Capitilos I, Ii, Iii

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 FECHA: 13/092018
PLAN DE SANITARIO Y DE BIOSEGURIDAD DE LA
PRODUCCION DE LA COMPAÑÍA  CODIFICACION:
AGROINDUSTRIAL Y COMERCIAL 3C S.A.S. PSB3C-2018
PLAN SANITARIO Y DE BIOSEGURIDAD DE LA PRODUCCION PRIMARIA DE

ANIMALES ACUATICOS DE LA COMPAÑÍA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIAL
3C S.A.S.
2018
INTRODUCCION.
La piscicultura comprende una de las actividades pecuarias de mayor influencia

sobre la economía de las regiones continentales proporcionando un aporte
E-mail: carloscv_3c@hotmail.com / carloscabrera3c@yahoo.com
Calle 8 No 10-69 Neiva – Huila
Teléfono: 8722606-8719032
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 FECHA: 13/092018
importante en su Producto Interno Bruto, además mejora la disponibilidad de

proteína animal con alto valor nutricional para la población, originando una dinámica
amplia para este producto.
Entre las especies de agua dulce más utilizadas para cultivo se destacan, Tilapia
roja (Oreochormis Spp), cachama blanca (Piaractus brachypomus) y trucha arco iris
(Oncorhynchus mykiss), siendo la tilapia roja la de mayor uso en explotaciones
comerciales para el mercado nacional y de exportación. Existen diferentes
condiciones que se deben tener en cuenta para un óptimo desarrollo de esta
actividad, la posibilidad de reproducir individuos ideales para cada explotación (sexo,
color y tamaño) es una de las variables indispensable para mantener el stock
poblacional productivo con altos niveles de competitividad.
Los peces, al igual que todos los animales, son susceptibles a las enfermedades,
dichos padecimientos se presentan tanto en la producción natural (ríos, arroyos,
lagos, etc) como en la explotación en cautiverio (pisci-granjas). Las enfermedades
tienen mayor incidencia en la piscicultura que en las cuencas hídricas naturales, a
consecuencia de la densidad a que son sometidos los peces en la producción. Es
bien sabido que las enfermedades generan pérdidas económicas importantes a los
productores de peces, siendo responsables de mortalidades masivas en la
explotación, más aun considerando las fases de cría y alevinaje. Es por dicho motivo
que, dentro de la tecnología de cultivo, la sanidad acuícola ocupa un lugar
preponderante debido a la necesidad que existe de poner en práctica los
procedimientos de prevención y control de las enfermedades que potencialmente
limitan la producción.
Los padecimientos en los peces se generan a consecuencia de un amplio espectro
de causas que terminan, alterando el estado corporal y fisiológico normal,
manifestándose en una serie de síntomas característicos de cada enfermedad. Los
agentes patógenos, al igual que otras causas originadas en un mal manejo del
cultivo, son responsables de mortalidad en las granjas piscícolas, las enfermedades
en la mayoría de los casos están asociadas a prácticas subóptimas que generan
stress en los organismos; ya sea de tipo nutricional, ambiental o social (densidad de
cultivo); es decir, malas prácticas de manejo.
OBJETIVOS

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 FECHA: 13/092018
OBJETIVO GENERAL
Desarrollar un plan sanitario y de bioseguridad en las granjas de producción

piscícola de la COMPAÑÍA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIAL 3C S.A.S, con el fin
de mantener una producción altamente sostenible, en donde primen las Buenas
Prácticas Acuícolas.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Identificar la mejor metodología para proporcionar un modelo de producción

piscícola Bioseguro.
 Establecer las condiciones sanitarias y de bioseguridad en la producción

piscícola.
 Determinar los pasos a seguir en los diferentes procesos productivos para el

desarrollo sanitario sostenible.
 Implementar el plan sanitario para mantener la inocuidad de la explotación

piscícola en la compañía 3C S.A.S.
UBICACIÓN DE LA EXPLOTACION PISCICOLA

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 FECHA: 13/092018
LA COMPAÑÍA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIAL 3C S.A.S, cuenta en la

actualidad con siete estaciones piscícolas (Pérez chiquito, San José, Jordán, El
pensil, Bambuca, Brujas y la Colorada) en las que se desarrolla las actividades de
reproducción y cultivo de Tilapia Roja (Oreocrhomis ssp), en menor proporción (35%
del total de la producción), cultivo de otras especies de peces tropicales; Tilapia
Plateada (Oreochromis niloticus), Cachama (Piaractus brachypomus), Yamú (Brycon
amazonicus) y Bagre Rayado (Peudoplatystoma magdalenae).
El proceso de los animales se realiza en una octava estación piscícola (El Totumo)
localizada a la altura del kilómetro 42 costado izquierdo de la carretera Nacional
Neiva – Girardot.
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 FECHA: 13/092018
Las estaciones piscícolas San José, Jordán, El Pensil, Bambuca, Totumo y Sector
Las Brujas hacen parte del predio Mangones de San José, además de Pérez
Chiquito, los cuales cuentan con permisos de concesión de aguas superficial,
debidamente otorgados por la Autoridad Ambiental – CAM, mediante la Resolución
3408 del 28 de Diciembre del 2009, por otro lado, el Predio La Colorada también
cuenta con el permiso de concesión de agua superficial con Numero 1872 del 30 de
Junio del 2016.
Además de tener los permisos de concesión de agua para el desarrollo de la

actividad piscícola ante la Autoridad Ambiental, la COMPAÑÍA AGROINDUSTRIAL
Y COMERCIAL 3C S.A.S., cuenta con los permisos de la Autoridad Nacional de
Acuicultura y Pesca AUNAP, como lo es el permiso de cultivo otorgado mediante la
Resolución 0269 del 21 de Febrero de 2017 y el permiso de comercialización de
productos pesqueros otorgado mediante Resolución 0456 del 27 de Febrero del
2018.
Estos predios están debidamente registrados ante el Instituto Colombiano

Agropecuario ICA, como Predios Pecuarios, mediante la siguiente codificación:
 Numero: 4101600536 Predio Hacienda Mangones de San José y Pérez

Chiquito, ubicado en Aipe.
 Numero: 4100100174 Predio La Colorada, Ubicado en Guacirco.
Las estaciones piscícolas San José, Jordán, El Pensil, Bambuca, Totumo, Sector
Las Brujas y Perez Chiquito se localizan en el municipio de Aipe, departamento de
Huila entre las cordilleras Central y Occidental a 35°55’ latitud norte, 1°30’ latitud
sur, 74° 25’ longitud este y 76°35’ longitud este, la temperatura promedio del
Municipio de Aipe es de 33 grados centígrados, está localizado a 390 m.s.n.m, a
una distancia de 258 kilómetros de la capital del país y a 37 kilómetros de la ciudad
de Neiva por carretera asfaltada.
Cuenta con pisos térmicos bien definidos; 444 kilómetros cuadrados clima cálido,
267 kilómetros cuadrados de clima templado y 42 kilómetros de clima frío; los
periodos de lluvia corresponden a los meses de marzo, abril, noviembre y
diciembre y los meses de verano corresponden a agosto y septiembre. En cuanto a
su hidrología el municipio se encuentra rodeado por los siguientes ríos; Magdalena,

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 FECHA: 13/092018
Bache, Aipe y El Patá; Por otro lado, la finca la Colorada está ubicada en la vereda
de Guacirco, Municipio de Neiva.
ESPECIES CULTIVADAS
El objetivo principal de la “COMPAÑÍA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIAL 3C

S.A.S”, en el área acuícola es la producción y comercialización en el ámbito
nacional de carne de Tilapia Roja (Oreocrhomis sp), híbrido resultante de sucesivos
cruces genéticos, Este híbrido es conocido en la literatura especializada sobre el
tema como “Red-orache tilapia, Línea Roja de Taiwán, Cherry Snapper” o más
comúnmente como Tilapia Roja.
Las Tilapias han sido introducidas en forma acelerada hacia otros países tropicales y
subtropicales en todo el mundo, y el continuo incremento en su cultivo esta
soportado en la rusticidad para su manejo, alta adaptabilidad a diferentes
condiciones del medio, en algunos casos aún las más extremas, fácil reproducción,
alta resistencia a enfermedades, alta productividad, generalmente herbívoras
aunque aceptan todo tipo de alimentos tanto naturales como artificiales.
En Colombia la especie más importante de cultivo es la tilapia (Oreochromis sp.) y

se adelanta principalmente en veinte departamentos; dentro de los cuales el Huila es
el primer productor piscícola con el 42% de la producción nacional, seguido por Meta
con el 14% y Tolima con el 6%, el porcentaje restante lo ocupan los demás
departamentos, además las continuas investigaciones y desarrollo de nuevas
tecnologías han permitido la cría, levante y engorde en espacios reducidos, así
como mejoras en sus características fenotípicas como tamaño, forma del cuerpo y
coloración rojiza homogénea en casi el 100% de los animales.
TILAPIA; GENERO Oreochromis
La atractiva coloración estimuló a los productores e investigadores a iniciar un

acelerado e incontrolado programa de hibridación con animales del género
Oreochromis que permitieron la obtención de nuevas líneas (strain) de Tilapia Roja.
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 FECHA: 13/092018
En cada línea se busca adicionar a ella la mejor característica de cada una de las
especies del Género Oreochromis empleadas en el mejoramiento de los híbridos
rojos, las principales son:
ESPECIE CARACTERISTICAS
O. mossambicus Rusticidad, resistencia y reproducción en altas salinidades.
O. mossambicus Coloración roja y resistencia a todo tipo de medios.
O. urolepis Coloración roja y resistencia a todo tipo de medios
hornorum
O. niloticus Tasa de crecimiento y la forma corporal (fenotipo).
O. urolepis Obtención de híbridos monosexo machos, resistencia a
hornorum salinidad.
O. aureus Tolerancia a bajas temperaturas
TILAPIA ROJA (Oreochromis ssp)

Dentro del Género Oreochromis, como una “mutación albina” se reporta el primer
ancestro de tilapia roja en un cultivo artesanal de tilapia Oreochromis mossambicus
introducida desde Singapur en 1946, de coloración normal (negra) cerca de la
población de Tainan (Taiwán) en 1968.
Ho Kuo (Taiwán Fisheries Research Institute) en 1969 realiza el cruce entre el

macho mutante de color rojizo-anaranjado O. mossambicus y la hembra de
coloración normal O. niloticus, obteniendo una generación F1 con un 25% de
alevinos de coloración rojiza-anaranjada, luego de 9 años, de cruces selectivos se
logró fijar la coloración roja en el 70 a 80% de la población.
La Tilapia Roja, se convirtió en la punta de lanza para el desarrollo acelerado de la

piscicultura comercial a partir de la década de los 80 en países sin tradición acuícola
suramericanos como: Colombia, Venezuela y Ecuador, en forma casi simultánea con
países Centroamericanos, caribeños y Norteamérica.
CARACTERÍSTICAS DE LA TILAPIA ROJA PARA PROGRAMAS PRODUCCIÓN

COMERCIAL
Dentro de las características deseables en los sistemas de producción comercial de

la Tilapia Roja y plateada podemos destacar las siguientes:

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 FECHA: 13/092018
 Mayor tasa de crecimiento y tolerancia a rangos amplios de temperatura y

resistencia a cambios físicos químicos del agua.
 Soporta altas densidades de cultivo, resistente a manipulación y resiste a

enfermedades.
 Mayor aceptación por el sabor y el color de sus músculos lo cual hace que
tenga un mayor valor comercial.
GENERALIDADES DE LA TILAPIA PLATEADA (Oreochromis niloticus)
Es una especie tropical, que habita normalmente en aguas poco profundas; la

temperatura mortal es inferiora 11-12ºC y superior a 42ºC. La temperatura ideal está
entre 24-32"C (FAO, 2006-2011). Su hábito alimenticio es omnívoro, dentro de su
alimento se encuentra el fitoplancton, plantas acuáticas, pequeños invertebrados,
semillas de gramíneas, insectos, restos de peces, cladóceros, rotíferos y copépodos,
también puede filtrar partículas suspendidas; bacterias que atrapa en la mucosa de
la cavidad bucal (Soto, 2010).
CACHAMA (Piaractus Brachypomus)
La Piaractus Brachypomus o Cachama Blanca son peces originales de la cuenca del

río Orinoco y del Amazonas, se encuentran en aguas con temperaturas entre los 23
C° y 30 C°, en ambiente natural son omnívoras, con tendencia a frugívoras –
herbívoras y buenas consumidoras de semillas.
Para su reproducción dependen de estímulos externos y en la naturaleza solo

desovan una vez al año en la época de lluvias. Las larvas y alevinos aprovechan
para su desarrollo la productividad natural que se da en las áreas de inundación, los
peces jóvenes se distribuyen en las corrientes secundarias y los adultos en los
grandes ríos de la cuenca de origen.

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 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
CARACTERÍSTICAS CACHAMA BLANCA (Piaractus brachypomus)
La Cachama Blanca (Piaractus Brachypomus), presenta coloración grisácea con

reflejos azulosos en el dorso y en los flancos, el abdomen es blanquecino con
reflejos anaranjados. La aleta adiposa es carnosa, los juveniles tienden a tener una
coloración con tonalidades rojo intenso en la parte anterior del abdomen y en las
aletas anal y caudal. Esta especie alcanza una longitud de 85 ms y un peso máximo
de 20 kg.
YAMÚ, (Brycon amazonicus)
El Yamú (Brycon amazonicus), es originario de la cuenca de los ríos Orinoco y

Amazonas, es considerado en general como un animal omnívoro oportunista, de
hábitos similares a la cachama, pero con mayor movilidad para la consecución de
recursos alimenticios. Son animales ideales para explotaciones tipo policultivo donde
alcanza un buen grado de desarrollo.
BAGRE RAYADO (Pseudoplatystoma fasciatum)

Es un bagre de tamaño grande, puede sobrepasar los 100 cm de longitud total y
alcanzar un peso de 70 kilogramos. Cuerpo desnudo, sin escamas y sin placas
óseas. Forma del cuerpo alargada, cabeza grande y deprimida con un surco en su
región central que va un poco más allá de los ojos, los cuales son pequeños y
situados en posición superior. La mandíbula superior se proyecta sobre la inferior.
Posee 3 pares de barbillas filamentosas y cilíndricas. Es de color gris plomo en la

región dorsal con bandas verticales oscuras intercaladas con puntos. La región
ventral es de color blanco. Todas las aletas presentan pequeñas manchas oscuras.
Su cultivo se da en aguas con temperaturas de 22 a 26 ºC, con un pH de 6 a 7.6.

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 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
SISTEMA PRODUCTIVO DE LA EMPRESA COMPAÑÍA AGROINDUSTRIAL Y

COMERCIAL 3C S.A.S
1. REQUISITOS DE INFRAESTRUCTURA
1.1 El establecimiento tiene señalizada visiblemente cada una de sus áreas. Se

encuentran avisos informativos de restricción al acceso y pesca y seguridad de
las instalaciones.
LA COMPAÑÍA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIAL 3C S.A.S, cuenta en la

actualidad con siete estaciones piscícolas (Pérez chiquito, San José, Jordán, El
pensil, Bambuca, Brujas y la Colorada).
A continuación, les enseñaremos las diferentes estaciones piscícolas con su

respectiva señalización.
1. ESTACION PISCÍCOLA PEREZ CHIQUITO
AREA REGISTRO FOTOGRAFICO
Laboratorio de reversión

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 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
Laboratorio de incubación
Área de Biofloc
Zona de cuarentena

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
Estanques en Tierra
2. ESTACION PISCÍCOLA SAN JOSE

Estanques en tierra
3 ESTACION PISCÍCOLA JORDAN

Estanques en tierra

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
4. ESTACION PISCÍCOLA PENSIL

Estanques en tierra
5. ESTACION PISCÍCOLA BAMBUCA

Estanques en tierra
6 ESTACION PISCÍCOLA BRUJAS

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
Estanques en tierra
7 ESTACION PISCÍCOLA LA COLORADA

Estanques en tierra
REGITRO FOTOGRAFICO DE AVISOS INFORMATIVOS DE RESTRICCIÓN AL

ACCESO, PESCA Y SEGURIDAD DE LAS INSTALACIONES

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
1.2 Se cuenta con estanques, tanques, piscinas y/o acuarios con el espacio
requerido en función de las especies cultivadas, etapa de desarrollo y el bienestar

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
animal, atendiendo las recomendaciones dadas por el asesor técnico del

establecimiento.
ESTANQUES Y PILETAS EN LAS ESTACIONES PISCICOLAS
 ESTACION PISCÍCOLA PEREZ CHIQUITO
ESTACION PISCÍCOLA PEREZ CHIQUITO

LAGO AREA FASE
1A 1712 CEBA
2A 6478 CEBA
PISCÍCOLA PEREZ
3A 2022 CEBA CHIQUITO
4A 6523 CEBA BIOFLOC
5A 7344 CEBA PISCÍCOLA
45 PEREZ CHIQUITO
113
9A 486 SECO REVERSION
14A 1141 PRECRIA 46 113 PISCÍCOLA PEREZ CHIQUITO
LAGO AREA
18A 1633 PRECRIA 47 113
23A 4295 PRECRIA
8A 953 REPRODUCTORES
11A 48 113 1054
27A 2258 LEVANTE LAGO AREA
29A 1883 PRECRIA 16A 49 113 728
1R 973
31A 4787 CEBA 17A 50 113 2073
33A 4325 PRECRIA 4r 1008
30A 2035
34A 1886 PRECRIA 32A 5R
2661 928
3R 918 SECO
10R 345
6R 947
7R 602 PRECRIA
11R 309
28R 1058
8R 1540 CEBA
12R 180
9R 1302 LEVANTE 29R 973
18R 572 PRECRIA 13R 303
37R 1304
21R 1697 CEBA 14R 251
27R 3223 LEVANTE 15R 6A
264 848
30R 755 PRECRIA 16R 296
7A 1139
31R 690 CEBA 17R 343
10A 695
32R 854 CEBA
19R 358
33R 1364 SECO 12A 886
20R 284
34R 1303 CEBA 13A 1141
22R 457
35R 1906 CEBA
23R 15A
588 987
36R 1137 CEBA
40R 2219 PRECRIA 24R 516
19A 1404
41R 4261 CEBA 25R 434
20A 1500
26R 470
21A 1474
38R 2109
22A 1404
39R 1152
LAB 1 24A
550 1517
LAB 2 550
25A 1648
ALB LAB 1-17 26A 1968
ALB LAB 18-34 1463
28A
ALB INVER
PILETAS DESC
PILETA 35 28
PILETA 36 28
PILETA 37 28
PILETA 38 28
PILETA 39Teléfono: 8722606-8719032 28
PILETA 40 28
PILETA 41 28
PILETA 42 28
PILETA 43 28
PILETA 44 28
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
ESTACION PISCICOLA SAN JOSE ESTACION PISCICOLA JORDAN

