:: Champiñones al Ajillo

Ingredientes (4 personas): Nacionalidad: Española

Dificultad: Muy fácil

- 3 cucharadas de aceite - 2 cucharadas de perejil picado
- 4 dientes de ajo - 1 pizca de sal Preparación: 15 min.
- 500 gramos de champiñones Vegetariana: Si

Nº calorías: Bajo

Instrucciones de elaboración:

Limpiar bien los champiñones, cortarlos en láminas y salarlos.

En una sartén con aceite, poner a freír los ajos cortados a láminas y cuando empiecen a
tomar ligeramente color dorado, añadir los champiñones.
Darles unas vueltas y agregar abundante perejil picado.
Seguir rehogándolos hasta que los champiñones estén en su punto.

:: Lentejas estofadas

Ingredientes (4 personas):
Nacionalidad: Española

- 100 ccs de aceite - 300 gramos de lentejas Dificultad: Fácil

- 150 gramos de acelgas - 1 pizca de pimentón Preparación: 60 min.
- 1 cabeza de ajo - 1 pizca de sal
Vegetariana: Si
- 100 gramos de cebolla o cebolleta - 3 zanahorias medianas
- 30 gramos de harina Nº calorías: Bajo
- 1 hoja de laurel

Instrucciones de elaboración:

Se cuecen las lentejas con las zanahorias cortadas en rodajitas, la hoja de laurel, la
cabeza de ajo entera y las acelgas lavadas y picadas mas la sal.
El tiempo de cocción variará en función de la olla que se utilice, si es la olla rápida
calcularemos unos 10 minutos y si se trata de la olla express un poco mas.
A parte, en una sartén se sofríe en aceite la cebolla picadita, se le añade la harina y
cuando esté tostada, se añade el pimentón y se retira la sartén del fuego para que no se
queme el pimentón.
Inmediatamente se agregará poco a poco caldo de las lentejas hasta formar una crema
que se incorpora a las lentejas.
Se deja cocer un poco más y se sirven calientes.

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