PROYECTO DE INVESTIGACION DE MERCADOS- PARTE 1

EL DULCE SABOR DEL LLANO.

YULIETH CORDERO CHICA.

YAZMIN CEPEDA SALGADO.

LEYDY JOHANNA MORALES TARAZONA.

YOHANIS ROCHA QUIROZ.

MARICELA SALAZAR.

NUMERO DE FICHA: 2176035.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA.

14/10/2020.

POPAYAN/CAUCA.
 TABLA DE CONTENIDO

1 Introducción

2 Investigación De Mercados

2.1 Recolección De La Información

2.2 Clasificación Y Tabulación De La Información

3 Diagnóstico De Mercado

4 Marco Lógico Del Problema

5 Justificación

6 Planteamiento Del Problema

7 Objetivo General

8 Objetivos Específicos

9 Conclusiones

10 Bibliografía
LOGO.

EL DULCE SABOR DEL LLANO.

 1. INTRODUCCIÓN.

Durante la elaboración y el desarrollo de nuestro proyecto “el dulce sabor del

llano” buscamos conocer todo lo relacionado con la piña mayanés. Esta vez el
proyecto se enfoca en hacer un estudio de mercado donde podamos recopilar y
conocer el origen de esta fruta, sus beneficios y pautar puntos a señalar como
desventajas, cuales empresas podemos considerar como competencia. el
propósito de la investigación es retroalimentar y buscar la descripción de
mercados con el fin de tomar decisiones sobre el desarrollo y la directriz que se
debe tomar frente a los diferentes productos y enfoque de la empresa teniendo en
cuenta cuál es la materia innovadora que vamos a ofrecer y que podemos
considerar la materia de ventaja sobre las demás compañías.

Para lograr este objetivo es necesario conocer las propuestas y propósito de las
empresas que consideramos competencia y optar por que las nuestras sean
mejores y más favorables para nuestros clientes ya que de esta manera nos van a
considerar como una empresa que ofrece un mejor producto y servicio.
 2. INVESTIGACIÓN DE MERCADO.

Este punto es de gran importancia para para todos los aspectos de marketing ya
que facilita la toma de decisiones gerenciales en todos los aspectos necesarios de
la empresa como, por ejemplo: producto, precio, promoción y distribución. Para
entregar información en la cual se puedan fundamentar decisiones, la
investigación reduce el riesgo de tomar una decisión equivocada en los diferentes
aspectos tratados.

En la investigación de mercado de nuestro proyecto trabajamos aplicando el

método inductivo ya que para obtener toda la información necesaria sobre el
consumo de la piña mayanes, utilizamos una encuesta aplicada a la población
consumidora de este producto y mediante estos resultados pudimos obtener los
resultados y conclusiones generales.

2.1 Recolección de información.

- Las técnicas de información necesaria la recolectamos mediante una

encuesta la cual va dirigida a personas de todos los géneros y edades
posibles en las calles de varias ciudades del país. Es la encuesta
anteriormente mencionada la que nos permitirá la obtención de la
información que se necesita.

- Las fuentes de información utilizadas para la investigación fueron las

primarias Proceso de recolección de información se implementó un sistema
de encuestas con clientes habituales y esporádicos, además de
consumidores que no han sido clientes.

- Diseño de los Instrumentos de recolección de la información.

 ENCUESTA ESTUDIO DEL MERCADO.

Buenos días somos funcionarias de la empresa EL DULCE SABOR DEL LLANO y

estamos realizando una encuesta de estudio de mercado y queremos obtener
información de ustedes como consumidores.

