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RECETAS PARA LA DIETA DE LA ZONA.

Visita esta dirección, es un enlace a un diario de una persona que ha comenzado la


dieta de la zona, en ella explica lo que come y como se siente. Con recetas de su día a
día.

http://blogs.ya.com/paraisovirtual/

Ayer continuando en la dieta de la zona, llegué a la hora de la merienda, me tome:


Merienda 1 bloque:
1 yogourt: 1 h.carb.+1 prt.
1 nuez
Salí a dar un paseo y no sentí ni hambre ni cansancio.
Bebí aproximadamente medio litro de agua más.
En la cena:
Cena: 3 bloques
1 filete de pollo: 2 b de prot.
1pimiento rojo asado, una ensalada de lechuga (una taza) dos tomates pequeños,
media lata de espárragos: 3 b de h. carbono
1 trozo de queso fresco desnatado: 1 b de prot.
aceite de oliva virgen extra: una cucharada: 3 bl. de grasa

Como tardé en acostarme tome un tentempie de 1 bloque:


1 yogourt bio de soja:1+1
3 avellanas.

DIETA ESTANDARD 11 BLOQUES señalada para mujeres :

DESAYUNO: (3 BLOQUES)

1 Proteina-
1 Hidratos de carbono 1 yogurth desnatado de sabores

2 Proteina: 90 gr. de queso bajo en grasa.

2 Hidratos de carbono: 1 taza de piña

6 Grasa: 18 almendras

½ MAÑANA: TENTEMPIE: (1 BLOQUE)

1 Proteina-
1 Hidratos de carbono 1 yogurht desnatado de sabores

2 Grasa: 6 almendras
COMIDA: (3 BLOQUES)

3 Proteina: 105 gr. de bacalao fresco a la plancha

1Hidratos de carbono: 3 tazas de espinacas frescas


1 Hidrato de carbono 1 taza de tomatitos cherry
1 Hidrato de carbono ½ taza de pimientos verdes

6 Grasa: 2 cucharadas de aceite de oliva

MERIENDA: TENTEMPIE: (1 BLOQUE)

1 Proteina: 30 gr. de queso bajo en grasa

1 Hidratos de carbono: 1 mandarina

2 Grasa: 4 nueces de macadamia

CENA: (2 BLOQUES)

2 Proteina: 90 gr. de jamón ibérico

1 Hidratos de carbono: 1 tomate grande de 250 grs.


1 Hidratos de carbono 1 taza de fresas

4 Grasa: 1 y 1/3 de cucharada de aceite de oliva

ANTES DE ACOSTARSE: (1 BLOQUE)

1 Proteina: 30 gr. de queso de Burgos

1 Hidratos de carbono: 1 kiwi

2 Grasa: 6 almendras

DIETA ESTANDARD 16 BLOQUES señalada para personas obesas


DESAYUNO: (4 BLOQUES)

1 Proteina-
1 Hidratos de carbono 1 café descafeinado con 200 ml de leche

2 Proteina: 2 lonchas de jamón (60 grs.)


1 proteina 1 loncha de queso bajo en grasa (45 grs.)

1 Hidratos de carbono 1 kiwi


2 Hidrato de carbono 1 rebanada de pan de molde integral

4 Grasa: 12 almendras

½ MAÑANA: TENTEMPIE: (1 BLOQUE)

1 Proteina-
1 Hidratos de carbono 1 yogurth desnatado

1 Grasa: 3 almendras

COMIDA: (5 BLOQUES)

5 Proteina: 210 gr. de merluza a la plancha

1 Hidratos de carbono: 2 tazas de judías verdes


½ Hidrato de carbono ¼ taza de cebolla
½ Hidrato de carbono 1 tomate de 125 grs.
1 Hidratos de carbono 2 tazas de champiñones guisados
2 Hidratos de carbono 1 pera

5 Grasa: 1 y 2/3 cucharadas de aceite de oliva

MERIENDA: TENTEMPIE: (1 BLOQUE)

1 Proteina 45 grs. de queso bajo en grasa

1 Hidratos de carbono ½ manzana

1 grasa 3 almendras
CENA: (4 BLOQUES)

2 Proteina: 1 huevo + 2 claras

2 proteina 60 grs. de jamón serrano

1 Hidratos de carbono: 1 tomate grande de 250 grs.


1 Hidratos de carbono 2 tazas de espárragos
2 Hidratos de carbono 2 mandarinas
4 Grasa: 1 y 1/3 cucharadas de aceite de oliva

