il degli alimenti sì riferisce sempre al crudo e al netto degli scarti.

È consentito l'uso di pomodoro fresco o conservato (passata o polpa), origano, basilico, aglio,
cipolla, alloro, rosmarino, salvia e erbe varie.
Per frutta di stagione si intende tutta la frutta tranne: cachi, fichi, uva, banane e la frutta
sciroppata o secca.
Per l'indice glicemico evitare melone e ananas.
Per verdura di stagione si intende tutta la verdura tranne patate e legumi (piselli, fave, lenticchie,
fagioli, ceci) a meno che espressamente indicati.
Si consiglia di consumare almeno un litro di acqua minerale naturale al giorno.
SI RACCOMANDA DI MASTICARE A LUNGO IL CIBO,
Non fare uso eccessivo dì sale da cucina sia nella cottura degli alimenti, sia come aggiunta alle
pietanze.
Usare olio extravergine di oliva preferibilmente crudo sugli alimenti,
PRANZO E CENA POSSONO SCAMBIATI.
Il consumo di riso ai posto della pasta deve essere limitato a massimo due volte alla settimana.

1:
COLAZIONE MERENDA
> caffè o thè una > un frutto di stagione gr200
> due fette biscottate integrali gr 20
^ spremuta di pompelmo m! 100
oppure latte parz. scremato mi 150

PRANZO
> pasta o riso € u stc gr 50 passato di verdura in brodo vegetale
pomodoro quanto con patate e legumi
olio (un cucchiaino) gr 5 con pasta o riso gr 20
> verdura di stagione gr 200 petto di pollo ai ferri gr120
olio (un cucchiaino) gr 5 oppure lonza ai ferri gr 120
>• pane integrale gr 25 o ricotta o fiocchi di latte gr 200
>• un frutto di stagione gr 200 o certosino o primosale gr 100
o sogliola o platessa lessati gr 200
verdura di stagione gr 200
olio (un cucchiaino) gr 5
pane integrale gr 25
un frutto di stagione gr 200
 2:
COLAZIONE MERENDA
> caffè o thè una tazza > un frutto di stagione gr200
> fette biscottate integrali gr20
> succo di arancia o pompelmo mi 100
(senza zucchero)

CENA
> pasta o riso o - \ * w C a \0 > passato di verdura in brodo di dado
•4

pomodoro quanto basta con patate e legumi

olio (un cucchiaino) gr 5 con pasta gr 30
> verdura di stagione gr 200 > tacchino ai ferri gr120
olio (un cucchiaino) gr 5 oppure sogliola o piatessa gr 200
^ pane integrale gr 25 o certosino o caprino gr 100
^ un frutto di stagione gr 200 > verdura di stagione gr 200
olio (un cucchiaino) gr 5
I*- un frutto dì stagione gr 200

3:
COLAZIONE MERENDA
>• caffè o thè una tazza > un frutto di stagione gr200
¥• biscottate integrali gr20
> succo di arancia o pompelmo mi 100
(senza zucchero)

PRANZO CENA
> pasta o riso o U^uW^ & Ufo gr 50 > minestrone di rìso o pasta in brodo dì dado:
pomodoro quanto pasta gr30
olio (un cucchiaino) gr 5 verdura di stagione quanto basta
> verdura di stagione gr 200 >• vitello ai ferri gr 120
olio (un cucchiaino) gr5 oppure insalata dì pesce gr 200
> pane integrale gr 25 (polpo o surimi)
> un frutto di stagione gr 200 olio (due cucchiaini) gr10
aglio, prezzemolo, sottaceti,
limone quanto basta
> verdura dì stagione gr 200
olio (un cucchiaino) gr5
^ un frutto di stagione gr 200
 4;
COLAZIONE |
> caffè o thè una I*» un frutto di stagione gr 200
>• pane integrale gr25 oppure un bicchiere di spremuta mi 100
^ succo di arancia o pompelmo mi 100 ! di frutta (senza zucchero)
{senza zucchero)

PRANZO p CENA
*> pasta o riso « W&W*$ Ut(À
* Ut(À\so passato di verdura in brodo di dado
pomodoro quanto basta con patate e legumi
olio (un cucchiaino) gr 5 ricotta o jocca gr 200
> verdura di stagione gr 200 oppure sogliola o platessa gr 200
olio (un cucchiaino) gr 5 o coniglio arrosto gr 150
^ pane integrale gr 25 o primosale gr 100
> un frutto di stagione gr 200 verdura di stagione gr 200
olio (un cucchiaino) gr 5
pane integrale gr 50
un frutto di stagione gr 200

COLAZIONE
> caffè o thè una tazza
> latte parz. scremato mi 150
>• due fette biscottate integrali gr 20

PRANZO
> palombo o merluzzo in umido gr 200 passato di verdura in brodo di dado
oppure bistecca alla pizzaìoia gr 120 con patate e legumi
(pomodoro, origano, aglio e aromi pollo arrosto (senza pelle) gr120
vari a piacere) oppure Philadelphia gr75
> verdura di stagione gr 200 o prose, cotto magro gr 50
olio (un cucchiaino) gr 5 verdura di stagione gr 200
I» pane integrale gr 50 olio (un cucchiaino) gr 5
> un frutto dì stagione gr 200 pane integrale gr 50
un frutto dì stagione gr 200
 i;
COLAZIONE
> o thè una tazza
I*- fette biscottate integrali gr 20
> succo di arancia o pompelmo m! 100
(senza zucchero)

PRANZO CENA
>• roast-beef o hamburger grIOO ^ o riso gr 70
oppure ricotta gr 200 olio (due cucchiaini) gr 10
o sogliola o platessa gr 200 parmigiano (un cucchiaino) gr 5
I»* verdura di stagione gr 200 ^ petto di pollo ai ferri gr120
olio (un cucchiaino) gr 5 oppure salmone gr 200
> pane integrale gr 30 o coniglio arrosto gr 150
^ un frutto di stagione gr 200 >• verdura di stagione gr 200
olio (un cucchiaino) gr 5
I* un frutto di stagione gr 200

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COLAZIONE
> caffè o thè una
I* fette biscottate integrali gr20
> succo di arancia o pompelmo mi 100
(senza zucchero)

PRANZO
> gr 50 dì verdura in brodo di dado
pomodoro e/o basilico quanto con e legumi
olio (un cucchiaino) gr5 ricotta o jocca gr 200
^ arrosto di manzo o vitellone gr120 oppure orata o branzino gr 200
oppure grigliata mista dì pesce gr 200 o bistecca ai ferri gr 200
o lonza o tacchino gr 150 olio (un cucchiaino) gr 5
> patate arrosto o in insalata gr 200 pane integrale gr 30
olio (un cucchiaino) gr 5 un frutto di stagione gr 200
>• un frutto di stagione gr 200