Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
V-vaporizator;
C-compresor;
K-condensator;
D-detentor;
1
Fig. 4.7 – Ciclul ideal de funcţionare al instalaţiei frigorifice [4]
q 0=T 0⋅Δs ,
iar cantitatea de căldură cedată mediului (sursei calde) este:
|q|=T k⋅Δs.
Lucrul mecanic utilizat pentru funcţionarea instalaţiei este dat de
relaţia:
|l|=|lc|−l d =|q|−q0 =( T k −T 0 )⋅Δs
.
Eficienţa frigorică a instalaţiei este:
q T 0⋅Δs T0
εf= 0 = =
|l| ( T k −T 0 )⋅Δs T k−T 0
.
Se observă că eficienţa frigorifică a instalaţiei ideale depinde doar
de temperaturile de vaporizare şi de condensare şi nu este afectată de
natura agentului frigorific utilizat; o instalaţie frigorifică reală, funcţionând
cu aceleaşi temperaturi de vaporizare şi de condensare, nu poate realiza o
eficienţă frigorifică mai mare decât cea corespunzătoare ciclului Carnot.
Detentorul produce lucru mecanic prin destinderea adiabată a
fluidului de lucru; el poate fi realizat sub forma unei maşini termice cu
piston sau a unei turbine cu rotor paletat.
4.4.2. Ciclul teoretic de funcţionare al instalaţiei frigorifice reale [2, 4,
13, 34, 35]
Funcţionarea unei instalaţii frigorifice conform ciclului Carnot pune
unele probleme, în afara celor legate de imposibilitatea realizării practice a
transformărilor adiabate şi izoterme. Astfel, din 4.7 se observă că procesul
de comprimare (1-2) are loc în domeniul vaporilor saturaţi umezi; în
realitate, pătrunderea agentului frigorific sub formă de lichid în compresor
(mai ales dacă este vorba de un compresor volumic) ar conduce la
deteriorarea acestuia; din acest motiv, în instalaţiile frigorifice reale
2
procesul de comprimare este deplasat în zona vaporilor supraîncălziţi,
evitându-se astfel pătrunderea lichidului în compresor.
Al doilea inconvenient al unei astfel de instalaţii este legat de
utilizarea unei turbine (detentor) în care să aibă loc destinderea agentului
frigorific, de la presiunea din condensator la presiunea din vaporizator;
cum aceasta ar fi alimentată cu vapori având titlul redus (sau chiar cu
lichid), lucrul mecanic produs (ld) ar fi mic (lichidul este incompresibil şi
furnizează o cantitate mică de lucru mecanic prin destindere). În plus,
utilizarea unei componente având complexitate tehnică ridicată, aşa cum
este o turbină, nu se justifică din punct de vedere economic, mai ales în
cazul sistemelor frigorifice mici. Ca urmare se preferă înlocuirea
detentorului cu un dispozitiv mai simplu din punct de vedere constructiv,
denumit ventil de laminare, care prezintă o secţiune de trecere îngustată;
unele instalaţii frigorifice utilizează chiar un tub capilar prin intermediul
căruia se realizează scăderea presiunii agentului de lucru. Se consideră că
procesul de destindere în ventilul de laminare are loc la entalpie constantă,
deoarece nu se produce lucru mecanic prin destindere.
Având în vedere cele de mai sus, schema instalaţiei frigorifice reale
devine cea din fig. 4.8, diagramele ciclului teoretic de funcţionare fiind
prezentate în fig. 4.9.
Procesul (1-2) reprezintă comprimarea adiabatică a vaporilor
supraîncălziţi în compresor; ca urmare, presiunea acestora creşte de la p 0 la
pk, iar temperatura creşte de la T0 la Tref.
Procesul (2-3) are loc în condensator; în prima fază are loc răcirea
vaporilor supraîncălziţi de la temperatura de ieşire din compresor T ref până
la temperatura de saturaţie Tk (procesul 2-2’); această răcire are loc la
presiunea constantă pk existentă în condensator. Urmează apoi schimbarea
stării de agregare a vaporilor saturaţi (procesul 2’-3), care are loc la
presiune şi temperatură constantă. În punctul (3) titlul vaporilor este x = 0,
deci la ieşirea din condensator agentul frigorific este în stare lichidă.
