Sunteți pe pagina 1din 10

Alimente Acide Alcaline

pH-ul Alimentelor si efectul lor dietetic

Slab Slab Mijlociu Mult Foarte


Foarte Acide Mult Acid Mijlociu Acid Alimente
Acid Alcalin Alcalin Alcalin Alcalin
Puding/Geleuri Plante
Muscat Vanilie Plante Condimente Praf de copt
Sunca Condimente
Sare de
Aspartam Benzoate Conservante Sulfite Sare marina
bucatarie
Ceai Apa
Drojdie/Bere Cafea Alcohol Bauturi
Verde minerala
Miere
Zahar/Cacao Zacharina de Dulciuri Melasa
albine
Otet de
Otet
mere
Antibiotice Psihotropice Antihistamine Terapeutice Spirulina
Lapte de
Brinza Caseina Lapte de vaca Unt Lapte
mama
Inghetata Iaurt
Orez cu
Lapte soia Brinza soia
lapte
Oua de Oua de
Oua Oua de rata
gaina prepelita
Carne de
Carne de vita Carne de miel Peste Carne
porc
Orz Malai Griu Cereale Ovaz
Orez
Orez
maro
Ulei de
Ulei de Ulei de
Nuci Floarea Seminte
masline peste
soarelui
Ulei de Simburi de
Alune Piper
primula dovleac
Varza de
Spanac Legume Varza Gulie Broccoli
Bruxelles
Fasole
Morcovi Sfecla rosie Cartofi Usturoi Ceapa verde
Alba
Pepene
Prune Fructe Piersici Mere
verde
Rosi Banane Pere Masline Ananas
Coacaze Capsuni Papaya Mango
Dr. Russell Jaffe, Fellow, Health Studies Collegium Reprints available from ELISA ACT Biotechnologies. 14
Pidgeon Hill, #300, Sterling,VA 20 165,

Spirulina cu un pH slab alcalin de 8, spirulina echilibreaza pH-ul in organism datorita


consumului de hrana mai mult acida ca alcalina

Îmi plac fructele şi legumele crude, dar îmi este teamă să mănânc pentru că sunt acide, iar eu sufăr
oricum din cauza hiperacidităţii – afirmă foarte multe persoane. “Cei care susţin acest lucru
greşesc. Este o diferenţă între natura acidă a unui aliment şi efectul lui acidifiant sau alcalinizant.
Fructele sunt acide prin natura lor. În organism, acizii din fructe creează alcalinitate, reducând
hiperaciditatea”, arată prof. dr Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări
Alimentare.
Fructe şi legume
Specialistul nostru ne atrage atenţia asupra confuziei care se face între alimentele acide şi cele
acidifiante. Această confuzie se datorează faptului că nu putem diferenţia aceste produse după
gustul pe care îl au. Dacă papilele noastre gustative ne spun că un aliment este acid, acest lucru nu
înseamnă că alimentul respectiv va avea efect acid şi după digestie. Pornind de la acest principiu,
alimentele pot fi grupate în mai multe categorii: alimente acide, alimente acidifiante şi alimente
alcaline.
Astfel, toate fructele necoapte, lămâile, portocalele, mandarinele, ananasul, kiwi, afinele, căpşunile,
zmeura, murele, prunele, merele, strugurii, cireşele, roşiile se încadrează în categoria alimentelor
acide. După digestie însă, acestea devin alcaline şi scad aciditatea mediului intern.
A doua categorie de alimente sunt cele acidifiante. În această categorie intră în primul rând
produsele de origine animală, care au efect acidifiant asupra organismului, din cauza proteinelor
conţinute. Alimente acidifiante sunt carnea de vită, de porc, de vânat, carnea de peşte, mezelurile,
peştele, ouăle, brânzeturile, iaurtul, brânzeturile, untul, untura, uleiurile vegetale fierte şi întărite
(margarina), cerealele rafinate, unele sortimente de pâine, unele leguminoase (soia, fasolea uscată),
fructele oleaginoase (nucile, nucile de Brazilia, sâmburii de pin, seminţele de dovleac, de floarea-
soarelui), zahărul rafinat, produsele de patiserie, dulceţurile pe bază de zahăr, cafeaua, ceaiul,
cacaoa. Aciditatea indusă de alimentele enumerate mai sus poate fi ţinută sub control dacă mâncăm
alimente alcaline: cartofi, legume verzi (salată verde, broccoli, spanac, varză, untişor), morcovi,
sfeclă, napi, banane, avocado şi fructe uscate (curmale, smochine, mere, pere, caise).
Echilibru
Care trebuie să fie proporţia alimentelor acidifiante şi a celor alcaline în regimul nostru zilnic?
Specialiştii spun că acest lucru depinde de profilul nostru biochimic. Unele persoane au un profil
biochimic de tip alcalin, ceea ce înseamnă că pot consuma mai multe alimente acidifiante fără să
aibă probleme de sănătate. Alte persoane au un profil biochimic de tip acid şi cu atât mai mult nu
trebuie să facă exces de alimente acidifiante. Chiar dacă sunt acidifiante, nu putem elimina din
dietă produsele de origine animală. Organismul nostru are nevoie de ele în aceeaşi măsură ca şi de