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
ESTACION PISCÍCOLA SAN JOSE ESTACION PISCÍCOLA JORDAN

LAGO AREA FASE LAGO AREA FASE
1S 14685 CEBA 1 6168,5 CEBA
2S 10954 CEBA 2 3992,6 CEBA
3S 11554 CEBA 3 9362,4 CEBA
4S 12761 CEBA 4 14797,9 CEBA
5S 3197 CEBA
5 4293,3 CEBA
6 9609,6 CEBA
6S 7901 CEBA
7 5235 CEBA
7S 12220 CEBA
8 4814,6 CEBA
8S 12417,2 CEBA
9 6339,2 CEBA
9S 8941 CEBA
10 5547,4 SECO
10S 6381 CEBA 11 6907,5 CEBA
11S 10445 SECO 12 7080,1 SECO
12S 7857 SECO 13 5078,3 LEVANTE
13S 9602 CEBA 14 4870,1 CEBA
14S 8810 CEBA 15 4627,1 CEBA
15S 3892 CEBA 16 4259,5 SECO
16S 2892 CEBA 17 8184,9 CEBA
17S 8468 CEBA 18 5519,2 SECO
18S 4692 CEBA 19 5780,3 CEBA
20 5455,7 CEBA
19S 12222 CEBA
21 4930,1 CEBA
20S 9679 CEBA
22 4580,4 CEBA
21S 9548 SECO
23 7409,1 CEBA
22S 7847 CEBA
24 9808,4 CEBA
23S 2638 LEVANTE 25 10023,9 CEBA
24S 9870 CEBA 26 4016,1 CEBA
25S 10558 CEBA 27 2429,3 LEVANTE
26S 2057 LEVANTE 28 6047,9 CEBA
27S 2957 LEVANTE 29 6131,1 CEBA
28S 3196 CEBA 30 3434,7 CEBA
29S 1638 LEVANTE 31 9609,7 CEBA
30S 800 CEBA 32 5326,2 LEVANTE
31S 7250 CEBA 33 5429,5 CEBA
32S 2516 LEVANTE 34 7222,1 CEBA
35 1434,3 PRECRIA
33S 1664 LEVANTE
36 1848,6 CEBA
ESTACIÓN PÍSCICOLA BAMBUCA ESTACIÓN PÍSCICOLA PENSIL

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
ESTACION PISCÍCOLA BAMBUCA

LAGO AREA FASE ESTACION PISCÍCOLA PENSIL
1 5826,5 CEBA LAGO AREA FASE
2 6720,5 CEBA
3 2298 LEVANTE 1 2780 PRECRIA
6 3509 CEBA
7 2566 CEBA
4 4367 CEBA
8 3998 CEBA 5 2997 LEVANTE
10 2119 LEVANTE
7 2135 PRECRIA
11 9700 CEBA
14 1085 LEVANTE
10 2482 LEVANTE
15 2499 LEVANTE
16 1069 LEVANTE 11 14643 SECO
17 2003 CEBA 12 3873 LEVANTE
18 1574 SECO 13 1100 PRECRIA
19 2193 LEVANTE
20 1546 CEBA 14 3718 LEVANTE
21 2200 CEBA 15 4378 LEVANTE
22 4781 CEBA 16 3389 PRECRIA
23 2845 CEBA
17 4846 CEBA
24 6772 CEBA
25 12674 CEBA 18 2167 LEVANTE
26 2343 LEVANTE 19 3396 LEVANTE
27 2214 LEVANTE
20 5040 PRECRIA
28 5237 CEBA
29 2380 CEBA 21 3200 PRECRIA
30 2600 LEVANTE 22 2265 LEVANTE
31 2544 CEBA 23 2574 LEVANTE
32 3247 SECO
33 1672 LEVANTE 24 2822 SECO
34 2331 CEBA 25 2950 PRECRIA
35 6111 CEBA 26 2888 PRECRIA
36 7288 CEBA
37 3599 CEBA
27 2772 LEVANTE
38 5625,8 SECO 28 2685 LEVANTE
39 2366 CEBA
40 2138 CEBA
41 1624 LEVANTE
42 1999 LEVANTE
43 7595 CEBA
44 1548,31 SECO
45 4509 CEBA
ESTACIÓN PÍSCICOLA LAS BRUJAS

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
ESTACION PISCÍCOLA LAS BRUJAS

LAGO AREA FASE
1 2553,1 CEBA
2 3732,15 CEBA
3 7061,5 CEBA
4 8762,35 CEBA
5 13340 CEBA
6 7586,5 CEBA
7 6403 SECO
8 1555,616 CEBA
9 2200 CEBA
NÚMERO DE UNIDADES PRODUCTIVAS POR FASE
# DE UNIDADES PRODUCTIVAS POR FASE

REPRODUCTO
ESTACION PISCÍCOLA CEBA LEVANTE PRECRIA REVERSION SECO
R
PISCÍCOLA PEREZ
18 6 10 21 31 3
CHIQUITO
PISCÍCOLA SAN JOSE 24 6 0 3
PISCÍCOLA JORDAN 28 3 1 4
PISCÍCOLA BAMBUCA 26 15 0 4
PISCÍCOLA PENSIL 2 13 11 2
PISCÍCOLA LAS BRUJAS 8 0 0 1
TOTAL 106 43 22 21 31 17

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
En la estación Piscícola Pérez Chiquito se manejan estanques y piletas, las piletas se

encuentran en producción levante, ceba y reversión, con un total de 84 piletas. Las
unidades productivas pueden cambiar de fase.
NUMERO DE ANIMALES POR FASE
# DE ANIMALES POR FASE
ESTACION PISCÍCOLA CEBA LEVANTE PRECRIA REPRODUCTOR REVERSION
PISCÍCOLA PEREZ
188760 257000 1266000 17600 7596000
CHIQUITO
PISCÍCOLA SAN JOSE 931000 329000 0
PISCÍCOLA JORDAN 848300 288000 102000
PISCÍCOLA BAMBUCA 551500 710000 0
PISCÍCOLA PENSIL 43000 730000 1883000
PISCÍCOLA LAS BRUJAS 191600 0 0
TOTAL 2754160 2314000 3251000 17600 7596000
El número de animales por cada fase puede variar de acuerdo con la densidad de
siembra y la fase de cultivo que se establezca en cada estanque.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
ÁREA OCUPADA POR FASE DE CULTIVO
ÁREA OCUPADA POR FASE DE CULTIVO

REPRODUCTO
ESTACION PISCÍCOLA CEBA LEVANTE PRECRIA REVERSION
R
PISCÍCOLA PEREZ
42254 6783 19311 21821 19543
CHIQUITO
PISCÍCOLA SAN JOSE 200789,2 13470 0
PISCÍCOLA JORDAN 180930,25 12833,8 1434,3
PISCÍCOLA BAMBUCA 121685 29265 0
PISCÍCOLA PENSIL 9213 40160 29557
PISCÍCOLA LAS BRUJAS 53194,22 0 0
TOTAL 608065,67 102511,8 50302,3 21821 19543

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
PROCEDENCIA DE LOS ANIMALES
Los lotes de reproductores de Tilapia roja (Oreochromis ssp), se obtuvieron

inicialmente de animales provenientes del Municipio de Gigante, Departamento de
Huila, de un productor local (Señor Jorge Trujillo q.e.p.d.).
El primer lote de Tilapia Plateada (Oreochromis niloticus) se compró para llegar a la

fase de Ceba, estos animales son provenientes de La Estación Piscícola
AQUAPRIMAVERA, Ubicada en el Departamento del Meta. Como reproductores se
escogió los animales más pequeños y que cumplían con las condiciones para
convertirse en un posible reproductor.
Actualmente la empresa cuenta con un stock de reproductores de mojarra roja los

cuales se han mejorado genéticamente en el transcurso de los procesos productivos
a través de selecciones fenotípicas que han permitido mejorar la calidad de la
semilla y por ende contar con una producción constante.
Los alevinos de Cachama (Piaractus Brachipomus) y Yamú (Brycon amazonicus), se

obtienen de productores particulares que se especializan en la reproducción de
dichas especies. El volumen principal de animales de estas especies se obtiene en
la actualidad de la Piscícola La ACUAPECES localizada en el Municipio Puerto
Caicedo departamento del Putumayo.
NÚMERO PROMEDIO DE REPRODUCTORES TILAPIA ROJA
Actualmente se cuenta con un inventario de reproductores de 10400 hembras y

5200 machos que trabajan en un sistema de hacinamiento en “hapas”, para
recolección manual de huevos para incubación artificial en laboratorio.
Adicionalmente se cuenta con unos lotes de reemplazo de reproductores.
Actualmente se está trabajando para mejorar la eficiencia de machos y hembras
para poder reducir el número de animales (Machos y Hembras).

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
NÚMERO PROMEDIO DE REPRODUCTORES TILAPIA PLATEADA
Actualmente se cuenta con un inventario de reproductores de 300 hembras y 100

machos que trabajan en un sistema de hacinamiento en “hapas”, para recolección
manual de huevos para incubación artificial en laboratorio.
NÚMERO DE ALEVINOS DE OTRAS ESPECIES, CACHAMA Y YAMÚ.
Para el caso particular de la Cachama (Piaractus Brachypomus), se efectúan

pedidos bimestrales de animales a razón de 30.000 alevinos con un peso promedio
de 0.5 gramos por viaje.
Los pedidos de Yamú (Brycon amazonicus), se efectúan ocasionalmente

dependiendo de la oferta de alevinos, ya que posee un comportamiento reproductivo
cíclico lo que no permite tener oferta de alevinos durante todo el año. En promedio
se hacen pedidos bimestrales de 30.000 alevinos de 0.5 gramos promedio.
MODELO DE PRODUCCIÓN TILAPIA ROJA VARIABLES TÉCNICAS
La Compañía ha dividido su modelo de producción en seis etapas para las que

sugiere las siguientes variables técnicas, teniendo en cuenta que algunas de ellas se
modifican a medida que los proyectos se van desarrollando y cuenta con información
más detallada, las cuales son las siguientes:
 REPRODUCCIÓN
El sistema de reproducción cuenta con un stock de reproductores 15.600 animales

de los cuales 10400 son hembras y 5200 son machos utilizando un método de
producción de hapas con una relación de 3:1, manejados a una densidad de 1-3
animales/m2, con un peso óptimo de reproducción de 150 a 400 gr con ciclos
reproductivos de 7 días y la utilización de un balanceado comercial de 34% de
proteína.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
La compañía tiene un programa interno y permanente de renovación de

reproductores mediante el cual se rota la totalidad de los animales cada dos años,
método que permite mantener unos niveles de producción de alevinos elevados a lo
largo de todo el año, al contar con animales en edad reproductiva ideal en todo
momento.
 INCUBACIÓN
El sistema de incubación se lleva a cabo en incubadoras de flujo ascendente con

una capacidad de siembra de 1000 ml de huevos por incubadora, las larvas son
recolectadas en bandejas y son sembrados a razón de 10500 larvas por recipiente
con un peso promedio de 0,016 gr y una sobrevivencia mayor al 70%, este ciclo
tiene una duración de 5-10 días y una producción mensual de 6-8 millones.
 REVERSIÓN
El sistema de reversión se realiza en estanque y piletas, manejados a una densidad

de 700-2100 animales/m2, con un peso promedio inicial de 0,01 y un peso final de
0,3 gr, este ciclo tiene una duración de 21-30 días con una sobrevivencia mayor del
55% durante este tiempo se suministra balanceado comercial de 45% harina.
 PRECRÍA
La fase de precaria se desarrolla en un sistema intensivo a densidades de 50-60

peces/m2 con un peso inicial de 0,3 gr y un peso final 8-12 gr con una sobrevivencia
mayor al 80%, con un tiempo de cultivo de 60-70 días y una conversión alimenticia
0,6 a 1,0, en esta fase se utiliza balanceado comercial 38% en presentaciones de
extruder o harina.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
 LEVANTE
La fase de levante se desarrolla en un sistema intensivo a densidades de 20

peces/m2 con un peso inicial de 12 gr y un peso final 80 gr con una sobrevivencia
mayor al 80%, con un tiempo de cultivo de 60 días y una conversión alimenticia 0,8 a
1,2, en esta fase se utiliza balanceado comercial 38%-32% en presentaciones de
extruder o harina.
 CEBA
La fase de ceba se desarrolla en un sistema intensivo a densidades de 5-7 peces/m 2

con un peso inicial de 80 gr y un peso final 360 - 400 gr con una sobrevivencia
mayor al 95%, con un tiempo de cultivo de 120-140 días y una conversión
alimenticia 1,4 a 1,6, en esta fase se utiliza balanceado comercial de 34%, 32%,
28%, 25% y 24% en presentación extruder.
MODELO DE PRODUCCIÓN TILAPIA PLATEADA VARIABLES TÉCNICAS
La Compañía ha dividido su modelo de producción en seis etapas para las que

sugiere las siguientes variables técnicas, teniendo en cuenta que algunas de ellas se
modifican a medida que los proyectos se van desarrollando y cuenta con información
más detallada, las cuales son las siguientes:
 REPRODUCCIÓN
El sistema de reproducción cuenta con un stock de reproductores 400 animales de

los cuales 300 son hembras y 100 son machos utilizando un método de producción
de hapas con una relación de 3:1, manejados a una densidad de 1-3 animales/m 2,
con un peso óptimo de reproducción de 150 a 400 gr con ciclos reproductivos de 7
días y la utilización de un balanceado comercial de 32% de proteína.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
La compañía tiene un programa interno y permanente de renovación de

reproductores mediante el cual se rota la totalidad de los animales cada dos años,
método que permite mantener unos niveles de producción de alevinos elevados a lo
largo de todo el año, al contar con animales en edad reproductiva ideal en todo
momento.
 INCUBACIÓN
El sistema de incubación se lleva a cabo en incubadoras de flujo ascendente con

una capacidad de siembra de 1000 ml de huevos por incubadora, las larvas son
recolectadas en bandejas y son sembrados a razón de 10500 larvas por recipiente
con un peso promedio de 0,016 gr y una sobrevivencia mayor al 70%, este ciclo
tiene una duración de 5-10 días y una producción mensual DE 50000 animales.
 REVERSIÓN
El sistema de reversión se realiza en estanque y piletas, manejados a una densidad

de 700-2100 animales/m2, con un peso promedio inicial de 0,01 y un peso final de
0,3 gr, este ciclo tiene una duración de 21-30 días con una sobrevivencia mayor del
55% durante este tiempo se suministra balanceado comercial de 45% harina.
 PRECRÍA
La fase de precaria se desarrolla en un sistema intensivo a densidades de 50-60

peces/m2 con un peso inicial de 0,3 gr y un peso final 8-12 gr con una sobrevivencia
mayor al 80%, con un tiempo de cultivo de 60-70 días y una conversión alimenticia
0,6 a 1,0, en esta fase se utiliza balanceado comercial 38% en presentaciones de
extruder o harina.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
 LEVANTE
La fase de levante se desarrolla en un sistema intensivo a densidades de 20

peces/m2 con un peso inicial de 12 gr y un peso final 80 gr con una sobrevivencia
mayor al 80%, con un tiempo de cultivo de 60 días y una conversión alimenticia 0,8 a
1,2, en esta fase se utiliza balanceado comercial 38%-32% en presentaciones de
extruder o harina.
 CEBA
La fase de ceba se desarrolla en un sistema intensivo a densidades de 1 - 3

peces/m2 con un peso inicial de 80 gr y un peso final 550 a 600 gr con una
sobrevivencia mayor al 95%, con un tiempo de cultivo de 150 a 180 días y una
conversión alimenticia 1,4 a 1,6, en esta fase se utiliza balanceado comercial de
34%, 32%, 28%, 25% y 24% en presentación extruder.
MODELO DE PRODUCCIÓN CACHAMA Y YAMÚ
La Compañía maneja la ceba de Cachama y Yamú en pequeñas cantidades para

ampliar la oferta de animales para comercio. El modelo de producción de estas dos
especies se divide en dos etapas, la primera de ellas, el levante que se efectúa
como mono cultivo y la segunda o de finalización que se efectúa en poli cultivo
asociada a la producción principal de Tilapia Roja, para estas especies se sugiere
las siguientes variables técnicas, teniendo en cuenta que algunas de ellas se
modifican a medida que los proyectos se van desarrollando y se cuenta con
información más detallada:
 LEVANTE.
La fase de levante en cachama y yamu se desarrolla en un sistema intensivo a

densidades de 10 a 20 peces/m 2 con un peso inicial de 0,5 gr y un peso final 70 gr
con una sobrevivencia mayor al 90%, con un tiempo de cultivo de 60 a 80 días y una
conversión alimenticia 0,8 a 1,0, en esta fase se utiliza balanceado comercial de
38% en presentación extruder.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
 CEBA
La fase de ceba en cachama y yamu se desarrolla en un sistema de policultivo

intensivo a densidades de 1 cachama por cada 100 tilapias y un yamu por cada 150
tilapias con un peso inicial de 80 gr y un peso final 1200 gr en cachama y 800 gr en
yamu con una sobrevivencia mayor al 98%, con un tiempo de cultivo de 120 a 140
días y una conversión alimenticia 1,4 a 1,6, en esta fase se utiliza balanceado
comercial de 34%, 32%, 28%, 25% y 24% en presentación extruder.
ESTACIONES PISCICOLAS CON SUS CARCTERISTICAS Y ETAPAS DE

DESARROLLO
 ESTACION PISCÍCOLA PEREZ CHIQUITO COORDENADAS N03º 16.070’

Altura 388 mts W 075º 15.425’

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
 PROCESO PARA LA SELECCIÓN DE REPRODUCTORES
MATERIALES Y HERRAMIENTAS

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
 Lote de Reproductores, Piletas y/o estanques, Colorante orgánico/ Azul de

metileno, Jaulones, Malla, Nasas, Trabajadores.
PROCEDIMIENTO: El siguiente procedimiento está a cargo de 4 personas

encargadas del proceso de selección de reproductores (auxiliares piscícolas)
 Se tiene un lote de posibles reproductores en la estación Piscícola Pérez

Chiquito; se selecciona colas, medios y cabezas, se descarta cabezas y colas
y se sigue trabajando con los medios.
 Estos son clasificados por forma y color y se siembran en unos estanques

destinados para reproductores a densidad de 50 a 60 animales por metro y se
llevan hasta un peso de 40 gr.
 Los animales son llevados a piletas destinadas para este proceso, que están
ubicadas cerca de los estanques de reversión en la estación piscícola Pérez
Chiquito y se hace un sexage uno a uno utilizando azul de metileno para
definir machos y hembras y se selecciona también por forma y color, tanto el
lote de machos como de hembras son sembrados en diferentes lagos para
ser levantados hasta los 100gr.
 Cuando alcanzan los 100gr se llevan a las piletas destinadas para este
proceso y se hace selección masal (peso y longitud) y los que cumplan la
condición son seleccionados como reproductores viables.
 Una vez realizada la selección se siembran en jaulones dispuestos en los

estanques de reproductores de la Estación Piscícola Pérez Chiquito y se tiene
en cuenta una relación de 3 hembras por macho.
 Desoves de ocho días de estar sembrados se realiza la primera sección de

hueveo y los animales que se desoven se colocan en otro jaulón dentro del
mismo estanque de reproductores para que descansen por ocho días y se
vuelve a revisar para realizar el respectivo desove.
 Los estanques destinados a esta actividad pueden variar durante todo el ciclo
de producción.
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
Este documento debe ser revisado como mínimo una vez al año, de requerirse por
modificación de la normatividad vigente o de nuevas disposiciones, se actualizará y
modificará de acuerdo con los cambios legales. El presente documento es de
obligatorio cumplimiento y por lo tanto hará parte de las disposiciones de la
organización.
CONTROL DE CAMBIOS
VERSIÓN FECHA DESCRIPCIÓN DEL RESPONSABLE