Trebuie făcută observaţia că instalaţiile frigorifice de puteri mari pot fi
3
prevăzute după compresor cu un schimbător de căldură care să asigure
răcirea vaporilor până la temperatura de condensare (desupraîncălzitor).
Destinderea în ventilul de laminare are loc la entalpie constantă
(procesul 3-4), iar presiunea agentului scade de la p k la po; urmează apoi
vaporizarea în vaporizator (procesul 4-1), care are loc la presiunea
constantă p0 şi temperatura constantă T0.
3-4’-destindere adiabatică;
3-4 -destindere izentalpică în
ventilul de laminare.
5
Fig. 4.12 – Efectul
supraîncălzirii
Ts- supraîncălzirea.
SR – subrăcitor.
7
Fig. 4.15 – Diagrama de funcţionare a instalaţiei frigorifice cu subrăcire cu
apă [4]
8
Fig. 4.17 – Schema instalaţiei
frigorifice cu subrăcire internă [4]
Sr-subrăcitor
9
subrăcirii interne
Ţinând cont de căldurile specifice diferite ale lichidului şi
vaporilor1, se poate aprecia că scăderea de temperatură a lichidului (gradul
de subrăcire) este aproximativ jumătate din creşterea de temperatură a
vaporilor de agent (gradul de supraîncălzire). Literatura de specialitate
recomandă ca valoarea temperaturii t1' să fie cuprinsă între t0 şi tk-
(10÷20)°C. O creştere atât de importantă a temperaturii vaporilor şi
respectiv o subrăcire atât de avansată a lichidului saturat impun suprafeţe
mari de schimb de căldură ale subrăcitorului. În consecinţă, din
considerente tehnico-economice, de cele mai multe ori, în practică,
subrăcirea maximă a lichidului este de numai 5…10°C, iar supraîncălzirea
vaporilor este, corespunzător, de 10…20°C [36].
Se defineşte randamentul termic al subrăcitorului ca fiind:
T 1 ' −T 1
η SR=
T 3 −T 1 .
Se observă că în cazul ideal în care temperatura vaporilor ieşiţi din
subrăcitor T1’ ar fi egală cu temperatura agentului lichid ieşit din
condensator T3, randamentul subrăcitorului ar fi 1 (100%); în realitate,
randamentul termic al subrăcitorului este cuprins între 0,2 şi 0,5 [5].
Eficienţa frigorifică a ciclului cu subrăcire internă se determină cu
relaţia:
i 1 −i '4
εf= ' '
i 2−i 1 .
Se poate demonstra că subrăcirea cu schimbător intern de căldură
are un efect favorabil asupra eficienţei frigorifice a instalaţiei atunci când
se respectă condiţia (a se vedea şi fig.4.21) [Chiriac 2006]:
c p⋅T 0 cp
≈ >1
i1 −i 3 , s1 −s3
condiţie care nu este satisfăcută de orice agent frigorific. Acesta este şi
motivul pentru care în instalaţiile frigorifice ce funcţionează cu freoni se
recomandă folosirea subrăcirii cu agent frigorific.
Pentru cazul ideal în care nu există pierderi de căldură în
regenerator (schimbătorul intern de căldură) cantitatea de căldură
transferată de la lichidul saturat la vapori este (fig. 4.20):
' '
Δq SR =i 3−i3 =i 1 −i1 .
Fig. 4.20 – Sarcina termică a
schimbătorului intern de căldură
1
pentru R-134a: la -100C şi 1,2 bar, cpv=0,83 kJ/kg.K; la 300C, cpl=1,44 kJ/kg.K [22].
10
[32]
Ciclul real de funcţionare al instalaţiei frigorifice cu comprimare de
vapori [4, 5, 7, 13, 27, 33, 34, 35]
************************************************************
Funcţionarea în condiţii reale a instalaţiei frigorifice prezintă unele
diferenţe faţă de cazul teoretic avut în vedere până aici:
transferul termic în condensator şi vaporizator are loc la diferenţe
finite de temperatură; diferenţele de temperatură sunt cuprinse între
5 şi 80C pentru lichide şi între 10 şi 200C pentru aer;
curgerea fluidului este însoţită, pe tot traseul (inclusiv în
condensator şi vaporizator), de pierderi de presiune;
procesul din compresor este o comprimare politropică, al cărui
indice, diferit de exponentul adiabatic, se modifică pe parcursul
procesului.