2
fructe. Un regim dur vegetarian predispune la carenţe de fier şi vitamina B12, care se găsesc cu
precădere în alimentele de origine animală.
“Nu trebuie să eliminăm unele alimente în favoarea altora. Alimentele au profiluri biochimice
diferite. Oamenii – la fel. Unele persoane pot să se îndrepte spre o alimentaţie preponderent
vegetariană, altele pot să consume mai multă carne, fără să aibă probleme de sănătate. Trebuie să
fim atenţi cum ne simţim după ce am mâncat ceva. Dacă nu ne simţim bine după masă este posibil
să fi mâncat un aliment care a modificat echilibrul acido-bazic al organismului”, explică prof. dr
Gheorghe Mencinicopschi.
Ce este pH-ul?
Aciditatea şi alcalinitatea sau echilibrul acido-bazic se măsoară în pH, o scală de valori între 0 şi
14. “Reacţiile metabolice, la nivel celular, nu pot avea loc decât într-un mediu în care acizii şi
bazele se află în echilibru. La omul sănătos, pH-ul mediului intern al sângelui este 7,46. Sub 7,4
până la 7 vorbim despre acidoză. Peste 7,46 vorbim de mediu alcalin, de alcalinizare. Doar la
valoarea 7,46 a pH-ului ne bucurăm de o sănătate de fier, iar organele noastre interne funcţionează
corect”, continuă specialistul nostru. Efectele dezechilibrului pH-ului sunt numeroase: de la
aciditate gastrică însoţită de reflux gastroesofagian, dureri stomacale, gastrite, ulcere până la
predispoziţie la alergii, imunitate scăzută, dureri de cap, piele uscată, osteoporoză, artrită.
FEMEILE. Prin natura lor, femeile au un profil biochimic de tip acid. De aceea, dieta lor trebuie
să fie mai bogată în alimente alcaline. Mediul intern preponderent acid favorizează atacurile
microbilor, virusurilor, bacteriilor. pH-ul acid face organismul femeilor mai vulnerabil. Acestea
sunt predispuse la osteoporoză tocmai din cauza pH-ului acid. Calciul din organism este cel care
luptă cu pH-ul acid. În timpul ciclului însă, femeile pierd mai multe săruri minerale, inclusiv
calciu, decât în mod obişnuit. În lipsa calciului care luptă cu pH-ul acid, organismul extrage acest
mineral din sistemul osos, pentru echilibrarea acidităţii şi alcalinităţii. Astfel că primele semne de
boală apar la nivelul sistemului osos. În timp însă creşte predispoziţia la boli renale,
cardiovasculare, îmbătrânire precoce şi chiar cancer.
Sfatul medicului
“Omul modern trăieşte în acidoză. Mediul poluat, fumatul, lipsa de activitate fizică şi de mişcare în
aer liber provoacă acidoză, lipsa de oxigenare a mediului intern şi a ţesuturilor. Despre dietă nici
nu mai vorbim. Mezelurile, produsele din carne, produsele fast-food sunt caracteristice dietei
moderne. Aceste produse au o capacitate acidifiantă mai mare decât în mod normal, pentru că mai
conţin şi aditivi alimentari. În general, toţi am început să trăim în acidoză, de aceea este
recomandat să mâncăm multe fructe şi legume. Acestea sunt singurele care alcalinizează mediul
intern. Atenţie la fructele uscate! În mod natural, acestea sunt alcalinizante. Dacă au urme de
conservanţi cu sulf, fructele uscate devin acidifiante”, ne spune prof. dr Gheorghe Mencinicopschi.
Lumea regimurilor alimentare pare la prima vedere un domeniu aproape ridicol, unde
sfaturile si terapiile sunt uneori bizare, alteori ilogice si de cele mai multe ori imposibil de
urmat. Cu siguranta dieta alcalina nu se incadreaza in aceste categorii.