ANTES DE ACOSTARSE: (1 BLOQUE)

1 Proteina: 30 gr. de queso de Burgos

1 Hidratos de carbono: 1 kiwi

2 Grasa: 6 almendras

Creo que con cualquiera de estas dietas como orientación se puede una hacer la dieta
que necesite según su número de bloques .

consumidoradechuches Lunes, 26 Septiembre 2005 17:56 Enlace Permanente


Comentarios (2)

MAS SOBRE LA DIETA DE LA ZONA.


Bien, para seguir esta dieta recomiendan no saltarse ninguna comida, y no dejar que
transcurran mas de 4- 5 horas entre una comida y otra, todo para conseguir que el
nivel de insulina este dentro de la ZONA. Por que es tan importante esto? por que es
una hormona que regula multiples funciones, te remito al libro.
Tentenpie de media mañana: ! bloque

fiambre de pavo: 1 bloque prot.


2/3 de una barrita de muesli con avellanas: 1 bloque carbohidrados y 1 de grasas.
Bebe agua.
Hasta este momento, no he sentido ni hambr ni cansancio, acercándose las 2 de la
tarde no me encuentro cansada fisica ni mentalmente, eso parece que funciona.
Llegó por fin la hora de comer, en casa de mi madre,que no sabe ni que esta dieta
existe y veamos como ella la sigue sin saber:

Comida: 3 bloques
Plato pure compuesto por una patata, calabacin, cebolla, ajo, zanahora y tomate, con
una cucharada de aceite de oliva virgen: 1 bloque de carbohidratos y uno de grasa. Me
sirvo el equivalente a mi palma de la mano (método visual).
Ensalada de lechuga, tomate, pimiento con aceite de oliva: 1 bloque carbohidratos y
uno de grasa. me como la mitad de volumen del tamaño de la chuleta
Una chuleta de cerdo hermosa (le quitamos la grasa) planchada: 2 bloques de
proteína, no cuento el aceite ya que es tan escaso y lo escurro.
Un yogourt con una nuez o 3 avellanas o 3 almendras
si quieres un menu de 4 bloques puedes aumentar el tamaño de la chuleta y comer un
cacillo mas de pure, o bien comerte una rebanada de pan integral con una porción de
queso descremado.
Me siento bien y no tengo necesidad de echarme despues de comer como sucede
otros días.
A las seis de la tarde tengo gimnasio, así que siguiendo las instrucciones del libro,
media hora antes, me bebo el correspondiente vaso de agua y me tomo un nuevo
tentenpie:

Tentepie de la tarde: 1 bloque


un yogourt : 1 bq proteina + 1 bloque de carbohidratos.
tres avellanas : 1 bloque de grasa
A estas alturas tengo la sensación de que llevo todo el día comiendo, no he tenido
hambre ni ganas de comerme algún bollo, parece que todo va bien.

Mi hora de pilates se me hace corta no terminó agotada ni tengo sensación de


desfallecer en ciertos ejercicios de intensidad, cosa que si me ocurrió la semana
pasada, efecto de la dieta?, no lo sé, se lo consulto a una amiga que es Enfermera,
me dice que lo de comer media hora antes está bien, le pasaré la dieta....

Me encuentro bien, llegando la hora de la cena me dispongo a prepararme algo.


Cena: ensalada de 3 bloques
Una lata de caballa en escabeche: 2 bloques de prot
queso fresco: 1 bloq prot
dos tomates pequeños, media lata de esparragos: 2 bloq de carbohidratos
pan integral: 1 bloq carbohidratos
aceite para esta ensalada 1 cucharada: 3 bloq de grasa
.
me reservo el tomar un yogour antes de ir a la cama.
Con todo esto me siendo a reventar, no suelo cenar tanto.
La sensanción es de comer más de lo que habitualmente como, así pues no tengo
hambre.
Al ir a la cama me tomo el yogourt y las avellanas, me tomo una capsula de omega 3.
otro bloque completo de todos los nutrientes.

Al dia siguiente sábado me despierto, descansada y con algo de hambre.


Hay que desayunar antes de una hora:
Desayuno: desayuno de 2 bloques

1 vaso de leche:1+1 de prot y carb.


