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S ~ kS
µ < µm
El tiempo de retención: tR 1
tR =
D
F1 F2
Ci1 Ci
Ci, V
d (VCi )
= F1 ⋅ Ci1 − F2 ⋅ Ci + V ⋅ r fi − V ⋅ rci (ec.1)
dt
F
En estado estacionario (ee) y dividiendo por V: − ⋅ X + ⋅r x = 0
V
En un cultivo continuo se considera que se alcanza el estado estacionario (ee) cuando
han pasado por lo menos 4-5 tR .
Despejando
~
S
)
µm ⋅ S ) D ⋅ ks
µ= ) =D S=
ks + S µm − D
dS
V = F1 S R − F2 S + 0 − Vrs
dt
F1 = F2 = F
Dividiendo por V e igualando a 0 la ecuación anterior (ee) se
obtiene:
rs = D ⋅ (S R − S ) (ec.2)
Donde:
)
rx ~ µ⋅X ~
D ⋅ (S R − S ) = + ms ⋅ X D ⋅ (S R − S ) = + ms ⋅ X
YX′ / S YX′ / S
)
En estado estacionario µ = D D⋅ X ~
( )
D ⋅ SR − S = + ms ⋅ X
Y X′ / S
)
Despejando X
Despejando
~
) S
Recordando la ec. µm ⋅ S
µ= ) =D ) D ⋅ ks
de Monod: ks + S S= (ec. 5)
µm − D
~
S = f (D)
Esta ec. indica que al variar D, varío S y la célula responde al nuevo D pero
indirectamente. El D lo que hace es modificar S y este modifica el µ.
) D ⋅ ks )
(ec. 6) X = Yx / s ⋅ S R −
µm − D X = f ( D y de SR)
Curva de S, X en función de D
) D ⋅ ks X no tiende a 0 cuando D
Si ms = 0 X = Yx / s ⋅ S R − (ec. 6)
µm − D tiende a 0.
1,2 2,5
(ec. 6)
X (ms= 0)
1,0
2,0 ) D ⋅ ks
S= (ec. 5)
(ec. 3) µm − D
glucosa (g/l)
X (biomasa) g/l
0,8
1,5
0,6
1,0
0,4
)
)
′
X = Yx / s ⋅
D ⋅ SR − S ( ) (ec. 3) )
Cuando D → 0 ⇒ X → 0
D + ms ⋅ Yx′/ s
A bajos valores de µ (D), la FCE se consume principalmente para mantenimiento (ec. Pirt)
por lo tanto disminuye el rendimiento.
Recordando la ecuación de Pirt……….
rx 1 1 ms
rs = + m s ⋅ X = +
Y x′ / s Yx / s Y x′ / s µ
ms es un valor constante.
Pero el rendimiento experimental baja a medida que µ baja porque la
proporción de sustrato que se usa para mantenimiento es mayor.
1,2 2,5
X (ms= 0)
1,0
2,0
X (biomasa) g/l
glucosa (g/l)
0,8
1,5 El valor de D al cual ocurre el
0,6
“lavado” o “wash out” se
0,4
1,0 conoce como velocidad de
X dilución crítica (Dc).
0,2 0,5
0,0 0,0
0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0
-1
D (h )
Wash out
El valor de D al cual ocurre el “lavado” o “wash out” se conoce como
velocidad de dilución crítica (Dc).
)
X = 0
A Dc ocurren dos cosas ~
S = SR
DC ≅ µ m
de la curva.
4
Batch Continuo
X 8
2
4
1 transitorio estacionario
2
s 0
0
0 10 20 30 40 50
tiempo D
tiempo (h)
inicio alimentación
Efecto de la variación de SR sobre x y s
) D ⋅ ks ~ • Varía en función de D
S= S
µm − D • Es independiente de SR
) D ⋅ ks ~ •Varía en función de D
X = Yx / s ⋅ S R − (ec. 6) X
µ m − D •Varía con SR
SR = 14 g/l
La cantidad de biomasa en el
reactor se controla por la SR = 6 g/l
dP
V ⋅ = − F .P + V ⋅ r p
dt
Salida - formación
)
En estado estacionario: rP = D ⋅ P
qp ⋅ X
P= (ec. 7)
D
La expresión de qp depende del tipo de producto qp ⋅ X
formado: P=
D
P = Yp ∗ x
x
aumente D.
qp ⋅ X
P=
D
Determinación de las constantes cinéticas (ks, ms) y rendimiento
Medición de ks y µm
µm ⋅ S
D=
Ks + S
1 Ks 1 1
= ⋅ +
D µm S µm
Yx / s =
∆x
=
biomasa formada
=
x
(∆S )T sustrato totalconsu mido ( SR − s )
Productividad en cultivo continuo
) ) D ⋅ ks
Pc = D ⋅ X (g/l.h) X = Yx / s ⋅ S R − (ec. 6)
µm − D
~ K ⋅D
Pc = XD = YX / S ⋅ D ⋅ S R − s
µm − D
1
SR
0
X (g/l)
5
8
4
6 3
4
2
2 1
S
0
0, 1,0
5
Derivando la ecuación de PC con respecto a D e igualando a cero se
obtiene el Dopt que proporciona la máxima productividad:
~
d X D / dD = 0
ks
Dopt. = µ m ⋅ 1 − Por ser KS << SR;
ks + S R
Dopt. < µm (pero muy próximo a µm).
P = Yp ∗x
x
qp ⋅ X
P=
D
Ventajas:
Producción de penicilina:
El metabolismo de S cereviseae es
netamente oxidativo hasta una µ (D)
de 0.2-0.25 h-1. Por encima de este
valor se induce la fermentación
alcohólica dando lugar a un
metabolismo mixto oxidativo-
fermentativo.
Solución:
C-limitado: cuando está limitado en C, el poco carbono que tengo lo usa
para producir biomasa, no para almacenar (por lo tanto poco PHB). Es decir
que si tiene poco C lo usará para crecer y mantenerse, no le sobra para
alamcenar (engoradar con PHB).
O2 limitado (con exceso de C): en este caso tiene exceso de sustrato pero le
falta O2 (para consumir todo ese sustrato) por lo que se produce: la
acumulación del material de reserva.
•Ejercicio:
Un investigador quiere estudiar el efecto de la temperatura en la
composición macromolecular de una bacteria (% RNA) y realiza un
cultivo en batch.
Ln x
T1
T2
µ1
µ2