Alianta alcalina
3
Majoritatea legumelor si fructelor contin elemente alcaline intr-o proportie covarsitor mai mare
decat restul alimentelor. Cu mici exceptii in care unele dintre ele ne aprovizioneaza chiar cu acizi
„buni”, cum ar fi porumbul, soia, orzul si multe legume. In cazul lor s-a observat cel mai bine
duelul „acid bun” - „acid rau”. Astfel culturile traditional organice sau crescute biodinamic din
amintitele alimente contin mai putini acizi oxidanti „rai”. Alte surprize sunt oferite de fructele si
legumele pe care din obisnuinta le asociem cu aciditatea sau cu gustul acid.

In urma digestiei, chiar fructe acre cum sunt citricele sau legume in genul rubarbei se descompun
in produsi alcalini. Cel mai faimos reprezentant este chiar lamaia. O data ajuns in stomac sucul de
lamaie isi schimba pH-ul datorita digestiei si devine alcalin.

Tipuri de alimente
Legume alcaline: broccoli, telina, castravete, vinete, conopida, ceapa, spanac, rosii; Fructe alcaline:
mere, caise, avocado, banane, struguri, citrice, piersici, pere; Fructe acidifiante: coacaze, prune,
fructe glasate; Cereale acidifiante: orz, paine, faina alba, paste fainoase, orez; Leguminoase si
fructe acidifiante: fasole, naut, soia, linte.

Lactate acidifiante: unt, branzeturi procesate, inghetata; Proteine animale cu efect pronuntat
acidifiant: slanina, mezeluri, afumaturi, toate tipurile de carne; Grasimi si uleiuri acidifiante: untura
animala, ulei de avocado, ulei de porumb, ulei de susan, ulei de floarea-soarelui, ulei de masline;
Alcooluri cu efect acidifiant: bere, lichior, bauturi spirtoase, vinuri.

Pentru a mentine starea optima de sanatate, dieta zilnica ar trebui sa contina 60% alimente
preponderent alcaline si 40% alimente acide. Insa, pentru a ne recupera sanatatea, proportia se
modifica notabil. Aproximativ 80% din alimente trebuie sa aiba origine alcalina, iar restul acida!

Alimente care-si modifica PH-ul in functie de modul de preparare


Exista insa si categoria alimentelor a caror natura nu a putut fi pana in prezent clarificata. Unele
dintre ele sunt parte integranta a dietei zilnice a tuturor, dar in functie de modul in care sunt
preparate sau consumate isi pot schimba usor pH-ul. Aici gasim: nucile braziliene, varza de
Bruxelles, ouale, ceaiul verde, mierea, laptele nepasteurizat, cartofii, semintele de dovleac si de
floarea-soarelui, iaurtul, varza murata.

Apa alcalina ionizata este produsa cu ajutorul unui aparat numit ionizator de apa. Ionizatorul de
apa, putin mai inalt si mai gros decat un dictionar, este un aparat electric care se conecteaza la
robinetul din bucatarie pentru a efectua electroliza apei inainte de a fi bauta sau utilizata in
bucatarie pentru gatit sau curatat.
Un adaptor special redirectioneaza apa de la robinet catre ionizatorul de apa. In interiorul
ionizatorului apa este prima data filtrata pentru a elimina clorul, pesticidele si alte substante toxice
din apa, apoi apa filtrata intra in camera de electroliza echipata cu electrozi de platina placati cu
titan unde are loc electroliza. Camera de electroliza are doua compartimente, despartite de o
membrana semipermeabila, cu electrozi pozitivi si negativi. Obtinem doua tipuri de apa, apa
alcalina la electrodul negativ si apa acida la electrodul pozitiv. Procesul de ionizare are loc in timp
ce apa filtrata trece prin camera de electroliza. Aproximativ 70% din apa produsa este alcalina si
30% este acida.
4
Ionizatoarele moderne asigura un debit maxim de 3 litrii pe minut (apa alcalina + apa acida) si pH-
ul poate fi reglat in orice moment la ce valoare dorim, intre 7,5 si 12 pentru apa alcalina si intre 1,8
si 6,5 pentru apa acida.

