Reteta de clatite clasice este indispensabila in orice bucatarie si pentru oricine.

Tuturor ne plac clatitele,

sunt extrem de usor de facut, foarte versatile si nu in ultimul rand delicioase. Pentru mine, reteta de
clatite ma aduce tot timpul cu gandul la copilarie. Prima data am mancat clatite, facute de strabunica
mea, o femeie extraordinara si o foarte buna gospodina. Eu am crescut cu bunicii, iar strabunica mea
locuia extrem de aproape. Imi aduc aminte cu drag de toate retetele pe care ni le pregatea si parca as da
orice s-o mai vad macar o data.

Strabunica mea facea clatite «dupa ochi», nu avea o reteta de clatite, ci punea toate ingredientele si le
amesteca pana ce obtinea consistenta potrivita. Punea uneori lapte, uneori apa, dupa cum avea. Uneori
le facea mai groase, alteori mai subtiri, insa erau delicioase de fiecare data.Ca umplutura se folosea «
chiselita » un fel de gem de prune sau de corcoduse in care nu se punea zahar, sau se punea foarte
putin, si unde fructele se puneau cu tot cu samburi.