Placinta sarata creata

Ingrediente Preparare placinta sarata creata, cu

branza
Aluat
 500 g faina
 un cub drojdie proaspata
 2 linguri ulei
 o lingurita si jumatate sare
 2 lingurite zahar
 330 ml lapte
Umplutura
 500 g branza sarata /sau amestec de branzeturi/
telemea/branza de oaie etc
 4 oua
 2 linguri zahar
Pentru finisat
 200 ml iaurt gras
 un ou
 putina sare
 o lingurita zahar
Preparare placinta sarata creata, cu branza
Pune intr-un bol drojdia, 3 linguri de faina (din cele 500
g) si 50-80 ml lapte cald.
Amesteca energic, omogenizeaza, apoi lasa pentru 10
minute la loc cald, sa-si dubleze volumul.
Pune intr-un bol faina, sarea, zaharul drojdia crescuta,
uleiul si laptele ramas, usor cald.
Omogenizeaza totul apoi incepe sa framanti cu mana. Cu
cat framanti cu cat aluatul devine mai neted si mai elastic.
10 minute de framantare sunt suficiente.
Acopera bolul cu-n servet curat si lasa la loc cald pentru o
ora.
Da pe razatoare branza apoi amesteca cu ouale batute si
zaharul.
Eu am amestecat 3 feluri de branza, mai exact ce-aveam
prind frigider – branza dulce de vaca, cas si mozarella si-
am adaugat 2 linguri zahar, ador gustul dulce-sarat.
In cazul in care branza e mult prea moale, pune 2-3
linguri de gris.
Da bolul la rece cat timp creste aluatul.
Dupa ce s-a scurs timpul de asteptare, imparte aluatul in 3
bile egale.
 Preincalzeste cuptorul la 200 grade.
Pregateste o tava si tapeteaz-o cu hartie pentru copt.
Ia fiecare bila de aluat si intinde-o intr-o foaie subtire.
Intinde o treime din umplutura de branza pe jumatate din
suprafata foii, apoi trece jumatatea ramasa goala peste
umplutura. Apasa usor capetele, increteste foaia si
transfer-o in tava.
Procedeaza la fel cu bilele de aluat ramase.
Aseaza fasiile una langa alta in tava.
Bate oul intr-un bol si amesteca-l cu iaurtul, putina sare si
zaharul.
Unge suprafata placintei.
Da tava la cuptor si coace pe treapta a doua, pentru 40
minute, pana cand placinta e frumos coapta.
Pudreaz-o cu zahar pudra.

Sursa : https://retetepapabun.ro/placinta-sarata-creata/