Clătite 1001 găuri, poodom de la Mapooco 

Ingrediente pentru clătite marocane:

360 gr gris fin;
1 linguriță sare (5 g);
1 lingură. l. zahăr (25 gr);
1 lingură. l. făină (25 gr);
1 linguriță drojdie uscată (5 g);
vanilină (opțional);
700 ml apă caldă (40 ° C);
15 grame praf de copt;
1 linguriță oțet de mere.

1. Toate ingredientele uscate (gris, sare, zahăr, făină, drojdie), cu excepția prafului de copt, se amestecă. Se toarnă 700
ml cu apă caldă. Punch cu un blender de imersie timp de 3-5 minute, astfel încât toate componentele să fie bine
amestecate și tocate cât mai mult posibil.

2. Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea 10-15 minute pentru ca drojdia să înceapă să funcționeze.

3. După 15 minute, se toarnă oțet de mere și praf de copt, se amestecă. Masa va începe să crească foarte mult în
dimensiune, să devină mai magnifică. Aprindeți focul pe aragaz și puneți-l în tigaie.

4. Se toarnă amestecul într-o tigaie antiaderentă fierbinte, se prăjește doar pe o parte până când apar găuri
caracteristice. Când aluatul nu mai este crud deasupra, ci o culoare ușor prăjită de jos, scoateți clătita.

5. Un mic truc: trebuie să prăjești astfel de clătite într-o tigaie răcită. Prin urmare, după fiecare clătită, turnați puțină apă
rece în tigaie, țineți-o câteva secunde și turnați-o. Pentru comoditate, puteți pune un castron lângă locul în care scurgeți
apa.

Clătitele gata preparate se întind ca un burete, în timp ce sunt foarte poroase, pufoase și moi. Pot fi folosite chiar și ca
bază pentru pizza! Răsfățați-vă pe dumneavoastră și pe cei dragi cu un fel de mâncare neobișnuit fără carne.