Hidrólisis INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

de
almidón UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÍA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS ACADEMIA DE MICROBIOLOGÍA

Nombre de la profesora: Guadalupe Verenice López López

Nombre del alumno: Pichardo Rubio Sofía Gabriela

Unidad de aprendizaje: Fecha: Grupo: Semestre:

Microbiología Farmacéutica (Teoría) 30/03/2020

E2
3FM1 20-2

CUESTIONARIO SOBRE METAOLISMO MICROBIANO Y PRUEBAS BIOQUÍMICAS

1. ¿Qué es el metabolismo y cuál es su función?

Conjunto de reacciones químicas que se producen en la célula y tiene tres
funciones específicas, como la obtención de energía química del entorno y
almacenarla, convertir los nutrientes exógenos en unidades precursoras y formar y
degradar moléculas necesarias para cumplir funciones celulares específicas.

2. Metabolismo biosintético durante el cual se utiliza ATP y poder reductor para la

síntesis de compuestos macromoleculares y sus características?
Catabolismo resultan de la liberación de energía química contenida en los
nutrientes, mientras que las anabólicas la consumen.

3. Metabolismo degradativo en el que se conserva energía en forma de ATP y poder

reductor y sus características.

4. ¿Cuáles son las tres vías centrales del metabolismo de los carbohidratos en las
bacterias?
Anabólica, Catabólica y Anfibiótica

5. Forma en la que los quimiorganótrofos conservan la energía

Los electrones liberados son aceptados por diversos aceptores de electrones.

6. En la célula bacteriana, sitio celular dónde se lleva a cabo la fermentación y la
respiración
En la membrana citoplasmática.

7. ¿En qué se diferencia la fosforilación a nivel de sustrato de la fosforilación

oxidativa?
Que en la oxidativa la energía necesaria para la fosforilación del ADP procede de la
cascada de electrones mientras que en la de nivel sustrato la energía necesaria
para fosforilar viene de la propia reacción enzimática.

8. Reacciones en glucólisis y ciclo de Krebs donde se realiza fosforilación a nivel de

sustrato
La conversión de fosfoenolpiruvato a piruvato en la última reacción de la glucólisis,
con producción de ATP. La enzima que cataliza esta reacción es la piruvato
quinasa.
En la formación de succinato a partir de succinil-CoA en el ciclo de Krebs, con
formación simultánea de GTP. La enzima implicada es la succinil-CoA sintetasa.

9. Complejo enzimático que cataliza la descarboxilación y deshidrogenación oxidativa

del piruvato
El piruvato deshidrogenasa localizado en la matriz mitocondrial.

10. ¿Qué ruta metabólica se inicia con la condensación de la Acetil CoA y oxalacetato?
Fermentación láctica

11. Proceso que se basa en la fpm(fuerza protón motriz) para la síntesis de ATP
Quimiosmosis

12. El malonato es un inhibidor de esta enzima que está presente en el ciclo de Krebs y
la Cadena Transportadora de electrones
Es un inhibidor de succinato deshidrogenasa.

13. Durante esta ruta metabólica se produce ATP, 2Piruvato y poder reductor
Glucólisis

14. Producto del ciclo de Krebs

 Se forman dos moléculas de CO2 (productos finales), tres de NADH, una molécula
de GTP y otra de FADH2

15. Menciona cuatro posibles productos finales de la fermentación, anotando vía

fermentativa, producto y microorganismo que realiza la vía metabólica
 Fermentación homoláctica: El proceso fermentativo en que su producto
final sólo es ácido láctico. Técnicamente consiste en la transformación de
piruvato en lactato en una sola etapa. Ocurre principalmente en los tejidos
animales, en algunas variedades de hongos y en bacterias del ácido láctico
de los géneros Streptococcus, Pediococcus y algunas especies de
Lactobacillus.
 Fermentación heteroláctica: En este tipo de fermentación se produce ácido
láctico y otros compuestos tales como ácidos acético y fórmico
(Bifidobacterium), dióxido de carbono y etanol (Leuconostoc). Las bacterias
son heterofermentadoras.
 Fermentación de la leche: El azúcar que interviene en la fermentación es la
lactosa y aproximadamente un 30% es consumido durante el proceso.
Ciertas bacterias (Lactobacillus, Streptococcus), al desarrollarse en la leche
utilizan la lactosa (azúcar de leche) como fuente de energía. La lactosa, al
fermentar, produce energía que es aprovechada por las bacterias y el ácido
láctico es eliminado.

16. En la cadena transportadora de electrones, ¿cuáles son los transportadores de

electrones móviles?
NAD+ y NADP+, flavoproteínas, ubiquinona, proteínas Ferro-sulfuradas y
citocromos.

17. Aceptor final en la respiración aerobia

Oxígeno

18. Aceptor final en la respiración anaerobia

Nitrato

19. Se le denomina así al proceso en el cual el aceptor final de electrones es el oxígeno

que es reducido a agua
Fosforilación oxidativa
20. Se le denomina así al proceso en el que el aceptor final de electrones es un
compuesto orgánico
Fermentación

21. Son organismos capaces de usar compuestos inorgánicos como donadores de

electrones y utilizan CO2 como fuente de carbono
Litótrofo

22. Enzima que cataliza la síntesis de ATP

Complejo ATP sintasa

23. ¿Qué importancia tiene conocer la fisiología y metabolismo microbiano?

Nos permite conocer el modo de vida y hábitat de diferentes especies bacterianas,
nos permite formular medios de cultivo para el aislamiento e identificación de los
patógenos participantes, etc.

24. ¿Cuáles son los pasos a seguir en la identificación bacteriana?

Conseguir un cultivo puro.
Observación microscópica de la bacteria aislada.
Aspecto del crecimiento.
Realización de distintas pruebas de identificación (pruebas primarias, secundarias y
terciarias)
Determinación del serotipo de la bacteria.

25. Con lo revisado en el documento y el video, con tus propias palabras, ¿cómo
podrías definir una prueba bioquímica?
Es una serie de análisis que nos ayudará a la identificación de microorganismos
mediante su metabolismo.