice(tuberculoză
osteo-articulară,ganglionară),procese inflamatorii nespecifice(acnee, furunculoză
stafilococică,dermite),ulcere varicoase.
- pentru acțiunea antialergică desensibilizantă în: astmul bronșic(doza-eritem).
- pentru acțiunea hematopoietică în : anemii,rahitism,spasmofilie.
• Contraindicații: cancer, tuberculoză, stări febrile.
6
S3
02.10.2020
Igiena alimentatiei
Igiena alimentatiei este o ramura a stiintei igienice care elaboreaza bazele normativelor alimentatiei
rationale si sanatoase.
Igiena alimentatiei este partea igienei care urmareste doua obiective principale:
Sarcinile:
Alimentatia trebuie sa fie suficienta cantitativ, adica sa asigure cantitatea necesara de energie prin
respectarea conditiilor sanitare in timpul transportarii, pastrarii si preparari culinare a produselor
alimentare.
7
2. produsul trebuie sa aiba o calitate adecvata, adica sa contina toate sustantele nutritive
(proteine, lipide, glucide, vitamine, saruri minerale) in cantitati bine echilibrate si sa se
respecte o proportie justa a alimentelor si a substantelor nutritive
3. sa se respecte regimul alimentar care consta in aceea, ca alimentatia sa fie la anumite
intervaluri de timp si strict respectata
4. asigurarea unei bune stari de nutritie – sa se asigure folosirea folosirea maxima a sustantelor
nutritive prin prepararea culinara a alimentelor
5. asigurarea varietatii bucatelor
6. deplina digestie a alimentelor
7. propritetatile organoleptice ale produselor alimentare sa corespunda deprinderilor
consumatorului
8. sa se respecte moderatia, adica sa nu contina un exces de zahar, sare, grasime.
Alimentatia este procesul prin care organismul primeste substantele nutritive necesare desfasurarii
activitatilor fiziologice si isi asigura substratul energetic, enzimatic, hormonal necesar indeplinirii
functiilor principale : relatie, nutritie si reproducere.
Alimentatia este o componenta a stilului de viata alaturi de activitatea fizica, sanatatea mentala si
somnul. Se pot da definitii pentru stilul de viata sanatos, dar lucrul cel mai important este sa ne
comportam astfel incat sa ne reducem riscul de boala. Sigur ca fumatul, comportamentul agresiv,
poluarea mediului, lipsa imunizarilor, consumul de droguri contribuie la cresterea acestui risc.
Preocupari privind mentinerea starii de sanatate exista din antichitate. "Principiul dublei
perfectiuni" mentionat in scrierile rabinice (Talmudul), la romani binecunoscutul "Mens Sana in
Corpore Sano" exprima necesitatea de a mentine o buna stare fizica si mentala. Scrierile mentionau
recomandari despre dieta, valoarea nutritiva a alimentelor, toxicitatea acestora. Preocupari pentru
dieta se regasesc si in lucrarea lui Cornelius "De arte medica".
Prin alimentatie ne asiguram substantele nutritive - proteine, glucide, lipide, minerale si vitamine.
Acestea indeplinesc multiple roluri :
In mod normal trebuie sa existe un echilibru intre aportul de alimente si consumul de energie.
Necesarul caloric este individual in functie de varsta, sex masculin / feminin, greutate, inaltime,
activitate fízica.
8
Factorii declansatori sunt reprezentati de : scaderea nivelului de nutriente (glucide, lipide, proteine)
din sange; eliberarea de adipokine (leptina si adiponectina) din tesutul adipos; eliberarea de
hormoni pancreatici : insulina, polipeptid pancreatic, amilina cu efect anorexigen (scad apetitul);
eliberarea de peptide digestive: polipeptidul Y cu efect neutru, grelina care creste senzatia de foame,
GLP1, oximodulina, clecistokinina, bombesina care sunt anorexigene; hormonii tiroidieni (cresc sau
scad aportul alimentar).