Având în vedere cele menţionate, ciclul real al unei instalaţii
frigorifice este prezentat în fig, 4.21; procesele care au loc sunt
următoarele:
12 – comprimarea politropică a vaporilor în compresorul
instalaţiei;
23 – curgerea vaporilor supraîncălziţi prin supapa de refulare a
compresorului şi conducta de legătură cu condensatorul. Curgerea
este însoţiţă de o cădere de presiune, dar şi de răcirea vaporilor,
conducta de legătură nefiind de obicei izolată termic.
34 – răcirea vaporilor supraîncălziţi în condensator, însoţită de o
uşoară scădere a presiunii datorată rezistenţei opuse la curgerea
fluidului;
45 – transformarea de fază (condensarea), însoţită de o scădere a
presiunii, care apare din cauza lungimii apreciabile a traseului
fluidului.
56 – subrăcirea, în partea finală a condensatorului sau în
subrăcitor, curgerea lichidului fiind însoţită de o uşoară cădere de
presiune.
67 – trecerea lichidului saturat prin conducta de legătură dintre
condensator şi ventilul de laminare; în cele mai multe instalaţii
frigorifice lungimea acestei conducte este semnificativă, ceea ce se
reflectă în valoarea relativ mare a căderii de presiune.
78 – destindere izentalpică a agentului în ventilul de laminare;
89 – vaporizarea agentului frigorific în vaporizator, proces însoţit
de o cădere de presiune din cauza rezistenţei opuse de conducte,
precum şi de o modificare a temperaturii, ce apare din cauza
11
diferenţei dintre temperatura vaporizatorului şi cea existentă în
spaţiul răcit;
910 – la majoritatea instalaţiilor frigorifice, la ieşirea din
vaporizator a vaporilor, aceştia sunt uşor supraîncălziţi;
1011 – curgerea vaporilor prin conducta dintre vaporizator şi
compresor; de obicei această conductă este izolată termic, astfel
încât se manifestă doar o uşoară scădere a temperaturii agentului;
111 – supraîncălzirea vaporilor aspiraţi în compresor de către
motorul electric de acţionare (la compresoarele ermetice şi
semiermetice), însoţită de scăderea presiunii la trecerea prin supapa
de aspiraţie.
12
Fig. 4.22 – Schemă simplificată
a ciclului real al instalaţiei
frigorifice [4]
C-compresor;
K-condensator;
VL-ventil de laminare;
SL-separator de lichid;
V-vaporizator.
13
Bibliografie
1. Awbi. H.B., 2003 – Ventilation of buildings. SPON Press,
Taylor&Francis Group.
2. Badea A., Necula H. ş.a., 2003 – Echipamente şi instalaţii termice.
Editura Tehnica, Bucuresti,
3. Badea A. ș.a., 2003 – Bazele termoenergeticii. Univ. „Politehnica”,
Bucure[ti.
4. Bălan M. – Instalații frigorifice – teorie și programe de instruire.
Univ. Tehnică Cluj-Napoca (http://www.termo.utcluj.ro/if/).
5. Bălan M., Pleșa Angela, 2003 - Instalații frigorifice – construcție,
funcționare și calcul. Univ. Tehnică Cluj – Napoca.
6. Bucur I., 2007 - Principii şi metode de conservare a produselor
alimentare - partea I. Edit. ALMA MATER, Bacău.
7. Brujan E.A., 2004 - Ventilația și condiționarea aerului. Edit. Printech,
București.
8. Căldare I., 2006 – Ambiente termice moderate în clădiri. Edit.
Universităţii Transilvania, Braşov.
9. Căliman R., 2007 – Ingineria microclimatului în incinte. Edit. ALMA
MATER, Bacău.
10. Chiriac Fl., 1982 - Procese de transfer de căldură şi masă în
instalaţiile industriale. Edit. Tehnic\, Bucureşti.
11. Chiriac, F., 1981 - Instalaţii frigorifice. Edit. Didactică şi Pedagogică,
Bucureşti.
12. Chiriac F. ş.a., 1979 - Instalaţii frigorifice - calculul termic al
instalaţiilor frigorifice cu comprimare mecanică de vapori
(îndrumător de proiectare). Institutul de Construcţii, Bucureşti.