CAMBIO
01 12/03/2018 Creación del procedimiento de
selección de reproductores en la María Alejandra Navia
Estación Piscícola Pérez Chiquito
02 13/09/2018 Actualización del procedimiento de
selección de reproductores en la María Alejandra Navia
APROBACIÓN
REALIZÓ REVISÓ APROBO
María Alejandra Navia Luis Alfredo Benavides Carlos Cabrera Navia

Ingeniera Ambiental Asistente Técnico Gerente General
___________________________
___________________________
Calle 8 No 10-69 Neiva – Huila Luis Alfredo Benavides
María Alejandra Navia
Teléfono: 8722606-8719032
Ingeniera Ambiental Asistente Técnico
M.P.70238-378678 M.P.52273-254000
C.C.1.077.860.217 C.C 1.087.409.658
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
___________________________
Carlos Cabrera Navia ___________________________
Gerente General Edgar Marcial Maya
C.C 80.503.144 Coordinador piscícola
C.C 1.085.574.295
 PROCESO DE DESOVE O HUEVEO
 Jaulones, reproductores, ovas, nasas, baldes, registros, lapiceros,

trabajadores. Laboratorio de incubación

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
PROCEDIMIENTO: Los encargados de este procedimiento son los operarios que

realizan el proceso de desove y hueveo (auxiliares piscícolas); toda esta actividad se
realiza en la estación piscícola Pérez chiquito.
 Esta actividad se realiza en los estanques de reproductores.
 Se hace un arrastre en el jaulón de reproductores que contiene los ejemplares

y se hace una especié de encierro al final del jaulón.
 Se hace revisión de todos los animales uno a uno, las hembras que tiene los
huevos en la boca se le extraen abriéndoles suavemente la boca e inclinando
el ejemplar hacia abajo.
 El ejemplar un desovado se traslada a una jaula más pequeña para darle un

descanso de una semana.
 Una vez se ha revisado todos los ejemplares y se ha obtenido los huevos se

hace una clasificación de huevos por color (amarillos, cafés y blancos).
 Dado el caso que los animales no trabajen de forma eficiente se descartan y

son llevados a lagos para cebar.
 En los registros se anota el número de hembras desovadas y se hace una

limpieza rápida que consiste en pasar los huevos por un cernidor de ojo
pequeño donde pasan los huevos y quedan caracoles, y peces pequeños en
este instrumento.
 Los huevos una vez limpios se pasan a un balde y son llevados a laboratorio
de incubación.
 Se debe tener en cuenta que después del tercer desove en el mismo lago
este se traslada a otro.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
organización.
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO
01 12/03/2018 Creación del procedimiento de
desove o hueveo en la Estación María Alejandra Navia
Piscícola Pérez Chiquito
02 13/09/2018 Actualización Creación del
procedimiento de desove o hueveo María Alejandra Navia
en la Estación Piscícola Pérez
Chiquito
APROBACIÓN

___________________________
___________________________
Ingeniera Ambiental Luis Alfredo Benavides
M.P.70238-378678 Asistente Técnico
C.C.1.077.860.217 Calle 8 No 10-69 Neiva – Huila M.P.52273-254000
Teléfono: 8722606-8719032 C.C 1.087.409.658
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
___________________________
___________________________
Edgar Marcial Maya
Carlos Cabrera Navia
Coordinador piscícola
Gerente GeneralC.C 1.085.574.295
C.C 80.503.144
 PROCESO DE
INCUBACIÓN
Bandejas, incubadoras macdonal, peróxido, ovas, alevines, tazas, colador, beaker,

sal, mangueras, Trabajadores.
PROCEDIMIENTO: El procedimiento lo realiza una persona (auxiliar de laboratorio),

todo esto se realiza en el laboratorio de incubación ubicado en la estación piscícola
Pérez chiquito.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
 El laboratorio de incubación normalmente puede tener activas entre 20 y 40

incubadoras mcdonal y de 30 a 60 bandejas activas plásticas.
 Por cada incubadora se puede manejar 700 mililitros de ovas, las cuales
serían 70.000 individuos; por cada bandeja se tienen un número máximo de
larvas de 10.500.
 Adecuar las instalaciones del laboratorio con previa limpieza y desinfección

de incubadoras y bandejas en solución de peróxido en dosis de (100ml por
cada 40 litros de agua), y se revisa que todo esté en perfecto funcionamiento.
 En la mesa de recepción de ovas se tiene listo 2 bandejas, cada una con 9

litros de agua, la primera con 2 ml de peróxido y la segunda con 200 gr de sal
esto para hacer un baño por inmersión a los huevos, embriones y larvas que
se reciban, además se debe tener listo 5 tazas, 1 colador y 3 beakers.
 Al llegar lo huevos estos se terminan de lavar en dos tazas donde se pasan

de una a otra por unas 4 veces seguidas con el fin de eliminar restos de arena
y huevos muertos que lleguen del estanque.
 Se procede hacer una separación de huevos, embriones y larvas, una vez

están separados se procede a desinfectar por inmersión primero en el agua
peroxidada y luego en el agua salobre, en cada una de estas soluciones se
tiene por 20 segundos.
 Finalmente se miden en un beaker y los huevos y embriones son sembrados

en incubadoras macdonal a razón de 600ml por incubadora y las larvas son
depositadas en bandejas hasta que absorben el saco vitelino.
 En incubadoras se obtienen una sobrevivencia que oscila entre 75 y 80%.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
 El huevo empieza a eclosionar a las 48 horas y el tiempo estimado para

eclosionar el total de la incubadora es de 6 a 7 días.
 El embrión eclosiona a las 12 horas aproximadamente, y el tiempo estimado

para eclosionar el total de la incubadora es de 4 días.
 Este tiempo depende de la temperatura, lo ideal es de 27°C-28°C, si se tiene

una temperatura más alta la eclosión es más rápida, pero se corre el riesgo
de subir los amonios.
 Cada día se hace sifonado con manguera y se van sacando en una taza los
que han eclosionado, para pasarlos al área de bandejas, donde terminan su
proceso de absorción de saco vitelino, allí se dejan 1 día para ser sembrados
posteriormente en piletas o estanque en tierra.
organización.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO
01 12/03/2018 Creación del proceso de
incubación en la Estación Piscícola María Alejandra Navia
Pérez Chiquito
02 13/09/2018 Actualización Creación del proceso
de incubación en la Estación María Alejandra Navia
APROBACIÓN

___________________________
María Alejandra Navia ___________________________
C.C.1.077.860.217 M.P.52273-254000
C.C 1.087.409.658
___________________________
C.C 1.085.574.295
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
ETAPA DE REVERSION: Esta etapa comprende varios procedimientos los cuales

se encargan de realizarlos dos operarios (coordinador piscícola y auxiliar laboratorio)
y personal de tiempo ocasional cuando se requiere mantenimiento de
infraestructura, todas estas actividades se realizan en la estación piscícola Pérez
chiquito.
La etapa de reversión se efectúa confinando los animales en bandejas plásticas por

un tiempo estimado de 5 días aproximadamente y luego se liberan en los estanques
y piletas destinados para este proceso. A los animales se les suministra un
alimento concentrado en presentación harina del 45% de proteína al que se le ha
adicionado 17 alfa metil testosterona en una concentración de 60 ppm,
procedimiento con el que se busca obtener una reversión sexual de mayor al 97%.
La etapa de reversión dura entre 21 días.
Se debe suministrar alimento, mínimo 7 veces por día.
METODOLOGIA DE SIEMBRA:
Este proceso se hace de dos formas
1. BALDES: se hace con baldes cuando los lagos son cerca, en 14 litros de
agua se agregan hasta 30000 animales
2. TRACTOR: se utiliza este sistema cuando los lagos quedan más retirados,
estos tanques tienen una capacidad de 1 tonelada de agua, se le agregan 5
ml de peróxido, y aproximadamente 200000 animales equivalente a toda una
siembra de un día, teniendo en cuenta que hay días donde aumenta el
número de animales para siembra, lo máximo ha sido hasta 400000 animales.
Cualquiera de los métodos que use para transportar la larva se debe hacer su
debido proceso de aclimatación en el lago o pileta, para que no se genere un choque
térmico, evitando estrés en los peces.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
SIEMBRA EN PILETAS INTERNAS:
Se tienen 28 piletas para este proceso, después de llenado el sistema se deja un día
para realizar la siembra, la capacidad establecida es en las piletas circulares son de
3000 animales/ pileta, y en los rectangulares 1500 animales/pileta. Se inicia la
alimentación con reversión, El tiempo que se dejan allí es de 15 días, máximo 21
días completando el ciclo de reversión, para controlar parásitos, bacterias y
mantener una óptima calidad del agua en este sistema se utiliza prebiótico ECOPRO
(1g/ pileta del día 1 al 15 y se aumenta a 2 g/pileta del día 16 al 25).
SIEMBRA EN PILETAS EXTERNAS:
Se cuenta con 46 piletas de las cuales 34 son rectangulares y 10 circulares; en las

rectangulares que tienen una capacidad de 2 1/2 toneladas de agua se le siembra
2600 animales/tonelada, y en las piletas más grandes que son de 5 toneladas de
agua se le siembran 2100 animales/tonelada, se alimentan con reversión hasta los
21 días. En estas piletas igualmente se hacen constantemente control con la
aplicación de probióticos, como se hace en el sistema de piletas internas
anteriormente nombrado.
SIEMBRA EN LAGOS DE TIERRA E INFRAESTRUCTURA
Se tienen 23 estanque distribuidos de la siguiente manera; en el sector R 21

estanque y en el sector A: 2 estanques, la densidad es de 600 peces/m 2, en
siembras de 2 o hasta 3 veces dependiendo del tamaño del lago, se debe hacer su
previa preparación del estanque antes de la siembra, con lavado, desinfección con
cal y peróxido cuanto, se deja un día al sol, luego se llena hasta la mistad para
iniciar la siembra, esto se hace con el fin de que el animal consuma mejor el
alimento y a medida que va creciendo se le va subiendo el nivel del agua, en un
tiempo aproximado de 5 días se espera que el lago ya este a su máximo nivel.
Después de 15 días de la siembra se empiezan hacer recambios de un 10 -15 %,
esto dependiendo del estado de los peces, se previenen patologías agregando
probiótico todas las semanas en el reservorio que distribuye el agua a estos lagos.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
Se alimentan con reversión durante 21 días, pero en algunas ocasiones se dejan en

el lago hasta 35 días después del día 21 del ciclo de reversión, para ser trasladados
internamente o para las otras fincas de la empresa.
SISTEMA DE AGUA PILETAS DE REVERSION
SISTEMA DE AGUA Y RECIRCULACION PARA PILETAS INTERNAS
Para este sistema el agua utilizada viene del tanque reservorio 3 el cual es llenado
con agua del lago reservorio en tierra, finalmente esta agua se mezcla con la del
tanque reservorio 2, para ser llanadas las 36 piletas (28 piletas circulares y 8 piletas
rectangulares) con las que cuenta el invernadero utilizadas para reversión. La
recirculación se hace por medio de 1 filtro mecánico, 1 filtro biológico y un tanque
elevado, se pone a recircular solo en las mañanas, al medio día y en la tarde, en la
noche se prende el blower, el lavado de filtro se realiza cada 15 días.
SISTEMA DE AGUA Y RECIRCULACION PILETAS EXTERNAS
Para el llenado de estas piletas se utiliza el agua del tanque reservorio 3, el cual es
llenado con agua del lago reservorio en tierra, se tienen 36 piletas de forma
rectangular divididas en 2 filas cada una con 17 unidades, en la primera fila tenemos
de la numero 1 a la 8 con una capacidad de 4 1/2 toneladas de agua y de la 9 a la
17 son un poco más grandes con 5 toneladas de capacidad; en la segunda fila de la
numero 18 a la 25 tiene una capacidad de 5 toneladas de agua y de la numero 26 a
la 36 son un poco más pequeñas con 4/2 toneladas.|
Cada fila de piletas cuenta con su respectivo filtro mecánico y biológico con una
capacidad de 16 toneladas de agua cada filtro, la recirculación es por rebose,
teniendo cada pileta una reja con maya permitiendo limpiar de una mejor manera
todos los residuos acumulados.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
La recirculación inicia después de 10 días de la siembra, pero con aireación todas

las noches, a los 5 días de sembrado los peces se le debe hacer recambio del 1 %
en el fondo cada día de por medio, pero si se presenta un alto grado de parásitos,
niveles de amonio y/o nitritos altos, se le debe hacer recambio del 30% y adicionar
bacterias (prebiótico).
A la semana siguiente de la siembra, se hace la primera recolección de huevos, para

esto se alistan los materiales a utilizar como baldes, bandejas, cernidor, guantes,
varillas y un palo de guadua largo.
se inicia haciendo un arrastre con el palo de guadua por todo el jaulón hasta llegar al
otro extremo, allí se sujeta el palo con varillas y se empieza a revisar uno por uno los
animales, las hembras que contienen huevos, se les extraen depositándolos en una
bandeja, y esa hembra pasa a una de las jaulas pequeñas a descansar durante 8
días, aquí se clasifican los huevos por color y se ponen aparte (amarillos, café y
blancos), las hembras que no se les encontró huevos se devuelven para el mismo
jaulón y se revisan de nuevo a los 8 días dejándolas durante 4 ciclos.
Si los animales no trabajan de una manera eficiente en este periodo son

descartados y se mandan para cebar, el mismo proceso se realiza para los machos
se pasan a otra de las jaulas pequeñas ubicada en la mitad de los dos jaulones
grandes. Se debe tener en cuenta el número de hembras que desovaron para el
registro, al finalizar se hace una limpieza en el mismo lago de los huevos,
pasándolos por el cernidor para descartar caracoles y peces pequeños, luego pasan
a un balde el cual los llevara al sistema de incubación.
Se debe tener en cuenta que después de 3 desoves es decir a los 24 días, al mismo
jaulón, se traslada a otro lago para dar tratamiento (lavado y encalado) al lago en el
que se encontraban, para continuar con el mismo proceso de desove a los 8 días
después de traslado. Cuando se realiza el segundo desove a un jaulón, primero se
deben recoger todos los reproductores con la ayuda del palo de guadua y se
devuelven las hembras y machos que estaban descansando del primer desove al
mismo jaulón, y se repite el mismo proceso de revisión de cada animal, se pone en
descanso hembras que han trabajado y a todos los machos.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
modificará de acuerdo con los cambios legales. El presente documento es de obligatorio
cumplimiento y por lo tanto hará parte de las disposiciones de la organización.
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO
01 12/03/2018 Creación del proceso de etapa de
reversión en la Estación Piscícola María Alejandra Navia
Pérez Chiquito
de etapa de reversión en la María Alejandra Navia
APROBACIÓN

___________________________
___________________________
Gerente General Luis Alfredo Benavides
Ingeniera Ambiental
C.C 80.503.144 Asistente Técnico
M.P.70238-378678
C.C.1.077.860.217 M.P.52273-254000
C.C 1.087.409.658
___________________________
Teléfono: 8722606-8719032
Edgar Marcial Maya
Coordinador piscícola
C.C 1.085.574.295
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
ESTANQUES EN TIERRA ESTACION PISCÍCOLA PEREZ CHIQUITO: En la

estación piscícola se llevan a cabo las etapas de PreCria, levante y ceba, para esta
actividades se tiene destinado cuatro operarios (alimentador piscícola), ellos son los
encargados de realizar las actividades de alimentación y mantenimiento preventivo
de los equipos que se encuentran instalados en los estanques.
SISTEMA DE AGUA SECTOR A:
Las aguas utilizadas en estos lagos son en su mayoría servidas, es decir vienen de
un lago a otro, los lagos que les entra agua directo de la sequía son el 2-3-4-5-31
que se usan como lagos reservorios para distribuir el agua a los demás lagos.
El agua pasa por cada uno de los lagos y finalmente va hacia unas trampas por
medio de una compuerta que pasa a regar los potreros.
En este sector algunos lagos cuentan con sistema de aireación mecánico en total
son 33 aireadores, 2 son aireadores de profundidad, 2 aireadores de splash y el
resto son de paleta.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
SISTEMA DE AGUA SECTOR R:
En este sector se tienen 2 reservorios, llamados 2R1 Y 2R2, los cuales les entra
agua de la sequía y de estos se distribuye el agua para los demás lagos, hay unos
lagos que les entra agua directo de la sequía pero también se le puede llenar desde
el reservorio estos son el 3-5-9-36-35-34-33-32-21 Y 41.Para la salida de agua se
hace por medio de los lagos 41-21-32-33-35-36 y de estos pasan a la sequía.
Se tienen 21 aireadores mecánicos los cuales están ubicados en precria, levante,

ceba y algunos de reversión, teniendo en cuenta que a los lagos de reversión que no
tienen este sistema de aireación, para ayudarles con el oxígeno se tiene establecido
meterle un poco de agua por un chorro pequeño después de los 15 días de
sembrado, esto se hace pasando un día y en las noches.
FASES DEL CULTIVO ESTACION PISCÍCOLA PEREZ CHIQUITO
 PRECRIA
En esta fase se inicia con animales que ya han pasado por el ciclo de reversión, es
decir con un peso inicial de 0.2-0.3 gr y llegan hasta los 10gr, tardando
aproximadamente 21 días, para pasar a la siguiente fase. En la estación se tienen
establecidos 12 lagos para esta etapa; en el sector R son 4 y en el sector A son 8,
primero se debe hacer la preparación del estanque con el lavado y Encalado;
Se pone a llenar para hacer la respectiva siembra, las densidades de siembra

establecidas son de 40 a 60 peces /m 2, la alimentación inicial es con harina 45% o
38% PB, después de los 5 gr se les cambia a extruder de 1.5 mm. La conversión en
esta etapa esta de 0.5 – 0.7, Los recambios se empiezan después de 8 días de la
siembra, se realizan 1 vez por semana de un 15% o según lo requiera el estanque o
las condiciones en las que se encuentre.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
 LEVANTE
En esta fase el peso inicial es de 10gr, hasta 80-100 gr con una duración de 50 días
para pasar a la siguiente fase, en la fase de levante se tienen establecidos
aproximadamente 7 lagos, en el sector A: 2 y en el sector R: 5, igual como en todas
las fases se debe hacer la previa preparación del estanque con un buen lavado,
encalado y secado al sol, después se llena para la respectiva siembra, se tiene
establecido una densidad de siembra de 18-20 animales/m 2,en la alimentación se
inicia con estruder 3mm, luego termina en 3.5 mm, equivalentes a 32% PB; a este
alimento se le debe adicionar probiotico (lactobacilos) por lo menos una vez por
semana a una concentración de 6 litros por bulto de concentrado, teniendo en
cuenta el reporte dado por el laboratorio. Las conversiones en esta fase deben ser
de 0.7 – 1 y Los recambios se empieza después de 1 semana de la siembra, al
inicio se recambia 1 vez por semana y finalizando se deben hacer 2 recambios por
semana de aproximadamente un 20%. Teniendo en cuenta que los recambios se
hacen según los requerimientos de los otros lagos es decir si son lagos de aguas
servidas o son lagos que les entra agua directa del rio. Además Para ayudar a
prevenir patologías en los peces se debe agregar igualmente probiotico al agua
(bacilos) 2 veces por semana a todos los lagos.
 CEBA
El peso inicial es de 100gr y llegan hasta los 370 gr, para esta fase se tienen
establecidos 9 lagos aproximadamente; en el sector R: 4 y en el sector A: 5,
después de la preparación del estanque, se pone a llegar y se siembra con una
densidad de 5-6 peces / m 2; se inician alimentando con pellet de 3.5 mm, luego
7pasa a 4.5 mm, después a 6 mm y finalizan con 8 mm equivalentes a 32% PB. La
conversión que se deben manejar en esta fase es no superior a 1.2. Los recambios
se inician a la semana de la siembra al principio se recambia un 25 % una vez por
semana y al finalizar se les debe hacer dos recambio por semana de un 35%. Se
adiciona probiòtico al agua (bacilos) dos veces por semana. En los lagos donde se
maneja policultivo con yamu o cachama, se siembra el 5% de la cantidad de tilapia,
el tope de kg/m2 es de 2.2.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
Las densidades de cultivo en la estación piscícola se muestran en la siguiente tabla:
Especie Precria Levante Ceba