Código del encuestador:

Nombres: Fecha de
encuesta:

Dirección: Edad:

Ocupación: Teléfono:

1. Lugar de visita: marque con una x la respuesta

a. Tienda particular
b. Dulce sabor del llano X
c. Puesto de mercado

2. ¿Suele acudir frecuentemente a tiendas de dulces artesanales?

a. Si
b. No

3. ¿Compra usted dulces de piña artesanal en el mercado?

a. Si
b. No

4. Si su respuesta es no ¿porque razón?

a. Duran poco
b. No le interesa
c. No los buscan
d. No le han ofrecido
5. Delos siguientes dulces artesanales cuál es su preferido
a. Dulce de brevas
b. conserva de piña
c. Dulce de leche
d. Coco rallado
e. ninguno

6. conoce los productos del dulce sabor del llano?

a. SI
b. NO

7. Delos dulces que venden ¿Cuánto está dispuesto a pagar

a. Menos de $ 10.000
b. $15.000
c. $20.000
d. $ 30.000

8. ¿En qué presentación compra los dulces?

a. Cartón
b. Tira
c. Unitario
d. Presentación

9. ¿Está satisfecho con la compra?

a. No le interesa
b. No
c. Talvez
d. Si

10. ¿por qué?

a. Precios
b. Atención
c. Calidad
d. Presentación
e. Opción de pago
Ubicación: se estableció en la ciudad y sector donde se encuentra ubicada la
fábrica el dulce sabor del llano

RANGO DE EDADES: en la población existen grupos de edades que comparten

gustos similares y así poder segmentar el mercado están clasificados de la
siguiente manera niños, adolescentes, adultos jóvenes, adultos mayores y
personas de la tercera edad.

Este estudio se realiza con el fin de segmentar en el mercado el consumidor en lo

que nos enfocamos en este caso producto y venta ya que nos permite conocer el
promedio que tiene una persona o familia si el producto ofrecido está en
condiciones de compra

ESPACIO ESCLUSIVO PARA EL ENCUESTADOR.

Desacuerdo con las respuestas de cada persona que se le realizó al encuetas nos
permite identificar a los consumidores de dulces artesanales y finalmente si este
es un consumidor de alguna marca o tienda en particular bajo a la evaluación de
objetivos de estudio.

La recopilación de datos fue realizada por las 4 integrantes del Sena que están
realizando un estudio de proyecto de mercado esto con el fin de conocer cada
información que arroja los consumidores.

En total se realizaron 102 encuestas, de las cuales 50 se hicieron en el llano y 52

en los alrededores de la tienda el dulce sabor del llano.
Plan de trabajo.

TAREA RESPONSABLE TIEMPO DURACION

ASIGNADO REAL DEL
PARA PROCESO
CUMPLIRLA

Lectura el material Jazmín 2 días 2 días

de apoyo
Jhoanis Del 28 al 29 de Del 28 al 29 de
septiembre septiembre
Yulieth

Leidy

Investigación el Yazmin 3 días 3 días

mercado:
recolección de la Jhoanis Del 30 de sept al Del 30 de sept al
información 02 de octubre 02 de octubre
Yulieth

Leidy

Clasificación y Jazmín 3 días 5 días

tabulación de la
información Jhoanis Del 03 al 05 de Del 03 al 07 de
octubre octubre
Yulieth

Leydy

Diagnóstico de Jazmín 2 días 3 días

mercado
Jhoanis Del 06 al 07 de Del 08 al 10 de
octubre octubre
Yulieth

Leidy

Marco lógico del Yazmin 2 días 3 días

problema
Jhoanis Del 08 al 09 de Del 11 al 13 de
octubre octubre
Yulieth

Leidy
 2.2 clasificación y tabulación de la información

FORMATO DE ENCUESTA Y DATOS

CODIFICACIOSN DE

CODIGO PREGUNTAS RESPUESTAS CODIGO

1. Lugar de visita a. Tienda particular 1

b. puesto de 2
mercado
3
c. dulce sabor del
llano

2. ¿Suele acudir frecuentemente a a. Si 1

tiendas de dulces artesanales?
b. No 2

3. ¿Compra usted dulces de piña a. Si 1

artesanal?
 b. No 2

a. Duran poco 1

4. Si su respuesta es no ¿porque razón? b. No le interesa 2

c. No los buscan 3

d. No le han 4
ofrecido

a. Dulce de 1
brevas
5. Delos siguientes dulces artesanales 2
cuál es su preferido? b. Coco rallado
3
c. Dulce de leche
4
d. Conserva de
piña 5

