Clătite americane

Timp de gătire: ≈1 oră

Observații: de obicei porție dublă
Legendă: l.= linguriță ; l.r.= linguriță rasă ; L.= lingură

INGREDIENTE:
 400 g făină
 500 ml lapte
 4 ouă
 3 l.r. praf de copt
 ½l bicarbonat
 1 vârf sare
 5L zahăr
 1 plic zahăr vanilinat
 6L ulei

PREPARARE:
 amestecăm făina, praful de copt, bicarbonatul și zahărul, iar apoi le dăm
printr-o sită
 separăm albușurile de gălbenușuri
 batem spumă albușurile
 batem gălbenușurile cu sarea
 adăugăm gălbenușurile peste amestecul de făină, praf de copt, etc.
 adăugăm albușurile și încorporăm ușor, fără a „zdrobi” spuma de
albușuri
 încingem tigaia de clătite în care adăugăm un cubuleț de unt (opțional),
iar apoi coacem clătitele
 le putem servi cu cremă de ciocolată, gem, fructe, etc.