3 lonchas de jamon de pavo: 1 de prot
una cucharada de cereales integrales. 1 de carbohidratos
una nuez y una captsula.de omega 3: 2 de grasa

como he desayunado tarde no tomaré tentenpie, hoy tengo cocido para comer, si
cocido, se puede comer cocido:

Comida: cocido de 3 bloques a 4


garbanzos un puñado por persona: 1 bloque carb.
carne magra: 2 bloque proteína
chorizo (pues si): 1 prot. con algo de grasa.
2 zanahoria, 1 cebolla, un pimiento, 3 ajos, 1 tomate grande maduro, calcular segun el
numero de personas: 1 bloq carbohidratos.
sopa para hacer la sopa: 1 bloque de carbohidratos.
si te gusta el tocino puedes echarlo para dar sabor.
Una vez hecho el cocido es muy fácil quitar el exceso de grasa, apartando el caldo y
poniendolo en el frigorífico para que se solidifique y luego retirarla.
Sacamos los garbanzos, la carne, chorizo y tocino (que puedes no comer yo no lo
como) y los ponemos aparte.
Con el caldo y todas las verduras que has añadido y que pasamos por la batidora
hacemos una cremita rala o sopa espesa como quieras llamarlo, la ponemos al fuego
y echamos la sopa.
Yo lo que me he comido ha sido:
un plato de sopa con poca pasta: 1 de carbohidratos
un plato de: dos cacillos de garbanzos, un buen trozo de carne (metodo visual), y algo
de chorizo: 2 de carbohidratos + 3 de proteínas
Las cantidades en esto a ojo.
podrías tomar un yogourt con una nuez, suponiendo que tuvieras hambre y quisieras
tomar cuatro bloques
El número de bloques en este plato depende de la cantidad que te pongas. Los
bloques de grasa, los consigues echando en la sopa una cucharada de aceite de oliva
virgen en cada plato o bien en los garbanzos.
También puedes tomarte una cucharada de aceite omega 3, yo considero que algo de
grasa me he comido, tal vez tendría que añadir más pero veremos resultados a lo
largo de la tarde.
A medida que pasa la tarde me siento algo cansada, a que puede ser debido: falta de
bloques de grasa o exceso de carbohidratos, en el próximo cocido variaré añadiendo
más proteína y 1 bloque más de grasa.
No tengo hambre ni apetencia por comer dulce, lo cual es bueno.
A media tarde: tentenpie:
una rebanada de pan integral: 1 bl. de carbohidratos
queso descremado de untar: 1 bl. de proteínas
3 pistachos.
Hay que comer aunque no se tenga hambre.
Salgo de paseo y demonios dcen que puedes saltarte algo la dieta, vaya dos días y ya
me encuentro en la situación de saltar la dieta o no.
Una cervecita a medio paseo sin alcohol, para que no tenga tantos carbohidratos, la
próxima vez me llevaré en el bolso algo de fiambre de pavo y unas avellanas para
compensar, y que sea un bloque de cada nutriente, no me sienta mal este piscolabis
ya que todavía camino durante casi media hora antes de llegar a casa.

Cena: 3 bloques
Carne guisada sin grasa: 2 bloq de prot.
ensalada un tomate, lechuga y esparragos: 2 bloq. de carbohidratos.
aceite de oliva virgen extra: 2 bloq. de grasa
1 yogourt con almendras: 1+1+1 de los bloques.

como cene tarde no hay tentenpie nocturno.


Al final del día me encuentro bien, no tengo agujetas como tuve la ultima vez que fui al
gimnasio. Efecto de la dieta? aún por demostrar.

En mi tercer día de dieta:Domingo

Desayuno: 2 bloques
Vaso de leche desnatada con colacao: lo voy a considerar como 1+1de carbohidratos
y prot.
Rebanada de pan integral con queso de untar light: 1 carb. +1 prot.
tres avellanas: 1 bloq grasa
una cucharada o capsula de omega 3: 1 bloq. grasa
me tomo una capsula de vitamina E, que recomienda el libro que es
antienvejecimiento.
No hay tentenpie de mañana, ya que desayuné tarde, me encuentro bien.
Hoy repito cocido ya que me sobró de ayer y en esta casa no se tira comida sobretodo
si nos gusta.
Hoy en mi plato de cocido he añadido más carne y parece que me encuentro bien, no
he notado de momento aturdimiento ni nada por el estilo.

consumidoradechuches Domingo, 25 Septiembre 2005 15:45 Enlace Permanente


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LA DIETA DE LA ZONA. Algunas de mis recetas.


