10 idei de retete delicioase cu dovleac

Nota: 5.2 / 17 voturi  |  0 reviewuri  |  1642 vizualizari | de Isabela Polnar

Dovleacul este leguma-fruct care ne face toamnna mai colorata si

bucataria mai bogata. In bucataria romaneasca dovleacul nu are o
traditie prea stufoasa, fiind folosit mai degraba pentru placinte, si mai
putin ca ingredient in feluri de mancare, precum supa sau tocanite. Este o
leguma grozava, care poate fi introdusa in alimentatia bebelusului inca
de la 4 luni, nu prezinta risc alergen si este un coctail complet de vitamine,
bogat in beta-caroten, Vitamina C, acidul folic, niacina si vitamina K, dar
si in minerale precum sodiu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, calciu, si
contine chiar si proteine si grasimi bune. Ce mai! este alimentul care nu
trebuie sa lipseasca din bucataria unei mame responsabile, si, cu retetele
noastre de mai jos, sigur vei impresiona si cel mofturos membru al
familiei tale.

Timp preparare: 2-3 ore

Varsta: 8 - 12 luni
Nivel dificultate: mediu
Prezent in categoriile: Feluri de mancare, Supe, Finger Food, La cuptor, La foc, Toamna,
Legume, 30-60 minute, 1-2 ore, Frantuzesti, Mic dejun, Pranz, Cina, Gustari, Gustoase
Ingrediente principale: dovleac si alte ingrediente minunate
 

 
In Romania gasim doua tipuri de dovleac: cel rotund si cel lunguiet. Cel rotund, caruia i se
spune si "dovleacul de zahar", cu cat este mai mic, cu atat este mai dulce. Este dovleacul
recomandat mai ales pentru supe-creme, dar si pentru deserturi. Dovleacul lunguiet, ca o
para, este mai gustos cu cat este mai mare. Coaja lui trebuie sa aiba pete putine, sa nu
aiba puncte verzi si sa aiba o coaja indeajuns de tare ca sa nu treaca unghia prin ea. Poti
depozita dovleacul pe timp de iarna la temperatura scazuta, iar o data ce l-ai taiat trebuie sa
il consumi in 2 zile, sau il poti pastra la congelator.

VEZI SI: Supa crema de dovleac

Dulceata de dovleac

Ingrediente: 1 kg pulpa de dovleac, 200 ml apa, 1 kg zahar, 1 lamaie, 1 portocala

Pentru reteta completa apasa aici .

Risotto cu dovleac si gorgonzola

Ingrediente: 600 - 700g pulpa de dovleac curatata, sare, 1 litru de supa de pui sau de
legume, 1 ceapa mica, 400 g de orez cu bob lung, 150g de gorgonzola taiata cuburi, 150 g
de unt, piper, rozmarin    

Pentru reteta completa apasa aici .

Clatite cu dovleac

Ingrediente: 200 g de faina, 2 linguri de zahar, 2 lingurite de praf de copt, cate 1/2 de
lingurita de scortisoara, ghimbir, cate 1 varf de cutit de nucsoara si sare, 150 ml de lapte,
300 g de dovleac, 2 linguri de unt moale, 1 ou
Pentru reteta completa apasa aici.

 
Supa crema de rosii cu dovleac

Ingrediente: 1 borcan pasta de rosii sau 1/2 kg rosii proaspete, 2 cepe, 100 g unt, 350 gr
miez de dovleac, 2 linguri faina, 1 litru supa de carne, 250 g smantana, 1 lingurita sare

Pentru reteta completa apasa aici.

Placinta cu dovleac

Ingrediente: Aluatul - 700 g. faina, 25 g. drojdie, 350 ml apa, 50 ml ulei, 2 linguri de zahar,

1/2 lingurita de sare; Umplutura - 2 kg dovleac, zahar dupa gust, 1 lingurita de scortisoara,
2 linguri pesmet, 1 lingurita de esenta de vanilie, ulei pentru uns

Pentru reteta completa apasa aici.

Terci de ovaz cu dovleac

Ingrediente: 300 g dovleac, 200 g de fulgi de ovaz, ½ de lingurita de nucsoara, ½ de

lingurita de scortisoara, ½ de lingurita de esenta de vanilie, 50g de unt, 1 cana de lapte,
miere (optional), 1 cana de apa

Pentur reteta completa apasa aici.

Supa crema de dovleac

Ingrediente: 500 g dovleac, 2 cartofi mari, 1 morcov, 1 ardei kapia, 1 bucata mica de telina,
1 ceapa, 1 catel usturoi, 1 lingura de de radacina de ghimbir, curatat si taiat cubulete, 100 g
de unt sau 3 linguri de ulei de masline, sare, piper alb (optional), smantana (optional),
patrunjel sau coriandru verde, miez de seminte de dovleac prajit sau crutoane

Pentru reteta completa apasa aici.

Rulada pufoasa cu dovleac

Ingrediente: 1kg de dovleac, 350 g faina de grau, 12 g drojdie, 200 ml apa, 4 linguri de
zahar, 1 lingura de ulei, un varf de lingura de sare, 2 linguri de pesmet fin, 1 pliculet de
zahar vanilat, un baton de scortisoara

Pentru reteta completa apasa aici. 

Strudel cu dovleac

Ingrediente: foi de foietaj, un dovleac mai mic, trei linguri rase de gris, doua linguri rase de
zahar, un ou

Pentru reteta completa apasa aici.

 
Orez cu dovleac

Ingrediente: 200 g de dovleac, 300 g de orez cu bob rotund, 500 ml de apa sau supa de
legume, 1 morcov, 1 ceapa, 100 g de unt, ½ de lingurita de salvie uscata, sare, dupa gust

Pentru reteta completa apasa aici.