MEDICION DEL TRABAJO (2206047)

P12310061 CO2206047 R54 C9119.

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 La creación de un diagrama de
flujo permite evidenciar
mediante la representación
gráfica de un proceso,
procedimiento, actividad o tarea.
Por ello, se espera que con el
desarrollo de esta actividad el
3.4 Actividades de transferencia del conocimiento Actividad:
Diagramas de flujo seleccionando aprendiz elabore un diagrama de
flujo que permitan explicar el
paso a paso para realizar la
medición del trabajo y el estudio
de métodos. Tenga en cuenta los
siguientes ítems:

● Seleccione una empresa de

cualquier sector económico.
● Elija y describa el área de la
empresa los datos deberán ser
específicos que permitan
orientar la elaboración de los
diagramas de flujo.
● Identifique la siguiente
información de la empresa
seleccionada:
✓ Nombre.
18 OCTOBER ✓ Actividad económica.
✓ Área.
✓ Proceso.
INSTRUCTORA _ YENNY CAROLINA JAIMES ACERO
✓ Procedimiento.
APRENDIZ : Freddy Trespalacios Arzuaga
CEDULA_ 1.065.996.168 ✓ Actividad con sus tareas
Ficha : 2206047 objeto de estudio.
Es de recalcar que el diagrama
de flujo es una representación
gráfica u herramienta usada en diseño, ingeniería que representa el flujo de ejecución
mediante flechas que conectan los puntos de inicio y fin de un proceso, es decir,
corresponde a una herramienta empleada para facilitar el aprendizaje mediante la
visualización de tareas de forma esquematizada, todas ellas relacionadas entre sí. Enlaces
de programas recomendados para crear diagramas de flujo, animo a divertir la mente,
jugando

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 Nombre de la empresa: ALIMENTOS CÁRNICOS S.A.S.
 La empresa seleccionada del sector económico es la Empresa Alimentos Cárnicos
S.A.S.
 perteneciente al negocio Cárnico del Grupo Nutresa.
 El Negocio Cárnico produce y comercializa carnes frías procesadas:
carnes maduradas, embutidos y vegetales enlatados, platos listos preparados y
champiñones.
 Líder en participación de mercado en Colombia y Panamá.
 Actividad Económica: Fabricación de productos cárnicos procesados.
 El área seleccionada es Producción de Salchichones.
 Proceso: Embutido.
 Procedimiento: Alimentar el ahumadero continuo ATMOS.

 Figura 1. Descripción del proceso de producción de Salchichas

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  Figura 2. Diagrama de Flujo Producción de Salchichas

 Figura 3. Diagrama de flujo Alimentar el ahumadero continuo ATMOS.

Para describir las etapas de medición del trabajo se tiene en cuenta el siguiente diagrama
de flujo:

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  Figura 4. Diagrama de Flujo Medición del trabajo.

Para describir el estudio de métodos se utiliza el siguiente diagrama de flujo de la figura

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Figura 5. Diagrama de flujo Estudio

de métodos
En el estudio se selecciona el proceso de embutido de Alimentar el ahumadero Atmos, ya
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que se observan tiempos improductivos en la etapa de lavado de las varillas, es necesario
para así poder mejorar el OEE del proceso y reducir el impacto ambiental asociado a
Consumo de agua.