Dualitatea Yin-Yang caracterizeaza orice aspect, fenomen sau fiinta. In general, intr-
o situatie data sau intr-o anumita fiinta la un moment dat, predomina una sau alta
dintre cele doua energii.
O persoana isi poate amplifica anumite calitati de tip Yin sau Yang consumand
alimente care au preponderenta corespunzatoare.
Va prezentam in continuare lista polaritatii unor alimente uzuale (exista trei grade de polaritate – moderat,
accentuat si extrem):
Yin (-) Yang (+)
Cereale Moderat yin: porumb Moderat yang: grâu, orez, orz, ovăz,
Extrem de yin: cereale secară
încolţite, pâine albă, produse Accentuat yang: hrişcă, mei
de patiserie din făină albă Extrem de yang: germeni de cereale,
orez sălbatic
Legume Moderat yin: salată verde, Moderat yang: varză albă, ceapă,
ardei kapia, ardei gras, ridichi, dovlecei, fasole verde, frunze şi
păstârnac, frunze de ţelină, rădăcini de păpădie, napi, gulii, rădăcină
untişor, linte, bob, mazăre de ţelină, spanac, anghinare, varză de
verde Bruxelles
Accentuat yin: fasole, Accentuat yang: andive, conopidă,
ciuperci, sfeclă roşie, broccoli, dovleac, soia, năut, creson,
gogoşar, usturoi alge marine, ceapă roşie, rădăcină de
Extrem de yin: roşii, vinete, pătrunjel, morcovi, praz, urzici, varză
cartofi, castraveţi, bame creaţă
Extrem de yang: varză roşie
Lactate Moderat yin: lapte dulce, Moderat yang: lapte de capră, brânză
lapte bătut, sana, zer, iaurt, de Olanda, Roquefort, şvaiţer Gruyere
chefir, caşcaval Camembert Accentuat yang: brânză de capră, unt
Accentuat yin: brânză de clarificat (ghee)
vaci, lapte de bivoliţă, caş
dulce, urdă dulce, caşcaval
tare
Extrem yin: smântână, unt,
brânză topită, caşcaval
moale
Băuturi Moderat yin: apă, sifon, Moderat yang: cafea de năut, cafea de
ceai de măceşe, ceai de cicoare, ceai japonez (Bancha), ceai de
cătină muşeţel, pelin, cimbru, cimbrişor,
Accentuat yin: rozmarin
Extrem yin: cafea, Accentuat yang: ceai de busuioc, suc
ciocolată, coca-cola, sucuri de mere
de fructe yin, sucuri cu Extrem yang: ginseng
zahăr, alcool
Alte Moderat yin: drojdie, miere Moderat yang: halva de susan, halva
produse Accentuat yin: zahăr brun, de floarea-soarelui, ulei de măsline, ulei
oţet de mere, borş, ulei de de porumb, ulei de migdale
nucă de cocos Accentuat yang: ouă fecundate, ulei
Extrem yin: ciocolată, de rapiţă, ulei de muştar, ulei de ricin,
cacao, zahăr, frişcă, jeleuri, ulei de soia presat la rece, pastă de
murături, îngheţată, sirop, susan (tahini), seminţe de dovleac,
pastă de tomate, seminţe de floarea-soarelui
marmeladă, bomboane, unt Extrem yang: polen apicol, seminţe de
de arahide susan, ulei de susan, ulei de floarea-
soarelui presat la rece
sursa: http://www.sanatateata.com/diete-cure/alimente-yin-yang.htm