Impulsurile din periferie ajung la nivelul sistemului nervos, in hipotalamus unde exista centri de
reglare pentru aportul alimentar si se comanda cresterea sau reducerea acestuia.
In plus stimularea anumitor zone din creier se insoteste de cresterea consumului de alimente foarte
gustoase, cu un cotinut ridicat in zaharoza si grasimi.
Cortexul prefrontal si sistemul limbic sunt implicate in comportamentul de cenzura si autocontrolul
foamei si satietatii.
Este bine sa avem o alimentatie cat mai variata care sa asigure necesarul caloric, dar in egala
masura sa respecte proportiile dintre principiile alimentare si sa asigure necesarul de vitamine si
minerale. Exista alimente pe care ar trebui sa le consumam zilnic : cereale integrale (paine, orez,
paste), legume si fructe, lapte, iaurt, branza. Carnea alba, pestele, oul este bine sa fie consumate de
cateva ori pe saptamana, iar carnea rosie, dulciurile de cateva ori pe luna. Este bine sa evitam
consumul in exces de dulciuri de tip ciocolata, creme, alimente hipercalorice de tip fast food,
snacks-uri.
Se recomanda evitarea consumului de bauturi indulcite cu zahar.
Pentru ca un aliment sa fie organic (bio) trebuie sa provina din animale crescute fara antibiotice sau
hormoni de crestere si sa nu se utilizeze pesticide pentru cultivarea fructelor si legumelor.
Pentru a evita contaminarea alimentelor cu microorganisme este bine sa respectam cateva reguli :
spalarea mainilor, spalarea tuturor fructelor si legumelor inainte de consum, prepararea corecta a
alimentelor.
Apa poate fi contaminata cu pesticide, plumb, mercur, clor, microorganisme. Fructele de mare pot fi
contaminate cu mercur rezultat din poluarea industriala.
Prepararea alimentelor
Este importanta cunoasterea etapelor de preparare a alimentelor intrucit prin prelucrare acestea
sufera modificari care determina pierderea continutului nutritiv sau aparitia de compusi toxici.
carnea proaspata are consistenta elastica fiind acoperita de o pelicula umeda, nelipicioasa,
iar sucul este limpede
9
laptele de vaca proaspat este alb iarna si galbui vara, omogen, fara impuritati, gust dulceag
pestele trebuie sa aiba un miros placut
untul proaspat este galben si omogen
uleiul trebuie sa fie limpede, galben, fara miros
cartofii trebuie sa fie netezi, luciosi si neincoltiti
conservele nu trebuie sa prezinte capacul bombat
Nou nascutul mananca la cerere putand avea pana la 8 mese pe zi, sugarul are 6 - 7 mese pe zi,
copilul mic 3 mese si 2 gustari.
Este de preferat sa nu mancam intre mese si sa nu omitem micul dejun. Un studiu publicat in revista
Diabetes Care din octombrie 2015 a aratat faptul ca omiterea micului dejun a determinat cresterea
glicemiilor postprandiale dupa mesele de pranz si cina. Omiterea micului dejun a determinat
cresterea IMC - indicele de masa corporala si s-a asociat cu scaderea performantelor scolare.
S4
09.10.2020
11
Calculandu-se curba mortalității infantile, in funcție de greutate, s-a obținut o curbă care
prezintă in minimum la greutatea de 3460 g și 53,8 cm pentru înălțime și care prezintă un maximum
atat spre grupele de greutate mică, cat și spre grupele de greutate foarte mare la naștere.
Supradezvoltarea la naștere este condiționată de obezitatea mamei sau de diabetul matern.
12
în primul an de viață. Golirea stomacului sugarului alimentat natural se face după 2 ore iar a celui
alimentat artificial după 3 ore;cand alimentația este diversificată evacuarea completă are loc în 3-
4⅟₂ ore.
Caracteristicile funcționale ale aparatului digestiv impun adaptarea alimentației la etapele de
varstă, fragmentarea meselor și acoperirea nevoilor de alimentație .