Caracteristici ale apei alcaline ionizate produse de ionizator:

• Alcalinitate
• Gust mai bun
• Microgruparea moleculelor pentru o mai buna hidratare
• Proprietati antioxidante
• Imbogatita cu oxigen
• Putere de detoxifiere

Gust mai bun

Ionizatorul produce apa curata, sanatoasa si cu un gust mai bun. Cand o folosim la gatit apa
alcalina ionizata ajuta la pastrarea gustului natural al mancarurilor.
Sucurile facute cu apa alcalina au un gust mai putin intepator deoarece apa neutralizeaza acizii.
Cafeaua si ceaiul capata un gust mult mai rafinat daca sunt preparate cu apa alcalina.
Atunci cand sunt preparate cu apa alcalina, legumele isi pastreaza textura, culoarea, mineralele si
vitaminele care in mod normal se pierd prin fierbere.
Orezul devine mai pufos si mai gustos daca este preparat cu apa alcalina.

Microgruparea

Apa alcalina ionizata este “microgrupata” - aceasta inseamna ca moleculele de apa sunt grupate
cate 5 – 6 in loc de 11 – 13 asa cum se gasesc in apa imbuteliata, apa de izvor. Aceasta face ca apa
sa fie mai usor absorbita si va hidrata celulele si tesuturile mult mai eficient.

Structura hexagonala a gruparii moleculare rezultate prin electroliza face ca apa alcalina ionizata sa
fie mai “uda” decat cea imbuteliata. Este de 6 ori mai hidratanta decat apa obisnuita.

Utilizarile apei acide

Apa acida nu este folosita pentru consumul intern decat in anumite cazuri si in cantitati foarte mici.
Ea poate fi folosita pentru distrugerea bacteriilor.

Cateva utilizari:

• apa acida folosita la spalat readuce catifelarea pielii si elasticitatea ei;


• trateaza acneea fara efecte secundare;
• amelioreaza si chiar vindeca psoriazisul;
• este un excelent balsam pentru par;
• excelenta in tratarea mainilor crapate si a pielii uscate;
• excelenta in tratarea ranilor, zgaraieturilor, arsurilor, eruptiilor, muscaturilor de insecte,
otravirii cu iedera;
5
• excelenta in spalarea fructelor, legumelor, a carnii si pestelui pentru indepartarea bacteriilor;
• este utila ca insecticid pentru plante;
• excelenta pentru udarea plantelor.

Dave inainte Dave dupa

"De la cancer in faza terminala la sanatate deplina"

"Esti terminat ...nu mai exista nimic cu ce sa te putem vindeca!


Ce ai face daca ai auzi aceste cuvinte?

In iunie 1999, am fost catalogat "fara speranta" pentru boala mea nonhodgkins tcell lymphoma.
Dupa 3 ani de tratamente iata o lista a chinurilor produse de cancer:

– inima, rinichii si ficatul slabite;


– cancer in oase si toate organele (stadiul 4-exista doar 4 stadii);
– febra mai mare de104,5° F (40°C);
– extirparea splinei;
– transpiratii nocturne si zilnice;
– "galoane" de chimioterapie si cantitati imense de steroizi;
– Greturi si apatie datorita toxinelor folosite ca „tratament”
– transplant de maduva;
– pierderea parului, slabirea vederii, muschilor, pierderea simturilor in degete, dureri chinuitoare in
gat si gura;

Cu sistemul meu imunitar sever compromis si cu cancerul castigand batalia, doctorii nu mi-au mai
dat nici o speranta.

Chimioterapia incercand sa distruga boala m-a distrus pe mine.

In acest moment mi-am indreptat atentia catre medicina alternativa sperand sa gasesc ceva eficient
si ieftin, fiind distrus si din punct de vedere financiar.

Din discutiile cu expertii in sanatate am descoperit 5 pasi simpli pentru recastigarea sanatatii si
victorie asupra bolii:

6
Detoxifierea corpului prin indepartarea reziduurilor acide si toxinelor acumulate zilnic datorita
poluarii, medicamentelor, alimentatiei nenaturale, stresului, procesului "normal" de imbatranire.

Hidratarea corpului – temelie in recastigarea si mentinerea sanatatii.

Oxigenarea corpului – deoarece cancerul si majoritatea bolilor nu rezista intr-un mediu oxigenat.

Alcalinizarea corpului – aducerea pH-ului de la acid la alcalin deoarece cancerul si majoritatea


bolilor nu rezista in mediu alcalin. Alcalinitatea este starea "normala" a unei persoane sanatoase.