Roja 55 20 5
Plateada 55 20 3
Cachama 3
Yamu Siembra directa desde productor a lagos de 3
recepción.
Policultivo rojo/cachama 5.5

Policultivo rojo/yamu 3.5
CRITERIOS PARA REALIZAR RECAMBIOS EN LAGOS DE TIERRA Y PILETAS
 según el comportamiento de los animales es decir; ( boqueo, nado errático,

mortalidad moderada)
 según parámetros fisicoquímicos registrados en campo y/o laboratorio.
organización.
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO
01 12/03/2018 Creación del proceso de
estanques en tierra en la Estación María Alejandra Navia
de estanques en tierra en la María Alejandra Navia
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
APROBACIÓN

___________________________
C.C.1.077.860.217 M.P.52273-254000
C.C 1.087.409.658
___________________________
C.C 1.085.574.295
PLANTA DE
OXIGENO: Esta
infraestructura se usa para abastecer las pipetas de oxigeno que cargan los carros
tanques para el transporte de animales vivos y para el transporte en bolsas
plásticas; los encargados del funcionamiento y mantenimiento son el coordinador
piscícola y un auxiliar piscícola.
INFRAESTRUCTURA

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
La planta de oxigeno está compuesta por 1 estabilizador industrial, 1 compresor de

aire, 2 trampas retenedoras de agua, 1 secador, 1 tanque de aire de 500 libras, 1
generador de oxigeno SP 80, 1 tanque almacenador de oxigeno de 500 libras, 1
compresor de llenado, 6 llaves de paso de media y por ultimo 1 base donde están
los cilindros para llenar.
PROCEDIMIENTO DE LLENADO:
Se inicia prendiendo el secador, se espera hasta que la aguja del manómetro nos
indica una flecha roja, luego se prende el compresor de aire, se abren las llaves, se
procede a llenar el tanque de aire hasta que el manómetro nos indiquen 100 libras,
se abre la llave de paso y se enciende el generador de oxigeno el cual está
compuesto por 2 tanques cada uno con su respectivo manómetro y un temporizador
los cuales deben estar en el rango de 50-60 libras, estos son los que se encargan de
la entrada y salida de aire de un tanque a otro pasándolo por zeolita seca, y
separando las macropartículas de humedad dejando únicamente el oxígeno para
luego pasarlo al tanque de oxígeno, el cual se llena hasta 65 libras, luego se abre
otra llave la cual pasa por un manómetro de presión permitiéndonos graduar la
entrada de oxígeno al compresor, esta debe ser de 60 libras de presión, se abre otra
llave la cual permite el paso de oxígeno al compresor de llenado, este pasa primero
a la culata del pistón de segunda fase haciendo que se empuje el oxígeno hacia los
cilindros a llenar. Este compresor está compuesto por 3 caratulas (relojes) iniciando
de derecha a izquierda, la primer caratula nos indica la presión de llenado, la
segunda nos indica las revoluciones y compresión de la máquina, la cual debe estar
siempre entre 200 y 1200 rpm, la tercera caratula nos indica las libras de presión
que ingresan del tanque de oxígeno.
Por ultimo tenemos la base de cilindros de llenado con una capacidad de 4 cilindros,
cuenta con un manómetro el cual nos indica las libras de llenado, esta tiene 4
válvulas y 4 tuercas de presión de 1 pulgada 1 octavo, las cuales van conectadas a
las botellas, con una manguera metálica de presión de llenado de ¾, con
empastadura giratoria de ¾ hembra.
En esta sección conectamos 3 cilindros los cuales se llenan hasta las 2000 libras y
tiene un tiempo promedio de llenado por cilindro de 3 horas, luego que se complete
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
el llenado hay que apagarla, se inicia cerrando las llaves de los cilindros , luego se
apaga el compresor y se cierran las 2 llaves de entrada de oxigeno del tanque, se
descompresión el tanque de oxígeno por medio de unas válvulas en la parte
superior, se cierra la llave siguiente , se apaga el generador, se cierra la llave, se
descompresiona el tanque de aire, cerramos la llave, apagamos el secador y
apagamos el compresor de aire, se revisan las trampas de aguay se observa que
estas queden vacías, sujetándolas y dándole un leve giro hacia la izquierda y
finalmente se bajan los tacos.
organización.
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO
01 12/03/2018 Creación del proceso de la Planta
de Oxigeno en la Estación María Alejandra Navia
de la Planta de Oxigeno en la María Alejandra Navia

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
APROBACIÓN
REALIZÓ REVISÓ APROBÓ

___________________________
___________________________
C.C.1.077.860.217 M.P.52273-254000
C.C 1.087.409.658
___________________________
C.C 1.085.574.295
BIOFLOC
Para el procedimiento de la obtención de Biofloc se encarga el coordinador piscícola

de la estación Piscícola Pérez Chiquito y un auxiliar piscícola.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
DESCRIPCION DE LA INFRAESTRUCTURA:
Se tienen 6 piletas de 12 metros de diámetro, con una capacidad de 28 toneladas

cada una; Para la entrada de agua lleva una llave de 2 pulgadas y para el desagüe
una llave de 4 pulgadas. Con una distribución de aireación de anillos circulares, y 10
llaves para la graduación de la burbuja de aire, cada pileta contiene 50 metros de
manguera difusora.
Para la aireación se tienen 2 blower de 3.5 caballos de fuerza, con un pulmón

almacenador de aire de 2 metros de largo en galvanizado, con 2 llaves de paso de 3
pulgadas, 1 blower es utilizado para 5 piletas y el otro para las otras 5 piletas.
Se cuenta con 2 filtros de 55 toneladas cada uno, los cuales son utilizados para el
almacenamiento del floc cuando termine cada ciclo del cultivo y retornarla de nuevo
cuando se inicie otra siembra de peces.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
Además, se tienen cubiertas todas las piletas por medio de una poli sombra verde de
10 micras, la cual nos sirve para mejorar el entorno del animal, permitiendo que
salga a comer ya sea en un día nublado o un día despejado.
PROCESOS PARA EL BIOFLOC
Se inicia llevando una muestra de agua del tanque reservorio 3, al laboratorio donde
se determinará los valores de minerales que contiene dicha agua, dependiendo de
esos valores se calcula la cantidad de materias primas que se van a utilizar.
MATERIAS PRIMAS:
 Mogolla de trigo (como fuente de energía)

 Bicarbonato (para la alcalinidad, calcio y pH)
 Melaza (como fuente de carbono)
 Triple 15 (para el ciclo del nitrógeno, fosforo, magnesio y fitoplancton)
 Cloruro de potasio y cloruro de magnesio
PREPARACION:
Primero se tiene que lavar bien las piletas y las mangueras solo con agua, luego se
desinfectan las mangueras, dejándolo con agua hasta que las cubra y se le agrega
formol al 10% con hipoclorito en una concentración de 10 cm/m 3, esto se deja
durante 24 horas.
Al día siguiente se bota esa agua y se pone a llenar la pileta hasta la mitad, se
prenden los blower, y se adiciona peróxido al 50% (4 cm/m 3), se lo deja otras 24
horas, después de la desinfección se empieza la preparación durante 7 días:

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
DIA 1: se le adiciona bicarbonato (4524 gr), mogolla de trigo (3993gr) y 1 kg de

melaza.
DIA 2: Adicionamos cloruro de magnesio (170gr) y cloruro de potasio (57 gr)
DIA 3: Subimos un 20 % del nivel del agua y se adiciona el triple 15 (226 gr)
DIA 4: se llena la pileta por completo y se adiciona melaza (905 gr), esta melaza se
agrega hasta el día 7.
DIA 5: se adiciona la bacteria ECOPRO (5gr / pileta) esta se agrega todos los días
hasta el día que se pesque la pileta.
Previamente se debe hacer la activación de la bacteria de la siguiente manera para

1 pileta:
Tenemos un recipiente con 1 litro de agua, le agregamos medio cm de hipoclorito

por cada litro, se deja reposar por hora y media, para luego adicionarle 5 gr de la
bacteria (ECOPRO), esto se deja por 18 horas, máximo 24 horas, finalmente se
agrega esto a cada pileta, preferiblemente en horas de la mañana.
DIA 6 Y 7: Se deben tomar parámetros (pH, amonio, nitritos, nitratos), y se mide el

floc en el cono de Imhoff el cual debe estar entre ½ - 1 ml en 1 litro.
Ya después de estar estables todos los parámetros, se realiza la siembra al día 8,

previamente se debe hacer la desinfección de los peces con sal a una concentración
de 0.01 gr/L, y peróxido a una concentración de 0.05 ml/L.
Antes de la siembra se revisa el índice de condición corporal (ICC) basado en la

siguiente ecuación:
Se coge una cantidad de animales, se pesan y luego se divide por el número de

animales, este peso lo multiplica por 100 y se divide por la talla al cubo.
ICC= PESO X 100 / (T)3
Es importante que el rango del índice de condición corporal este entre 1.8 a 2.8 gr
Se procede a las siembra determinado a una densidad de 357 animales /m 3, la
alimentación va según tabla (anexos), se inicia con harina 45% PB pero lo ideal
sería iniciar con proteínas bajas, la harina 45% se le da hasta los 4.5 gr, luego se

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
les empieza a dar struder de 1.5 mm con 45% PB, en esta etapa se les divide la
ración en 6 comidas hasta los 9 gr, de los 10 gr en adelante las raciones se las
divide en 4 veces, esto con el fin de que el animal filtre más el floc.
A medida que los peces van creciendo se aumenta 1 gr de bacteria ECOPRO, esto
se determina midiendo el floc en el cono de imhoff y dependiendo de los parámetros.
Se debe tener en cuenta los rangos ideales del floc según el peso del animal así:
 Cuando los peces están de 5gr el floc debe estar de 5 – 10 ml/L en el cono de
imhoff
 Cuando pasa de los 10 gr en la fase de precria y levante el floc debe medir
entre 10-15 ml/L, estos rangos nos determinaría un floc estable.
 Para la ceba lo máximo del floc debe estar entre 20-30 ml/L
PARAMETROS:
Los parámetros se deben tomar todos los días (pH, amonio, nitrito, nitrato y medición
del floc en cono de imhoff).
TRATAMIENTOS:
PH: debe estar entre 7.5 a 8, si en algún caso se llega a bajar de 7.5 serían aguas
muy acidas por lo tanto nos podría traer problemas de nitratos, como tratamiento se
recomienda en la comida si se está dando proteína 45% se le adiciona a esta 150 gr
de bicarbonato por cada kg de comida, y para el caso de proteínas menores de 38%
se le debe agregar 100 gr de bicarbonato por cada kg de comida.
AMONIOS-NITRITOS-NITRATOS: cuando se sube cualquiera de estos parámetros

es necesario agregar bacteria ECOPRO 1gr / pileta.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
BACTERIAS: cuando se analiza en laboratorio y se reporta presencia de bacterias

patógenas se le debe agregar bacteria ECOPRO.
PARASITOS: cuando el laboratorio reporta en el análisis presencia se parásitos en

un grado superior a 2 se debe agregar 0.1 ml/ tonelada de peróxido y cuando es un
grado 1 como control se le debe agregar 0.07 ml/ tonelada de peróxido al 50%.
RECAMBIOS:
Se recambia todos los días en las mañanas solo el agua que queda en la tubería de
salida, la cual son 18 litros, esta se recupera con la misma agua del tanque
reservorio 3, previamente desinfectada con peróxido en una concentración de 0.015
ml/l. en caso que el floc se aumente más del nivel ideal se debe hacer un recambio
del 20%.
Algo importante para el buen funcionamiento del biofloc es la bioseguridad, por eso
se debe desinfectar todos los utensilios que vaya a utilizar, tener para cada pileta
sus respectivos materiales y no introducir las manos a las piletas sin ser
desinfectadas.
organización.
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
01 12/03/2018 Creación del proceso de la biofloc

en la Estación Piscícola Pérez María Alejandra Navia
Chiquito
de la biofloc en la Estación María Alejandra Navia
APROBACIÓN
REALIZÓ REVISÓ APROBÓ

___________________________
___________________________
Luis Alfredo Benavides
Ingeniera Ambiental
C.C.1.077.860.217 M.P.52273-254000
C.C 1.087.409.658
___________________________
C.C 1.085.574.295
ESTACION
PISCÍCOLA SAN
JOSE COORDENADAS N 03º 15.773’ 422 mts W 075º 16.021’
PERSONAL DE LA ESTACION: la piscícola cuenta con 3 alimentadores, un celador

y coordinador; el ultimo es el encargado de decidir las actividades que se realizan en
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
la estación piscícola (recambios, pescas, traslados, alimentación y mantenimiento de

instalaciones), y es el que informa a los operarios para que estos realicen las
actividades.
INFRAESTRUCTURA
La Estación Piscícola san José cuenta con 33 lagos excavados en tierra con un
promedio de 24,21 hectáreas en espejo de agua destinada para fases de levante y
ceba, el lago más pequeño cuenta con una área de 800m2 y el más grande cuenta
con un área de 14685m2, para mantener los niéveles de oxigeno óptimos se
requieren de aireadores tipo paletas (96 aireadores de este tipo), splash (2
aireadores de este tipo) y arañas (2 aireadores de este tipo) que son distribuidos
según las áreas y necesidad de los lagos con un total de (100 aireadores en toda la
finca), cuenta con 3 bombas eléctricas para llevar a cabo el proceso de
recirculación, 2 bombas para la extracción de agua limpia y una bomba diésel como
respaldo, una planta diésel marca CUMMINS con una capacidad para cubrir en
promedio 75 aireadores dando prioridad a los lagos que presentan pesos superiores
a 250g para solventar las fallas de energía, además cuenta con 16 casetas
prefabricadas en hojas de zinc para el almacenamiento de balanceado. Una bodega
de almacenamiento de insumos y hangar para almacenamiento de motores, además
se tienen tres campamentos en los cuales se ofrece alimentación y estadía a
trabajadores.
Esta estación en particular tiene una infraestructura con lagos diseñados para el
sistema de recirculación de sus aguas, permitiendo una mejor calidad de agua y
mejor oxigenación, por lo tanto estos lagos son utilizados para la fase de ceba
obteniéndose un mayor desempeño, el llenado de los lagos se puede realizar por
medio de agua limpia obtenida por una derivación del rio Aipe y/o ser mezclada con

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
agua de recambio que es almacenada en un lago reservorio para luego ser

bombeada al lago que se desee.
El proceso de recirculación funciona de la siguiente manera:
SISTEMA DE RECIRCULACION Y RECAMBIOS

El proceso de recirculación se realiza en la finca san José con ayuda de 3 bombas
eléctricas, ubicadas de la siguiente manera:
BOMBA DEL LAGO 25S; es una bomba ubicada bajo el nivel del lago, la cual ayuda
a realizar una succión positiva evitando que se genere el descargue de la tubería,
genera la recirculación en el siguiente orden de lagos (25-1-2-3-25), los lagos de
este módulo son exclusivamente para la fase de ceba sembrados de 40g y son
llevados hasta los 360g; son recambiados una vez en la semana destinado el día
(VIERNES Y SABADO). Se programa tumbar el tubo del lago 4s que no pertenece a
la recirculación pero es necesario bajar el nivel anticipado, porque el agua que
evacua del lago 3s cae en este lago, el tubo 1s, 2s, y 3s en las horas de la noche
con una duración promedio de 6 horas, al día siguiente se paran los tubos y se
ponen a recuperar con agua limpia succionada del rio AIPE, el lago 25 es tumbado
en la noche del sábado y se para el tubo al día siguiente con el mismo tiempo de
recambio, toda el agua que salen de estos lagos es destinada al llenado de
reservorio o lagos en otras fincas como explicaremos más adelante.
BOMBA DEL LAGO 21S; es una bomba eléctrica de succión positiva al igual que la
anterior, genera recirculación en el siguiente orden (21-17-18-19-20-21), los lagos
son destinados para la fase de ceba. Los recambios son realizados los días
VIERNES Y SABADO se programa los lagos 21-19 los viernes en la noche con 6
horas aproximadas de recambio, se paran los tubos el día sábado en la mañana
enseguida de esto se tumba el tubo del lago 18 para que se realice el recambio en

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
las horas de la mañana, el motivo de esta decisión es porque este lago es de menor
área de este módulo y su tiempo de recambio es más corto.
BOMBA DEL LAGO 7S; genera recirculación en el siguiente orden (7-6-13-11-10-9-

7), los lagos son destinados para las fases de ceba, los recambios son realizados los
días VIERNES Y SABADOS y se programan de la siguiente manera, el día viernes
se deben tumbar los lagos del 12s y 14s a las 12pm, el agua de esta recirculación es
enviada al lago reservorio “8s” para ser reutilizada posteriormente, en las horas de la
noche alrededor de las once de la noche se programa los lagos (7-9-10-11-13), el
agua de los lagos (11-13) ayudaran a recuperar los lagos (12 y 14), y serán
recuperados pasados seis horas de recambio con agua limpia, el lago 6s es
tumbado el día sábado con un periodo de cuatro horas de cambio de agua.
Los lagos que no pertenecen a los módulos de recirculación son destinados, para las
fases de pre-cría y levante, los recambios son realizados una vez cada quince días o
si sucede algún acontecimiento extraño.
LLENADO O APROVECHAMIENTO DE AGUA RESERVORIO

El llenado del reservorio (8s) se realiza por los recambios que se realizan en la
sección de recirculación del bombeo (7s), es llenado los días viernes y sábado, y es
aprovechada en el transcurso de la semana para la recuperación de lagos en
bambuca y/o pensil. También puede ser reutilizada para los cultivos de arroz.
organización.
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO
01 12/03/2018 Creación de las etapas de
desarrollo en la Estación Piscícola María Alejandra Navia

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
San José
02 13/09/2018 Actualización de las etapas de
San José
APROBACIÓN