Esta semana pasada me hablaron de esta Dieta que parece ser muy famosa y
conocida. Yo la verdad no había oído nunca hablar de ella pero me picó la curiosidad
al saber que no es una dieta para adelagazar, evidentemente si la sigues adelgazas,
pero fundamentalmente es una dieta para estar sano. La dieta de la salud podrían
llamarla. Se llama la dieta de la zona, por que realmente lo que se intenta es mantener
el nivel de insulina dentro de una "zona" o margen saludable.
He encontrado un libro en la red, lo siento señores editores, lo siento sr. Barry Sears
(autor de la dieta y libro), pues me lo bajado y leído por encima, luego he comenzado
una lectura más afondo para ver si realmente la dieta (que no es tal) merece la pena.
En mi primera lectura, abordé los temas bioquímicos con detalle, para ver si se
ajustaba a mis conocimientos previos de fisiología humana y a los que he estudiado en
el libro de Fisiología Humana de A.C. Guyton, y he podido ver que sí, el fundamento
científico o fisiológico de esta dieta me parece correcto, en mi humilde opinión. Ya se
sabe las opiniones son como las cabezas todo el mundo tiene una :)).
Luego pasé a calcular mi masa corporal magra y ver cual era mi porcentaje graso
corporal y los datos me parecen bastante acordes con mi estado físico. Seamos
críticos pongámonos delante de un espejo y veamos que cosas tenemos fofas y
colgonas y nos daremos cuenta de que una gran mayoría de nosotros tenemos más
grasa de la que saludablemente sería recomendable.
Luego he pasado a ver las cantidades de alimentos y en que proporción se deben
consumir, descubriendo para mi asombro que yo personalmente estaba comiendo muy
poca proteína, menos de la que mi cuerpo necesita ¿será eso la causa de que a
mediodiá me encuentre siempre agotada?, seguí leyendo.
Las proporciones de proteína, hidratos de carbono y grasas de cada una de nuestras
comidas deben estar en la proporción: 7 gr de proteína, 9 gr. de h. de carbono y 3 gr.
de grasa. Recomiendo encarecidamente leer el libro de este señor para convencernos
de ello y comprenderlo. No está en mi ánimo transcribir el libro aqui.
Reflexionando sobre mis hábitos alimenticios me dí cuenta de que el famoso café de
media mañana con su bollo o tostada lo único que me estaba provocando era la
sensación transcurridas 2 horas aproximadamente, de decaimiento físico y mental.
Así pues me decidí inmediatamente a seguir esta dieta, ya que supone comer más de
lo que yo como habitualmente. En el libro indican que los resultados mentales o
anímicos se pueden comprobar en muy poco tiempo días y los físicos en una semana.
Bien, después de hechos los cálculos de mis necesidades de bloques nutricionales
(leer libro) los repartí en 5, dos tentenpie y tres comidas fundamentales.
Mi tenenpie de antes de ir a la cama:
una manzana pequeña :1 bloque de carbohidratos
, fiambre de pavo (tres o cuatro lonchas dependiendo del tamaño de la manzana) 1
bloque de proteína
y 3 avellanas.: 1 bloque de grasas saludables.
Consecuencia dormí y me levanté con sensación de haber descansado muchísimo.
Autosugestión?? no lo sé se verificará en días posteriores.

Desayuno: de dos bloques


Una taza de leche desnatada 1+1 de proteínas e h. carbono

1 cucharada pequeña de colacao (no lo puedo evitar)+ una cucharada de cereales


integrales (fibra 1 o bran flakes): 1 bloque de carbohidratos

3 lonchas de pavo: 1 Bloque de proteínas


3 avellanas: 1 bloque de grasas
1 cucharada de aceite omega 3,(tambien lo hay en capsulas): 1 bloque de grasas

Tal vez el desayuno tendría que ser de 3 bloques pero no me entra tanta comida junta.
Imprescindible beber un vaso de agua media hora antes de desayunar.
Consecuencia mañana fabulosa y sin hambre hasta mi hora de tentenpie de mañana.
Tentenpie de mañana, en siguiente blog.