13. Ciobanu A ş.a., 1976 – Cooling technology in the food industry.
Abacus Press, TunbridgeWells, Kent.
14. Dănescu A., Nicolescu T., 1967 – Termotehnică și instalații termice în
agricultură. Edit. Didactică și Pedagogică, București.
15. Dennis C., Stringer M., 1990 (editori) - Chilled Foods. Wiley & Sons,
New York, USA.
16. Dima, B.M., 2004 – Utilizarea calculatorului la evaluarea confortului
termic în construcţii. Edit. PERFORMANTICA, Iaşi.
17. Enache D. ș.a., 2005 – Instalații de ventilare și climatizare -
Îndrumător de proiectare (vol. I). Edit. MATRIXROM, București.
18. Evans J.A., 2008 – Frozen food science and technology. Blackwell
Publishing Ltd., Oxford, U.K.
19. Fellows, P., 1994 - Food Processing Technology, principles and
practice. CRC Press, Boca Raton, USA.
14
20. Gaiţă Sonia, 2007 - Contribuţii la realizarea etalonului primar al
unităţii de temperatură în domeniul cuprins între punctul triplu al
argonului (-189,344 2 ˚C) şi punctul de solidificare al argintului
(961,78 ˚C). Teză de doctorat
21. Gheorghe V.D., 2000 - Procese în instalaţii frigorifice. Edit.
Mediamira, Cluj-Napoca.
22. Goodfellow H., Tähti E., 2001 - Industrial ventilation design
handbook. Academic Press, London, UK.
23. Hera D., 2004 - Instalaţii frigorice – vol. 1 (agenţi frigorifici). Edit.
MATRIXROM, Bucureşti.
24. Horbaniuc B, 2006 – Instalații frigorifice și de climatizare în industria
alimentară (vol. 1). Edit. Cermi, Iași.
25. Iliescu Gh., Vasile C., 1982 - Caracteristici termofizice ale produselor
alimentare. Edit. Tehnică, Bucuresti.
26. Iosifescu Cr., Iosifescu C-tin, 2003 - Calculul şi construcţia
instalaţiilor frigorifice. Edit. BREN, Bucureşti.
27. Jakobsen A. [.a., 2001 – CoolPack – a collection of simulation tools
for refrigeration (tutorial, version 1.46). Dept. of Energy Engineering,
Technical Univ. of Denmark (http://www.et.dtu.dk/CoolPack).
28. Jones W.P., 2001 – Air conditioning engineering. Butterworth-
Heineman.
29. Kerslake D.M., 1972 – The stress of hot environments. Cambridge
University Press.
30. Kudra T., Strumillo, C., 1998 – Thermal processing of bio-materials.
CRC Press, New York.
31. Kuppan T., 2000 – Heat exchanger design handbook. CRC Press, New
York.
32. Leonăchescu, N., 1981 – Termotehnica. Edit. Didactică şi
Pedagogică, Bucureşti.
33. Mădărășan T. ș.a., 2002 - Îndrumător pentru lucrări de termotehnică
și mașini termice. Univ. Tehnică Cluj – Napoca.
34. Naghiu Al., Apostu, S., 2006 – Tehnica frigului şi climatizare în
industria alimentară. Edit. RISOPRINT, Cluj-Napoca.
35. Necula H., 2005 - Instalaţii frigorifice. Edit. BREN, Bucureşti.
36. Necula H., Badea A., Ionescu C-tin, 2006 – Schimbătoare de căldură
compacte. Edit. AGIR, Bucureşti.
37. Niculescu N., Duţă Gh., Stoenescu P., 1982 – Instalaţii de ventilare şi
climatizare. Edid. Didactică şi Pedagogică, Bucureşti.
38. Niculiţă P., 1998 - Tehnica şi tehnologia frigului în domenii
agroalimentare. Edit. Didactică şi Pedagogică, Bucureşti.
39. Niculiţă P., Purice N,. 1986 - Tehnologii frigorifice în valorificarea
15
produselor alimentare de origine animală. Edit. Ceres, Bucureşti.
40. O]el I., 1979 – Tehnologia produselor din carne. Edit. Tehnică,
București.