___________________________ ___________________________
María Alejandra Navia Luis Alfredo Benavides
M.P.70238-378678
M.P.52273-254000
C.C.1.077.860.217
C.C 1.087.409.658
___________________________
Fredy Alejandro Acosta ___________________________
coordinador piscícola Carlos Cabrera Navia
M.P.52273-246824 Gerente General
C.C 1.085.252.912 C.C 80.503.144
ESTACION PISCÍCOLA PENSIL COORDENADAS N 03º 16.473’ 412 mts

W 075º 16.202

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
actividades.
INFRAESTRCUTURA: En el proyecto Pensil se efectúan procesos de Levante, pre-

cria y ceba. Cuenta actualmente con 28 unidades productivas y un área total de
99.194.46 m2. Entre los estanques se tiene un reservorio el cual se abastece de
aguas que llegan por canales abiertos provenientes de los recambios del sector de
San José. Los demás estanques se llenan con aguas del reservorio.
Todas las unidades productivas cuentan con un sistema de aireadores tipo paleta
distribuidos en los estanques de acuerdo a las necesidades de producción con sus
respectivos tendidos eléctricos y sistemas de protección
organización.
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018

pensil
pensil
APROBACIÓN

___________________________
___________________________
Ingeniera Ambiental
Asistente Técnico
M.P.70238-378678
C.C.1.077.860.217 M.P.52273-254000
C.C 1.087.409.658
___________________________
C.C 1.085.252.912 C.C 80.503.144
ESTACION PISCÍCOLA BAMBUCA COORDENADAS N 03º 16.415’ 414

mts, W 075° 15.931’

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018

actividades.
INFRAESTRUCTURA:
En la estación piscícola bambuca se efectúan procesos de Ceba y en menor escala

Levante, tiene en su totalidad 45 lagos, comprendiendo un área total en espejo de
agua de 16.29 hectáreas, el lago más pequeño contiene 1069 m 2, y el lago más
grande contiene 12674 m2. Estos lagos son utilizados para las fases de precria,
levante y ceba, al igual que en las demás fincas se utilizan aireadores mecánicos
para mantener los niveles de oxígeno, allí se tienen 65 aireadores de paleta,3
aireadores de splash, y 3 aireadores de araña.
SISTEMA DE AGUA Y RECAMBIOS:
En la Estación Piscícola Bambuca se deben tener en cuenta la dirección del agua

que es destinada para el llenado y la trayectoria del agua de salida, por esta razón la
Estación Piscícola Bambuca es dividida en cuatro secciones.
SECCIÓN 1: esta comprende los (1-2-25-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12), estos lagos son

destinado para la siembra de levante y cebas.
Los lagos 1-2-25 son lagos destinados para la fase de ceba puede ser llenados con
agua enviada de la Estación Piscícola san José, agua que puede ser mezclada,
limpia o de recambios. Para el recambio o vaciado de estos lagos, se realiza por
medio de válvulas y el agua puede ser destinada para el llenado o recuperación de
los lagos 6-7-9-10-11-12.
SECCIÓN 2: esta comprende los lagos (13-14-15-16-17-18-19-20-21-22-23-24);

estos lagos son destinados para la fase de levante precia y ceba son recambiados
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
dependiendo el tiempo de sembrados, pero de sebe tener en presente que los

recambios se realicen los días viernes, el motivo de esta operación es que los lago
son recuperados con agua de recambio que se realiza en la finca san José, con
agua el agua de recambio de los lagos pertenecientes a la recirculación de la bomba
21s.
El agua de recambio de la sección 2 puede ser aprovechada para recuperación de

los lagos (11-12).
SECCIÓN 3: esta comprende los lagos (26-27-28-29-30-31-32-33-34); son

destinados para la fase de levantes y ceba, el llenado de estos lagos es por medio
de agua proveniente de la Estación Piscícola San José agua que debe ser mezclada
o de recambios. El agua de recambios o vaciado de esta sección es destinado para
el llenado o recuperación de los lagos 35-36-37.
SECCIÓN 4: esta comprende los lagos (38-39-40-41-42-43-44-45)
Son lagos que se encuentran cerca de la orilla de la quebrada Bambuca e debe

tener sumo cuidado con estos lagos, el llenado de estos lagos o recuperación se
realiza por medio de la acequias de desagüe de la finca pensil. los lagos (39-40-41-
42) son recuperados con el agua del canal 1 pensil y los lagos (43-38-44) son
recuperados con el canal 2 el desagüe de los lagos cae directamente al lago 38 que
actualmente es utilizado como lago reservorio para fines de riego.
organización.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO
Bambuca
Bambuca
APROBACIÓN

___________________________
Ingeniera Ambiental Calle 8 No 10-69 Neiva – HuilaLuis Alfredo Benavides
M.P.70238-378678 Teléfono: 8722606-8719032 Asistente Técnico
C.C.1.077.860.217
M.P.52273-254000
C.C 1.087.409.658
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
___________________________
C.C 1.085.252.912 C.C 80.503.144
ESTACION PISCÍCOLA JORDAN COORDENADAS N 03° 16.070’ 388 mts

W 075° 15.426’

actividades.
INFRAESTRUCTURA
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
En la estación piscícola Jordán se efectúan procesos de Ceba y en menor escala

Levante Se cuenta con una totalidad de 36 estanques con un área de espejo de
agua de 217.624,1 m2. Además, un sistema de bombeo conformado por una
electrobomba y una bomba diésel que operan alternadamente con la bomba diésel
de acuerdo a las necesidades de producción. Una planta de operación diésel marca
CUMMINS modelo 6LTAA89-62 serie 87764905 la cual ayuda asegurar energía en
caso de emergencia a cada uno de los lagos, una Sub estación de energía con un
transformador y seis bombas eléctricas para realizar los procesos de recirculación,
109 aireadores tipo paleta y 1 de splash, casetas fabricadas en zinc para el
almacenamiento de balanceado.
Esta estación al igual que la estación san José, maneja una parte de sus aguas en
recirculación, de la siguiente manera:
RECIRCULACION
El proceso de recirculación se realiza en la estación Jordán con ayuda de 6 bombas
eléctricas, ubicadas así:
RECIRCULACIÓN 1J; cuenta con una bomba eléctrica marca WEG modelo
TF1BFOXON serie 10222496176, que comprende los lagos (1-11-24-25-36-26-23-
12-10-1) que son destinados para la fase de ceba, la bomba además cuenta con un
arrancador suave (CFW-11 WEG) que nos ayuda a graduar las revoluciones de la
bomba con el fin de controlar el caudal de salida. Los recambios se realizan de la
siguiente manera; se inicia el domingo tumbando el tubo de los lagos 11J-24J-25J a
las 5:00 p.m., y son parados por el celador a la 1:00 a.m., después de levantar estos
se deben tumbar los tubos de los lagos 23J-12J-10J-1J, estos son parados de nuevo
a las 6:00 a.m., y en el transcurso del día se tumban el lago 26J Y 36J.
RECIRCULACION 21J; el recambio para esta recirculación se debe realizar el lunes

en la noche comenzando con los lagos 21J-34J-29J-14J y son de nuevo parados a
las 6:00 am con un promedio de 6-8 horas de recambio, el día martes en el
transcurso del día se realizan los recambios a los lagos 28J-21J-22J.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
RECIRCULACION 17J; comprende los lagos 17J Y 18J con 8 horas en promedio de
recambio
RECIRCULACION 9J; cuenta con una bomba eléctrica de succión positiva marca
WEG modelo TE1BFOXON serie 1024291488, una turbina modelo ETN 200-230
marca HIDROMAC serie 141146-2 y una bomba sumergible BARNES modelo NE
310-4-440 serie 158681184 que ayuda a la expulsión de agua cuando se llena el
cárcamo comprende los lagos (9-2-9), para los recambios se deja programado el
lago 2J con 4 horas de recambio y en el transcurso del día se tumba el 9J.
RECIRCULACION 19J; esta recirculación comprende los lagos 19J-31J-20J-16J-

30J, para los recambios se programa los lagos 31J20J-19J, estos se paran a las
6:00 a.m. el jueves y se programa los lagos 16J Y 30J.
RECIRCULACION 6J; comprende los lagos 6J-3J-4J-5J-6J-3J-8J-7J-6J,7J, los

recambios para esta recirculación se programan para el día jueves en la noche los
lagos 4J Y 6J, el celador tumba el tubo del lago 3J para el día viernes a las 6:00 a.m.
y se tumban los tubos de los lagos 8J-7J-5J en el transcurso del día, se les deja
aproximadamente 4-6 horas en recambio y se recupera en el transcurso del día, si
posible antes de llegar el fin de semana, el motivo es dejar el agua que transcurre
por la sequía para bombeo solo para la estación piscícola de san José.
organización.
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO
Jordán
Jordán
APROBACIÓN

___________________________
C.C.1.077.860.217 M.P.52273-254000
C.C 1.087.409.658
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
___________________________
Fredy Alejandro Acosta
___________________________
coordinador piscícola
M.P.52273-246824
Gerente General
C.C 1.085.252.912
C.C 80.503.144
ESTACION PISCÍCOLA BRUJAS COORDENADAS N 03° 16.070’ 388 mts W 075°

15.426’
PERSONAL DE LA ESTACION: la piscícola cuenta con 1 alimentador, un celador y

coordinador; el ultimo es el encargado de decidir las actividades que se realizan en
actividades.
En esta estación piscícola se encuentra encargado un solo alimentador Leonardo

Avilés, los lagos aquí son utilizados especialmente para la fase de ceba, está
conformada por 9 lagos, el área en espejo de agua es de 53194.2 m 2, distribuidos en
lagos de las siguientes áreas, 5 a 7 metros cuadrados densidad de siembra.
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
LAGO AREA M2 PROFUNDIDAD

M
1T 2553,1 1,8
2T 3732,15 1,8
3T 7061,5 1,8
4T 8762,35 2,1
5T 13340 3,5
6T 7586,5 2,4
7T 6403 3,5
8T 1555,616 3,5
9T 2200 4,5
ENTRADA DE AGUA
El agua con el cual se abastece la piscícola es suministrada a través de las sequias

provenientes de la estación piscícola San José y Bambuca, para el llenado de los
lagos llegan 3 sequias principales las cuales abastecen los 9 lagos de la piscícola de
la siguiente manera:
 SEQUIA 1, conduce agua de recambios de los lagos BAMBUCA (40, 41, 42,
39, 37, 36, 43, 45), PENCIL (14, 15, 17, 18, 25, 24, 22, 27, 28); el agua
proveniente de estos lagos abastece los lagos 1T, 2T y 3T, también se pueden
abastecer con agua proveniente del lago 4T.
 SEQUIA 2, conduce agua de recambios de los lagos de BAMBUCA(11, 12, 35,

37), PENCIL(1,2,3,4,5,6,7,8,9,10) el agua llega a los lagos 4T y 5T, y para el
lago 6T llega agua del 5T y 7T.
 SEQUIA 3, conduce agua de recambios de los lagos de SAN JOSE (15, 16,
17, 18, 19, 20, 21 y 22) esta agua abastece los lagos 7T, 8T y 9T.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
SISTEMA DE RECIRCULACIÓN LAS BRUJAS
El sistema de bombeo se ubica en el lago 3T , el agua es conducida atreves de

tubería hasta la sequía No. 2, que llega el agua hasta el lago No 5T, de este pasa a
el 6T, 5T,1T,2T Y vuelve al lago 3T.
SALIDA DE AGUA
La salida de los lagos está dispuesta de la siguiente manera:
Lago 1T: tubo directo a la quebrada bambuca
Lago 4T: tubo cae a la sequia 1 que abastece los lagos 1T, 2T y 3T
Lago 5T: tubo directo a la quebrada bambuca o se utiliza en los lotes de arroz del
totumo
totumo
totumo
Lago 8T: tubo directo a lago 7T
Lago 9T: tubo directo a lago 7T

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
En la piscícola se cuenta con una bomba ubicada en el lago 3T, de este se bombea
y se puede trabajar en recirculación con los lagos 1, 2, 3, 4, 5 y 6, el agua que se
bombea también es usada para el riego de lotes de arroz, esta agua llega al lago 5T
y es conducida a través de sequias hasta el lote de arroz el totumo.
Para el suministro de oxígeno se disponen de 24 aireadores; cuenta con tres

casetas para el almacenamiento de concentrado, a los lagos de esta piscícola se le
agrega probiótico los días martes y viernes.
RECAMBIOS
Se realiza un recambio semanal de la siguiente manera:
Lago 1T: día viernes 2 horas después de las 6 pm
Lago 4T: día sábado 6 horas en la mañana saliendo y entrando agua.
Lago 5T: cualquier día de la semana teniendo en cuenta la moja d elotes y el nivel
de llenado que este el lago.
Lago 8T: día viernes 1 hora en la tarde
Lago 9T: día viernes 1 hora en la tarde

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018

organización.
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO
Las Brujas
Las Brujas
APROBACIÓN

___________________________ ___________________________
M.P.70238-378678
M.P.52273-254000
C.C.1.077.860.217
C.C 1.087.409.658
___________________________
Gerente General
C.C 80.503.144
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
PROTOCOLO DE MUESTREO PARA TODAS LAS ESTACIONES PISCICOLAS

EN TODAS LAS ETAPAS PRODUCTIVAS
Los encargados de realizar el muestreo son los alimentadores de cada piscícola y se

basan en lo siguiente
Los muestreos se deben realizar cada 15 días, es decir dos veces en el mes, la
alimentación de los peces se debe hacer hasta el día antes de realizar el muestreo,
o si por algún motivo no se pudo alimentar el día antes se deja para alimentar el día
después del muestreo, pero teniendo en cuenta que el mismo día del muestreo no
se debe alimentar.
MATERIALES:
Se debe tener un chile, un timbo o recipiente, una balanza y/o gramera en caso de
animales en precria, y una libreta con apunte de los pesos del anterior muestreo
para comparación.
GANANCIA DE PESO EN LOS 15 DIAS (TILAPIA ROJA):
FASE GANANCIA / DIA GANANCIA /15 DIAS

PRECRIA 0.1 gr/día 1.2 gr/ 15 días
LEVANTE 0.8 gr/ día 8-12 gr / 15 días
CEBA 1.6 gr/día 25 gr / 15 días hasta
150gr
30 gr/15 días después de
los 150 gr
GANANCIA DE PESO EN LOS 15 DIAS (TILAPIA PLATEADA):
FASE GANANCIA / DIA GANANCIA /15 DIAS

PRECRIA 0.1 gr/día 1.2 gr/ 15 días
LEVANTE 0.8 gr/ día 8-12 gr / 15 días
CEBA 2.6 gr/día 40gr/15 días después de
los 150gr
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
METODOLOGIA PARA MUESTREO:
Se organizan grupos de 3 alimentadores, se deben coger 3 puntos diferentes del

lago, y en cada uno se hace una chilada, con el fin de capturar cabezas, medias y
colas
1. Se realiza cada 15 días en todas las estaciones piscícolas.
2. En cada piscícola se forman grupos de tres alimentadores, ellos llevan chile,

reloj balanza, tina, y bolsa de muestreo.
3. Por cada lago se hace tres chilazos, en diferentes puntos de este, con el fin
de sacar animales de tamaño pequeños, medianos y grandes.
4. Una vez se hace un chilazo se lleva los peces y se liberan en la tina de

recepción, de ahí se pasan a la bolsa de muestreo, después se pesan y
posteriormente se cuenta el número de animales.
5. Con estos datos los alimentadores verifican si el animal crece o se queda

igual que la anterior quincena. Ellos tienen una copia del muestreo anterior
para comparar datos.
6. Los alimentadores apuntan los datos del peso y número de animales en un

cuaderno y luego son establecidos en los formatos de muestreo establecidos
para cada estación piscícola.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
7. Al obtener el peso se divide entre el número de animales y luego se le resta el

6% (constante de error en la finca), en estos se revisa el margen de
crecimiento que tienen los peces.
8. El coordinador de cada estación piscícola es el encargado de revisar los

pesos y establecer si estos crecieron, cuantos gramos se puede subir en una
quincena, esto lo hace teniendo en cuenta la siguiente tabla de incrementos
de peso.
9. El coordinador debe entregar el formato por escrito de muestreo.
10. Posterior del dicho muestreo, se llevan al laboratorio 3 animales por estanque
en bolsa plástica con una buena cantidad de agua del mismo estanque,
dejándole espacio con aire y previamente marcada con el número del lago y la
letra inicial de la finca, con el fin de analizar la patología del animal y hacer
una pequeña caracterización de las aguas del cultivo, este procedimiento esta
detallado más adelante.
organización.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO
01 12/03/2018 Creación del protocolo de
muestreo de todas las estaciones María Alejandra Navia
piscícolas en todas las etapas
productivas
02 13/09/2018 actualización del protocolo de
muestreo de todas las estaciones María Alejandra Navia
piscícolas en todas las etapas
productivas
APROBACIÓN

___________________________
___________________________
C.C.1.077.860.217 M.P.52273-254000
C.C 1.087.409.658
___________________________
Gerente General
C.C 80.503.144
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
PROCESO DE TRASLADO Y SIEMBRA PARA TODAS LAS ESTACIONES

PISCICOLAS
El proceso de traslado y siembra lo realizan 7 personas entre ellos, 1 coordinador de

traslados, 3 conductores, 1 auxiliar de pesca y 2 operarios ocasionales; estas
personas son las encargadas de realizar todos los procesos que se mencionan a
continuación:
Los traslados se hacen con los peces que se encuentran en las fases de precria y
levante, se realizan de lunes a sábado, para este proceso se tienen disponible 3
carro tanques de 5 compartimientos, con una capacidad de 1 tonelada de agua en
cada compartimiento, para los animales en fase de precria se pueden trasladar
aproximadamente 70000 animales, y en la fase de levante se trasladan
aproximadamente de 20000 a 50000 animales, estos carros de 5 compartimientos
son utilizados para traslados externos es decir a la represa de Betania, además se
tiene otro carro tanque con 4 compartimientos el cual se utiliza para movimientos
internos. Cada tanque contiene 3 balas de oxígeno y 1 blower para mantener el
oxígeno durante el traslado.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
EL CRITERIO PARA DETERMINAR LOS ESTANQUES A TRASLADAR SON LOS

SIGUIENTES:
Cada fin de semana se reúnen el coordinador de producción y el coordinador de

traslado, se debe tener a la mano el informe general, para así saber los pesos en los
que se encuentran los animales y el tiempo de siembra. Esta programación se hace
para toda la semana, de los estanquen que van a ser trasladados y los destinos.
Primero se tienen en cuenta los lagos que han sido pescados en ceba, y en estos
mismos lagos se siembra los peces que ya han terminado la fase de levante y
empiezan la fase de ceba, y en los mismos lagos que están desocupados de levante
se siembran los que viene de precria, es decir inician el levante, y en los lagos
desocupados de precria se siembran los animales que han terminado la fase de
reversión y pasan a precria.
Estos traslados se recomiendan realizarse en horas de la mañana para que la

temperatura de la tarde no afecte a los peces.
El lago que vaya a ser trasladado se debe poner con anticipación a bajar el nivel del
agua un 70% aproximadamente, teniendo en cuenta que el aireador este en
contacto con el agua, y el lago destino debe estar previamente desinfectado y lleno.
Para el proceso de siembra los carros tanques llegan al lago destino y se colocan los
tubos de extensión en las compuertas del tanque y se procede a levantar la
compuerta interna para dejar que los animales salgan tanque hacia el carro.
cuando se realice el descunche de los estanques se debe tener en cuenta que no se

vayan a ir residuos como caracoles o piedras con el fin de garantizar que el animal
no vaya a sufrir ninguna lesión o anomalía en el momento de ser transportados
PROCESO PARA EL TRASLADO DE PECES EN BOLSAS PLASTICAS
De este proceso se encargan el coordinador piscícola de la estación piscícola