Intarirea sistemului imunitar pentru a mari abilitatea corpului de a lupta cu bolile si de a mentine
sanatatea.

Am incercat sa descopar cea mai buna solutie pentru un buget atat de restrans ca al meu. Tot
cautand solutii, am descoperit filtrele care produc apa alcalina ionizata, fiind aprobate din punct de
vedere medical din cauza succesului devodit pe care il au in promovarea starii de sanatate. Apa
distilata si cea obtinuta prin osmoza inversa nu se compara nici pe departe cu beneficiile apei
alcaline ionizate.

Aveam nevoie de o apa care sa-mi oxigeneze, sa imi detoxifice si sa-mi alcalinizeze corpul,
intarindu-mi totodata sistemul imunitar pentru ca acesta sa-mi poata asigura vindecarea. Apa
alcalina m-a ajutat sa fac acesti pasi, corpul meu recapatandu-si sanatatea si vitalitatea.

Detoxifierea - apa alcalina ionizata ajuta in mod natural la spalarea corpului de toxine si reziduuri
acide fiind un puternic antioxidant. Apa este una dintre cele mai bune surse pentru detoxifiere.

Hidratarea – apa alcalina ionizata este mult mai usor absorbita la nivel celular hidratand
organismul.

Oxigenarea – apa alcalina ionizata produce mai mult oxigen pentru celulele noastre decat orice alt
tip de apa: distilata, obtinuta prin osmoza inversa, filtrata, imbuteliata, de la robinet. Celulele
canceroase nu traiesc intr-un corp oxigenat corespunzator.

Alcalinizarea – apa alcalina ionizata ajuta la optimizarea pH-ului corpului. Se poate mentine
starea alcalina a corpului cu ajutorul alimentatiei, dar cu apa alcalina ionizata acest lucru se face
mult mai usor. Ca rezultat, aceasta permite corpului sa absoarba si sa utilizeze mai bine nutrientii,
mineralele si suplimentele.

Intarirea sistemului imunitar – cele patru procese mai sus mentionate permit sistemului imunitar
sa raspunda mai prompt si mai adecvat in multele confruntari zilnice. In medie am consumat zilnic
2,5 l de apa alcalina ionizata cu un pH intre 8,5 - 9 si ľ lingurita de Sare Celtica in dieta mea.

Deci apa alcalina m-a trecut din randul celor condamnati la "moarte sigura" unde ma plasase
comunitatea medicala in randul invingatorilor in lupta cu cancerul.

Sanatatea si vigoarea mi-au fost returnate!!!!!

7
Dave Perkins

Există contraindicaţii în consumul de apă alcalină?

Trebuie să începeţi uşor. Setaţi reglajele la nivelul minim de alcalinitate. Presupunând că apa vă
prieşte creşteţi cantitatea pe care o consumaţi precum şi nivelul de ionizare. Nivele ridicate de
alcalinitate – de până la 9.5 -10.0 – sunt bune pentru apa de băut; nivele mai ridicate sunt
folosite pentru apa de gătit.

La câţiva indivizi, efectele detoxificării provocate de consumul de apă alcalină se manifestă sub
forma durerilor de cap şi a diareii, acestea fiind pe o perioadă scurtă de timp. Şi pentru anumite
persoane mai în vârstă, efectul apei ionizate este de a deschide intestinele. De aceea se
recomandă un început lent. Folosiţi setarea „apă purificată” pentru a lua medicamente prescrise
de doctorul dumneavoastră, medicamente ce nu trebuie luate cu apă alcalină. Nu beţi apa acidă.
După enumerarea celor de mai sus, ţineţi cont şi de faptul că milioane de japonezi au băut apă
alcalină, zilnic, de mai bine de 30 de ani. Ionizatorul de apă a fost aprobat de către guvernul
Japoniei ca fiind un Instrument Medical pentru uz Domestic. În plus, rezultate testelor realizate
de către Ministerul Sănătăţii din Japonia au demonstrat că nu există influenţe negative asupra
organismului.

Cum funcţionează un ionizator de apă?

