Actividad de aprendizaje 1

Evidencia: Función de los alimentos

Debido a sus diversos conocimientos sobre alimentación saludable, usted ha sido

escogido por las directivas de la escuela rural “El Encanto” para dirigir y manejar el
tema de la nutrición en la institución, por ende inicialmente debe capacitar a un
grupo de padres de familia y a los niños del grado quinto de primaria acerca de los
alimentos y la función que estos desempeñan en el organismo.
Prepare la capacitación de la siguiente manera:
1. Seleccione una de las tres comidas más importantes del día y mencione cuáles
son los ingredientes que deben conformarla, luego clasifíquelos teniendo en
cuenta la siguiente tabla:

Grupo de alimentos al Aportes de los

Ingredientes
que pertenece compuestos al organismo

Carne Carne Proteínas

Pan Pan y cereales Hidratos de carbono

Jugo de naranja Frutas Vitaminas y sales minerales

Fruta Frutas Vitaminas y sales minerales

Macarrones Cereales Hidratos de carbono

Lechuga Vegetales Vitaminas y sales minerales

2. Explique por qué es importante consumir vitaminas y minerales en una dieta, y

cuáles son las funciones que desempeñan en el organismo.

R/ Las vitaminas y minerales son micronutrientes que se encargan de regular la

absorción de carbohidratos, grasas y proteínas, para su correcto desarrollo y
funcionamiento corporal, y se obtienen únicamente con una dieta equilibrada.
Es muy importante consumir vitaminas y minerales para mantenernos fuertes y
sanos, ya que el consumo de estos dentro de la alimentación es necesario para
lograr un equilibrio en la salud. La ausencia de estas puede generar anemia,
cretinismo y ceguera, además de afectar el desarrollo intelectual. Las vitaminas
son los compuestos orgánicos fundamentales para realizar acciones metabólicas
que nuestras células normalmente realizan, principalmente intervienen en la
síntesis y mantenimiento de tejidos. los minerales, existen en nuestro cuerpo y en
los alimentos, estos tienen michas funciones importantes, por tanto, un déficit en
nuestro cuerpo de minerales puede provocar desnutrición.los minerales mas
importantes que debemos consumir son: calcio, hierro, potasio, zinc, fosforo,
magnesio y sodio.

3. Mencione cuáles son los componentes presentes en las frutas y verduras, y

explique qué tanta trascendencia tiene consumirlos diariamente.

R/ Tienen un alto contenido en fibra, vitaminas, minerales, agua y sustancias

antioxidantes, no contienen colesterol y aportan pocas caloría
Nos hidratan: la mayoría de las frutas y verduras son ricas en agua por lo que
ayudan a nuestro organismo a mantenerse hidratados, mientras que favorecen y
facilitan la eliminación de toxinas y desechos del organismo.
Aportan vitaminas y minerales: estos alimentos son ricos en vitaminas
fundamentales para el buen funcionamiento del organismo como la A, C, E, del
complejo B y la K. Algunas son más ricas en unas que en otras, pero todas
aportan nutrientes necesarios. Así como también son una gran fuente de
minerales que favorecen desde el corazón hasta el cerebro.
Son antioxidantes: sus propiedades antioxidantes protegen al organismo de los
radicales libres que buscan dañar las células por lo que evitan enfermedades
degenerativas y en envejecimiento prematuro.
Aportan fibra: la fibra es un nutriente fundamental para el sistema digestivo y
favorecer sus procesos, su consumo ayuda a regular la función intestinal, evitar el
estreñimiento. Mientras que es recomendado para prevenir y tratar enfermedades
como la diabetes y la obesidad.
Bajos en grasa: tanto las frutas como las verduras son muy bajas en grasas y
quienes las contienen, contienen grasas saludables que lejos de perjudicar al
organismo le favorecen.
Envíe al instructor un archivo en Microsoft Word, PDF o el de su preferencia con el
desarrollo de la evidencia a través de la plataforma.

Nota: si al momento de enviar un archivo (evidencia), el sistema genera el error

"Archivo Inválido", tenga en cuenta que es debido a que en el momento en que lo
está adjuntando lo tiene abierto, ciérrelo y pruebe nuevamente dando clic en
Adjuntar archivo, Examinar mi equipo.

Criterios de evaluación
 Clasifica los alimentos, teniendo en cuenta los aportes que presta al
organismo.

 Comprende la importancia de los nutrientes en la alimentación, de acuerdo

con la función que desempeñan en el cuerpo humano.