Pérez Chiquito y dos auxiliares piscícolas.
1. Se llevan animales de 0.3 g. a piletas de concreto y se los dejan en estas por

periodo de 24 horas.
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
2. Para el embalaje se usa el 30% (5 litros) de agua y el 70% de oxigeno;

además se agrega de 10 a 15 g. de ZEOLITA esto con el fin de mantener en
óptimas condiciones el agua de traslado.
3. Por cada bolsa se envían de 400 a 500 animales, estos pueden durar como
máximo 10 horas de transporte.
4. Para siembras internas se utiliza para el transporte de larvas con la relación

del 30% (5 litros) de agua y el 70% de oxígeno, además se le agrega de 10 a
15 g de sal.
5. Por cada bolsa se colocan 10500 larvas las cuales son sembradas en os lago
de reversión de la estación piscícola.
MANTENIMIENTO PREVENTIVO DEL SISTEMA DE OXIGENO PARA LOS

CARROS DE TRASLADO
 El conductor de cada vehículo de traslado es el encargado de realizar el

mantenimiento preventivo y correctivo del sistema.
 Para poner en funcionamiento las balas de oxígeno, solo se debe abrir la llave
de paso de la bala, se debe verificar que el reloj de presión marque los 40 PSI
y el reloj de llenado de la bala que este completo. La válvula del reloj no se
debe manipular debido a que está ya calibrada para trabajar con la presión
ideal en la que se garantiza que no habrá daño alguno en las piedras
difusoras y mangueras.
 El motor que hace funcionar el blower se debe hacer un mantenimiento

preventivo teniendo en cuenta que el nivel del aceite este en el nivel óptimo
para que este pueda trabajar; se debe revisar el estado del filtro de aire
garantizando que este no tenga daño alguno que pueda afectar el rendimiento
del sistema.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
organización.
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO
01 12/03/2018 Creación del protocolo de
traslados y siembras en todas las María Alejandra Navia
estaciones piscícolas
02 13/09/2018 Actualizaciones del protocolo de
traslados y siembras en todas las María Alejandra Navia
APROBACIÓN

___________________________
___________________________
Ingeniera Ambiental
Asistente Técnico
M.P.70238-378678
C.C.1.077.860.217 M.P.52273-254000
C.C 1.087.409.658
___________________________
Gerente General
Calle C.C
8 No 80.503.144
10-69 Neiva – Huila
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
1.3. (Num 4.2.1.4) Se dispone de un área especial y un procedimiento para realizar

el aislamiento y observación de cada lote de animales nuevos que ingresen al
establecimiento.
PROTOCOLO DE CUARENTENA – AREA DE CUARENTENA
Como la Compañía Agroindustrial y Comercial 3C S.A.S solo somos reproductores

de tilapia Roja y Plateada al área de cuarentena ingresan Los alevinos de Cachama
Blanca (Piaractus brachypomus), Yamú (Brycon amazonicus) y Bagre Rayado
(Pseudoplatystoma fasciatum) que se obtienen de productores particulares que se
especializan en la reproducción de dichas especies. El volumen principal de
animales de estas especies se obtiene en la actualidad de la Piscícola Acuapeces y
Piscícola Pirarocu, que cuentan con Registro de Predio pecuario y en proceso de la
obtención de la Certificación de Granja Biosegura.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
INFRAESTRUCTURA
Contamos con 16 piletas para cuarentena ubicadas en el sector R, alimentadas por

agua del reservorio 2R sus áreas son
PILETA AREA PILETA AREA

Pileta 1 =6.2m2 Pileta 9 = 9.3m2
Pileta 2 = 6.5m2 Pileta 10 = 9.3m2
Pileta 3 = 6.1m2 Pileta 11 = 9.3m2
Pileta 4 =6.6m2 Pileta 12 = 9.3m2
pileta 5 = 6.1m2 Pileta 13 = 9.3m2
Pileta 5
Pileta 6 = 6.5m2 Pileta 14 = 9.3 m2
El siguiente procedimiento se realiza para las especies Cachama Y Yamu. El

encargado de revisar y hacer el seguimiento respectivo a las 16 piletas
reservadas para este proceso, es el veterinario el cual debe verificar el estado
del animal para firmar el levantamiento de cuarentena; dado el caso que se
presente alguna anomalía se debe informar de inmediato al proveedor de los
alevinos de Cachama Y Yamu para que les realice las acciones correctivas. Las
observaciones que dará el Veterinario quedara escritas en el formato de
cuarentena y este a su vez se reportara en la hoja de vida de cada estanque en
los que se siembre la especie con el fin el hacer seguimiento a la trazabilidad.
PROCEDIMIENTO: El operario (auxiliar de laboratorio) que se encarga de esta

zona deberá tener un uniforme apto para el manejo de esta zona, ya que si
ingresa a la zona sin las medidas preventivas puede llevar la contaminación a
otro sitio de la piscícola. Este procedimiento se realiza en la Estación Piscícola
Pérez Chiquito.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
 Los animales se reciben en las piletas de cuarentena durante 15 dias, durante

esos días el coordinador debe enviar muestras por lote de alevinos
ingresados al laboratorio de calidad, ubicado en la Finca Pérez Grande, para
su respectivo análisis y realizar el tratamiento correspondiente; el tratamiento
depende del resultado del análisis, por ejemplo, cuando hay presencia de
parásitos que con frecuencia se presentan GYRODACTYLUS, TRYCODINAS
y PUNTO BLANCO, su tratamiento es de la siguiente manera:
 Para las TRYCODINAS Se aplica 250 ml de formol / pileta, se cierran las

llaves de agua y se le deja solo con aireación, se distribuye el formol en toda
la pileta dejándolo durante 10 minutos para que actué, y finalmente se abran
de nuevo la llave del agua.
 Para el GYRODACTYLUS se le agrega peróxido 150 ml/ pileta, con el mismo

procedimiento para el formol.
 Por cada pileta de cuarentena se lleva el registro correspondiente en cuanto

a parámetros fisicoquímicos, enfermedades, tratamientos y rasgos clínicos
que se evidencian en estos dos días.
 Al día siguiente de la cuarentena se hace el despacho, llenando el carro

tanque con agua del reservorio en tierra la cual se pasa a un tanque elevado
ubicado dentro del mismo invernadero y se pasa a los carros por medio de
tubería, allí mismo se le agrega 15 kg de sal/ tonelada de agua.
 Cuando el animal sale de esta zona se evidencia que el animal está sano,
pero se recomienda que en la siembra en los lagos se tenga en cuenta y se
visualice el comportamiento del animal recién sembrado, este seguimiento se
lo hace por un periodo de 10 días.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
El Director sanitario, el encargado del área de cuarentena que en este caso

es el coordinador Piscícola Edgar Marcial Maya, deberán de revisar el área
de cuarentena todos los días para corroborar que los animales ingresados se
encuentren en buen estado, se estén alimentando bien y que no presenten
ninguna anomalía. Su estado y/o evolución se puede constatar en Los
formatos para cada pileta. (ver formato cuarentena)
En caso en que el director sanitario vea alguna anomalía en el proceso de

cuarentena, deberá informar a los proveedores para que ellos realicen las
acciones correctivas.
PROTOCOLO DE RECEPCION CACHAMA Y YAMU
OBJETIVO

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
 Recibir los alevinos de Cachama y Yamu, procedentes de nuestros

proveedores, para posteriormente realizar la siembra de estos, ya sea en
policultivos o en estanques solos.
 Alevinos de Cachama y Yamu.

 Bolsas plásticas.
 Carro transportador.
 Piletas donde se siembra.
PROCEDIMIENTO: Este procedimiento estará a cargo del auxiliar piscícola y será el

encargado de informar al veterinario y al coordinador sobre la llegada de los
animales, este procedimiento se realiza en la estación piscícola Pérez Chiquito.
 El día que llegan normalmente llegan en horas de la tarde, estos animales

vienen empacados en bolsas con agua y oxigeno que garantizan el confort
del animal durante el transporte.
 Una vez el carro que transporta los animales llega a la zona de cuarentena
para se empieza por descargar las bolsas que contienen los animales, se
dejan estas en las piletas de cuarentena sin abrir por un tiempo de 20 minutos
para igualar la temperatura del agua del interior de la bolsa con el agua de las
piletas.
 Se abren las bolsas y se procede a dejar entrar un poco de agua de las

piletas a estas, con el fin de regular las condiciones del agua interna con el
agua de las piletas.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
 Posteriormente se deja salir los animales de la bolsa al lago y se da por

terminado el proceso de recepción de los animales.
 Al día siguiente se comienza el suministro de alimento, y la cantidad de este

va de acuerdo con la forma en que el pescado vaya saliendo a recibir la
comida.
organización.
CONTROL DE CAMBIOS

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018

CAMBIO
01 12/03/2018 Creación del protocolo protocolo
de cuarentena – área de María Alejandra Navia
cuarentena
02 13/09/2018 Actualización del protocolo de

cuarentena – área de cuarentena María Alejandra Navia
APROBACIÓN
María Alejandra Navia Carlos Andrés Hernández Carlos Cabrera Navia

Ingeniera Ambiental Medico Veterinario Gerente General
___________________________
Ingeniera Ambiental Edgar Marcial Maya
M.P.70238-378678 Coordinador Piscícola
C.C.1.077.860.217
C.C 1.085.574.295
___________________________
___________________________
Carlos Andrés Hernández
Gerente General
Medico Veterinario
C.C 80.503.144
M.P.34274

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
1.4 (4.2.1.2) Se evidencia que el establecimiento cuenta con áreas físicas para
almacenar alimento balanceado y este se encuentra sin contacto directo con el piso,
retirado de la pared; adecuadas condiciones de temperatura y humedad .
PROTOCOLO ALIMENTACIÓN PRECRIAS, LEVANTES Y CEBAS.
ALIMENTACION POR ETAPAS
 Precria
En los estanques destinados a la etapa de precría se procede a sembrar de 40 a 60

animales por m2, con un peso promedio de 0.25 grs, la supervivencia esperada es
mayor al 80%.
La duración promedio de esta etapa es de 60 a 70 días, para llevar los animales a

un peso de 20 grs en promedio con una conversión de 0.6. a 0.8. Durante esta
etapa se alimentan los animales confinados con concentrado comercial inicialmente
presentación de harina del 45% de proteína y se finaliza con concentrado comercial
presentación extruder del 38% de proteína.
 Levante
Una vez los animales han alcanzado un peso promedio de 20 grs se trasladan a los
estanques los animales donde se siembran a una densidad de 20 a 25 animales por
m2. La supervivencia esperada es superior al 80%, la duración promedio de esta
etapa es de 60 a 80 días, para llevar los animales a un peso de 90 a 100 grs en
promedio con una conversión de 0.8 a 1.0. Durante esta etapa se alimentan los
animales confinados con concentrado comercial del 38 y 32% de proteína grano
pequeño.
 Ceba
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
Una vez los animales han alcanzado un peso promedio de 90 grs se trasladan a los
estanques donde se siembran a una densidad de 5 0 3 animales por m 2,
dependiendo de la especie a cultivar; La supervivencia esperada es superior al
95%, la duración promedio de esta etapa es de 120 a 140 días para levar los
animales a un peso promedio mayor a 380 grs, con una conversión de 1.5 a 1.6.
Durante esta etapa se alimentan los animales confinados con concentrado comercial
del 30% de proteína grano mediano y se finaliza con concentrado comercial
presentación del 24 % proteína grano grande.
PROCEDIMIENTO: Para la recepción de alimento balanceado se debe tener en

cuenta el estado en el que llega los bultos (que no estén rotos, la comida no este
apelmazada o hecha grumos). Se debe verificar los lotes de producción para poder
hacer con estos el reclamo pertinente por las anomalías que presente el balanceado
y que pueda llegar a causar un efecto negativo en el animal cultivado. Una vez se
haya ingresado todo el balanceado se le asignara un lote interno en el que se le
indicara la proteína, la fecha de ingreso y casa comercial (32-170918-C); esto con el
fin de saber que comida se distribuye en las casetas de alimentación.
 El coordinador de cada estación Piscícola establece la ración diaria a

suministrar a cada estanque, para esto tiene en cuenta la biomasa y el
porcentaje que puede suministrarse de acuerdo con el peso actual del pez, la

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
modificación se hace cada 15 días, de acuerdo con la siguiente tabla de

alimentación:
POLICULTIVO TILAPIA ROJA

% % % %
PESO PEZ B.M. PESO PEZ B.M. PESO PEZ B.M. PESO PEZ B.M.

0,5-0.8 15,0 85-115 3,9 0,5-0.8 11,7 85-115 3,1
0,8-1 14,4 115-145 3,3 0,8-1 11,3 115-145 2,6
1-2 13,8 145-175 2,8 1-2 10,8 145-175 2,2
2-3 13,2 175-210 2,3 2-3 10,4 175-210 1,8
3-4 12,7 210-245 2,2 3-4 9,9 210-245 1,7
4-5 12,1 245-280 2,1 4-5 9,5 245-280 1,6
5-6 11,5 280-315 2,0 5-6 9,0 280-315 1,5
6-7 10,9 315-350 1,8 6-7 8,6 315-350 1,4
7-8 10,4 350-385 1,7 7-8 8,1 350-385 1,4
8-9 9,8 385-425 1,5 8-9 7,7 385-425 1,2
9-10 9,2 425-465 1,3 9-10 7,2 425-465 1,0
10-11 8,6 465-515 1,2 10-11 6,8 465-505 0,9
515-
11-12 8,1 580 1,1 11-12 6,3 PRECRIAS
12--19 6,9 580-650 1 12--19 5,4 CONV. V.C.
TILAPIA
PLATEADA
19--25 6,3 TILAPIA
650-800 ROJA 0.9 CACHAMA
19--25 5,0 YAMU0,6 0,5
25--33 5,8 % LEVANTE % 25--33 % 4,5 %
LEVANTE
PESO
33--45 B.M PESO B.M PESO
33--45 B.M4,0 PESO 0,8 B.M 1,0
PEZ 5,1 0.6 1.2
45--63 4,6 . PEZ
CEBA . PEZ
45--63 . 3,6 PEZ CEBA.
0,5-1,9 4,315
63--85 0,5-1,9
1.3 12
3,5 1-1,9
63--85 163,3 1-1,9 1,5 15,5 2,5
2-2,9 14 2-2,9 11 2-2,9 15 2-2,9 14,5
3-3,9 12 3-3,9 10 3-3,9 14 3-3,9 13,5
4-4,9 11 4-4,9 9 4-4,9 13 4-4,9 12,5
5-5,9 10 5-5,9 8 5-5,9 11 5-5,9 10,5
6-7,9 9 6-7,9 7 6-7,9 10 6-7,9 9,5
8-10,9 8 8-10,9 6 8-10,9 9 8-10,9 8,5
11-16,9 7 11-16,9 5 11-16,9 8 11-16,9 7,5
17-23,9 6 17-23,9 4,5 17-23,9 7 17-23,9 6,5
24-39,9 5 24-39,9 4 24-39,9 6 24-39,9 5,5
40-60,9 4,5 40-60,9 3,5 40-60,9 5 40-60,9 5
61-77,9 4 61-77,9 3 61-77,9
4,5 61-77,9 4,5
78-101,9 3,5 78-101,9 Teléfono:2,5 78-101,9
8722606-8719032 4 78-101,9 3,5
102-176,9 3 102-176,9 2 102-176,9 3,5 102-176,9 3
177-255,9 2,5 177-255,9 1,5 177-255,9 3 177-255,9 2,5
256-700 2 256-700 1 256-700,9 2,5 256-700,9 2
701-1000 2 701-1000 1,5
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
 La empresa maneja alimento balanceados de las casas comerciales (SOYA,

CONTEGRAL FINCA Y RAZA).
 En la empresa se manejan dos tipos de alimentación, manual y mecánica por

medio de un tractor.
 En la alimentación manual, los alimentadores sacan el concentrado de la

caseta y lo ubica al borde de los estanques (San José, Jordán, Pensil,
Bambuca, Brujas, y Pérez Chiquito)
 Los alimentadores dividen el bulto de concentrado en dos partes para que el

peso de este, no los afecte para poderlos cargar.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
 Cuando los alimentadores tienen lleno el recipiente de alimentación procede a

agregar el concentrado al lago a través de un método de boleo con el cual se
garantiza que el pescado reciba el alimento.
 Los alimentadores tienen que verificar que el pescado salga a comer el

alimento suministrado.
 La alimentación mecánica se hace con tractores equipados de tolvas las

cuales tienen instalado una turbina a la salida la cual expulsa el concentrado
por un tubo.
 El equipamiento de la tolva se hace en la bodega general de la estación

Piscícola san José y se lleva hasta las estaciones piscícola en la que se
suministra el alimento con este sistema (Jordán, san José y Bambuca).
 La tolva la cargan los operarios de las máquinas y el encargado de bodega,

cada tolva tiene un acrílico con marcas del número de bultos que lleva, de
igual forma el trabajador deberá reportarlo en el cardex de la bodega de
almacenamiento.
 La ración se divide en tres partes que son suministradas durante el día, la

división se hace de la siguiente manera. 40%, 40% y 20%, se tiene como
regla general que máximo a las 02:00 pm ya la comida haya sido distribuida
en su totalidad.
 Con los dos métodos de alimentación se suministra tres veces por día y se
completa el total de la ración de cada estanque, la primera alimentación se da
a las 7:30 am, la segunda a las 10:00 am y la última se empieza a suministrar
a la 01:00pm.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
ESTACION PISCÍCOLA CON EL NUMERO DE CASETAS Y CANTIDAD (KG) DE

ALIMENTOS DIARIA
 Características y capacidad de cada caseta de almacenamiento:
ESTACION PISCICOLA NUMERO DE CASETAS CANTIDAD DE ALIMENTO

(ALMACENAMIENTO DIARIA (BULTOS KG )
COMIDA)
ESTACION PISCÍCOLA 16 3528 kg/día
SAN JOSE
ESTACION PISCÍCOLA 12 1104.8 kg/día
PEREZ CHIQUITO
BAMBUCA
JORDAN
ESTACION PISCÍCOLA 3 485 kg/dia
LAS BRUJAS
ESTACION PISCÍCOLA 7 396.6 kg/dia
PENSIL
TOTAL 0 10612.4 KG/DIA
Cada caseta de almacenamiento debe estar en óptimas condiciones de orden y

limpieza, temperatura, humedad, ventilación para así garantizar que el alimento
conserve su estado habitual de consumo.
TRABAJADORES POR CARGO Y ESTACION PISCICOLA
# PERSONAL ADSCRITO A CADA