Toţi ionizatorii noştri de apă (excepţie face Microlite) pot fi conectaţi direct la sursa de apă rece
prin intermediul racordului sau la o valvă despărţitoare situată la capătul robinetului. Microlite
trebuie conectată direct la robinet. Conectarea direct la robinet durează 10-15 minute şi permite
ionizatorului dumneavoastră să folosească un proces în două etape. Prima etapă este filtrarea
componentelor dăunătoare din apă: clor, trihalometani, fenoli, sedimente, mirosuri, gusturi,
materie organică şi bacterii de orice fel. Jupiter realizează acest proces prin intermediul unui
filtru de carbon în mai multe etape, filtru ce conţine calciu şi turmalină. După aceea, o sarcină
electrică este introdusă în apă prin intermediul electrozilor de titan placaţi cu platină. Procesul
de electroliză ce urmează are loc într-o cameră patentată ce este proiectată pentru a separa apa
în două fluxuri (alcalină şi acidă) de apă ionizată. Apa acidă reprezintă aproximativ 30% din
total şi apa alcalină reprezintă 70%.

Ioni cu sarcină pozitivă se adună în jurul electrodului negativ pentru a crea „apa redusă” care
concentrează mineralele alcaline disponibile, cum ar fi calciu, magneziul şi potasiu, în apă.
Această apă curată, sănătoasă, alcalină este folosită pentru băut şi gătit prin intermediul unei
duze realizată din oţel inoxidabil. Această apă este ideală pentru băut şi gătit.

Ionii cu sarcină negativă se adună în jurul electrodului pozitiv pentru a produce apă oxidată,
care concentrează minerale acide cum ar fi nitraţii, sulfurile, clorurile şi fluorurile din sursa de
apă. Această apă acidă ionizată are o mulţime de utilizări externe. Atunci când nu este folosită
este eliminată în chiuvetă.

8
O gamă largă de setări ale pH-ului, de la neutru la foarte acid sau foarte alcalin, este disponibilă
prin reglarea unui buton. Aceşti electrozi sunt curăţaţi prin intermediul unui ciclu automat.

18.Care este magia unui ionizator de apă?

„Magia” este de fapt un proces simplu, numit electroliză, sau ionizare, ceva ce corpul
dumneavoastră trebuie să facă în fiecare zi pentru a avea energie. Acest proces este susţinut de
sistemul electronic pentru a menţine calitatea şi randamentul constant prin ionizare, eliminând
chimicalele dăunătoare şi păstrând mineralele benefice. De aceea, Sang Whang, autorul cărţii
„Reverse aging” o numeşte APĂ DE INVERSARE A PROCESULUI DE ÎMBĂTRÂNIRE. O
placă de bază proiectată special, controlează toate aspectele procesului de ionizare, inclusiv
fluxul, temperatura şi o gamă de patru setări diferite ale pH-ului.

19.Ce fel de apă pot să folosesc pentru a produce apă ionizată?

Apa de la robinet este cea mai bună. Apa distilată sau apa filtrată prin osmoză inversă nu are
minerale şi de aceea nu poate fi ionizată. Ionizatoarele de apă pot fi folosite şi cu majoritatea
apei ce provine din fântâni. Cele mai des întâlnite probleme în cazul apei din fântână sunt
sulfura de hidrogen (ou stricat, miros de sulf) şi un conţinut ridicat de fier şi calciu. Ambele
condiţii pot fi remediate cu ajutorul unei prefiltrări (contactaţi-ne). Conţinutul în minerale al
sursei dumneavoastră de apă afectează în mod direct puterea apei ionizate pe care o puteţi
obţine. Cu cât sunt mai multe minerale cu atât ionizarea va fi mai puternică: alcalinitate mai
ridicată şi potenţial antioxidant mai ridicat. Nivele ridicate ale calciului în apă pot provoca
depunerea de piatră.

Magneziu
Surse de magneziu
Legumele cu frunze verzi: spanac, brocoli, varza si salata sunt surse ideale de magneziu.
Mineralul se gaseste si in cerealele integrale, fulgii de cereale, leguminoase (linte, fasole),
fructe uscate si oleaginoase (migdale, smochine, arahide si unt de arahide), banane, soia,
carne slaba, peste (sardele) si unele crustacee. O cantitate insemnata de magneziu se
gaseste si in apa dura, care prin definitie este bogata in minerale.
Doza recomandata de magneziu este de cel putin 350 (420) mg/zi la adulti. Trebuie evitata
luarea unor doze mai mari de 600 mg pe o perioada lunga de timp. Luarea zilnica a unor doze
de 3000 mg poate fi fatala.
Alimente bogate in magneziu (in mg)
Doua felii de paine integrala (40 g) 32
O portie de orez complet (125 g) 54
O portie de linte (200 g) 64
O portie de spanac (200 g) 92
9
O banana 45
5 prune (50 g) 20
Migdale (30 – 40 g) 90

10