Salata de legume pentru iarna

NGREDIENTE

 3,5 kg gogosari
 o varza alba (cca 1,2 kg)
 o varza rosie (cca1 kg)
 o conopida (cca 1 kg)
 1 kg morcov
 o telina(radacina,cca 300 g)
 1 l otet
 1/2 l ulei
 500 g zahar
 4 linguri rase cu sare de muraturi
 piper

Conopida o desfacem buchetele mici , o lasam jumatate de ora in apa rece apoi o
punem intr-o strecuratoare la scurs.

Spalam si curatam gogosarii de cotoare si seminte si ii taiem fideluta.

Tocam varza alba si rosie.

Curatam si spalam morcovul si telina si le dam pe razatoarea mare.

Amestecam toate legumele intr-un vas mare.

Punem otetul ,uleiul,zaharul si sarea la fiert .Lasam sa dea cateva clocote si il

turnam fierbinte peste legume.

Adaugam piper dupa gust .

Lasam la macerat 24 de ore.In acest interval avem grija sa amestecam de cateva ori
in salata.
A doua zi punem salata cu tot cu zeama in borcane curate si sterilizate.Depozitam
borcanele in camara sau beci.
Daca locul de depozitare nu este racoros,adaugati un pachet conservant sau 5- 6
aspirine.