13
confirmare de la stația sanitară și epidemiologică că aceasta poate fi utilizată fără a afecta sănătatea
copiilor și a adolescenților.
Mod, ca element de igienă
Un aspect important este dezvoltarea unei planificări corespunzătoare a zilei, un program
care vă permite să alterați sarcina fizică cu sarcina mentală. În cazul creării unui astfel de program,
puteți scăpa de unele probleme și puteți exclude aspectul secundar. Pentru a asigura bunăstarea, din
punct de vedere al salubrității și epidemiologiei, medicii trebuie să își îndeplinească îndatoririle. De
exemplu, este obligatoriu să se desfășoare astfel de activități: Copil și pediatru să analizeze
rezultatele studiilor de factori sau condiții care afectează cumva corpul unei persoane tinere; să
distribuie copii grupurilor de sănătate bazate pe cunoașterea datelor demografice, fizice și medicale;
să cunoască toate trăsăturile vieții copiilor. Medicii copiilor ar trebui să fie psihologi excelenți,
deoarece perioada adolescentului necesită întotdeauna o abordare complet specială pentru pacient.
Caracteristicile corpului Există anumiți factori care au un impact major asupra sănătății copiilor și
adolescenților. Acestea pot provoca ambele reacții pozitive ale organismului și pot duce la apariția
bolilor și la schimbări semnificative ale stării de sănătate. Sunt importante biologic, social,
epidemiologic și multe alte categorii de factori. De exemplu, numele biologic înseamnă nu numai
dezvoltarea individuală a copilului, ci și sănătatea și vârsta părinților.
Factorii sociali - un subiect separat, deoarece există multe aspecte care pot afecta foarte mult
starea de sănătate a tinerilor. Acestea sunt condiții de locuit, nutriție normală și relații în familie,
personajele membrilor familiei, comunicarea cu oamenii și chiar prezența sau absența animalelor de
companie.
Nutriția și stilul de viață al adolescenților Dieta corectă pentru un adolescent .Foarte
important este alimentele. Nu vă puteți limita mereu la alegerea alimentelor, trebuie să mâncați o
varietate de alimente, care conține multe vitamine de diferite feluri, substanțe utile. În timpul
metabolismului primim energie vitală. Dar merită să ne amintim că supraalimentarea poate avea
consecințe chiar mai rele decât malnutriția. Prin urmare, se pot întâlni cu probleme de vedere,
digestie, curbură de creastă, obezitate, circulația sângelui și multe altele. Mulți decid modul de
viață, regimul zilei, durata somnului, activitatea, absența obiceiurilor proaste. Trebuie să puteți lucra
în mod corespunzător și să vă odihniți în mod corespunzător. Corpul nostru nu-i place
supraîncărcarea, astfel încât trebuie să schimbați tipul de activitate sau odihnă la rândul său. Toată
lumea știe atât de mult pentru starea de sănătate înseamnă epidemii. Ele se reflectă foarte mult în
dezvoltare, deoarece organismul depune mult efort în combaterea bolii și amendamentul după
aceasta.
Este necesar să vă amintiți despre vaccinări, care va ajuta la salvarea tinerilor. Igiena vârstei
în școli acordă o atenție deosebită, deoarece din cauza iluminării necorespunzătoare, a mobilierului
necorespunzător și neconfortabil pentru corpul zilei și numărul de încărcături, sănătatea copiilor
este agravată. Adesea, lipsa de apă potabilă de calitate, alimentația și încălcarea standardelor de
sănătate conduc la rezultate foarte dezastruoase. Complexul tuturor acestor probleme provoacă
apariția a numeroase boli, precum și munca excesivă a unui organism tânăr. Instruire în
informaticăMijloacele tehnice de predare afectează puternic copiii. Iradierea, iluminarea incorectă,
distribuția irațională a timpului pot afecta negativ capacitatea tinerilor de a lucra. Igiena este
obligată să reducă la minimum riscul de agravare a stării de sănătate.
14
!!!!!!Tema de referat
15