ESTACION PISCÍCOLA
CARG # DE TRABAJADORES POR

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
ESTACION PISCÍCOLA
Piscí
Piscí cola Piscí Piscíc Piscí
OS Piscícol
cola Pére cola ola cola
a las
San z Jord Bam Pens
Brujas
José Chiq án buca il
uito
coordin
ador
1 1 1 1 1 1
piscícol
a
Alimen
tador
3 4 3 3 2 1
Piscícol
a
Auxiliar
Piscícol 1 3 0 0 0 0
a
Vigilant
1 1 1 1 1 1
e
Auxiliar
de
0 2 0 0 0 0
laborat
orio
Conduc
5
tor
Operad
or de
1 1 1 1 1 1
maquin
aria
Auxiliar
de 4
Pesca

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
BODEGAS DE ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
BODEGAS DE ALMACENAMIENTO DE ALIMENTACION
ESTACION PISCÍCOLA JORDAN ESTACION PISCÍCOLA PEREZ CHIQUITO
BODEGA 1 BODEGA 2 BODEGA 1
ÁREA ÁREA ÁREA
62.4 m2 39.75 m2 176 m2

Formato consumo de alimento; en este registro contiene información como

persona responsable, fecha, y casillas para registrar la información de la cantidad de
alimento consumido por cada lote.
Coordinador piscícola Estación piscícola

Edgar Marcial maya Pérez Chiquito
Luis Benavides Las brujas
Fredy Alejandro acosta san José, Jordán, pensil, Bambuca
organización.
CONTROL DE CAMBIOS

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018

CAMBIO
01 12/03/2018
Creación Protocolo Alimentación María Alejandra Navia
PreCria, Levantes y Cebas de
02 13/09/2018 Actualización Creación Protocolo

Alimentación PreCria, Levantes y María Alejandra Navia
Cebas de estaciones piscícolas
APROBACIÓN

___________________________ ___________________________
María Alejandra Navia Edgar Marcial Maya
Ingeniera Ambiental Coordinador piscícola
M.P.70238-378678 C.C 1.085.574.295
C.C.1.077.860.217
___________________________
Luis Alfredo Benavides ___________________________
Asistente Técnico Fredy Alejandro Acosta
M.P.52273-254000 Coordinador piscícola
___________________________
M.P.52273-246824
C.C 1.087.409.658
Carlos Cabrera
C.CNavia
1.085.252.912
Gerente General
PROTOCOLO C.C 80.503.144 DE
COSECHAS EN TODAS LAS
ESTACIONES PISCICOLAS

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
OBJETIVO
 Realizar la cosecha de los estanques en todas las estaciones piscícolas,

cuando este se encuentre de un peso y unas medidas necesarias para su
procesamiento.
HERRAMIENTAS Y MATERIALES
 Lago/estanque.
 Tubo de desagüe.
 Chinchorros.
 Canastas.
 Varillas.
 Carro transportador.
 Trabajadores.
 Planta de proceso.
PROCEDIMIENTO

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
1. La programación de pescas la realiza el coordinador de cada una de las

estaciones piscícolas con el jefe de planta de proceso.
Coordinador piscícola Estación piscícola

Edgar Marcial maya Pérez Chiquito
Luis Benavides Las brujas
Fredy Alejandro acosta san José, Jordán, pensil, Bambuca
Ana María Sánchez Jefe de Planta de proceso
2. Una vez se ha programado se procede a informar a los alimentadores para

que faltando dos días para su cosecha no se alimente y al vigilante de turno
para que tumbe el tubo de desagüe del estanque que se va a pescar, el día y
la hora que corresponda.
3. Una vez el estanque este con un bajo nivel de agua y se pueda pescar llega el
personal de pesca (auxiliares de pesca)
4. Los auxiliares de pesca chinchorrean el lago e intentan atrapar la mayor parte

del pescado que este contiene, lo encierran y con varillas forman una especie
de bolsa de pesca donde estaría todo el pescado que se va a llevar el vehículo
transportador.
5. Una vez encerrado el pescado se procede a sacarlo en canastas plásticas las

cuales son llevadas al hombro por los operarios de pesca hasta el vehículo
transportador.
6. Las canastas con pescado son llevadas hasta el carro que se encargara de
transportar el pescado hasta la planta de proceso.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
7. Por día, los auxiliares de pesca pueden sacar hasta 25 toneladas de pescado,
el carro que transporta lleva un máximo de 140 canastas de pescado que
forma alrededor de las 4.5 toneladas.
8. El conductor del carro deberá entregar un formato de pesca que debe firmar el
coordinador de zona o uno de sus colaboradores.
9. La tarea de los auxiliares de pesca es solo pescar el o los estanques

asignados, ellos deben terminar la tarea en uno o dos días dependiendo del
tamaño del estanque y de la cantidad de pescado presente en él.
10. La tarea termina cuando el lago queda completamente seco y otro equipo de
operarios se prepara para realizar el mantenimiento.
organización.
CONTROL DE CAMBIOS
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018

CAMBIO
01 12/03/2018
Creación del protocolo de María Alejandra Navia
cosechas de las estaciones
piscícolas

cosechas de las estaciones María Alejandra Navia
piscícolas
APROBACIÓN

___________________________
___________________________ ___________________________
Ana María Sánchez
María Alejandra Navia Edgar Marcial Maya
Jefe Planta de proceso
Ingeniera Ambiental Coordinador piscícola
M.P.63254-373675
M.P.70238-378678 C.C 1.085.574.295
C.C.1075271601
C.C.1.077.860.217
___________________________ ___________________________
___________________________ Fredy Alejandro Acosta
Asistente
Carlos Técnico
Cabrera Navia Coordinador piscícola
M.P.52273-254000
Gerente General M.P.52273-246824
C.C
C.C1.087.409.658
80.503.144 C.C 1.085.252.912
1.6 (Anexo 1.2) se cuenta con un área especial o

procedimiento destinado al lavado de redes y equipos.
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
PROTOCOLOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION USO DE OXVIRIN (ANEXO

FICHA TECNICA Y CERTIFICADO ICA)
El programa de limpieza y desinfección implementado en 3C S.A.S. Aplica para

todas las áreas, instalaciones, equipos, utensilios y personal que tiene contacto con
el producto, desde la recepción de las materias primas hasta su almacenamiento,
distribución y operaciones previas y posteriores a su elaboración manteniendo los
estándares de las buenas prácticas de manufactura.
Los materiales de construcción de las plantas de producción de Piscícola 3 C

abarcan una gran cantidad de metales y no metales, por lo que es conveniente que
los detergentes y agentes desinfectantes se acojan para adecuarse al material en
cuestión, El desinfectante escogido como se dijo anteriormente fue el Oxvirin.
Todas las superficies que entran en contacto con el pescado deben ser lisas. Las
superficies deterioradas son más difíciles de limpiar, ya que los depósitos se
adhieren con mayor firmeza y las bacterias se resguardan más fácilmente formando
bio-películas.
La descripción de todos los procedimientos que se llevan a cabo diariamente, antes

y durante las operaciones, los cuales deben ser suficientes para evitar la
contaminación o adulteración directa de los productos.
Se debe tener en cuenta la especificación de la frecuencia con que cada

procedimiento debe llevarse a cabo e identificar a los responsables de la
implementación y la conservación de dichos procedimientos.
Es importante tener en cuenta las actividades de Limpieza y Desinfección (LYD)

antes (preoperacional) durante (operacional) y después (post operacional) del
proceso productivo.
Preoperacional: Se debe verificar mediante un sistema de inspección diario, que

todos los equipos, superficies y ambientes de las áreas de producción se encuentren
limpios y desinfectados antes de comenzar procesos.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
Operacional: No debe existir contaminación causada por agentes químicos

biológicos o químicos al realizar este procedimiento.
Post operacional: Al finalizar los procesos productivos, todos los equipos, superficies
y ambientes deben quedar limpios y desinfectados.
SITIO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE UTENSILIOS Y EQUIPOS: este

procedimiento se realiza en la zona de lavado ubicada en la finca el totumo, en este
se realiza todo el proceso de lavado y desinfección de los elementos usado en las
actividades de pesca, traslado y muestreo.
Se considera utensilios, todos los materiales usados en los diferentes procesos de

producción, para cada utensilio y equipo se establece un proceso, las dosis de
desinfectante usadas son las recomendadas por el proveedor del producto
(OXVIRIN).
Este proceso lo realizan los auxiliares de pesca y conductores de traslado que son
los encargados de pesca y traslado de animales. Los encargados de llevar los
implementos usados son los conductores en lo vehículos destinados para este fin
 CHINCHORROS: se lleva a la zona de lavado se procede a agregar agua para

eliminar suciedad posteriormente se agrega OXVIRIN AL 0,20%, (20 ml de oxvirin/
litro de agua), este producto se asperja con bomba de espalda y se deja actuar por
un tiempo mínimo de 2 horas.
 COLADORES, NASAS Y CHILES: se lavan con el fin de eliminar suciedad y se

dejan sumergidas en una solución de oxvirin al 0,05% (5 ml OXVIRIN/ / litro de
agua) se deja en esta solución por 15 minutos y se retiran para poner a secar.
organización.
CONTROL DE CAMBIOS
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018

CAMBIO
01 12/03/2018
Creación del protocolo de limpieza María Alejandra Navia
y desinfección de redes y equipos

limpieza y desinfección de redes y María Alejandra Navia
equipos
APROBACIÓN

___________________________
___________________________
Asistente Técnico
Ingeniera Ambiental
M.P.52273-254000
M.P.70238-378678
C.C.1.077.860.217 C.C 1.087.409.658
___________________________
Gerente General
C.C 80.503.144
ASISTENCIA TECNICA

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
La COMPAÑÍA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIAL 3C S.A.S cuenta en cada

una de las estaciones piscícolas con el personal técnico- profesional idóneo para
todos los procesos de producción y transformación realizados en cada una de las
estaciones productoras de peces, para el manejo productivo y reproductivo se
tiene a cargo ingenieros en producción acuícola de la Universidad de Nariño,
también zootecnista y Médico veterinario encargado de la sanidad y bioseguridad
de la producción acuícola, además en la parte operativa se cuenta con personal
técnico en formación y técnicos por experiencia para el manejo de los peces en
toda la cadena de producción asegurando el trato adecuado de los animales y
del ambiente que rodea esta explotación, a continuación se describen los perfiles
y las personas encargadas para cada nivel de producción, como lo indica la
siguiente tabla:
NOMBRE PUESTO DE TRABAJO LUGAR DE TRABAJO
Carlos Andrés Hernández Coordinador Sanitario Compañía 3C
Luis Alfredo Benavides Mora Coordinador Piscícola Pérez, Brujas y Colorada
Víctor Julio Chávez Ortega Coordinador Piscícola Betania
Fredy Alejandro Acosta Zapata Coordinador Piscícola San José, Jordán, Pensil,
Bambuca.
Ana María Sánchez Perdomo Jefe de Planta de proceso Totumo
Edgar Marcial Maya Coordinador Piscícola y Auxiliar Laboratorio de Incubación y

Laboratorio Reversión., Pérez
María Alejandra Navia G Ambientalista Compañía 3C
DIRECTORIO
DEPENDENCIA NOMBRE TELEFONO CORREO

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
ICA Carlos Mario 8753446 ext. Carlos.rocha@ica.gov.co

Rocha 3505
CAM Magda 8765017 ext.578 Camhuila@cam.gov.co
Liliana
Buendía
INVIMA Javier 2948700 etx
Humberto 3881- 3822
guzmán cruz
AUNAP Carlos Arturo 8722460 Carlos.useche@aunap.co.com
Useche 3152038380
López
GERENTE Carlos 3153591687 Carloscabrera3c @yahoo.com
GENERAL 3C Cabrera
Navia
INGENIERA María 3222238504 malenavia@hotmail.com
AMBIENTAL 3C Alejandra
Navia
DIRECTOR Carlos 3153385232 caherez@yahoo.es
SANITARIO Andrés
Hernández
JEFE DE AREA
ESTACION
PISICOLA SAN
JOSE Sanjose3c@hotmail.com
JEFE DE AREA Fredy 3173745493
ESTACION Alejandro
PISICOLA Acosta
BAMBUCA
JEFE DE AREA
ESTACION
PISICOLA JORDAN
JEFE DE AREA
ESTACION
PISICOLA PENSIL
JEFE DE AREA
ESTACION Luis Alfredo 3185570647 lucho_26ipa@hotmail.com
PISICOLA LAS
BRUJAS
Benavidez
JEFE DE AREA Mora
ESTACION
PISICOLA
COLORADA

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
JEFE DE AREA Edgar 31532360686 perezchiquito@outlook.com

ESTACION Marcial Maya
PISICOLA PEREZ
CHIQUITO
ADMINISTRADOR Jorge Jcabrera navia@gmail.com

AGROPECUARIO Eduardo 3153965285
Cabrera
Navia
ADMISTRADOR Fabio 31532231713 Fabioc18@hotmail.com
AGROPECUARIO
Augusto
corredor
Villamil
JEFE PLANTA DE Ana María 3166202523 Plantadeproceso18@gmail.com

PROCESO Sánchez
ADMINISTRADOR ALEJANDRO 3158126614 Alejocabreravillamil@gmail.com

AGROPECUARIO VILLAMIL
organización.
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO
01 12/03/2018
Creación de los requisitos de María Alejandra Navia
infraestructura

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
02 13/09/2018 Actualización de los requisitos de

infraestructura María Alejandra Navia
APROBACIÓN

___________________________ ___________________________
M.P.70238-378678 M.P.52273-254000
C.C.1.077.860.217 C.C 1.087.409.658
___________________________
Gerente General
C.C 80.503.144
2. OBLIGACIONES GENERALES
2.1 (Art 12) Se permite al ICA el ingreso de sus funcionarios para efectuar
actividades de control, verificación y exige el cumplimiento de todas las medidas de
bioseguridad.
El grupo de vigilancia de la compañía 3C S.A.S tiene conocimiento y la aprobación

para dejar ingresar a las estaciones piscícolas a los funcionarios del ICA para que
realicen sus respectivas evaluaciones.
Anexo Circular informativa de acceso funcionarios del ICA y funcionarios

gubernamentales.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
2.2 (Núm. 10.1) Se Mantiene el Área Concesionada asignada al establecimiento o

de su Propiedad libre de malezas basura acumulada.
PROTOCOLO PARA LIMPIEZA DE SEQUIAS DE CONDUCCION DE AGUA.
1. Cada 4 meses un operario de maquinaria realiza la función de sacar todo el

lodo y maleza encontrada en las sequias de conducción de agua con una
retroexcavadora.
2. A los lodos obtenidos en este sistema, en un carro tanque, se lleva el producto

y un auxiliar de probióticos es el encargado de agregar las bacterias benéficas
(OXI-NOVA, ECOPRO, PUREBACTER) en un lecho de secado, para
convertirse en humus.
3. Las bacterias Benéficas se adicionan al poner en funcionamiento una bomba

de caudal instalada en la parte trasera del carro tanque.
4. El lodo sacado de estas sequias es depositado a una orilla de la carretera para

que una retroexcavadora la recoja y sea llevado a los lotes de arroz en
volquetas.
5. Los residuos sólidos (bolsas, plástico) son llevado a los puntos ecológicos
según corresponda su clasificación GTC 24, (mirar PGIRS Compañía 3C
S.A.S)
LIMPIEZA DE TALUDES Y ZONAS ALEDAÑAS A LOS LAGOS
1. Se envía un Guadañador de la empresa para realizar la limpieza de los taludes

y zonas aledañas.
2. Luego los alimentadores piscícolas le agregan a los taludes de los estanques,

una mezcla de TRONADOR y REDOX para quemar toda la maleza (plantas de
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
hoja ancha) a razón de 250ml/ tronador y 30ml/redos por cada 20 litros agua.
(anexo registro ICA tronador y redox)
3. La fumigación la realiza los alimentadores o los guadañadores cada vez que

haya mucha maleza en los taludes de los estanques o zonas aledañas.
organización.
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO
01 12/03/2018 Creación protocolo para limpieza
(malezas y residuos sólidos) María Alejandra Navia
02 13/09/2018 Actualización Creación protocolo

para limpieza (malezas y residuos María Alejandra Navia
sólidos)
APROBACIÓN

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018

___________________________
___________________________
Ingeniera Ambiental
Asistente Técnico
M.P.70238-378678
C.C.1.077.860.217 M.P.52273-254000
C.C 1.087.409.658
___________________________
Gerente General
C.C 80.503.144
2.3 (Núm. 10.2) se utiliza únicamente insumos pecuarios con registro ICA de
acuerdo con la especie y cumplen las condiciones consignadas con el rotulo del
producto.
INSUMOS PECUARIO ICA
Dado el caso que se llegue a utilizar al algún insumo pecuario se anexa la ficha
técnica, el modo de uso y los registros ICA, además se anexa la aprobación del
médico veterinario.
Los productos que actualmente se utilizan en la Compañía (TRONADOR, REDOX,

OSVIRIN, OXI-NOVA, PUREBACTER), además se le exige al proveedor que tengan
el ICA vigente. (ver anexo).
2.4 (Núm. 10.3) se evita por parte del personal encargado del cuidado de los
animales acuáticos enfermos el contacto con otros animales y cumplen las medidas

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
de bioseguridad que minimizan el riesgo de transmisión de enfermedades (incluye el

MV o el asistente técnico)
PLAN DE BIOSEGURIDAD
En el interior de cada modelo de producción piscícola existe tanto las instalaciones
fijas (lagos, albercas y estanques) como las instalaciones móviles (carro-tanques y
tractores transportadores para garantizan y reducir el riesgo de introducción,
radicación y propagación de agentes patógenos, para esto también se cuenta con
personal técnico capacitado en cada línea de producción para poder detectar y
controlar todos los posibles focos de contaminación y propagación de
microorganismos que atenten contra la producción piscícola y la tilapia como unidad
biológica.
2.5 (Núm. 10.4) se ingresa al predio solo animales acuáticos provenientes de

establecimientos certificados como bioseguro por el ICA y en el caso de
importaciones, de predios que estén habilitados por el ICA.
En lo posible la Compañía 3C S.A.S siempre exige que se tengan los certificados

correspondientes.
Actualmente nuestro proveedor de alevinos de Cachama y Yamu se encuentra en

proceso de certificación por lo cual se anexa constancia de que están en proceso de
certificación.
2.6 (Núm. 10.5) se evidencia que se comercializa material genético solo con
establecimientos acuícolas registrado ante el ICA.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
Se está exigiendo a los establecimientos donde se están comercializando los

productos que tengan el certificado de Registro Pecuario ante el ICA y de mayor
importancia el registro como establecimiento bioseguros.
2.7 (Núm. 10.6) se transporta el material genético acuícola en empaques

desechables nuevos y/o en vehículos previamente acondicionados para tal fin.
 TRANSPORTE DE ANIMALES ACUATICOS VIVOS: la empresa cuenta con

un sistema de transporte de animales vivos que es el adecuado para
garantizar las condiciones requeridas por los animales transportados, además
de que cumplen con lo establecido por las autoridades competentes.
Por otro lado, cada lago cuenta con su respectivo número de identificación de
manera visible y las casetas de alimentación de igual manera, con el fin de que se
cumpla con los criterios de trazabilidad.
NOTA: Ver protocolo de traslado y Siembra (CAPITULO 1)
2.8 (Núm. 10.7) se suministra al ICA la información sanitaria y técnica que solicite.
La Compañía 3C S.A.S está en la obligación de presentar e informar al ICA sobre

todos los acontecimientos que sucedan en las Estaciones Piscícolas, además
semestralmente se debe entregar un informe técnico de producción al ICA.
2.9 (Núm. 10.8) se mantiene las condiciones de bioseguridad y sanidad requeridas

para los establecimientos acuícolas y los operarios del establecimiento tiene
conocimiento de ellas.
Se tiene establecido un plan de sanidad y bioseguridad en el cual se manejan las

condiciones para el establecimiento, además a los trabajadores se les informa las
formas Biosanitaria de la compañía.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
PLAN DE BIOSEGURIDAD
En el interior de cada modelo de producción piscícola existe tanto las instalaciones
fijas (lagos, albercas y estanques) como las instalaciones móviles (carro-tanques y
tractores transportadores para garantizan y reducir el riesgo de introducción
radicación y propagación de agentes patógenos, para esto también se cuenta con
personal técnico capacitado en cada línea de producción para poder detectar y
controlar todos los posibles focos de contaminación y propagación de
microorganismos que atenten contra la producción piscícola y la tilapia como unidad
biológica.
SANIDAD ANIMAL
La COMPAÑÍA AGROINDUCTRIAL Y COMERCIAL 3C S.A.S cuenta con unas

series de protocolos para el mantenimiento de la inocuidad sanitarias de los
animales:
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
DIA MAÑANA TARDE
LUNES *lavar y esterilizar tarros para * Siembra de aguas Bambuca y