e. ninguno

6. conoce los productos del dulce sabor a. SI 1

del llano?
b. No 2
 a. Menos de 1
10.000
2
b. $15.000
7. Delos dulces que venden ¿Cuánto 3
está dispuesto a pagar c. $20.000
4
d. $30.000

a. Cartón 1

8. ¿En qué presentación compra los b. Tira 2

dulces?
c. Unitario 3

d. Presentación 4

a. No le 1
interesa
9. ¿está satisfecho con la compra? 2
b. NO
3
c. talvez
4
d. Si

a. Precios 1

10. ¿porque? b. Atención 2

c. Calidad 3

d. Presentación 4

e. Opción de 5
pago
CRONOGRAMA DEL PROYECTO.

ACTIVIDAD TODOS LOS SEMANAL DIARIAMENTE

DIAS MENTE

Ofrecer productos
de excelente
X
calidad

Innovar el
mercado de los
X
productos diseño
textura y
decoración

Llevar un registro
de compra por los
X
clientes

Realizar un X
control de precios
y calidad de los
productos

Generar
recordatorio

A los clientes
X
sobre los
productos y
 ofertas

Realizar un
repertorio y
degustación para
la captación de X
clientes nuevos

Este tipo de investigación nos permite rescatar de las personas (cliente

/consumidor) su experiencia, su opinión con respecto a lo que se investiga sobre
el producto, nos permite conocer los hábitos de compra y consumo, que piensan
acerca del producto, sus costos, y satisfacen sus expectativas y sus necesidades.

ANALISIS DE LA INFORMACION.

Ya realizada la encuesta pasaremos a la fase de análisis de la información

mediante la tabulación de los datos arrojados por la misma.

PREGUNTAS RESPUESTAS RESPUESTAS PROMEDIO PROMEDIO

SI NO SI NO

2 14 6 70% 30%

3 12 8 60% 40%

6 16 4 80% 20%

9 17 3 85% 15%

ESTATUS SOCIAL TOTAL

Bajo 5
Medio 12

Alto 3

TOTAL

A
MEDIO 60%

BAJO 25%
ALTO 15%

EDAD ESTATUS SOCIAL ESTRATO SECTOR DE

LOCALIDAD

16 MEDIO 3 NORTE

21 MEDIO 3 CENTRO

18 MEDIO 3 CENTRO

18 BAJO 1 NORTE

19 MEDIO 3 SUR

26 BAJO 3 OCCIDENTE

25 MEDIO 4 NORTE

23 ALTO 5 NORTE

19 MEDIO 4 ORIENTE

31 MEDIO 4 ORIENTE
17 MEDIO 3 OCCIDENTE

19 BAJO 2 NORTE

24 BAJO 2 NORTE

22 ALTO 5 SUR

24 MEDIO 3 CENTRO

25 MEDIO 3 CENTRO

29 MEDIO 4 CENTRO

30 MEDIO 3 CENTRO

28 BAJO 2 NORTE

37 ALTO 6 OCCIDENTE

MEDIA 23.55 3.30

MEDIANA 23.5 3

MODA 19 3

ESTANDAR 5.48 1.17

SECTOR DE LA CIUDAD TOTAL PORCENTAJE

NORTE 7 7,35 %

CENTRO 6 6.30 %

SUR 2 2.10 %

OCCIDENTE 3 3.15 %

ORIENTE 2 2.10 %

CONCLUSION DE LA INFORMACION.
Por medio de este estudio se pudo analizar el porcentaje inicial de participación.
Con esto y con gran desempeño de calidad logramos acapara gran parte del
sector en cuanto a competencia.

Finalmente captamos una base sólida sobre los sabores y texturas que el cliente
(consumidor) quiere ver así como plasmar decoraciones que podamos tener a
disposición de todas las personas que desean consumir y realizar una para a
nuestra tienda el dulce sabor del llano siempre marcando la diferencia por calidad
y servicio.

