Proyecto grupal LA

GRANJA DE JUAN

Integrantes grupo # 9

Salcedo Nuñez Jessika Fernanda 17221983151

Naranjo Ospina Maria Camila 1821980603

Valbuena Buitrago Yesika Paola 1621981463

Velez Vargas Jaime León 1821981363

Meneses Gaona Zaira Alejandra 1311110013

Tutor Esteban

Castro Mora
INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

INGENIERÍA INDUSTRIAL

Producción Marzo de

2020
 Objetivo General

Diseñar estrategias de mejora para incrementar los niveles de producción en la empresa “La
Granja de Juan” y así aumentar la participación en el mercado mediante la planeación y
demanda de los consumidores manteniendo la calidad en las líneas de producción bajo la
aplicación de diferentes metodologías que llevan a mantener eficiencia y competitividad en
el mercado.

Objetivos Específicos

 Llevar el control de producción y calidad

 Capacitar a los operarios para maximizar los procesos en las diferentes áreas de la
empresa
 Aumentar la producción en las áreas de trabajo
 Analizar las falencias presentadas en los procesos y dar solución a corto plazo
 Identificar la demanda de los consumidores en el mercado de la región y del país

Justificación

El presente trabajo nos permite ejecutar e implementar los conocimientos adquiridos en el

desarrollo de los ejercicios y estudios programados en el transcurso de las semanas donde
hemos podido identificar, planear y programar para la empresa “La Granja de Juan” la
planeación en los procesos ejecutados brindando un rendimiento y alta calidad en los
productos coordinando con la áreas de producción los abastecimientos en materia prima y
administrando los recursos según la necesidad para dar cumplimiento a las metas
propuestas por la empresa dando cumplimiento a las necesidades del consumidor y
mercado con productos de alta calidad.
Esta evaluación y determinación la trabajaremos a través de las herramientas y técnicas
brindadas en las lecturas y el material consultado el cual puede ser encontrado en la
bibliografía de nuestro trabajo colaborativo.
 Descripción y análisis del problema

El en desarrollo del comercio nacional en los últimos años y la cada vez más rápida
dinamización de los mercados, se ha hecho menester implementar y adaptar técnicas y
métodos que permitan que los procesos de producción, distribución y comercialización de
las empresas sean más estructurados.
Es por esto que “La granja de Juan”, organización dedicada al procesamiento, de carne de
Res, Porcina y Avícola, la cual se encuentra ubicada en el departamento del Meta y tiene
varias granjas ubicadas en el departamento.
Se puede decir que Granjas de Juan cuenta con una importante porción del mercado, por lo
que es importante para la organización mantener esto e incluso aumentar su alcanzó
utilizando los mismos recursos o menos. Debido a esto la organización decide contratar un
grupo de expertos para que realicen la planeación y programación de su producción para el
año 2019, para el cual establecen unas condiciones para poder observar los pronósticos
pertinentes
Los cuales son:
 Analizar cuál ha sido el histórico de producción anual de cada una de las carnes
desde el año 2016 hasta el año 2018, a partir de estos datos pronosticar la demanda
por mes para el año 2019
 La cantidad de unidades a producir mensualmente durante el año 2019, Después de
conocer la producción esperada se debe calcular los recursos en cuanto a mano de
obra para poder suplir con estos requerimientos
 La empresa no cuenta con inventario inicial debido a que los productos que ofrece
son perecederos, si se desea mantener el inventario este tiene un costo asociado
 La compañía requiere conocer la cantidad total de empleados que requiere para la
producción de las referencias de producto.
 Ahora bien, para la construcción del MRP se deben tener en cuenta los diferentes
recursos, y el tiempo de producción del misma, para saber con certeza la necesidad
de cada uno de ellos

Todo este proceso tiene como objetivo realizar una planeación de lo que la empresa debe
producir y el modo en que lo debe hacer teniendo en cuenta sus recursos, es decir, la
empresa contrató expertos para mejorar sus procesos y que esto le trajera beneficios como
lo son:
  Mayor aprovechamiento de los recursos, al saber exactamente qué se necesita para
la producción podrá conocer exactamente cuánta materia prima debe comprar
 Conocer la producción y de este modo saber la cantidad óptima a producir, esto
evitará perder parte del mercado por no tener los productos necesarios y también
evita la sobre-producción
 Mantener un nivel adecuado en stock considerando los requerimientos especiales
del sistema, por ejemplo que los productos son perecederos
 Tener el nivel adecuado de trabajadores y la dinámica de trabajo que responda
mejor a los requerimientos de producción que pueden cambiar cada cierto tiempo

Con todo esto se busca una cosa y es la disminución de los costos, lo que por supuesto se
verá reflejado en el aumento del margen de utilidad.

2.Graficar la demanda, analizar su comportamiento y desarrollar los pronósticos solicitados en la

descripción y el documento anexo del proyecto.

DEMANDA CARNE DE RES.

DEMANDA CARNE DE CERDO.
DEMANDA DE POLLO
PRONOSTICOS CARNE DE RES