41. Popa B., 1977 - Termotehnică şi maşini termice. Edit. Didactică şi
Pedagogică, Bucureşti.
42. Porneală S., Bălan M., 2003 – Utilizarea frigului artificial. Edit.
Todesco, Cluj-Napoca (http://www.termo.utcluj.ro/ufa/index.html).
43. Porneală, S. ş.a., 1986 - Tehnologia utilizării frigului artificial. Univ.
Galaţi.
44. Porneală S., Porneală, D. 1997 - Instalaţii frigorifice şi climatizări în
industria alimentară. Teorie şi aplicaţii numerice. Edit. Alma, Galaţi.
45. Radcenco V. ş.a., 1983 - Procese în instalaţii frigorifice. Edit.
Didactică şi Pedagogică, Bucureşti.
46. Shah R.K., Sekulik D.P., 2003 – Fundamentals of heat exchanger
design. John Willey&Sons, U.K.
47. Sălceanu C.,1968 - Căldură și termodinamică. Edit. Didactică și
Pedagogică, București.
48. Schwartzberg H.G., Rao, M.A, 1990 – Biotechnology and food
process engineering. Marcel Dekker, New York.
49. Stamatescu C., 1972 - Tehnica frigului (vol 1). Edit. Tehnică
Bucureşti.
50. Stamatescu C. ş.a., 1979 - Tehnica frigului - Calculul si construcţia
maşinilor şi instalaţiilor frigorifice industriale (vol 2). Edit. Tehnică,
Bucureşti.
51. Sun Da-Wen, 2006 – Handbook of frozen food processing and
packaging. Taylor&Francis, Boca Raton, U.S.A.
52. Ştefănescu D., 1985 - Transfer de căldură şi masă. Edit. Didactică și
Pedagogică, București.
53. Taoukis P.S., Labuza T.P., Saguy I.S., 2001 - The Handbook of Food
Engineering Practice. CRC Press, Boca Raton, USA.
54. Tofan I., Vizireanu C., 1994 - Îndrumar pentru proiectarea
instalaţiilor de condiţionare şi frigorifice folosite în industria
alimentară. Univ. „Dunărea de Jos”, Galaţi.
55. Trott A. R., Welch, A., 2000 - Refrigeration and Air Conditioning.
Butterworth&Heinemann, Oxford, UK.
56. Ţârdea C., Sârbu Gh. Ţârdea Angela, 2000 – Tratat de vinificaţie.
Edit. „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi.
57. Yiu H. ş.a., 2004 – Handbook of frozen foods. CRC Press, New York.
58. Usturoi M.G.ş.a., 2009 – Industrializarea peştelui. Edit. „Ion Ionescu
de la Brad”, Iaşi.
59. Voicu Gh., David Mihaela Florentina, 2008 – Instalaţii şi tehnologii în
16
industria de prelucrare a laptelui. Edit. MATRIX ROM, Bucureşti.
60. Wang S.K., Lavan Z., 1999 - Air Conditioning and refrigeration.
Mechanical Engineering Handbook, CRC Press LLC, Boca Raton,
USA.
61. * * * , 1999 – Control of the Cold Chain for Quick-Frozen Foods.
Handbook. International Institute of Refrigeration, Paris.
62. * * *, 1986 – Recommendations for the Processing and Handling of
Frozen Foods. International Institute of Refrigeration, Paris.
63. * * *, 1974 - Lucrări experimentale de termotehnică aplicată.
Litografia I.P. Iaşi.
64. * * *, 1986 - Manualul inginerului termotehnician. Edit. Tehnică,
Bucureşti.
65. *** - Niro Freeze Concentration technology (http://www.niro-
pt.nl/npt/cmsresources.nsf/filenames/TSF02.052002.citrus.pdf/
$file/TSF02.052002.citrus.pdf).
66. * * *, STAS 6472/2-89 – Calculul termotehnic al elementelor de
construcţie ale clădirilor. Institutul Român de Standardizare.
67. * * *, SR ISO 7730:1997 – Determinarea indicilor PMV şi PPD şi
specificarea condiţiilor de confort termic. Institutul Român de
Standardizare.
68. * * *, SR EN ISO 15502:2006 – Aparate de răcire de uz casnic.
Caracteristici şi metode de încercare. Asociaţia de Standardizare din
România (ASRO).
17