3. DIAGNÓSTICO DEL MERCADO

Variables que afectan al proyecto y el entorno. Análisis DOFA donde las fortalezas
y debilidades hacen parte del factor interno y las oportunidades y amenazas del
factor externo

Debilidades Oportunidades Fortalezas Amenazas

En épocas de Mercado objetivo Existencia de Existencia de otras

verano la fruta es en expansión experiencia por empresas con el
afectada por el sol permanente parte del personal mismo objetivo
en cuanto a la
manipulación y
obtención de los
subproductos

En invierno se Los subproductos Cultivamos la La situación

hace más difícil la serán empacados materia prima económica del
recolección de la en envases país genera una
piña debido a que llamativos con el abstinencia de
el agua la hace fin de que la compra de
más perecedera presentación sea productos
llamativa a los
turistas y clientes

A pesar de contar Se cuenta con la Gracias a la Incremento de

con un capital información ubicación en un impuestos por
para el inicio del necearía para la área rural, el parte del gobierno
proyecto, si los elaboración de un apoyo e impacto nacional
gastos proyecto muy van a ser positivos
 sobrepasan el rentable a nivel
presupuesto se nacional e
debe recurrir a un internacional
préstamo, por lo
cual se generaría
una deuda

Existencia de Exportación del Generación de Incumplimiento de

posibles producto empleo en la proveedores al no
enfermedades en región y entregar al no
el cultivo compromiso entregar pedidos a
ambiental tiempo

Condiciones encontradas en los entornos

Económico: Es una buena oportunidad para generar la incrementación de la

producción de la fruta en el país, aprovechando el desempeño y potencial de
estos cultivos que aún tiene como seguirse desarrollando. Por otra parte debido a
que se está empezando a trabajar con este producto, se espera tener una buena
acogida al ser lanzado al mercado y poder proporcionar de esta forma la
generación de ingresos a campesinos, obreros, amas de casa y agricultores que
benefician a familias completas en todo el país.

Geográfico: es una idea viable debido a que las condiciones terrestres en cuanto
a carreteras son óptimas para llevar los productos a diferentes lugares del país.

Político: apoyo e incentivo por parte del ministerio de agricultura para el

fortalecimiento del campo colombiano.

Social: participación de todos los productos en cuanto el aporte de la materia

prima siendo esta la piña mayanés y a su vez generando progreso a toda una
sociedad.
Cultural: como es una fruta patentada en el municipio, esto conlleva a hacer
diferentes presentaciones culturales en algunas ciudades del país, mostrando el
folclor llanero como la identidad de “el dulce sabor del llano”.

Legal: dentro del marco legal se cuenta con la acreditación de documentos tales
como cámara de comercio, sistema de facturación, contamos con un contador que
haga los respectivos balances financieros de la empresa, impuestos al día y mano
de obra con todas las respectivas normas de la ley.

4. MARCO LÓGICO DEL PROBLEMA

MATRIZ DE MARCO LOGICO

JERARQUIA METAS INDICADORES FUENTES DE SUPUESTOS

DE VERIFICACION
OBJETIVOS

FIN Llegar a ser una El 60% de los Resultados de El porcentaje de

empresa líder en encuestados la encuesta posibles
(OBJETIVO DE la afirman gustar diseñada para clientes
DESARROLLO) comercialización de la piña tal fin aumentara
de la piña mayanés comercializando
mayanés un producto
novedoso, en
cual tiene
mucha
demanda, pero
es apetecida
por los clientes

PROPOSITO Comercialización Ofrecer los Estrategias de Productos de

de los productos a la empresa alta calidad al
(OBJETIVO subproductos de precios alcance de
GENERAL) la piña mayanés asequibles todos los
(SITUACION a nivel nacional estratos
FINAL) sociales

