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Describa el
de su proyecto.
La demanda estima que nuestro producto tiene como objetivo satisfacer una
demanda de consumo por parte las personas en general, ya que el pan es un
alimento que se consume en cualquier hora del día y por cualquier persona.
Para el proceso productivo contaremos primero con un peso de las cantidades que
se quieran para producir determinada cantidad de panes. Posteriormente se
tendrá que realizar una revisión de los insumo o materias primas que se utilicen
para dicho proceso.
Selección y medición de los ingredientes a utilizar
Mezcla de los ingredientes
La fermentación de la materia prima
División y forma de los panes
Reservar dejarlos reposar
Formar los panes
Fermentación final
Punción (cortes a los panes)
Hornear
Enfriamiento
Mezcla
La fermentación primaria
Dividir y darle forma
Fermentación final
Punción