(FINCA BAMBUCA Y muestras de agua. Reversión.
REVERSION PEREZ CHIQUITO) *Patología animal de Bambuca. * Química de aguas (TAN-
*bacteriologías animales (reversión) Nitrito)
*patologías animales (reversión) * Aseo
*lavar y esterilizar tarros muestras * Siembra de aguas Jordán

MARTES de agua * Química de aguas (TAN-Nitrito
(FINCA JORDAN Y *Bacteriología de probiótico y minerales)
REVERSION) ECOPRO R2. * Aseo
*bacteriologías animales Jordán
*patología de animales Jordán y
Reversión.
*lectura de patología
*lectura bacteriología
*lavar y esterilizar tarros muestras * Siembra de aguas
MIERCOLES de agua * Química de aguas (TAN-
(FINCA SAN JOSE) *bacteriología probiótica ECOPRO Nitrito)
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
R3 * Aseo
*bacteriología animales san José
*patología de animales san José
* Siembra de aguas
*lectura bacteriología * Química de aguas (TAN-Nitrito
*lavar y esterilizar tarros muestras y minerales)
JUEVES de agua *lavado de cajas Petri
(FINCA COLORADA Y PEREZ *bacteriología de probiótico * Aseo
CHIQUITO) ECOPRO R4 y AMIBYOL R2
*bacteriología animales colorada y
Pérez chiquito
*patología de animales
* Siembra de aguas
*lectura bacteriología * Química de aguas (TAN-
*bacteriología de probiótico Nitrito)
VIERNES AMIBYOL R3 *Esterilizar cajas Petri
(FINCAS PENSIL Y TOTUMO) *bacteriologías animales * Aseo
*patología de animales
SABADO *Lectura bacteriología

(PREPARACION DE *siembra de probiótico AMIBYOL R4
MATERIALES) *preparación de agares
*Aseo general y desinfección de
mesones.
2.10 (Num 10.9) 3.1 (Núm 11.1) se evidencia que la cajas y bolsas en las cuales se
transporta los animales son desinfectadas antes de su disposición final y no son
dispuestas para otros usos en algún establecimiento acuícola o reutilizarlas para
transportar animales acuáticos.
La Compañía Agroindustrial y comercial 3 S.A.S no reutiliza las bolsas en la cuales

vienen empacados los alevinos provenientes de otras empresas. Están bolsas son
depositadas en los puntos ecológicos, para que la empresa recolectora de residuos
les dé su disposición final.
2.11 (Num 10.10) se evidencia que el rondaje con perros guardianes en el área de
producción está restringido y los caninos cuentas con asistencia veterinaria y un
programa de prevención permanente que incluya vacunación contra rabia,
desparasitación consulta veterinaria y medicación con los soportes
correspondientes.
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
La Compañía 3C S.A. tiene perros guardianes las cuales cuentan con el sistema de
vacunación y con la consulta y aprobación del médico veterinario.
Nota: ver certificación del médico veterinario
2.12 (Num 10.11) existen soportes del envió semestral al ICA de la jurisdicción, del
censo o inventario de especies acuícolas cultivadas.
Esta información se envió una vez que la entidad lo requirió, a partir de la fecha se
empezara a enviar informes semestrales al ICA donde se evidencie todos los datos
productivos de las estaciones piscícolas.
NOTA: Se adjunta carpeta Registro ICA (Carpeta # 52 Documentación Compañía

3C S.A.S)
2.13 (Num 10.9) Existen soportes que se informa al ICA de forma inmediata cuando
en el establecimiento se presente morbilidad o mortalidad inusual que afecten de
manera evidente la sanidad de los animales cultivados y se socializa esta medida a
todo el personal del establecimiento. Se evidencia que existe en un lugar visible los
números de contacto del personal del ICA a quien se le notifica .
Cada vez que en las diferentes estaciones piscícola haya más 5 kg en delante de
mortalidad se debe informar al funcionario del ICA, El Doctor Carlos Mario Rocha,
por los canales de información (correo electrónico, teléfono), adjuntando formato
ICA” Declaración de Efectos Indeseables”. Contacto disponible en directorio.
Dado el caso de que se llegara presentar mortalidades superiores a los 5 kg, estas
serán llevadas a la fosa de mortalidad ubicada en un sector alejado de la estacione
piscícola Jordán el cual cumple con la distancia mínima permitida por la norma
(90m) y se hará el respectivo proceso de compostaje. Ver protocolo de
compostaje.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
Cuando las mortalidades son inferiores a 5 kg, están serán recolectadas en

recipientes destinados para este proceso (baldes rojos) y un auxiliar piscícola le
agregara cal viva para evitar malos olores, en el transcurso de cada semana la
empresa SERVIAMBIENTAL pasara por la Compañía 3C S.A.S, recolectando la
mortalidad de los recipientes, el cual serán depositadas en bolsas rojas para que
dicha empresa le dé su disposición final.
2.14 (Num 10.13) Se informa al ICA y se conoce la obligación de informar, dentro de

las 48 horas siguientes, la presentación de efectos indeseables asociados al uso de
medicamentos o insumos veterinarios.
Cada vez que en las diferentes estaciones piscícola se presente efectos indeseables
frente al uso de medicamentos o insumos veterinarios pecuarios debe informar al
funcionario del ICA, El Doctor Carlos Mario Rocha, por los canales de información
(correo electrónico, teléfono), adjuntando formato ICA” Declaración de Efectos
Indeseables”. Contacto disponible en directorio.
2.15(Num 10.14) En establecimientos productores de material genético se conoce

la obligatoriedad de documentar el origen de los reproductores o del material
genético (especie, número de individuos, y lugar de recolección).
En la compañía tenemos identificado de qué lugar se trajeron los primeros lotes de

reproductores, actualmente contamos con nuestro propio stoc de reproductores y de
generación de material genético.
PROCEDENCIA DE LOS ANIMALES
Los lotes de reproductores de Tilapia roja (Oreochromis ssp), se obtuvieron

inicialmente de animales provenientes del Municipio de Gigante, Departamento de
Huila, de un productor local (Señor Jorge Trujillo q.e.p.d.).

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
El primer lote de Tilapia Plateada (Oreochromis niloticus) se compró para llegar a la

fase de Ceba, estos animales son provenientes de La Estación Piscícola
AQUAPRIMAVERA, Ubicada en el Departamento del Meta. Como reproductores se
escogió los animales más pequeños y que cumplían con las condiciones para
convertirse en un posible reproductor.
Actualmente la empresa cuenta con un stock de reproductores de mojarra roja los

cuales se han mejorado genéticamente en el transcurso de los procesos productivos
a través de selecciones fenotípicas que han permitido mejorar la calidad de la
semilla y por ende contar con una producción constante.
Los alevinos de Cachama (Piaractus Brachipomus) y Yamú (Brycon amazonicus), se

obtienen de productores particulares que se especializan en la reproducción de
dichas especies. El volumen principal de animales de estas especies se obtiene en
la actualidad de la Piscícola La ACUAPECES localizada en el Municipio Puerto
Caicedo departamento del Putumayo.
NÚMERO PROMEDIO DE REPRODUCTORES TILAPIA ROJA
Actualmente se cuenta con un inventario de reproductores de 10400 hembras y

5200 machos que trabajan en un sistema de hacinamiento en “hapas”, para
recolección manual de huevos para incubación artificial en laboratorio.
Adicionalmente se cuenta con unos lotes de reemplazo de reproductores.
Actualmente se está trabajando para mejorar la eficiencia de machos y hembras
para poder reducir el número de animales (Machos y Hembras).
NÚMERO PROMEDIO DE REPRODUCTORES TILAPIA PLATEADA
Actualmente se cuenta con un inventario de reproductores de 300 hembras y 100

machos que trabajan en un sistema de hacinamiento en “hapas”, para recolección
manual de huevos para incubación artificial en laboratorio.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
NÚMERO DE ALEVINOS DE OTRAS ESPECIES, CACHAMA Y YAMÚ.
Para el caso particular de la Cachama (Piaractus Brachypomus), se efectúan

pedidos bimestrales de animales a razón de 30.000 alevinos con un peso promedio
de 0.5 gramos por viaje.
Los pedidos de Yamú (Brycon amazonicus), se efectúan ocasionalmente

dependiendo de la oferta de alevinos, ya que posee un comportamiento reproductivo
cíclico lo que no permite tener oferta de alevinos durante todo el año. En promedio
se hacen pedidos bimestrales de 30.000 alevinos de 0.5 gramos promedio.
2.16(Num 10.14) Se encuentra documentado el origen de los animales acuáticos

que ingresan al establecimiento (especie, número de individuos y lugar de
producción).
VER PUNTO 2.15 Y PLAN DE ACTIVIDADES.
2.17 El personal que labora en el establecimiento mantiene la dotación limpia y en

buenas condiciones y se exige el cumplimiento de este criterio a los visitantes.
MEDIDAS PREVENTIVAS PARA EL RIESGO HUMANO PERSONAL:
 Se deben usar vestimenta/overoles y calzado limpios al trabajar con animales

acuáticos.
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
 Se deben lavar o desinfectar las manos antes y después del contacto con los
animales acuáticos y especialmente al moverse entre áreas en el sitio.
 La atención y la manipulación de los animales debe fluir de las áreas de
mayor riesgo a las de menor riesgo (p. ej. de tanques interiores a tanques
exteriores), de poblaciones más susceptibles a las menos susceptibles (p.
jóvenes a adultos).
 Evite el acceso a las áreas que contienen estadios de vida (p. ej. huevos,
alevines, larvas) y animales altamente susceptibles a un número mínimo de
personas capacitadas.
 Los animales en cuarentena y aislamiento deben ser cuidados y manipulados
al último; el acceso a estas áreas debe estar limitado a un número mínimo de
personas capacitadas.
 Usar siempre, uniforme u otra prenda apropiada; no se debe llevar esta fuera
de la empresa o área de trabajo específico.
 Se debe dejar fuera del área de producción suéteres, bolsas, carteras,

paraguas, etc.
 No se deben colocar objetos de uso personal sobre mesas, mesones o

bancos del área de producción.
 En las zonas de trabajo no se permitirá al personal y/o a otros comer, beber,

fumar y aplicar cosméticos.
HIGIENE DE MANOS:
El lavado de manos también constituye una medida importante para el control de

infecciones que a menudo se pasan por alto. Esta simple acción es uno de las
formas más fáciles y efectivas de reducir la transmisión de enfermedades. Sirve para
proteger al personal y a los visitantes de la exposición a los patógenos de los
animales acuáticos y además ayuda a prevenir la transmisión de patógenos a los
animales a través de manos contaminadas.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
Se deberán lavar las manos:
 Al iniciar y/o terminar el trabajo

 Después de haber manipulado material contaminado.
 Después de tocarse los ojos, nariz o alguna parte del cuerpo.
 Al manipular dinero
 Al usar el sanitario.
 Al estornudar o toser
VISITANTES
 Se deben colocar carteles en la entrada del establecimiento para informar a

los visitantes sobre las políticas de bioseguridad del sitio.
 Todos los visitantes del establecimiento acuícola deberían firmar un registro

de entrada. VER ANEXO.
 Se debe limitar el número de visitantes a la granja a solamente los que sean

necesarios para la empresa
 Se deben establecer las áreas de estacionamiento de los visitantes en la

periferia de la operación y lejos de las áreas de producción de peces.
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
 Los visitantes deben mantenerse alejados de las áreas de los animales y se

debe evitar que entren en contacto o manipulen los peces (a menos que sea
absolutamente necesario).
 Si se permite el acceso al establecimiento, los visitantes deberían usar

overoles limpios y botas de goma desinfectadas o desechables, y estar
acompañados por personal del establecimiento durante la visita.
 Se debe limitar el número de ingresos al establecimiento, preferentemente a

uno, para permitir un control más de cerca, de llegada de personas al
establecimiento.
 Las áreas de los animales que se sabe o se sospecha que están infectados
con una patógena causal de enfermedades deben limpiarse al último.
Cumplimiento de los procedimientos de limpieza y desinfección Coloque los
materiales de limpieza y desinfección (p. ej. los tanques de inmersión) en
lugares de fácil acceso para fomentar el cumplimiento.
 Coloque equipamiento y materiales especializados (p. ej. redes, cepillos,

mesas, comederos, baldes) en cada área de producción
 Designe personal específico, con capacitación adecuada en la seguridad y la

formulación de productos químicos para controlar y cambiar las soluciones
desinfectantes, y mantener los materiales de L+D.
NOTA: Se adjuntan las circulares informativas dirigidas a los jefes de cada áreas y
vigilantes se les hará llegar para que se cumplan con todos lo establecido dentro de
estas normas.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
organización.
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO
01 12/03/2018 Creación de las normas de higiene
y bioseguridad María Alejandra Navia
02 13/09/2018 Actualización de las normas de

higiene y bioseguridad María Alejandra Navia
APROBACIÓN
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018

___________________________
___________________________
M.P.70238-378678
M.P.52273-254000
C.C.1.077.860.217
C.C 1.087.409.658
___________________________
Gerente General
C.C 80.503.144
2.18 En el predio se asegura que las estaciones de limpieza y desinfección de

calzado estén ubicadas de forma que todo el personal que ingrese a las áreas de
producción obligatoriamente pase por ellas.
La Compañía cuenta con varios sectores donde se cuentan con pediluvios para el
ingreso a zonas de mayor importancia de los procesos productivos. (Planta de
Proceso, Pérez Chiquito, Laboratorio de Probióticos).
2.19 Se suministra el alimento, se mantienen densidades según requerimientos

productivos y/o nutricionales y temperatura ambiental indicada para la(s) especie (s)
cultivadas.
El alimento suministrado es el adecuado para la producción de las especies

cultivadas. Ver capítulo 1 protocolo de alimentación.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
Las condiciones ambientales de la finca son las adecuadas para la especie

cultivadas. ver capítulo 1 modelo de producción.
organización.
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO
01 12/03/2018 Creación de las obligaciones
generales María Alejandra Navia
02 13/09/2018 Actualización de las obligaciones

generales María Alejandra Navia
APROBACIÓN

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018

___________________________ ___________________________
M.P.70238-378678 M.P.52273-254000
C.C.1.077.860.217 C.C 1.087.409.658
___________________________
Gerente General
C.C 80.503.144
3. PROHIBICIONES DEL TITULAR DE LA
3.1 (Num 11.2, Num. 11.3) 3.2 (Num 11.5) Se evidencia y el personal conoce la
prohibición de utilizar como alimento para cualquier especie animal, la mortalidad
recolectada en el propio establecimiento o en otro, para ser utilizadas como
carnadas o alimento para especies nativas en embalses de uso múltiple o para los
animales acuáticos cultivados.
En la Compañía se conoce que no se debe utilizar las mortalidades provenientes de

otras actividades pecuarias para la alimentación de las especies cultivadas y
además se tiene conocimiento de la eliminación de la mortalidad para procesos de
compostaje. Ver protocolo de mortalidad y proceso de compostaje.
3.3. (Num.11.3) Se evidencia y el personal conoce la prohibición de utilizar como

alimento para los animales, la mortalidad recolectada en otras explotaciones
pecuarias o utilizar carne o despojos de animales para alimentar animales acuáticos.

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
Las directivas de la empresa saben que alimentar especies mayores con

mortalidades de establecimientos acuícolas por lo tanto cuando se presentan
mortalidades en las diferentes estaciones piscícolas y si estas cumplen el parámetro
de mortalidad máxima (mayor 5 kg), se llevan directamente a la fosa de mortalidad
para su respectivo proceso de compostaje.
3.4 (Num 11.4) Se evidencia que en los establecimientos que posean infraestructura
de reproducción, alevinaje o Precria en tierra no se utiliza materia fecal fresca o sin
procesar de aves, porcinos o bovinos para fertilizar los estanques acuícolas.
Durante el tiempo que lleva la empresa funcionando no se ha hecho necesario la

fertilización con materia fecal fresca o sin procesar, esto se debe a que siempre se
tiene condiciones óptimas en los estanques para la producción de productividad
primaria, además de esto casi en la mayoría de los estanques se recircula y se
reutiliza el agua de los lagos que se encuentran ubicados en la parte superior de la
finca, por lo tanto ya los estanques cuentan con algo de productividad al empezar el
ciclo de cultivo; además al ir suministrando el alimento balanceado se va fertilizando
los estanques y hace que hay más productividad primaria.
Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018

organización.
CONTROL DE CAMBIOS

CAMBIO
01 12/03/2018 Creación de las prohibiciones del
titular de la certificación de María Alejandra Navia
Bioseguridad
02 13/09/2018 Actualización de las prohibiciones

del titular de la certificación de María Alejandra Navia
Bioseguridad
APROBACIÓN


Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018
___________________________ ___________________________
M.P.70238-378678 M.P.52273-254000
C.C.1.077.860.217 C.C 1.087.409.658
___________________________
Gerente General
C.C 80.503.144

Teléfono: 8722606-8719032
 VERSION: 002
 FECHA: 13/092018

Teléfono: 8722606-8719032

Capitilos I, Ii, Iii

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 VERSION: 002

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2. ESTACION PISCÍCOLA SAN JOSE

3 ESTACION PISCÍCOLA JORDAN

E-mail: carloscv_3c@hotmail.com / carloscabrera3c@yahoo.com

4. ESTACION PISCÍCOLA PENSIL

5. ESTACION PISCÍCOLA BAMBUCA

6 ESTACION PISCÍCOLA BRUJAS

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AREA REGISTRO FOTOGRAFICO

7 ESTACION PISCÍCOLA LA COLORADA

REGITRO FOTOGRAFICO DE AVISOS INFORMATIVOS DE RESTRICCIÓN AL

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