RESULTADOS Que los posibles Promoviendo la Objetivos Que los clientes

consumidores estética de los específicos del activos
(OBJETIVOS nos vean como recomienden y
 ESPECIFICOS) una empresa ambientes proyecto pasen la voz de
líder en el nuestros
comercio de productos
nuestros
productos

ACCIONES Ofrecer Innovación Acercarse a las Búsqueda

innovación a los constante de tiendas de la frecuente de
(ACTIVIDADES clientes e los productos empresa nuevos temas y
PRINCIPALES) incentivarlos a la diseños
compra de
nuestros
productos

5. JUSTIFICACIÓN

Luego de obtener los resultados deseados en el desarrollo del proyecto “el dulce
sabor del llano” tendremos la base para saber cuáles son las actuales empresas
que en realidad debemos ver como una competencia fuerte y de esta manera
podremos aplicar las estrategias diseñadas para mantenernos en el mercado, y
enfocarnos en el objetivo que tenemos para complementar y conseguir la meta
que nos hemos propuesto.

Con el estudio que se realiza, el propósito que tenemos es descubrir de qué

manera podemos solventar y satisfacer las necesidades de los clientes y
consumidores de nuestro producto, teniendo en cuenta algunos aspectos tales
como estatus social, ocupación, educación, entre otros. Esta investigación será
realizada aplicando encuestas y luego estos resultados serán sometidos a una
tabulación con el fin de darle un posicionamiento a los productos de la empresa.

6. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Debido a que la productividad de la piña mayanés en el año 2016 fue muy alta,
las perdidas también fueron numerosas. Esto conllevo a los agricultores de la zona
y a algunas madres de familia cabezas de hogar a capacitarse para dar inicio a la
producción y obtención de subproductos de la piña mayanés, con el fin de minorar
las pérdidas y a su vez generar nuevas fuentes de empleo.

Actualmente trabajamos en pro de dar a conocer más el producto ante el sector

turístico y a nivel nacional, por lo que pretendemos tener una manera adecuada e
innovadora para exponer y distribuir el producto en diferentes partes del país ya
que es una fruta que gusta mucho por su dulzura que es la que a caracteriza y
hace diferente de los demás.

7. OBJETIVO GENERAL

Producir, transformar y comercializar y dar a conocer la piña mayanés y todos sus

subproductos con el propósito de ofrecer un producto de alta calidad en el
mercado y a los consumidores.

8. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

● Identificar las necesidades de los clientes.

● Realizar estudios que nos lleven a tomar posición en el mercado.
● Diseñar estrategias que nos hagan diferentes a las empresas que son la
competencia.
● Ofrecer a los clientes un producto de calidad.
● Generar nuevas fuentes de empleo.

9. CONCLUSIÓN

Al llevar a cabo el desarrollo del proyecto “el dulce sabor de llano” tenemos una
amplia expectativa ante la aceptación de nuestros productos en el mercado ya
que estos no tendrán componentes ni conservantes, lo que quiere decir que
serán productos 100% naturales, que podrán consumir personas de cualquier
edad. También esperamos cumplir con el objetivo de ser una empresa que
satisfaga todas las necesidades del cliente, no solo al momento de consumir el
producto sino ante las diferentes presentaciones que se ofrecerán y la entrega
a tiempo de los pedidos.

Además, tendremos la satisfacción de ser una fuente más generadora de

empleo para campesinos, madres cabezas de familias y personas que tengan
necesidades económicas por la carencia de un empleo.

10. BIOGRAFÍA.

https://www.google.com/search?q=historia+de+la+pi
%C3%B1a+mayanes&rlz=1C1OKWM_esCO867CO867&oq=historia+de+
la+pi
%C3%B1a+mayanes&aqs=chrome..69i57.19541j0j15&sourceid=chrom
e&ie=UTF-8

https://www.youtube.com/watch?v=V_VaUgCYnEY

CONOCIMIENTOS PROPIOS DEL APRENDIZ.

MATERIAL DE APOYO ENVIADO POR LA INSTRUCTORA.