FICHA TÉCNICA UVA AB - 37

IDENTIFICACIÓN

Nombre Comercial Uva AB 37

DESCRIPCIÓN QUIMICA Familia Química Monoazo, Triarilmetano

APARIENCIA FÍSICA En Polvo Polvo fino color rojo oscuro

En Solución 20 ppm (pH 7.0) Liquido color uva.

Longitud de Onda Máx.

PROPIEDADES 520 +/- 4 nm
Absorción
Concentración recomendada
ESPECTROFOTOMÉTRICAS 20 ppm
para lectura
Strength (Intensidad de color vs
100.00 +/- 3.00
Estándar)
DE (Diferencia de tono vs
Menor a 1.00
Estándar)
DC (Saturación vs Estándar) Menor a 1.00
DH (Diferencia de matiz vs
Menor a 1.00
Estándar)

COMPOSICIÓN QUÍMICA Mezcla de colorantes Primarios Amaranto, Food red 9, C.I. 16185
Azul bte FCF, FD&C blue 1, C.I. 42090
Vehículo Sal

ESPECIFICACIONES pH en solución acuosa al 1.0% 6.0 - 9.0

FÍSICO - QUÍMICAS Material volátil a 135°C Menor a 10.0

METALES PESADOS Plomo (Pb) Menor a 2 ppm

Arsénico (As) Menor a 3 ppm
Mercurio (Hg) Menor a 1 ppm
Cadmio (Cd) Menor a 1 ppm
Metales Pesados (Ag, As, Bi, Cd, Cu, Menor a 40 ppm
Hg, Pb, Sb, Sn), como Pb

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 ESPECIFICACIONES Coliformes Totales (NMP) Ausentes
MICROBIOLÓGICAS Coliformes Fecales (NMP) Ausentes
Mohos y Levaduras (ufc/g) Menor a 100
Mesófilos (ufc/g) Menor a 100

SOLUBILIDAD En Agua (a 25ºC, pH 7.0) Aprox. 290 g/l

En Glicerina (a 25ºC, pH 7.0) Soluble
En Propilénglicol (a 25ºC) Soluble

ESTABILIDAD Luz Excelente

Calor
100 °C Excelente
Regular
200°C
Regular
Álcalis

Ácido Cítrico Buena

Tartárico Buena

Preservativos
Acido Benzoico Buena
Buena
Dioxido de azufre

REGULACIONES Regulación Dosificación máxima

País Decreto 10593 de 1985
Colombia Decreto 13402 de 1985 880 ppm (al 85%)
Nota: El producto debe ser declarado en el empaque.

CERTIFICACIONES Buenas Prácticas de Manufactura – BPM

Kosher - Pareve
Halal
HACCP

VIDA UTIL 36 Meses

Almacenar en sitios frescos y oscuros, a temperaturas entre 5 y 40 ºC, lejos de

CONDICIONES DE
agentes óxido-reductores fuertes. Mantener en recipientes herméticos, que
ALMACENAMIENTO impidan la entrada de humedad del ambiente.

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